油豆腐炒青椒的做法_油豆腐炒青椒的做法大全

油豆腐炒青椒的做法_油豆腐炒青椒的做法大全

       大家好，今天我来给大家讲解一下关于油豆腐炒青椒的做法的问题。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了整理，现在就让我们一起来看看吧。

1.油炸过的豆腐怎么炒好吃

2.青椒炒豆泡，怎样做，就会绵软有嚼劲，超级下饭呢？

3.油豆腐青椒炒肉片，怎么做才能使肉质更鲜嫩？

油炸过的豆腐怎么炒好吃

       清炒炸豆腐是由豆腐、青椒等制作的菜品。

       调料：葱、油、盐、酱油、花椒、味精。

       制作步骤：

       1、将豆腐洗净，切成片。

       2、锅放油烧至七八成热，将豆腐逐片投入浸炸，开始响声很大，当响声变小或无声响时，豆腐呈现**即可倒入漏勺。

       3、控净余油，装入盘内。

       4、把炸好的豆腐切成条。

       5、葱切小段，青椒切丝。

       6、锅内放油加葱花、花椒、炒香，倒入切好的炸豆腐，再倒入少许盐、酱油翻炒。

       7、最后倒入青椒丝翻炒片刻，加味精即可出锅。

       油炸豆腐，即把豆腐块油炸着吃，这种做法到处都很常见，是大众菜。做法简单味道也不错。油炸豆腐的主要原料是黄豆，经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成.油豆腐块体积约八立方厘米，色泽金黄，外皮光滑，内如丝网，细软绵实，富有弹性，一捏成团，放开还原，存放一月，不霉不变，既可作蒸、炒、炖之主菜，又可做多种肉食的配料，是荤宴素席兼用的佳品.灌肉馅清蒸是宴席的名菜；切块作烧汤、炖肉配料，汤味清香，久炖不烂；切丝配肉丝、豆芽、粉条混炒或凉拌，其味更鲜。

       油炸豆腐无论是在中国还是在日本都是豆制品中的重要品种。质量好的油炸豆腐应该是膨胀率高，表面膨起而有光泽，内部组织呈海绵状，气孔细小而均匀，并且有一定的弹性 。

青椒炒豆泡，怎样做，就会绵软有嚼劲，超级下饭呢？

       超级下饭的家常菜。

       辣椒炒油豆腐

       食材：油豆腐、青红小米椒。

       步骤

       1、热油炒香蒜末，加1勺生抽、1勺蚝油、1勺豆瓣酱、半勺白糖、1碗淀粉水煮开。

       2、倒入油豆腐、青红小米椒，翻炒至浓稠撒上葱花翻炒均匀即可。

       香辣鸡爪

       食材：鸡爪，葱花，蒜末，青红辣椒。

       步骤

       1、鸡爪去趾甲切小块，冷水下锅加葱段料酒焯水两分钟，捞出洗干净放到冰水泡一下。

       2、锅里热油放蒜末葱花炒香，加一勺豆辫酱炒出红油，放入鸡爪翻炒均匀，倒入适量清水加一勺生抽+一勺老抽+一勺蚝油+适量盐糖。

       3、小火煮10分钟，撒上辣椒段，大火焖至收汁即可出锅开吃啦。

       吮指梭子蟹

       食材：梭子蟹、洋葱、葱段、蒜辫、姜片。

       步骤

       1、梭子蟹洗净切块、放入适量淀粉抓匀。

       2、油热倒入蟹和一半姜片煎至两面变色、再放入洋葱、蒜辫、葱段、姜片炒香。

       3、再放入两勺生抽、两勺料酒、一勺蚝油、少许胡椒粉、适量清水翻炒均匀、盖上盖子中火焖煮3分钟、再放入葱段炒勺即可。

       香辣板栗鸡翅

       食材：鸡翅10个、板栗半斤、青红辣椒、葱、姜。

       步骤

       1、鸡翅对半切开，焯水捞出洗净。

       2、油热下白糖，熬至金黄下鸡翅上色。

       3、然后下葱段、姜片，加生抽1勺+少许盐+老抽，五香粉各半勺；

       4、下板栗加2碗开水中火炖煮半时。

       5、收汁撒上青红辣椒炒匀即可。

       茄汁茄子

       食材：茄子、番茄、青椒。

       步骤

       1、番茄去皮切块，青椒、茄子切块。

       2、调酱汁一勺番茄酱、一勺蚝油、半勺老抽、一勺生抽、一勺白糖、一勺醋少许盐，半碗清水搅拌均匀。

       3、油温5成热茄子炸至金黄、复炸一遍捞出备用；

       4、葱蒜爆香，放入番茄、青椒炒软，放入茄子倒入酱汁煮至浓稠即可。

       鸡蛋炒虾仁

       食材：鸡蛋、虾仁。

       步骤

       1、调酱汁:1勺蚝油、2勺生抽、1勺醋、半勺淀粉、半勺白糖、半勺辣椒粉、半碗水搅拌均匀备用。

       2、少油炒熟虾仁盛出，鸡蛋打散，热油煎熟，倒入虾仁，淋上酱汁，翻炒收汁撒入葱花即可。

       蒜香孜然排骨

       食材：排骨、洋葱、蒜末、青红椒、葱花、孜然粉、辣椒粉、烧烤粉。

       步骤

       1、排骨冷水下锅加葱姜、料酒煮至七八分熟，捞出沥干水份，下锅炸至金黄捞出备用。

       2、备菜:青红椒搅碎，洋葱切丁、蒜头剁碎。

       3、锅中倒入少许油炒香青红椒、洋葱、蒜末，再加入辣椒粉、孜然粉、烧烤粉翻炒均匀。

       4、倒入排骨加入2勺生抽、少许盐和白糖翻炒均匀，最后加入葱段翻炒均匀就可以出锅啦。

       可乐虾仁

       步骤

       1、虾剥壳开背去虾线加1勺料酒，适量盐抓匀腌制10分钟。

       2、水开虾仁下锅煮熟捞出；3、生抽、蚝油、番茄酱、蜂蜜、芝麻各1勺可乐150ml搅拌均匀，煮至浓稠冒泡倒入虾仁；4、中火翻炒收汁即可出锅装盘。

油豆腐青椒炒肉片，怎么做才能使肉质更鲜嫩？

       青椒炒豆泡，怎样做，就会绵软有嚼劲，超级下饭呢？

       今天给大家分享是指好吃的青椒炒油豆泡。油豆泡，也叫“油炸豆腐”。由于内部构造绵软，吸进气体后，促使总体外观设计发胀，看起来就像要用水豆腐制成的“泡沫”。因此，因而而出名。

       油豆泡都是“水豆腐大家族”组员之一，并且服用历史时间古已有之，最开始可追溯到宋朝时期。油豆泡的吃法许多，可荤可素，可蒸、煮、炒、拌凉菜这些。既能做主餐，也可做火锅配菜，搭配方式各种各样，可无拘无束。

       今天先共享一道素吃的家常做法，简易又美味，口味很好！辣椒炒油豆泡需要食物：油豆泡，辣椒，姜片，蒜头，小葱，植物油，豆瓣酱，耗油，白胡椒粉，食用盐，味精制作流程如下所示：

第一步

       提前准备适量新鲜的油豆泡，加上两根皮薄朝天椒。（螺丝椒口味最好是，但是辣度有点高）烧一锅水，等水开了以后，将油豆泡倒入锅里煮5分钟后捞起。（炖的功效有两个，一是可以去除一些表面的漂油；二是可以让油豆泡消化吸收一些水份，口感更佳）

第二步

       煮过的豆腐泡晾凉，随后切成小块；朝天椒除掉朝天椒蒂后，也切成小块；最后把姜片、小葱、蒜头都切成末，再准备一勺豆瓣酱。

第三步

       直接把菜锅热，随后倒入适量植物油，等油温高之后，倒入全部调味品，翻炒出香味。把朝天椒倒入锅里，将辣椒炒到表面近焦，看上去显著断生才行。

       添加油豆泡，再次煸炒。然后倒入一些耗油和白胡椒粉，迅速将佐料和食物搅拌均匀。最终往锅里加入适量食用盐和味精调制。将炒好的油豆泡盛出来摆盘，即可食用。一道又香又有嚼劲的辣椒炒油豆泡，味道很非常好。没有吃过的一定要试一试！

       想吃豆腐，还要吃青椒炒肉片。很简单，只要把它们结合在一起，就形成了一道菜，那就是油豆腐青椒炒肉片。在炒菜的时候，我们会发现自己做出来的肉片很老，嚼得很柴。你知道油豆腐青椒炒肉片，怎么做才能使肉质更鲜嫩吗？欢迎在评论区下方留言！

       一.把切好的肉用淀粉裹一裹，炒出来的肉更鲜嫩。

       不管是做任何一道菜，只要是涉及肉片的，想要让肉片变得更鲜嫩，有一个终极的绝招，那就是最好选用上等的猪里脊肉，然后将里脊肉切成薄薄的薄片，先把切好的肉片放在冰水里，这样能让口感吃起来更加的顺滑。然后可以准备合适浓度的水淀粉液，把肉片捞出之后，放进水淀粉里面，裹上一层淀粉，然后放油锅里炸上五分钟，这样再炒的时候，肉片就变得很滑嫩了。

       二.油豆腐是这道菜的关键。

       油豆腐，青椒炒肉片，我认为油豆腐才是这道菜的关键，因为平常我们的餐桌上总是有猪肉，已经见惯不惯了？而且青椒和肉片的搭配也已经成为传统，所以说这道菜来的地方就是油豆腐。臭豆腐可不是普通的豆腐，它需要我们买新鲜的豆腐切成块之后，然后放在油锅里面炸定型，这样做出来的才叫油豆腐。

       三.油豆腐青椒炒肉片的制作方法。

       那么想做一道美味的油豆腐，青椒炒肉片，我们该如何制作呢？我推荐买线椒，不要买菜椒，因为现浇够辣炒出来的肉片也有味道，然后我们准备适量的油豆腐。先在锅中放入葱，姜，爆香之后，然后开始将切成丝的线椒放入锅中，直到房间里面充满辣椒的味道，然后将炸好的肉片和切好的油豆腐放进去翻炒即可。

       好了，今天关于“油豆腐炒青椒的做法”的探讨就到这里了。希望大家能够对“油豆腐炒青椒的做法”有更深入的认识，并且从我的回答中得到一些帮助。