新鲜海鱼怎么做汤好吃_新鲜海鱼怎么做汤

1.新鲜的（海鱼）鱼肚能怎么煲汤？

2.海鱼汤怎么做

3.鱼汤怎么熬好吃又有营养

海鱼适合做汤的不是很多

我感觉比目鱼做汤超级好喝，肉也很嫩刺也很少 !

比目鱼头豆腐汤

主料:比目鱼头1个 豆腐1块 金针菇1把

辅料:姜适量 盐0.5小匙 胡椒0.5小匙 葱花适量 花椒3粒 料酒适量

比目鱼头豆腐汤的做法步骤

1. 锅热下油，爆些姜片。

2. 3粒花椒去腥，下鱼骨鱼头大火炸一下。

3. 加点料酒，鱼头变色加上冷水，盖上锅盖。

4. 大火煮开后，放入豆腐、金针菇。

5. 小火敦30分钟揭开盖子，放盐、胡椒、葱花即可食用。

比目鱼蔬菜汤

主料：橄榄油1汤匙（15ml） 比目鱼400g（切1.5cm小块） 洋葱1个（切碎） 蒜2瓣（切碎） 胡萝卜150g（切小块） 芹菜250g（切小段） 鸡汤1500ml 盐1/2茶匙（3g）

配料：香葱蛋黄酱面包用料： 面包片4片 蛋黄酱3汤匙（45g）香葱碎1汤匙（15g） 白胡椒粉1/3茶匙（2g）

比目鱼蔬菜汤做法

1.中火加热锅中的橄榄油，待烧热后将洋葱碎和蒜碎放入锅中翻炒2分钟，炒出香味后再加入胡萝卜小块和芹菜小段，继续翻炒2分钟。

2.将鸡汤倒入锅中，大火煮沸后转小火慢煮15分钟，然后将炒好的汤料放入打碎机中打制成蔬菜汤，再倒回锅中加热。

3.接着将比目鱼小块加入锅中，用小火加盖继续煮约5分钟，待比目鱼小块煮熟后调入盐和白胡椒粉，搭配香葱蛋黄酱面包食用即可。

春葱蛋黄酱面包做法

1.将面包片放入烤面包机里烤上颜色。

2.蛋黄酱和春葱碎放入小碗中混和均匀，然后涂抹在烤好的面包片上即可。

新鲜的（海鱼）鱼肚能怎么煲汤？

食材

海鱼1条

豆腐500g

橄榄油适量

盐适量

胡椒粉适量

姜适量

葱适量

香菜适量

制作时间：1-2小时

用餐人数：

步骤

1

准备好食材：海鱼、豆腐、姜、葱、香菜。

2

海鱼解冻、豆腐切小块、姜切片、葱与香菜切碎。

3

大火烧热锅倒入适量橄榄油，放入姜片爆香，然后捞起。

4

将鱼沥干水分放入锅内。

5

转小火慢慢将两面煎至金**，再将姜放入。

6

注入适量开水，转大火煮沸。

7

盖上锅盖煮数分钟后打开锅盖，可见鱼汤已经呈现奶白色，加入豆腐一起煮。

8

调入适量盐与胡椒粉，熄火后放入葱与香菜。

小贴士

1、热锅冷油放入鱼然后转小火煎；2、用开水大火煮出来的鱼汤会奶白色。

海鱼汤怎么做

一、新鲜的海鱼鱼肚可以煲汤，味道非常鲜美。

二、新鲜的海鱼鱼肚煲汤的方法：

1、鱼肚切小块备用。

2、鱼肚和鹌鹑放姜片，葱头加生抽，花生油腌制。

3、羊胎盘烧热水焯水过冷，锅烧热爆香葱头。

4、放入羊胎盘加生抽爆香，关火前溅入少量的白酒去腥。

5、将腌好的鱼肚，鹌鹑和炒香的羊胎盘放入沙煲内。

6、放入桂圆肉和清补凉，加水大火烧开。

7、大火烧开后，转小火煲1个多小时即可，期间用汤勺在汤上面去掉汤沫，关火前放盐调味，新鲜的鱼肚汤就可以喝了。

鱼汤怎么熬好吃又有营养

1、海鱼去鳞后改斜刀，在肚子里塞进蒜姜丝与葱。

2、热油倒入五花肉煸炒。

3、待肉变至金**将鱼放入锅中。

4、待两面金**后，倒入少许白醋，加入大酱同时放入红辣椒大料，倒入水，没过鱼就好，同时倒入酱油，大火烧开小伙慢炖。

5、收汁加入味精与少许白糖即可。

芹菜九肚鱼汤

食材：九肚鱼500克，芹菜150克，蒜苗，姜片，白胡椒粉适量

做法：

1.新鲜的九肚鱼去头，去内脏后清洗干净；

2.九肚鱼切段，姜片切片，芹菜，蒜苗洗净切段备用；

3.砂锅里放入适量清水，加入姜片，蒜苗头；

4.盖上大火煮开，加入九肚鱼，再次盖上盖子，大火煮开；

5.加入芹菜，蒜苗叶，煮开后，再煮15分钟左右；

6.加入少许盐和白胡椒粉，鲜美的九肚鱼汤即可出锅；

九肚鱼是南方常见的一种软体海鱼，广东潮汕人称之为“豆腐鱼”，肉很滑，骨刺松软，而且不腥，宜滚汤用。简单的烹饪手法，保留了九肚鱼的肉质鲜美细嫩，又不肥腻，营养丰富，高蛋白低脂肪，还可以提高人体免疫力，增强体质。

木瓜鲫鱼汤

食材：鲫鱼1条，木瓜半个，姜一块

做法：

1.鲫鱼剖洗干净，去净鱼鳞、鱼鳃，用清水将鱼身血污冲洗干净；

2.姜洗净，切片；

3.木瓜剥去皮、去籽，用清水冲洗干净，切成块状；

4.抹干鱼身后，用姜，油热锅，将鱼身煎至微**，以辟腥味；

5.鲫鱼正反面煎至微黄，倒入足量的开水，炖煮5分钟，倒入切好的木瓜块；

6.稍微搅动一下，中小火炖煮10分钟，加入少许盐即可出锅；

木瓜鲫鱼汤是用木瓜、鲫鱼制成的一道汤品，味道清甜、香润，具清心润肺、健脾益胃的功效，为秋燥季节的清润汤品，鲫鱼具有健脾和胃、利水消肿，木瓜营养丰富，味道清甜、肉质软滑、多汁，鲫鱼汤也是常见疾病愈后滋补上品。

黄骨鱼豆腐汤

食材：黄骨鱼600克，豆腐一块，姜一块，葱花，香菜适量

做法：

1.黄骨鱼去掉内脏和鱼鳃；

2.用60度水温的水烫一下，将清理过的黄骨鱼进行水烫，黄骨鱼表面的黏液会凝固，用刀刮掉即可；

3.锅中倒油烧热，放入姜片;

4.放入黄骨鱼煎至微焦;

5.放入砂锅中，放入姜片;

6.豆腐切块，放入砂锅中，倒入适量清水；

7.加入开水，鱼汤就可以煲出奶白色;

8.大火烧开后转小火，煲30分钟；

9.关火前加入适量盐调味，放入葱花或香菜即可；

黄骨鱼豆腐汤味道鲜美，清甜，黄骨鱼和豆腐的结合：黄骨鱼富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低，食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效；豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。将黄骨鱼和豆腐炖成汤饮用，不仅可以暖身健脑，还可以使人皮肤润泽细腻。

天麻鱼头汤

食材：雄鱼头1个、天麻10g、玉竹8g、白芷8g、红枣6颗、枸杞6g，姜1块

做法：

1.雄鱼头洗净，切小块，放入姜片和一勺料酒腌制去腥10分钟；

2.天麻、红枣、白芷、玉竹洗干净；

3.将上面的材料和瘦肉提前放入锅中煮30分钟；

4.锅里热油，小火将鱼头煎至两面金黄；

5.煎好的鱼头放入锅中，加姜片、料酒，继续煮30分钟；

6.放入枸杞、适量盐和胡椒粉煮5分钟，就可以出锅；