皮皮虾的做法小孩吃_皮皮虾家常菜

1.蒸虾开水蒸还是冷水

2.皮皮虾对于人体健康的益处分析

3.小孩子吃皮皮虾有哪些好处 怎么挑选皮皮虾？

4.皮皮虾的虾壳可以吃吗？

5.在家制作蒜香皮皮虾的时候，怎么样才可以做到蒜香浓郁？

6.皮皮虾买来后怎么处理

7.水煮皮皮虾窍门

1、呵呵，“虾爬子、皮皮虾”，我曾在广州待了四年，老广叫它们“攋尿虾，螳螂虾”。

2、楼主可以到“新农贸市场的菜市场”的水产区或“兰溪门菜场”的水产区有卖。

3、“虾爬子”很美味，可是金华人不会拨虾皮，而且虾皮又硬又扎人，所以“虾爬子”就不太上金华人地饭桌了。因此，一般的饭店、餐馆、大排档都没有这道菜谱。

其实，虾爬子的皮是很好拨的（当年老广教的），掐去头部，一只手捏住腹部的皮，另一只手捏住背部的皮，一分，皮就开了，整个虾仁就出来了。

4、呵呵，楼主何必去饭店，可以自己动手做嘛。盐灼、米酒醉，最能体现虾爬子的美味了。

蒸虾开水蒸还是冷水

“你玩皮皮虾吗”最早主要是著名游戏主播pdd(刘谋)的口头禅，他在直播中经常会提到皮皮虾一词，略有嘲讽打得菜的意思。而有一场游戏中，由于他所使用的英雄盲僧战绩特别漂亮(惨烈),输出为4598,而被众网友疯狂吐槽为皮皮瞎。

详细演化史：

1、出现了一个QQ空间名为“重庆第一皮皮虾”的网友，这货在网红"英国邮报"的评论区下狂抢热评，慢慢有了名气。大家为了调侃“重庆第一皮皮虾”就把“皮皮猪我们走”的表情包改成了“皮皮虾我们走”。

2、另一个说法是，这是游戏界的“皮皮虾”和“XXX我们走”延伸出来的新梗。“皮皮虾”还是跟PDD有关，他直播游戏时，段子张口就来，骚话满天飞，比如“翻水成皮皮虾噢”，“打TM个象拔蚌噢”，“看我的蛇皮走位”……“XXX我们走”则是游戏王YGOcore里的玩家梗，起源是“源龙星，我们走”。

3、“源龙星”是这个游戏里的一张比较厉害的卡牌，有个知名玩家直播开盒，连续开出3张源龙星，其他玩家被深深震撼，戏称“源龙星我们走”这个说法被扩散之后。其他卡牌也被做成了表情包。

皮皮虾对于人体健康的益处分析

温水最佳。

蒸虾的话，开水和冷水都不是那么的适合，用温水是最为合适的，因为虾是一种蛋白质含量丰富的食物，其本身就非常容易蒸熟。而用开水蒸制的话，其温度太高，外层的肉质已经熟了，但是里面还没有，直接下锅的话，很容易导致虾肉变得老、柴，尤其是外层的虾肉。

而用冷水下锅的话，虽然可以将虾蒸熟，并且也不会老，但是蒸制的时间一般会比较长，并不是最适合的方式。 所以综合来看，用温水蒸制的方式是最为合适的，既可以保证肉质的口感，也可以缩短蒸制的时间。

扩展资料：

蒸虾时间

蒸虾用温水蒸制的话，一般蒸制的时间是在10-15分钟左右是差不多的，但是具体也要根据火候来判断。若是火力比较大的话，那么蒸制的时间就会短一些，火力相对弱一些的话，那么蒸制的时间就会长一些。建议蒸虾是不要蒸制太长的时间，其蒸制时间长的话，会影响肉质，若是没有蒸熟虾的话，可以靠余温来焖蒸。

蒸虾的时候，一定要放入生姜和醋一起蒸制，一是因为生姜中含有大量的挥发油，可以去除虾的部分腥味，二是因为虾中含有一定的寒气，加入生姜的话，可以起到不错的驱寒作用，使得蒸虾好吃又营养。 醋味比较浓烈的话，可以缓和掉蒸虾的腥味，并且也可以让人的胃口大开，其次醋也有一定的消毒杀菌的作用，可以使得蒸虾食用起来更加的安全。

小孩子吃皮皮虾有哪些好处 怎么挑选皮皮虾？

　皮皮虾是一种非常特色的虾类，这种虾是比较受欢迎的，用皮皮虾可以烹调成各种各样的虾类菜肴，皮皮虾的营养是很充分的，对于人体健康有着非常大的益处，下面将为大家详细讲解皮皮虾对于人体健康的有关益处，希望能给各位提供一些参考。

　 食用皮皮虾可以增强人体免疫力

　在皮皮虾中富含的营养极高，能增强人体的免疫力和性功能，还可以补肾壮阳，抗早衰，能用于治疗肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

　 皮皮虾可以通乳汁

　女性在生产完小孩后，如果自己的乳汁少或者没有乳汁的话，可以通过食用皮皮虾的食谱来增加奶水，可用一斤新鲜皮皮虾肉研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，催乳效果非常好。

　 食用皮皮虾可以缓解神经衰弱

　皮皮虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。皮皮虾是可以为大脑提供营养的美味食品。皮皮虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

　 食用皮皮虾有利于病后恢复

　皮皮虾不仅营养丰富，而且肉质松软，易消化，非常适宜身体虚弱以及病后需要调养的人选择食用。

　 食用皮皮虾可以预防动脉硬化

　皮皮虾中镁元素含量高，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，还可以对高血压及心肌梗死起到预防作用。

　通过介绍我们了解到皮皮虾对于健康的帮助是有很多的，可以为人体补充所需的很多营养，而且能够预防一些病症的出现，体质虚弱的人，也可通过食用皮皮虾来进行滋补，而且皮皮虾可以烹调成各种各样的美味菜肴供大家选择，一般选择清蒸是最营养的吃法。

皮皮虾的虾壳可以吃吗？

小孩子吃皮皮虾的好处?

1、皮皮虾含有丰富的钙元素，可以促进宝宝的牙齿和骨骼的发育。

2、皮皮虾有丰富的蛋白质和卵磷脂，可以促进宝宝大脑发育和肌肉的生长。

3、皮皮虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，有利于预防心肌梗死，对先天性心脏病的宝宝有一定的调节作用。

4、皮皮虾中含有少量的纤维素，可以帮助宝宝通肠胃，增强宝宝的免疫力，避免宝宝便秘。

1、新鲜度

首先要注意它的新鲜度，鲜活的皮皮虾壳色发青有光泽为好。

2、肉质丰厚

其次，要选择肉质厚实的虾，用手轻轻捏一捏虾，感觉肉质丰厚的好。

3、母虾肉质比较

再者，母虾肉质比公虾厚，并且有虾子，而母虾与公虾的最明显区别就在于，腹部靠近头颈的位置有三条乳白色的横线。

4、观察皮皮虾的背部

此外，透过灯光可以看见母虾背部中间有一条明显的实线，是虾子映衬所致，而公虾则通体一种颜色。如果是死的皮皮虾，以身挺结实、没有异味的为好。

通过以上文章内容我们可以了解到，皮皮虾是一种营养丰富、口感鲜美的海产品，并且适合多种人群食用，小孩子也能适量食用皮皮虾，但是要注意，一岁以内的小孩子、对海鲜过敏的小孩子、以及患有皮肤或者过敏性鼻炎的小孩子时不能吃皮皮虾的，以免危害身体健康。

在家制作蒜香皮皮虾的时候，怎么样才可以做到蒜香浓郁？

虾壳可以吃，皮皮虾壳因为坚硬而有刺，所以清蒸的做法需要去壳，不过油炸和炒制之后，壳酥软了，是可以吃的，下面介绍做法：

准备材料：皮皮虾500g、葱100g、调和油25毫升、六月鲜豆瓣酱50g、胡萝卜30g、姜10g

制作步骤：

1、将皮皮虾剪成小段

2、热锅放油

3、放入皮皮虾煎炸一会

4、放入胡萝卜翻炒几下

5、放入姜

6、放入六月鲜豆瓣酱

7、放入大葱，翻炒至葱变软即可

8、成品图

皮皮虾买来后怎么处理

许多人到平常都很喜欢吃皮皮虾，现在是皮皮虾中最肥硕的时节，公虾里全是肉，而母虾中全是籽，这个时候吃皮皮虾营养成分高，非常容易消化吸收，还能滋补养生人体，提升血气，皮皮虾的作法许多，普遍的是蒜末清蒸皮皮虾，这一道皮皮虾的作法简易，也有利于人体的消化吸收。

皮皮虾营养分析：

1. 虾营养丰富，且其肉质地绵软，易于消化，对体质虚弱及其病后需要调理的人是很好的食材；

2.

虾中带有丰富多彩的镁，镁对心脏活动具备关键的缓冲作用，能非常好的维护内分泌系统，它可降低血液中胆固醇成分，避免动脉硬化，另外还能扩大冠脉，有益于防止高血压及心肌梗死；

3. 虾的催乳功效较强，而且含有磷、钙、对小孩、孕妇尤有滋补作用；

4. 日本国大阪大学的生物学家近期发觉，虾身体的虾青素有利于清除因时间差反映而造成的“时差症”。

皮皮虾合适群体：

一般平均可食。

1. 老少咸宜；中老年、孕妇和心血管疾病病人更合适服用。适合肾虚阳痿、男子不育、腰脚乏力的人服用；适合中老年钙的缺失引发的小腿抽筋者服用；

2. 宿疾者、恰逢容易上火之时不适合食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发病性过敏性皮炎的老人不适合吃龙虾；虾为动风发性食物，身患皮肤疥癣者禁吃。

蒜末清蒸皮皮虾

介绍 比较简单的一道家常小炒，并且没有平时做的香辣那麼易上火。

原材料

濑尿虾（皮皮虾）多个，蒜末，味精，盐，糖，白胡椒粉，玫瑰露酒（这一十分关键）

作法

1、虾清洗一下，齐整摆在菜盘里（乱堆不太好进味）

2、蒜末挤干水，添加盐、糖、白胡椒粉、味精调料（还可以再放一点点姜蓉，看本人喜爱），放少量玫瑰露酒，搅拌均匀，倒进滚油让里边的调味品充足融解，再搅拌均匀；

3、以后再匀称撒在虾表面，放锅中清蒸的10分钟上下。?

水煮皮皮虾窍门

将买回来的皮皮虾放在清水里面养一阵子，让它吐出肚子里的脏东西，期间要多换几次水，直到水变得很清澈为止。

2.接下来就是将皮皮虾放在盆中清洗。用手抓住皮皮虾的两侧，把它的身体浸入水中，前后左右的摇荡，这样可以使皮皮虾身上的杂质脱落。

3.如果皮皮虾太过鲜活不敢用手抓，可以用大滤勺兜住濑尿虾在水里荡，然后换水，如此反复几次就差不多了。

4.我们还可以用干净的刷子，拿着皮皮虾一只只的刷洗，洗完之后用干净的清水浸泡2分钟，然后过一下清水，就差不多干净了。

皮皮虾快速剥壳：

1.把尾部最外面两个小脚拧断，然后捏着尾部轻轻往上一折，再拧掉。

2.用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近。

3.左手把壳折开，右手按筷子，两手同时反方向用力。

4.背部整个壳就掀开了。

皮皮虾的吃法（做法）大全

无论是椒盐、豉油或清蒸、葱油蒸、焯、炸、煮还是用于炒蛋、炒饭、煲粥等，皮皮虾都能制成令人垂涎的美味佳肴。

皮皮虾在我们这里也叫“虾爬子”，一般刚开春的时候最肥美。秋季开海以后也有上市，但总体感觉没有春季的鲜美。

皮皮虾好吃的做法——盐水煮

皮皮虾大部分时候都是以蒸煮为主，因为皮皮虾本身味道够鲜，所以真的不需要什么复杂的烹调手法。简单的盐水煮皮皮虾，就能彰显皮皮虾的美味了。

鲜活皮皮虾买来后，入清水洗净。捡去里面的杂物，有时候有一些小杂鱼或烂渔网。

把葱姜切大块，用刀拍一下便于释放味道。花椒粒来上几粒，加点料酒和一点点的盐。把皮皮虾入锅加入没过皮皮虾一半的水，水开后二三分钟即可关火。关火后别急于揭盖，再焖个三五分钟。这样皮皮虾更加入味。

小贴士:

煮好的皮皮虾多在汤汁里浸泡一会，这样皮皮虾更加有味道。

吃皮皮虾的小窍门，可以先把皮皮虾的虾头揪掉，然后用剪子把皮皮虾两边的皮煎掉。翻过皮皮虾揪掉肚子上的小腿，这样一掀盖就出来一个完整的皮皮虾肉。特别过瘾。

最能体现皮皮虾的生猛吃法——生腌皮皮虾

《生腌皮皮虾》是皮皮虾的产地丹东和大连比较流行的吃法，因为这两地产的皮皮虾肉质饱满，滋味鲜美。最主要的这里的海水温度比较凉，所以出产的海鲜受污染的程度比较低，可以适合生吃。

主料:鲜活皮皮虾适量

配料:花椒，葱姜丝，小米辣，香菜，蒜片

调料:盐，一品鲜酱油，高度白酒，白糖少许

做法:第一，皮皮虾洗净控净水，把皮皮虾放入盆中，加上盐，花椒粒，葱姜丝，蒜片，一品鲜酱油，白糖少许，小米辣，香菜充分拌均。最好带上手套抓拌一下。

第二，锅中热油油冒烟后，把热油淋在皮皮虾上。用一个盖子趁热盖上，让调料的香味充分的憋在皮皮虾里面。

第三，皮皮虾憋出香味后，揭盖。倒入高度白酒拌均，蒙上保鲜膜入冰箱冷藏入味。一般冷藏二小时以上即可食用。时间越长味道越浓郁。

腌好的皮皮虾肉成晶莹剔透的琥珀色，吃上一口凉丝丝的，鲜、咸、微辣。滋味层次分明，墙裂推荐的皮皮虾美味吃法。

小贴士:

用来腌制的皮皮虾必须是活的，白酒有杀菌的作用，一般一斤皮皮虾选择一两左右。也可以用花雕酒来腌制，风味更加独特。

为了让腌制的皮皮虾更加入味，姜丝和蒜片的比例要加大。因为生姜可以驱寒，大蒜有杀毒的功效。

生腌皮皮虾虽然美味，但不常吃海鲜的，以及脾胃虚弱的老人和小孩还是要慎食。

皮皮虾为了更易入味，也可以用剪子把皮皮虾剪成一段一段的腌制，可以缩短腌制时间。

吃生腌皮皮虾时最好搭配白酒来饮用，这样可以有效的杀菌。

皮皮虾还有许多比较小众的美味做法，如:把皮皮虾取肉后包混沌，炒包菜，椒盐皮皮虾等。