山药糖葫芦的制作方法

       山药糖葫芦的制作方法是一个非常广泛的话题，它涉及到不同领域的知识和技能。我将尽力为您解答相关问题。

1.山药豆做糖葫芦要煮吗

2.山药豆做糖葫芦怎么做

3.山药豆糖葫芦窍门

4.山药豆糖葫芦怎么做

山药豆做糖葫芦要煮吗

       山药豆做糖葫芦要煮的

       山药豆做糖葫芦的做法

       原　料

       山药豆、牙签、适量麦芽糖。

       操　作

       1、山药豆加适量水煮熟。

       2、煮好的山药豆晾干后，用牙签给穿上。

       3、锅入一碗水，加适量麦芽糖熬糖稀。

       4、熬至粘粘的稠稠的能拉出丝来关火。

       5、将穿好的山药倒入糖稀锅内翻捣，使每一个山药豆都能均匀蘸上糖稀即可。

       小贴士

       1、熬糖稀时一定要小火不停的搅拌，能拉出丝来立即关火。也可放油炒糖稀，都是勤搅拌才行，不然会胡锅底，炒出来的糖也是苦的。

       2、山药豆功效与山药基本相似。山药豆，是山药的珠芽。山药，学名“薯蓣”。多年生缠绕藤本植物。叶腋间常生有珠芽（亦称“零余子”），可用于繁殖，亦可供食用。功效：补肺益气，健脾补虚，固肾益精，益心安神，强志增智，滋润血脉，宁嗽定喘，轻身延年。

山药豆做糖葫芦怎么做

       冰糖葫芦制作?

       一、原料。冰糖葫芦原料广泛，除传统的纯山楂外，还有山楂间桔子瓣、去核山楂、葡萄、软枣、红枣、山药及山药豆、小型苹果等等。?

       二、串棒。将选好、洗净的果实，按照从小到大的顺序串列到竹棒或木棒上，一般一根竹棒串6～8个果。苹果串5个果，山药豆串12～16个，带桔子瓣的4个山楂果间3个桔瓣，山药每串（段）30～35厘米。对山药、山药豆，应煮熟后晾干水分再串；小型苹果应放在80℃以上的开水中烫一会儿，但不能烫熟；串葡萄串时，将新鲜葡萄串上后，应用凉水冲洗掉渗出的果汁，再摆开停放10小时左右以后蘸糖；串红枣时应先将红枣煮熟，然后串上串并压扁。?

       三、熬糖。糖液应用铝锅或铜锅熬制。1公斤糖加1．5公斤水，放入锅内熬煮，最好将锅放到能控制火势强弱的炉子上熬煮。待熬到糖锅内糖浆泛花，用筷子搅和感觉有拉力时，将大火改为中火，边熬边搅，当用筷子试挑糖浆出现拔丝并能遇冷酥脆时，改用小火，要保持糖浆泛花。?

       四、蘸糖。将串好的糖葫芦串在熬好的糖浆里转一圈，然后放到预先准备好的木板上或大的瓷盆里，为防止粘连，木板和瓷盆上可涂些花生油。待冷却后，即可放到竹筐内或插到特制的草靶挑上待售。?

       五、注意事项。制作冰糖葫芦要讲究干净卫生，品种多，质量好，这样才能卖高价，才能受消费者的青睐。同时应注意，最好在－10℃以下时制作，以免化糖粘连。?

       就是这么做的看到有店面的你就买了，店面的会干净的很多的，

山药豆糖葫芦窍门

       吃对于一个人来说，是非常重要的，因为它直接决定着我们的健康。如果你足够细心，就会发现那些经常在外面吃饭的人身上总有点毛病。而为了避免这种情况发生在自己身上，你尽量做到在家吃饭。当然如果你在做菜方面感到为难，不如就跟着小编先来学一下如何做好自制山药豆糖串。

       1.将山药豆挑选、洗净。

       2.将洗净的山药豆放入锅煮熟。

       3.将煮熟的山药豆晾凉后用烧烤用的竹签或者是牙签穿起来备用。

       4.锅底放适量冰糖或白糖，我用的是白糖，放了炒菜用的勺子的那么一大勺。再放入同等比例的水，小火熬制到起大泡，基本就好了。一定要注意火候。我刚开始熬了会，用来试糖的那两串，就不是很成功，糖发白，就是没熬好，等熬到变黄发焦基本就好了。

       5.将熬好的糖浆浇到山药豆串上，放到粘了凉水的盘里晾凉就可以吃了。如果糖冷了，再加热到融化就好了。

       6.其实糖葫芦用红糖熬制也是一样的，只不过颜色上可能有些深就是了。总结了一下，基本成功，有待进一步提高，嘻嘻。

       您只要按照小编的介绍，准备好要用的食材，按照步骤一一开始，相信美味的自制山药豆糖串一定会出自您的手笔哦。

山药豆糖葫芦怎么做

       将山药豆洗干净后，取锅烧水，水开后用锅蒸熟山药豆，大约15分钟左右，将蒸熟的山药豆放在通风处晾干表面水份，再用竹签串上，接着将白糖、冰糖和水放入锅中用大火烧开，之后改中火熬制15-20分钟左右，再把熬好的糖浇在串上，放凉即可。

       山药豆就是山药藤蔓上面长出来的一个个小果实，大家一起跟着苹果绿养生专家来看看山药豆到底也有哪些养生功效吧!

       1、健脾益胃

       如果脾胃不好的人，吃的过饱，就会经常觉得胃胀胃痛不消化的。山药豆含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。经常会脾胃不舒服的你们更是要多吃些山药豆哦!

       2、滋肾益精

       很多男性都会经常说补肾补肾，山药豆就是补肾的好选择了。山药豆含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，便频数等症，皆可服之。女性们们，如果你的另一半也有肾虚的症状，经常做些山药豆食物跟他补补吧!

       3、延年益寿

       活得更久，活得更健康是每个人的心愿，山药豆含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效，山药豆对中老年人尤其好哦，你们不能错过哦!

       将山药豆洗干净后，取锅烧水，水开后用锅蒸熟山药豆，大约15分钟左右，将蒸熟的山药豆放在通风处晾干表面水份，再用竹签串上，接着将白糖、冰糖和水放入锅中用大火烧开，之后改中火熬制15-20分钟左右，再把熬好的糖浇在串上，放凉即可。

       山药豆糖葫芦的制作方法

       从很小开始，记忆中一到冬季天气变冷时，街面上就会出现卖糖葫芦的小贩，吆喝着吸引小朋友们的注意。甜甜的糖葫芦吃在嘴里心里乐开了花。小编最喜欢的就是山药豆糖葫芦，一口一个特别好吃。山药豆糖葫芦的制作方法也很简单。下面，小编就来介绍下吧。

       山药豆糖葫芦的制作方法-

       山药豆糖葫芦的制作方法一

       主料：山药豆500克、冰糖50克、白糖50克、水500毫升。

       做法步骤：

       1、将山药豆洗干净，取锅加水，烧开后用来蒸熟山药豆，大约15分钟左右；

       2、蒸熟后放晾风干表面的水份，用竹莶串上串；

       3、将白糖，冰糖和一杯水，放入锅中用大火烧开，后改中火熬制15-20分钟左右，熬制成琥珀色即可；

       4、将熬制好的糖用勺糖浇在串上；

       5、全部完成后阴晾处放置一会糖就定上了，可以食用。

       山药豆糖葫芦的制作方法-

       山药豆糖葫芦的制作方法二

       食材明细：山药豆一盘子、白砂糖半包、竹签适量。

       做法步骤：

       1、将山药豆蒸熟放凉以后用牙签穿好，让每串的大小一样均匀，这样有利于蘸。

       2、取锅熬糖，糖和水的比例为2-3:1左右，先用大火熬，期间不断搅拌，泡泡会从大小不均变得逐渐均匀，并且会散发出香味，而且颜色逐渐发黄，用筷子蘸一下放凉水里在拿出来，香香脆脆的不粘牙就可以把锅端起来，快速的蘸了，要速度，不然糖的火候就过了。

       3、在事先准备好的板子上抹上香油，把串好的山药豆均匀的在糖的上方滚一圈，注意糖不能滚厚了，然后拍在板子上，放置凉了以后就可以吃了。

       山药豆糖葫芦的制作方法-

       山药豆糖葫芦的制作方法三

       用料 ：山药豆半斤、冰糖80克、水40克。

       做法步骤：

       1、将山药豆用淀粉或者面粉洗干净，泡一泡，上火入锅蒸熟，大火上气10分钟左右；

       2、再把蒸好的山药豆取出来晾凉，用牙签把其穿成串；

       3、开始熬糖，冰糖和水混合后用中火煮，等到糖融化以后转为小火煮到糖水变色并开始冒烟后，撒上一把芝麻；

       4、把迷你糖葫芦放入锅中转一下再拿出来放凉，干透就可以吃了。

       山药豆糖葫芦的制作方法-

       山药豆糖葫芦的制作方法四

       主料：山药豆200克、冰糖100克、白芝麻适量、牙签适量。

       做法步骤：

       1、将山药豆用面粉或者淀粉洗干净，入锅上气蒸10分钟左右；

       2、蒸熟后放凉，再把山药用牙签穿成串；

       3、把水，砂糖倒入锅里用中火加热到冒泡再改用中小火继续加热到冒小泡，有烟冒出来时转成小火，再撒上一些白芝麻；

       5、把山药串放锅里滚一下放入平盘或者案板上放凉即可。

       山药豆糖葫芦的制作方法-

       制作小贴士

       1、可以买竹签子来穿串；

       2、糖不用搅拌，等到大泡冒完，小泡出烟时及时放山药串了；

       3、如果做到最后几串时，糖很干了，可以加一点点水开火重新烧成焦糖；

       4、山药豆也可以换成山楂，山药等，如果果实偏大的话，糖适量加多些；

       5、也可以把白糖换成冰糖，冰糖溶化的时间长，边加热边用擀面杖轻锤，好让冰糖快点融化，冰糖口感脆且不是很甜。

       山药豆糖葫芦的制作方法-

       以上就是山药豆糖葫芦的制作方法以及相关注意事项，山药豆的功效与山药基本一样，都有补肺益气、益心安神的作用，常吃对身体有好处。不过糖葫芦糖分较高，糖尿病患者忌食享受美食的同时，也要注意保护牙齿健康

       好了，今天关于“山药糖葫芦的制作方法”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“山药糖葫芦的制作方法”有更深入的认识，并且从我的回答中得到一些帮助。