肉丸子的家常做法步骤_肉丸子的家常做法步骤视频

肉丸子的家常做法步骤_肉丸子的家常做法步骤视频

       大家好，今天我想和大家讲解一下“肉丸子的家常做法步骤”的工作原理。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了分类，现在就让我们一起来学习吧。

1.制作滑丸子（猪肉丸子）的方法

2.猪肉丸子的做法

3.家常猪肉丸子怎么做

4.肉丸子简单的做法大全

5.猪肉丸子的做法及配方是什么？

制作滑丸子（猪肉丸子）的方法

       主料：猪肉250g 辅料：盐适量、生粉少许、生姜少许

       步骤一：准备猪肉一块，肥瘦参半即可

       步骤二：把肉切丁，加入姜末

       步骤三：放入搅拌机内搅打成肉泥，期间放入少量的水一起搅拌

       步骤四：取一个大盆把肉泥装出来，然后放入盐，生粉朝一个方向搅打上劲

       步骤五：然后用手攥出一个乒乓球大小的肉丸来

       步骤六：用个小勺接一下

       步骤七：然后把勺子里的肉丸放入锅内，此时锅内的水温不宜过高，水不要翻滚就行

       步骤八：然后逐个把肉丸挤进锅内，如肉丸都上浮到水面时，即可开大火烧滚就可以了。

       步骤九：做好的猪肉丸子。

猪肉丸子的做法

做法如下：

       食材：猪肉、鸡蛋、葱、白、姜、味极鲜（生抽）、料酒、白胡椒粉、耗油、盐。

       1、市场买的前肘肉，八分瘦肉二分肥肉，绞成肉馅，或者你对卖肉的人说一下，用来做什么，偏肥还是偏瘦。

       2、葱白和姜准备好，葱白切碎，姜用研磨器磨碎，用一半。

       3、这里用料的勺子用的是家用的普通勺子，大约10ml的调肉馅时判断咸淡可以用鼻子闻，咸的肉馅可以闻出来。

       4、将材料放入肉馅，打一颗鸡蛋，倒入少许食用油，向着一个方向不停的搅拌，这样做是为了让肉更入味，搅拌到你向反方向搅拌时有些阻力时就差不多了。

       5、冷水入锅，倒入少许料酒，开小火，左手弄肉，右手拿勺子，捏出一个用勺子放到锅里，小火慢慢煮（大火水会沸腾，肉丸容易散）。

       6、肉丸定型，转至中火，将浮沫撇出，煮7～8分钟，将肉丸捞出。

家常猪肉丸子怎么做

家庭猪肉丸子的做法如下：

       1、猪肉买全瘦的，一般都是买前腿肉，把肉切成小块，把里面带筋膜的都去掉。猪肉切好之后放入冰箱冷冻两小时。

       2、把猪肉和冰水一起放入破壁机，打成肉泥。家里没有破壁机的，先把剁成肉泥，再加冰水顺着一个方向搅拌均匀。

       3、把猪肉和冰水一起放入破壁机，打成肉泥。家里没有破壁机的，先把剁成肉泥，再加冰水顺着一个方向搅拌均匀。

       4、打好的肉泥加入食用碱搅拌均匀之后，搅拌至其上劲，再加入藕芋粉搅拌均匀，最后放少量的白糖，食盐，蒜蓉一起搅拌均匀。

       5、待所有的丸子都挤好之后，开火煮丸子，煮至丸子都飘浮在水面上，说明丸子就煮熟了。

       6、煮丸子的时候，准备好一碗冰水，丸子从锅里捞出来之后，立即放入冰水中，这样丸子的口感会更加的Q弹。

       7、锅中取适量原煮丸子的水烧开，倒入一勺蚝油少许盐，放入丸子放入青菜煮熟即可食用。

肉丸子简单的做法大全

做猪肉丸子做法步骤如下：

       1、大葱，姜，蒜切末放肉馅里。

       2、放入老抽酱油，料酒，盐，少量淀粉，两个蛋清，食用油，然后朝一个方向（顺时针逆时针均可，切记不要往反方向）搅拌五至十分钟左右，直到肉馅纤维全部搅上劲儿为止（这样丸子下水不会散，熟了有嚼劲儿）。

       3、准备好娃娃菜和土豆粉当辅料，搭配吃不会油腻。

       4、水烧到60-70度后调小火，用勺子把肉馅挖成丸子下锅。

       5、丸子全部下锅后，开大火煮丸子。

       6、快熟时，放入娃娃菜和土豆粉，再煮一会，就可以出锅了。

猪肉丸子的做法及配方是什么？

       各种肉丸子的做法

       香菇白菜肉丸子的做法

       食材准备

       肉，白菜，香菇，蒜茸，盐，鸡精，酱油。

       方法步骤

       1、将肉洗干净后切块，用搅拌机搅成肉泥；

       2、白菜洗净切丁挤去水分，香菇泡发切丁；

       3、起油锅，将香菇和白菜丁和蒜茸下锅炒香后捞出；

       4、将炒香的料和肉泥混合，加适量水搅拌均匀；

       5、起锅烧水，用虎口挤出肉圆，用汤匙放入锅中；

       6、等丸子煮熟调味即可。

       虾肉丸子的做法

       食材准备

       大虾，鸡蛋，猪肉，油，淀粉，料酒，盐，味精，花椒水，高汤。

       方法步骤

       1、将大虾去头去尾再去皮，除去背脊的沙线，用水洗净；

       2、将猪肉切片后和大虾一起放入搅拌机，打成泥；

       3、起油锅，将肉挤成丸子，下锅炸至浅黄；

       4、出锅后，蘸食花椒水和盐，味精等调和的酱汁即可。

       大米肉丸子的做法

       食材准备

       大米，肉，葱，姜，盐，鸡精，蚝油，花生油。

       方法步骤

       1、大米浸泡一段时间；

       2、将肉洗净切块，加葱，姜搅碎成肉泥；

       3、在肉泥中加入鸡蛋，蚝油，花生油，鸡精；

       4、搅拌均匀后制成肉球，然后裹上大米；

       5、上锅蒸熟即可。

       芋泥肉丸子的做法

       食材准备

       芋仔，猪肉，淀粉，枸杞，盐，料酒，鸡精。

       方法步骤

       1、芋仔洗净后上高压锅，上气后压五分钟；

       2、猪肉剁成肉泥后加盐，鸡精，淀粉，料酒混合；

       3、将出锅的芋仔去皮后搅碎成泥混入肉泥中；

       4、将芋肉泥抓匀后捏成肉丸放入蒸笼点上枸杞；

       5、上锅蒸上15分钟左右即可。

       玉兰花肉丸子的做法

       食材准备

       猪肉馅200克，玉兰花，马蹄100克，鸡蛋一个，姜20克，香油2汤匙，料酒1汤匙，生抽少许，盐少许，鸡精少许，淀粉少许，油适量。

       方法步骤

       1、将玉兰花瓣拆开，洗净，在清水中加入半茶匙的盐，将花瓣浸泡片刻，捞起沥干待用；

       2、将料酒和生抽及盐放入肉馅中，拌匀腌制10分钟；

       3、将马蹄洗净、去皮，切成细末，玉兰花瓣切成细末，姜切成细末；

       4、将马蹄末、花瓣末、姜末、鸡蛋清、香油、鸡精放入肉馅中，用勺子朝一个方向搅拌均匀，待感觉肉馅上劲以后即可；

       5、在手掌心中抹少许油，用勺子和掌心将肉馅团成比乒乓球略大的肉丸子；

       6、将做好的肉丸子放入已开的蒸锅中，大火蒸8分钟左右；

       7、取出肉丸，将蒸肉丸时渗出的水倒入一个小锅中，烧开，用适量水将淀粉调匀，倒入锅中调成薄芡；

       8、将蒸好的肉丸子放在盘中，将调好的芡汁浇在肉丸上，用玉兰花蕊作装饰即可。

       准备材料：猪肉馅500克、蒜2瓣、姜1块、小葱1根、胡椒粉1/2小勺、玉米淀粉6茶匙、五香粉1/2茶匙、酱油4茶匙、香油1小勺、盐适量、鸡蛋1个。

       步骤一、准备所需材料。

       步骤二、将姜末、蒜末、葱花、鸡蛋加入肉末里。

       步骤三、再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉。

       步骤四、把它拌匀，然后打搅上劲。

       步骤五、锅内加入清水烧开。

       步骤六、用虎口挤出肉丸子。

       步骤七、将挤出来的丸子全部放锅内，然后开大火煮6分钟左右。

       步骤八、再捞出煮好的肉丸。

       步骤九、锅内加入适量清水、酱油、五香粉、料酒。

       步骤十、烧沸后加入丸子。

       步骤十一、稍煮片刻后加入水淀粉勾芡。

       步骤十二、最后撒上葱花即可出锅。

       步骤十三、肉圆就做好了。

       好了，关于“肉丸子的家常做法步骤”的讨论到此结束。希望大家能够更深入地了解“肉丸子的家常做法步骤”，并从我的解答中获得一些启示。