花样冰糖葫芦的做法_花样冰糖葫芦的做法大全

花样冰糖葫芦的做法_花样冰糖葫芦的做法大全

       作为一名AI机器人，我可以提供与花样冰糖葫芦的做法相关的各种信息和建议，包括最新的研究成果和实践经验。

1.如何做糖葫芦

2.在家做糖葫芦怎么熬糖

3.糖葫芦的制作方法？

如何做糖葫芦

       糖葫芦制作方法教程如下：

       主料：山楂30个。

       辅料：冰糖200克、水200克。

       1、准备原料备用。

       2、山楂洗净后控干水分。

       3、控干水分的山楂去蒂后大致排一下大小，把相似的果子放在一起。

       4、用竹签子将山楂串成串。

       5、准备冰糖和水，按照1:1的比例。

       6、把冰糖和水放入不粘锅。

       7、熬到有细密的小气泡，颜色微黄，挑起糖浆后30秒内便会凝固，凝固的糖衣尝起来是脆的就可以了。

       8、将串好的山楂串在锅里均匀的裹上糖浆。

       9、迅速放到不粘烤盘上冷却。

       10、成品。

在家做糖葫芦怎么熬糖

       冰糖葫芦 材料:

       红色小番茄4个，**小番茄4个，白砂糖100g，麦芽糖20g，清水40ml

       做法:

       小番茄清洗干净后，沥干水分，每1个**小番茄和红色小番茄用竹签串成一串。

       将白砂糖和麦芽糖放入锅中，加入40ml清水用小火熬制，待糖浆泛起白色泡沫时，再继续熬2分钟，即成糖浆。

       用筷子将串好的番茄夹起，放入锅中均匀地裹一层糖浆，置于平盘里放凉，使糖浆凝固成糖衣即可。

        材料:

       红果，红豆沙，白芝麻，冰糖1斤，甜蜜若干，水1斤，签子

       做法: 1.果用流水洗净，厨子准备。

       2.用小刀把红果尾部的花把儿剜去。

       3.从中间横着切开，把籽剔出。这样就不用担心会把牙硌掉，小朋友吃也没问题。

       4.在中间夹点红豆沙，吃起来会更感酸甜绵软，没错！这是豪华版的。

       5.六个一串六个一串的这样串起来。

       6.把冰糖熬化，边熬边搅拌。

       7.熬冰糖的时候，顺手准备好案板，在上面撒点凉水。有不锈钢案板的用不锈钢的，不粘油的案板最好。

       8.冰糖加热后，开始出现的是大泡泡，别管它，搅拌.

       9.最后出现了黄泡泡，赶紧的！关最小火，保持温度即可。用小勺子往串串上浇糖汁。

       10.就这么简单!

       11.喜欢芝麻的就撒上点芝麻......会撒吧？

        材料:

       新鲜山楂，砂糖，杏仁，红豆沙，桂花糖，芝麻

       做法: 1.将新鲜山楂洗净，用小刀一切为二，此时可以看到山楂核，轻轻用力延着核的反向一掰 核就自然脱落了；

       2.将红豆沙、杏仁、核桃等自己喜欢的材料均匀的添在中央，盖上另一半，用牙签固定好；

       3.锅中加入砂糖和水，比例大约为2份砂糖：1份清水，大火烧至沸腾，之后转成小火，不停搅拌，慢慢熬至汤水开始冒出均匀的**气泡，加入1少量的桂花糖，搅均；

       4.将山楂在糖水中裹一下，使其均匀的沾上一层糖浆，之后放入用凉水浸泡过的木板或者不锈钢托盘上，趁热撒上芝麻或者杏仁碎，让其自然冷却即可。该图使用塑料不沾饭盒，是在成品脱模后，置于冰箱冷藏保鲜用的记住，出锅时不能用塑料的哈。 材料:

       山楂28个，白砂糖250克，水130克，红豆沙少许，松籽仁少许，竹签

       做法: 1.白砂糖，颗粒粗一点的更好；

       2.选择新鲜饱满的山楂，洗净凉去水分，将山楂拦腰切开，用小刀挖去果核，填上红豆沙馅（豆沙馅是我自己做得，超市也有），对好缝隙，在馅上轻轻按上一个炒熟的松籽即可；

       3.竹签用清水洗干净再用开水煮一下，将填好馅的山楂从小到大串起来，随意串几个，家里有小孩子的，为了安全最好将竹签的尖剪去；

       4.白砂糖和水的比例为2：1。同时放进锅内，一定要使用不锈钢锅或搪瓷锅；

       5.熬糖，煤气炉大火烧开，中小火5分钟，待开始出现大泡泡的时候转中火，继续5分钟，至到锅内没有大气泡只有小气泡，而且颜色发亮，改为小火，否则因为水分蒸发过快而把糖熬过火。熬好的糖浠必须马上离火。熬的时候不可以搅动，边熬边用手晃动锅底，以免出现受热不均匀或出现糊锅现象。

       6.蘸糖，准备一块干净的菜板，上面用手抹上一层薄薄的清水。将串好的山楂贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻一转，裹上薄薄一层，迅速放到水板上冷却二三分钟即可享用。（沾糖时动作一定要快，慢了糖浠会降温凝固。蘸糖需要技巧，如果糖裹得太厚，影响口感。糖要蘸上薄薄而均匀的一层，才好吃）。

       小诀窍:

       温馨提示：

        原味冰糖葫芦我用的是冰糖，这次我使用了白砂糖，为的是做一下比较：除了用水的比例不同外，冰糖的口感比较香脆，味道和色泽也比白糖略胜一筹，还有冰糖做出的糖葫芦融化的慢一些。外面卖的全是白砂糖，因为冰糖成本太高。如果是自己吃，我见意还是用冰糖为好，单从营养角度也比白糖好。

糖葫芦的制作方法？

       把白糖倒入锅中。

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       倒入温水搅拌。

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       小火慢慢熬制不停的搅拌。

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       熬制成大泡变成小泡。

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       白糖变成枣红色关火即可。

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       原料：山楂十颗、白糖适量。

       做法步骤：

       1、山楂洗净晾干。

       2、拿刀从山楂中间横着划一圈，以触碰到中间核为宜。

       3、转开山楂，轻轻挤压可以轻松把核去掉。

       4、用小刀把两头剔掉。洞不要弄的太大免得串在签上太松。

       5、把处理好的山楂串在木签或者一次性筷子上，我用的是搅拌棒。

       6、找个平底煎锅放入白砂糖和水，比例大约是糖水2比1。开小火。

       7、煮糖的时候把剩下的串好。

       8、糖浆煮到这样有些**的黏稠状就可以关火了。

       9、把山楂串迅速在锅里滚几圈，用锅铲不要用手。

       10、不要滚太久，滚个3-4秒就要起锅了，糖不足的地方用勺补一下，如果要拉丝效果，用勺舀好糖浆后迅速横向在多排串之间移动即可。

       好了，关于“花样冰糖葫芦的做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“花样冰糖葫芦的做法”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的工作中更好地运用所学知识。