苏打饼干的做法家庭版简单_苏打饼干的做法家庭版简单又好吃

1.自己在家如何做嘎嘣脆的苏打饼干？

2.美味的自制苏打饼干怎么做好吃又简单，做法图解分享

3.苏打饼干制作方法

苏打饼干做法:所需食材：低筋面粉240克、玉米油40克、酵母3克、盐2克、温水110克、小苏打1克、香葱适量。制作步骤：

第一步：准备食材。低筋面粉240克、玉米油40克、酵母3克、盐2克、温水110克、小苏打1克、香葱适量；接着把酵母放入温水里搅匀化开，再把葱切成细葱花备用。

第二步：把盐放入面粉碗里搅散，接着用酵母水和面，把面粉搅拌成絮状的时候加入玉米油和葱花；然后下手揉成一个偏软且光滑的面团，盖上保鲜膜醒发一个小时。

第三步：在案板上铺好保鲜膜，接着取出醒发好的面团擀成大薄饼；然后切成大小合适的长方形面片。

第四步：用叉子在面片上戳上小孔排气，然后放到铺着吸油纸的烤网上备用。

第五步：烤箱上下火170度预热十分钟，然后把烤网放入烤箱的中层。上下火170度烤15分钟，上色满意即可出炉；放凉后饼干就变得酥脆了。

自己在家如何做嘎嘣脆的苏打饼干？

材料

低筋面粉150克，盐1克，苏打1克，干酵母4.5克，温水90克，黄油25克

做法

1.酵母溶于温水，搅拌均匀；与面粉，苏打和盐混合，揉成面团

2.揉好的面团再与黄油揉在一块（刚开始很不好揉，到处是油，不过3，5分钟之后黄油被面团吸收，就好揉了）揉成松软的面团

3.加入了黄油，揉好的面团

4.用擀面棍将面团擀成薄面皮，用饼干印模造型（没有模型，可以自由造型。用小盖子也可以印出圆形来噢，自由发挥吧）

5.烤盘抹上一层薄薄的黄油，印好的饼干排上去；兑一点盐水，咸淡根据自己喜好，将盐水喷些许到饼干表面（没有喷水壶，可以用手轻轻抹一些。）放置5-10分钟，使其发酵

6.期间烤箱预热220-230度左右。入烤箱，上下火，240度，上层，10分钟左右（上色满意之后可以断电，利用余温烘焙）

7.出炉，装盘，开吃，很松脆呢。而且很适合不喜欢吃甜食的人噢

美味的自制苏打饼干怎么做好吃又简单，做法图解分享

传统的苏打饼干就是由小麦粉，苏打粉还有黄油制作而成的，吃的多了的话长肉就不说了，还容易造成血压升高等问题。这样的饼干一般都会放糖。但是小苏打饼干经过了各种的改良之后，现在做苏打饼干已经开始不用黄油了，而是用食用油或者是玉米油来代替，这样的话就会健康多了。

今天就来给大家分享这个小苏打饼干的做法，可以带到公司里面当成小零食，但是大家注意要是保存饼干的话最好是放进密封的地方，罐子或者是保鲜袋等等，不然饼干接触空气时间长的话就比较容易返潮，吃起来该没有口感了。

黑芝麻苏打饼干

——所需食材——

低筋面粉150克，牛奶80克，小苏打1克，玉米油30克，酵母2克，黑芝麻10克，盐1克。

制作步骤：

1、先把牛奶放进微波炉里面叮15秒，差不多在30度左右的时候取出来，将酵母放进去搅拌均匀，然后醒5分钟。没有微波炉的就在锅里面熬热或者蒸热都行。

2、用电子秤秤出来150克的低筋面粉，1克的盐和小苏打搅拌均匀。

3、酵母静置好了以后放进面粉里面，并且加入30克玉米油，用筷子搅拌成絮状。

4、搅拌好了以后加入10克的黑芝麻，在用手揉成面团，放在容器里面，盖上保鲜膜静置半个小时。

5、时间到了以后取出来放在案板上面用擀面杖擀成薄片。再用饼干模具压成饼干的形状，压好的就拿出去放在烤盘里面，都压完以后剩下的面团再揉成面团，再用擀面杖擀薄片，用模具压出来饼干的形状。来回的这样做就不会浪费面了。

6、家里面要是没有饼干模具的话可以随便准备个圆形的模具都可以。全部压好了以后依次放进烤盘里面。烤盘底下记得要垫上一层油纸。用叉子在饼干的表面叉上几个小眼。

7、烤箱180度预热好了以后再把饼干放进去，上下火180度烤10分钟就可以了。大家要根据自己家的烤箱脾气适当的调整好时间。想要让饼干吃起来有蓬蓬的感觉就放点泡打粉进去，这样烤出来的饼干还有立体感，好吃极了。

小贴士：

1、这个饼干里面我也是没有放糖，因为我最近都在减肥，就打算做个无糖的吃一吃，效果还是很不错的，就是没有甜味而已。

2、这里面不仅仅可以放黑芝麻，还可以放点蔓越莓或者葡萄干碎，都非常好吃，口感也丰富极了。

3、家里面没有饼干模具的可以随便找个圆形或者方形的工具都可以。

苏打饼干制作方法

主料

小麦粉 ：适量

黄油 ：适量

面粉 ：适量

盐 ：适量

鸡蛋 ：适量

酵母 ：适量

苏打粉 ：适量

辅料

水 ：适量

白糖 ：适量

具体步骤

第一步

将水油皮的所有配料混合在一起，用力的揉几分钟，直到揉成光滑的面团。

第二步

盖上保鲜膜室温发酵至2倍大。

第三步

发酵好的面团用手压出空气，重新揉成圆形并松弛15分钟。

第四步

黄油隔水融化后将黄油、盐、面粉混合，揉成油酥面团。

第五步

将松弛好的水油皮面团在案板上擀开。

第六步

油酥面团放在擀开的水油皮面团上，压扁，用擀面杖压一压。

第七步

将水油皮面团从四周向中间叠起来，将油酥包裹在面团里。

第八步

将叠好的面团擀开成为长方形。

第九步

将擀开的面团两端朝中间折过来，再对折，再擀开，如此操作2次。

第十步

将面块擀成薄薄的大片，用叉子在面片上扎一些小孔。

第十一步

将切好的正方形饼干坯放在烤盘上。

第十二步

入预热好150℃的烤箱中层，烤10分钟左右.。

自己在家做的苏打饼干不同于超市的，原料简单，虽然松脆度没有买的好，但是自己做的没有色素和保存剂，如果家里有小宝宝，还可以发挥自己的想象力，通过不同的模具创造不同的造型，让宝宝看到即好玩又好吃，而且自己做的放心又实惠啊。

原料：

干酵母5g、温水90ml、水少许、盐少许、低筋面粉150g、盐1g、小苏打1g、融化的奶油（黄油）50g

工具：

量杯、橡皮刀、烘培秤、造型模具、烤盘

做法：

1、把酵母撒在温水里搅拌倒溶化，放小苏打，盐。

2、加入面粉搅拌一下，再加入熔化的奶油，揉成光滑的面团。

3、把面团放桌子上，用擀面棍擀成0.2里面厚的薄片。

4、我用的是酒杯口压出造型，用叉子刺洞，然后切下来的面团再擀成薄皮，连续操作到面团擀完。

5、表面撒上水，撒上一点盐，放在温暖处发酵10分钟。

6、烤箱预热240度，放在上层，烤约6分钟。

小帖士：

1、面皮不要太薄也不要太厚，薄了会硬，厚了中间层不够脆。

2、烤的时候人最好看着，因为过程很快，有点变黄后再烤30秒左右大概就差不多了，不然很容易烤焦。

3、刺洞是为了跑掉里面的气，感觉不要刺的太深，烤出来的口感会更好一点。

4、如果没有低筋面粉，可以用最常见的超市里购买到的做面条饺子面粉和玉米淀粉来配比，比例是一般面粉：玉米淀粉＝4：1。

5、烤箱的温度和时间根据自家烤箱的大小和性能而定，不是绝对的。