牛骨头汤怎么熬_牛骨头汤

1.牛棒骨汤的做法

2.家庭炖牛骨头汤做法

3.牛骨头汤的做法

4.牛肉骨头汤怎么炖才好喝

主料：牛骨4斤

辅料：干姜适量，蒜三瓣，花椒适量，小红尖椒适量，盐适量，香菜适量，葱适量

1、首先将牛骨洗干净，并用温水清理一遍血水。

2、将清理过血水的牛骨放到锅里面，大火煮开。

3、准备干姜、蒜、干辣椒、花椒等材料，喜欢辣的可以多放一些。

4、将这些材料一起放入到锅里面。

5、然后盖上盖子，大火煮10分钟之后转小火压1个小时。

6、打开后可以将牛骨捞起来吃了。

7、同时也可以将葱切碎，放到碗中备用。

8、最后将汤装到放有葱花的碗中，这样就可以喝了。

牛棒骨汤的做法

牛骨头汤的做法?

用料：牛骨头、胡萝卜、生姜、大葱、花椒、油、盐（各适量）

1、把牛骨头洗干净，泡水10-15分钟去血水。

2、把需要用的配料切好备用，胡萝卜切成小块。

3、锅中倒油，油七成热的时候，把配料放进去，炒香配料。

4、把泡水的牛骨头，拿出来倒掉水，加入锅中一起炒。

5、炒得有些焦黄起锅再倒入砂锅内煮，放适量水，大火煮开转小火煮三个小时。

6、三个小时后，加入切碎的胡萝卜，用大火煮半小时。

7、半个小时后，加适量盐，就可以盛出来喝了。

家庭炖牛骨头汤做法

主料：牛骨头1000g、

大料：香叶3片、生姜5片、花椒20粒、干辣椒3个、肉蔻3个、八角3个、草果2个、当归1根、丁香3个、冰糖2颗

辅料：盐1勺、酱油1勺、鸡精1勺、葱1颗

步骤一：准备好炖牛骨头和所需的大料。

步骤二：牛骨头用冷水浸泡30分钟后，再用温水清洗干净备用。

步骤三：牛骨头冷水下锅，水开后焯水5分钟左右。

步骤四：边焯水边用勺子舀出飘在水面上的浮末！记得中途把牛骨头翻面，使它受热均匀。

步骤五：焯好水的牛骨头放在水龙头下冲洗掉上面的浮末，捞出沥干水分备用。

步骤六：把所有的大料和牛骨头放进电压力锅内胆中，加入一小勺盐，一勺酱油。

步骤七：加入适量的开水至电压力锅内胆的最高刻度线。

步骤八：盖上盖子，按“蹄筋”键即可。指示灯跳到保温键后，再次按下“蹄筋”键。（总共压了1个小时）

步骤九：等到电压力锅的气压阀落下即可打开盖子了。

步骤十：炖好的牛骨头。

步骤十一：炖好的牛骨头汤里面放入适量的葱花和鸡精调味即可食用。

牛骨头汤的做法

家庭炖牛骨头汤做法如下：

主料：牛棒骨。

辅料：生姜，香葱，胡萝卜，马蹄，玉米。

1、把牛棒骨清洗干净，放到流失下面冲洗一下，然后用清水清洗几次。

2、牛棒骨冷水下锅，加入香葱，生姜片，适量的料酒去腥，大火烧开，水开后煮3分钟，煮出牛棒骨里的血水，3分钟后，把牛棒骨捞出来，放到流水下面冲洗一下，把牛骨上的杂质和浮沫冲洗干净，冲洗干净后直接放入砂锅，准备用一个纱布袋，里面加入5克的花椒籽，把它也放到砂锅里，加入适量的姜片，然后加入足量的水，盖上盖子，大火煲30分钟。

3、胡萝卜清洗干净后去皮，然后切滚刀块，马蹄清洗干净后去皮，如果怕麻烦也可以买去皮的马蹄，把去皮的马蹄对半切开。

4、玉米用清水清洗干净，切成小段。

5、30分钟后，把胡萝卜，马蹄，玉米放进去，盖上盖子，转小火慢煲90分钟，90分钟后，加入少许胡椒粉增香，调入适量的食盐，我们的牛骨头汤就煲好了。

牛肉骨头汤怎么炖才好喝

牛骨头汤的做法如下：

主料：牛骨2斤。

辅料：水1200ml、小番茄半斤、白洋葱半个、胡萝卜1个、盐5克、黑胡椒适量。

1、牛骨焯水后洗净炖1.5小时，捞出牛骨，最好可以放凉把肉取下来。

2、适当改下刀，切成块。

3、胡萝卜去皮切成块，白洋葱也切成块，小番茄对切。

4、先用少量油把番茄和洋葱翻炒几下，再加入汤中，和胡萝卜、牛肉块一起炖15分钟，加适量盐调味。

5、撒些黑胡椒，香浓可口的牛骨汤就做好了。

牛肉骨头汤做法

清洗牛骨

首先把买回来的牛骨清洗一下，准备一些生粉或面粉，撒在牛骨上，然后通过清水把杂质洗掉，再加入一些清水，把生粉融化，使生粉渗入细微缝隙中，把杂质黏附出来，紧接着把牛骨头都掩盖住，浸泡1个小时左右，以便于把牛骨头的血浸泡出来，减少煮汤时的腥味，中途能换水尽量换多几次。

牛骨头焯水

在清洗干净牛骨头后，把牛骨头焯水，将藏在牛骨里的牛血在热水的作用下渗出来，

达到去腥目的。再加上姜葱和料酒的配合，去腥效果大幅提高。焯水2分钟，会出现

非常多的浮沫，是一些杂质和一些牛血分解出来的，需要把这些不断生成的浮沫去掉。

最后把牛骨捞起来用清水再冲洗一遍就可以烹饪了。

牛肉骨头汤做法步骤

食材用料：牛骨、白萝卜、食盐、米酒。

1首先热锅，倒入少许的食用油，把牛骨放入，然后在锅里倒入一圈米酒，

?让米酒在高温激发出香味；

2然后一次性加入清水，尽量多一些，炖煮的时候不宜中途加水；

3锅中有一些细腻的浮沫，比焯水的时候更干净了，这些浮沫并不需要去掉；

4把锅里的水和牛骨一同倒入砂锅中，开大火烧开后，转小火炖煮1个小时左右；

5半个小时后，加入白萝卜，再继续炖煮10分钟左右；

5最后饮用前，加入适量的食盐进行调味就行了。

小贴士

一定要先用面粉清洗一遍牛骨，然后用清水浸泡，接着再焯水，还要加入料酒、姜和葱，用这个方法处理过的牛骨炖汤，汤水又白又好喝，并且肉香味道很纯正哦。