莲藕薏米排骨汤的做法窍门_莲藕薏米排骨汤有什么功效和作用

1.莲藕薏米排骨汤的做法和营养价值

2.有什么平价又有营养的汤水或食谱

3.排骨汤怎么做有营养

4.排骨汤的简单做法

5.薏米排骨汤加什么食材一起熬好吃？

6.莲藕煲大骨汤的做法

7.黑豆和莲藕可以一起煲骨头汤吗

莲藕红豆排骨汤

食材：

猪排骨、莲藕 、 赤小豆、 蜜枣

做法：

1.莲藕去皮切小块，红豆洗干净，猪骨飞水备用。

2.陈皮用温水泡软，用小刀刮去白瓤(据说不刮会比较燥热)。

3.把所有材料放入汤锅，注上水，大火烧开，转小火煲2个小时。

4.煲好后用隔油勺撇去肥油，就可以了

功效：

熟藕性温，有补心生血、滋养强壮及健脾胃之效

红豆性平，有滋补强壮、健脾养胃、利水除湿、清热解毒、通乳汁和补血之功效

鸭架冬瓜粉丝汤

食材：

鸭架、冬瓜、大料、姜片、粉丝、葱末、清水、盐、料酒

做法：

1.将鸭架上所有的鸭皮去掉，屁股那里多切掉一些，剁成块备用

2.冬瓜切片，切点姜片，准备大料

3.砂锅烧开一锅水，加入姜片和大料，加适量料酒

4.再次烧开以后加入剁好的鸭架块盖盖子炖煮50分钟。

5.加入冬瓜片，加入清洗过的粉丝煮2分钟

6.最后加入适量盐烧开就可以了，盛入碗中撒点葱末

功效：

冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效

莲藕薏米排骨汤的做法和营养价值

莲藕排骨汤是一道非常滋补的大菜，很适合冷天吃。莲藕排骨汤的做法也不算难，只要用的食材都是好食材就行。买排骨的人都喜欢买肋排，因为肋排肉多骨头少，不过炖排骨汤最好还是稍微带点脊椎骨，虽然脊椎骨没啥肉，但是脊椎骨里面营养也比较丰富，拿来炖汤很鲜美。

莲藕营养丰富，含大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，是一种老少皆宜的美食。

1、准备好排骨，漂洗净血水，沥干水分备用。将少量生姜和排骨一起下入清水锅中，煮开后继续煮三四分钟，将排骨捞起沥干，水和生姜就倒掉不用了 。

2、将焯过水的排骨和生姜片放进砂锅煲中，加入足够量的清水，水量要没过排骨还略高1cm左右。——因为煲汤的过程中会流失掉一小部分水分，所以水要一次加足。

3、加入料酒去腥，再加入白醋更好溶化骨头中的钙，大火烧开后加盖转小火炖1小时左右。

4、莲藕去皮，洗净、切滚刀块，撒上少许盐，杀一下——也就是用盐拌匀，腌10分钟左右。

5、将莲藕下入汤煲中，继续小火炖1小时。

6、肉烂藕粉之时，加适量盐，转中火滚开煮10分钟左右，撒上葱花即可。

莲藕性寒，有清热凉血，健脾开胃，通便止泻的功效，所以莲藕排骨汤也具有此功效。而且莲藕含矿物质，微量元素，植物蛋白，淀粉等许多营养元素，有益血生肌，增强体质的作用，再加上排骨的营养价值，实在是保健作用太好了。

如果喜欢吃玉米，可以放点儿玉米段一起炖煮，至于用甜玉米还是黏玉米就看你个人喜好了。

有什么平价又有营养的汤水或食谱

　排骨汤可能是我国家常汤品中最为常见的一种之一了，你了解莲藕薏米排骨汤要怎么做才好吃吗?现在，我来告诉你莲藕薏米排骨汤的做法。

　莲藕薏米排骨汤

　莲藕薏米排骨汤食材准备

　排骨适量，莲藕适量，薏米少许，老姜，盐，鸡精少许。

　 方法 步骤

　1、排骨切块，焯水撇去浮沫，莲藕切块待用;

　2、薏米洗净待用，排骨焯水放入锅中，加入莲藕薏米放入姜片;

　3、大火烧开后转为小火熬煮两个半小时;

　4、放入适量的盐，鸡精调味，关火后即可出锅。

　家常莲藕薏米排骨汤

　莲藕薏米排骨汤食材准备

　排骨适量，莲藕2斤，薏米1大把，花椒，料酒，姜片。

　方法步骤

　1、温水浸泡薏米几小时，锅中烧水放入排骨焯水;

　2、另起锅，放入姜片，排骨，薏米，莲藕，花椒和料酒;

　3、大火烧开后转为小火，煲煮3小时，最后放入盐调味即可。

　芡实莲藕薏米排骨汤

　莲藕薏米排骨汤食材准备

　淮山15克，薏米10克，芡实10克，红枣适量，莲藕1节，排骨1斤。

　方法步骤

　1、排骨洗净放入锅中，加水，葱姜和料酒;

　2、煮开后撇去浮沫，然后加入芡实，薏米和山药;

　3、小火炖煮1小时后加入莲藕，胡萝卜，红枣炖煮半小时;

　4、最后加入适量的盐调味即可出锅。

　莲藕薏米排骨汤的营养价值

　莲藕薏米排骨汤莲藕具有预防贫血，强健胃粘膜，改善肠胃的功能。薏米含有高蛋白，丰富维生素，能够抗癌防癌，促进代谢，健脾胃，美白护肤。排骨富含蛋白质，骨胶原，钙质，能够促进骨骼发育，改善体质。

莲藕排骨汤相关 文章 ：

1. 莲藕排骨汤的4种不同做法

2. 好吃的莲藕排骨汤怎么做

3. 莲藕排骨汤要怎么做

4. 莲藕排骨汤的功效和作用

5. 家常排骨炖莲藕汤的做法

排骨汤怎么做有营养

苹果粟米汤

苹果两个, 粟米3条, 南杏4钱, 北杏4钱, 瘦肉4両 (4人份量)

1. 苹果洗净去蕊, 粟米洗净切件备用:

2. 其他材料分别洗净后备用.

3. 把材料一同放进煲中, 加水12碗

4. 煲约1.5小时后即可饮汤吃肉.

功效 : 健胃益食, 生津止渴, 味道鲜美.

口干声沙, 阴津不足, 大便燥结者佳宜.

此汤水适合夏季饮用, 对男女老幼皆宜. 津液不足, 口干声沙, 胃纳欠佳, 消化不良者, 每星期饮用两次效果更佳. 此汤味道鲜甜, 作小儿汤水效困更好.

荷叶绿豆扁豆汤

荷叶1张, 绿豆2両, 扁豆2両, 瘦肉4両, 陈皮3钱 (4人份量)

1. 把药材分别洗净备用,

2. 瘦肉洗净

3. 把材料一同放进煲中, 加水12碗

4. 煲约1.5小时后即可饮用.

功效 : 清热消暑, 解毒去湿, 健脾和胃.

*夏日天时, 曝晒过后, 皮肤灼热, 口干津少, 心烦少寐者, 可每星期饮用1至2次功效更好. 老幼皆宜.

青红萝卜莲子百合猪展汤

青红萝卜各半斤, 莲子百合各2両, 陈皮3钱, 密枣4枚, 猪展半斤 (4人份量)

1. 青, 红萝卜去皮洗净后切件备用;

2. 其他材料分别洗净;

3. 把材料一同放进煲中, 加水15碗

4. 煲约2小时后即可饮用

功效 : 清热润燥, 健脾益肺, 安神宁心.

银花欢皮瘦肉汤

金银花3钱, 合欢皮4钱, 麦冬5钱, 密枣4枚, 瘦肉4両 (4人份量)

1. 药材分别洗净

2. 瘦肉洗净备用

3. 把材料一同放进煲中, 加水12碗

4. 煲约1.5小时后即可饮用.

功效 : 清热解毒, 安神减压, 清心除烦.,参考: 合家欢保健汤水 1,莲藕薏米排骨汤

材 料

莲藕12两 排骨1斤 薏米1汤匙 盐适量 水适量

功 能

去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健康成长 。

制作过程

1.莲藕洗净刮去外皮，切厚片，备用 。

2.薏米洗净，沥干水，备用。排骨洗净，汆水后再洗一次，备用 。

3.将适量水放入煲中煮滚后落莲藕、再落排骨及薏米，煲滚后改用 慢火煮2小时 。

4.最后落盐调味，便可饮用 。

红莲栗子排骨汤

材料

莲子1两 栗子半斤 排骨12两 陈皮1块 水适 量

功能

健脾补脾，益智健体，养心安神 ， 增强儿童读书之记忆力 。

制作过程

1.莲子用水浸30分钟，洗净备用 。

2. 陈皮用水浸透，刮瓤洗净备用 。

3.煲滚水，放入莲子、栗子、陈皮 。

4.栗子去壳，去衣，取肉，洗干净备用 。

5.排骨洗净，用滚水煮5分钟捞起，冲水备用 。

6. 水滚后再落排骨，改慢火煲3小时 。 落盐调味 。

人参果煲西施骨汤

材料

人参果1个 西 施 骨12两 南杏1 / 2汤匙

北杏1 / 2汤匙 生姜2片 红枣 6粒 盐及水适量

功 能

清肠胃，助消化，防泻，治痢疾

制作过程

1.人参果原个去皮，洗净备用 。

2.南北杏用水洗净，沥干水，备用 。

3.红枣洗净，去核，备用 。

4.生姜刮皮，洗净，切2片，备用 。

5.西施骨放入滚水煮数分钟，捞起用水冲一遍，沥干水，备用 。

6.将适量清水煮滚，先放南北杏 ， 生姜及红枣，再落西施骨，用慢 火煲1小时，落人参果再煲1小时，最后落盐调味即成 。

杞子雪耳糖水

材料

杞子5钱 雪耳1两 合桃肉1两 冰糖适量 水适量

功能

润肺滋阴，润肤又可补眼力，补脑，补肝肾 。

制作过程

1.杞子洗净。

2.雪耳用温水浸软，去蒂，切小片 。

3.合桃肉洗净 。

4.煮滚适量水，放入雪耳，杞子，改用细火煲30分钟 。

5.跟住加入合桃肉，再煲10分钟 。

6.最后落冰糖煮溶即成 。

青红萝卜马蹄汤

材料

青萝卜1个 红萝卜1个 马蹄半斤 盐适量 水适量

功能

生津解热，保健清润，可强壮体魄，消积热。

制作过 程

1. 青萝卜去皮、洗净，切厚件备用 。

2.红萝卜去皮切厚件备用 。

3.马蹄洗净去皮 。

4.将马蹄切开为两分备用 。

5.将全部材料放入煲中，落适量水煮滚，转用小火煲1小时 。

6.跟住落盐调味，便可饮用。

2008-07-21 16:13:51 补充：

椰子鲜奶竹丝鸡汤

材料 : 1只竹丝鸡 230克瘦肉 1公升鲜奶 1个椰子 10粒红枣(去核)

做法 :

(1) 竹丝鸡与瘦肉分别用水煮约五分钟捞起。

(2) 椰子起肉切成条状及洗净，加十杯水煮滚成椰水。

(3) 将原只竹丝鸡及整件瘦肉加入椰水中，水滚后改用慢火，煲约三小时，加入鲜奶，待微滚便熄火，加盐调味即可饮用。

2008-07-21 16:16:31 补充：

苹果南北杏猪腱汤

材料: 苹果2个、猪腱12?、南北杏2两、姜2片、盐1茶匙

做法: 简介 :苹果洗干净，去芯，切成小块。南北杏洗净，猪腱出水沥干备用。

烧滚2碗半水，放入苹果、南北杏、猪腱同姜，旺火煲滚，然后改用文火煲个半小时，加盐调味即成。,生果清润甜汤

材料：

苹果

3个

雪梨

2个

雪耳

小许

陈皮

2片

南北杏 1汤匙

*** 糖 适量

做法：

1. 生果去皮去芯，切开四角或切成粒。

2. 陈皮浸软，刮去瓤，备用。雪耳浸软，洗净。

3. 锅放入适量清水，放入陈皮，水滚后放入生果、南北杏及雪耳，煲二小时，加入 *** 糖调味，即可饮用或待凉放入瓶中，雪冷饮用。

罗宋汤

材料：

蕃茄4个，棷菜一个小，洋葱一个大， 红萝卜一棵，西芹一棵小，牛肉半斤

调味：茄膏一罐，盐及鸡粉各适量

做法：

先将所有材料洗净切件。

烧热油镬加入茄膏，红萝卜，棷菜及西芹一同炒香。

加入洋葱及蕃茄略炒后熄火。

注水大半煲于汤煲内，加入已炒之材料及牛肉同煲至萝卜变淋。

最后放入盐及鸡粉调味即可。

瑶柱赤肉节瓜汤

材料：

节瓜　一斤

瘦肉　十二两

瑶柱　五粒

花菇　六朵

姜　　数片

做法：

节瓜去皮原条不用切，所有材料洗净，瘦肉切粒先用滚水烚一下，

再和瑶柱、花菇放进一大煲中，放水半煲水，大火煲先煲一小时，再加水转细火煲一小时，落节瓜煲一小时，再落盐调味即可。

心得：

这个汤很鲜甜，瑶柱和节瓜的味度合拍。

节瓜先不要切，这样节瓜的子才不会煲散，要吃时再来切件，放在汤中或点豉油食都可以。

雪耳鸡蛋竹笙汤

用雪耳、鸡蛋煲竹笙，可消脂减胖，滑肤养颜，最适合女士饮用。

材料

竹笙　3两

雪耳　5钱

蛋　　2只

姜　3片

葸　1条

盐　1/2茶匙

做法

煲滚水加姜片及葸一条，将竹笙放入煲内煮5分钟，去除竹笙的异味。

捞起竹笙，切去头、尾备用。

雪耳浸软、去蒂。

将竹笙、雪耳放入煲中煲滚，中火煮十分钟后，落蛋浆，放盐调味即成。

花生鸡脚排骨汤

材料

花生　二两

眉豆　一两

鸡脚　1斤

排骨　8两

姜　　三片

做法

眉豆及花生洗净

把鸡脚切去趾尖，与排骨一同出水，洗净。

把水煲滚后，放入进全部材料，用大火煲至水滚，转用中火煲二小时，加入盐调味即成。

玉米浓汤

材料：鲜奶、甜玉米粒、培根、洋葱、蛋白

作法：

洋葱切成丁，但不要切太碎

先用一半的鲜奶和洋葱熬汤，用小火熬成浓稠状后再加另一半的牛奶煮开

培根去除肥肉部份，撕成一片一片的和玉米粒一起下锅，起锅前将打散的蛋白倒入锅中搅拌即可

瑶柱冬蓉羹

材料：

冬瓜　一斤

瑶柱　四粒

姜片　数片　

做法：

瑶柱先冲洗过，用清水浸半天，连水蒸三小时后放凉，再凉后用手拆成细丝备用。冬瓜洗干净去皮，切成小块，用四碗清鸡汤，加姜片煮约半小时，捞起冬瓜放凉，姜片掉弃。

瓜凉后用电动搅拌机打烂成冬瓜蓉，倒在大碗中，视瓜蓉的数量加入煮瓜的鸡汤，汤和瓜蓉约一比一的分量，再倒回在煲中，加瑶柱丝煮滚后，用少许盐和胡椒粉调味，再用生粉水打芡即成。,参考: 网址,夏天可以伴煲“冬瓜滚鱼尾”汤，把鲩鱼尾用盐腌一会，拍两片姜煎香，放入大滚水内，加人冬瓜件，滚20分钟便完成。(也可用其他鱼)

“蕃茄薯仔滚瘦肉”汤，把瘦肉用豉油、豆粉、糖腌一曾，烧大滚水，放入薯仔件及瘦肉煲20分钟，再加入蕃茄件滚10分钟，下盐试味便完成。

“枸杞菜滚猪津润瘦肉”汤，首先把瘦肉腌后，放入大滚水内煲10分钟，再加入猪润及枸杞菜滚5分钟，下盐试味便可。,参考: My Kitchen,

排骨汤的简单做法

　排骨汤可以说是我们生活中最家常的一道汤品，不仅可以补充营养还能有清热排毒的功效。我们制作排骨汤的方法很多，搭配不同的食材它的营养功效也会不同，那么排骨汤怎么制作比较有营养呢?跟着本文一起来学习下。

　 排骨汤的做法

　1、莲藕排骨汤：将排骨洗净后切成均匀的条块状，然后锅中烧热水后将排骨加入焯水后捞出冲洗干净后待用;莲藕去皮切成滚刀块，胡萝卜去皮后也切成滚刀块待用;锅中加入适量的清水，然后将姜块、蜜枣加入，接着将排骨、莲藕、胡萝卜一起加入大火烧开后转至中小火慢煮一个半小时即可。

　2、山药排骨汤：将切好的排骨清洗干净后加入沸水中焯水后捞出洗净待用;锅中烧热油后将排骨加入煸至两面微黄后加入姜片翻炒然后加入适量的清水，大火烧开后加入几滴白醋，转至小火慢煮一个小时后，再将切好的山药、玉米等加入慢煮然后加入适量的调味品后便可关火食用。

　3、苦瓜黄豆排骨汤：首先将黄豆浸泡一个小时待用;排骨清洗干净后加入热水中焯水后沥干待用;苦瓜清洗干净后切成块后待用;锅中加入适量的清水，然后将排骨、黄豆一起加入大火煮开后改至小火慢煮，大概一个小时候可以将苦瓜加入继续大火煮开后小火慢煮十分钟后便可关火食用。

　4、冬瓜排骨汤：排骨焯水后去除血沫然后清洗干净待用;将冬瓜去皮去籽后切成块状待用;玉米清洗干净后切成段状待用;薏米洗净后浸泡半小时左右待用;将排骨、玉米、薏米一起加入锅中，倒入适量的清水及生姜然后大火煮开后转至小火慢煮半小时左右，再将冬瓜加入煮开十分钟左右便可加入调味品食用。

　以上就是本文为大家总结的关于排骨汤的一些营养做法，据研究表明排骨中含有很丰富的维生素A，能起到很好的滋润皮肤的作用，特别是一些寒凉干燥的天气食用，还有补气益血的功效。吃排骨最佳的做法就是熬汤，能更好的吸收猪肉的营养，如果为了解腻可以适当的加一些食材来中和，也能很好的减少一些胆固醇的摄入。

薏米排骨汤加什么食材一起熬好吃？

　排骨汤的营养价值丰富，下面我来给大家介绍排骨汤的简单做法大全，大家快来尝试吧！

　 1、薏米排骨汤

　功效：

　此汤具有健脾益胃，美容祛湿的功效，对风湿有一定的治疗作用。

　薏米俗称“药玉米”、“回回米”具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。

　原料：薏米、排骨

　辅料：姜、小葱、盐。

　做法：

　1、薏米提前浸泡三四小时。姜切片，小葱挽结;

　2、排骨清洗干净，焯一下水，去掉血末;

　3、砂锅内放水，放入排骨、姜片和小葱，大火煮开后转小火，20分钟后放入薏米，再次开锅后，转小火慢炖1个小时;

　4、关火前5分钟放盐调味即可。

　 2、黄豆排骨汤

　功效：

　此汤具有健脾开胃，去湿消肿，补而不燥。

　考试前后，有的学生会出现精神疲乏、四肢无力、记忆力下降、心悸等现象。这多与临考前精神紧张、用脑太过有关。在考试前20天或考试后，常服食黄豆排骨汤，对调节大脑神经、增强智力及消除疲劳，都是大有好处的。

　原料：猪小排500克、黄豆适量、

　辅料：姜、鸡精、盐、醋各适量。

　做法：

　1、黄豆用水浸泡1小时后捞出洗净备用。

　2、装一锅冷水放入姜片，放姜片可以去腥。大火烧开后放入排骨，稍微煮几分钟。

　3、排骨飞水后捞出备用。

　4、高压锅装一锅水，放入排骨，黄豆，姜丝 ，盖上盖子开始煲，一般是煲40分钟以上即可。

　5、最后，打开盖子倒入盐调味，再闷3分钟后就可以起锅喝汤了。（喜欢的也可以加点鸡精调味）

　 3、花生排骨汤

　功效：

　此汤具有健脾开胃、补血止血的功效。对妇女产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳的作用。

　原料：排骨，花生

　辅料：盐，姜，料酒，葱花

　做法：

　1、排骨焯水，煮开后，加入几片姜，滴两匙料酒，撇浮沫，继续煮10分钟左右。

　2、花生洗净，放入锅内，盖上盖子，大火煮25分钟，焖10分钟，起锅时候加葱花，盐，调味，即可。

　 4、虫草花排骨汤

　功效：

　此汤对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效。

　原料：排骨，虫草花

　辅料：盐，水

　做法：

　1、虫草花跟排骨分别洗净装入干净的盆中备用。

　2、洗净高压锅，倒入排骨和虫草花。

　3、加适量水，适量盐，稍遥匀。

　4、盖上锅盖，大火至发出滋滋的响声，然后转小火焖30分钟即关火。

　 5、萝卜排骨汤

　功效：

　此粥对于消除燥热，消除体内郁积的毒热之气，恢复精气神很有作用。另外头屑多、头皮痒、咳嗽、鼻出血者多适宜食用。

　原料：排骨，萝卜

　辅料：盐，鸡精

　做法：

　1、排骨焯水，萝卜洗净切块。

　2、将排骨和萝卜放入高压锅中，加入水。

　3、设置时间，40分钟即可，煮好后，加入适量盐和鸡精，搅拌一下就可以出锅了。

　 6、莲子排骨汤

　功效：

　此汤排骨软，莲子酥糯，汤鲜味醇。莲子可清心，补血气和心肾，除寒热，与排骨同炖提高了营养价值，并有互补之效果。

　原料：排骨，莲子

　辅料：生姜，盐，味精，胡椒粉。

　做法：

　1、莲子用凉水泡30分钟。

　2、取砂锅一个，倒入适量清水，依次放入排骨、莲子、生姜片、盐，上火烧沸后，撇去面上浮沫，盖上盖，转小火炖约1小时，揭盖调入精盐、胡椒粉、味精即可。

　 7、山药排骨汤

　功效：

　此汤具有健脾润肺、美白肌肤、润泽皮毛、增添亮丽、益肾滋阴等功效，还可治健忘。更为难得的是，此汤味道苷美，还具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾等功效。适用于治疗脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，小便频数等。注意，排骨在熬汤时，适当加些醋，有利于钙的流出。

　原料：山药、排骨

　辅料：葱、姜、盐、黄酒

　做法：

　1、山药洗净，去皮切断，蒸2分钟;

　2、排骨洗净，砂锅加满水，煮开，撇去浮沫;

　3、放姜片葱结，加黄酒，转小火;

　4、煨一小时，捡去葱结，放山药，开中火沸腾后再转小火;

　5、半小时后加适量盐，继续煨半小时至山药排骨酥烂即可;

　小贴士：山药蒸过后，可去除滑腻的汁，这样煮出的汤比较清。

　 8、莲藕排骨汤

　功效：

　此汤可清热消痰、补血养颜，凡贫血、心慌失眠者皆可食用。

　原料：排骨300克，莲藕300克

　辅料：香葱2棵，生姜1块，料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙。

　做法：

　1、排骨洗净，砍成3厘米长的节。

　2、刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净。

　3、生姜洗净切成两半，

　4、锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，氽水后捞出待用，

　5、炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟，

　6、把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。

　 9、冬瓜排骨汤

　功效：

　此汤具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。

　冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿，止渴除烦，对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。

　原料：排骨，冬瓜

　辅料：香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。

　做法：

　1、冬瓜去皮，洗净，切块。

　2 猪排骨洗净，剁块。

　3 葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。

　4 将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。

　5 煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。

　 10、黑豆排骨汤

　功效：

　此汤具有补肾益气的作用，黑豆性平味甘，有活血清热、补虚乌发的功能。排骨也有很高的营养价值，可滋阴壮阳、益精补血。因此，常喝这道黑豆排骨汤，可以补肾养血，对头发有一定的滋养效果。

　原料：黑豆约300克提前用水泡发（泡6小时以上）、猪排骨约400克洗净、盐、食用油适量。

　做法：

　1、将排骨与凉水一起下锅，大火煮开;

　2、开锅后依旧大火，方便撇干净浮沫;

　3、然后排骨与黑豆一起倒入高压锅;

　4、煲40分钟以上，最后加盐调味即可。

莲藕煲大骨汤的做法

很高兴回答朋友的问题，做排骨汤放什么食材搭配没有特别的要求，可以放玉米、山药、胡萝卜、冬瓜、莲藕都可以哟。

玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。

山药：健脾益胃、助消化，益肺止咳，降血糖

胡萝卜：明目，增强抵抗力，降糖降脂。

冬瓜：解热利尿

莲藕：补益脾胃，益血生肌

这些搭配都是我们炖排骨时常用的食材，感觉排骨汤好百搭哈哈。你喜欢就行，做菜就是一种再创造，不要太拘谨哈。

以上就是我对这个问题的回答哦，希望对朋友有帮助哟，我是一枚爱生活爱烘焙的美食博主，如果你也是爱生活爱美食的伙伴，欢迎关注我的头条号哟，更多美味食谱和烘焙资讯都会在我的头条号更新哟，感谢朋友的支持。

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黑豆和莲藕可以一起煲骨头汤吗

莲藕排骨汤怎么做

首先我们将莲藕去掉皮，然后用将莲藕清洗干净，用刀将莲藕切成片状，然后将排骨用清水清洗干净，放到沸水锅里边焯一焯，将排骨中的血沫都去掉，并将排骨冲洗干净，然后将排骨和莲藕放到锅里边，并在锅里边加适量的水，将水没过排骨和莲藕，然后开大火将锅烧开，在锅里加适量的姜料酒等一些调味品，然后改成小火炖大约两个小时左右，之后再放适量的食盐撒上葱末就可以了。非常的甜，而且也非常的脆，味道非常的鲜美，而且营养价值也非常的高，经常吃的话能够帮助我们清热，滋润、皮肤，是一种非常有营养的食物，大家平时可以多吃一些莲藕排骨汤来补充身体所需要的各种各样的营养。

莲藕排骨汤怎么做不黑

很多朋友平时在做莲藕排骨汤的时候，会将莲藕做的非常的黑，那么，首先我们如果想要将莲藕排骨汤做的不黑的话，首先要知道为什么它会变黑，其实变黑是因为在莲藕中含有一些鞣酸。其遇到铁元素遇到热会发生氧化，这样就会导致颜色转深，生成了一种叫做深色的鞣酸盐，而这种物质呢，在遇到铁元素之后也会变成黑色，事实上平时如果我们用铁锅煮莲藕汤的话，那么一般就是黑的。所以说如果平时我们做莲藕排骨汤，想要排骨汤不黑的话，最好建议大家用陶瓷或者是不锈钢的锅来煮莲藕排骨汤，最好不要用铁锅，铝制品及铁刀等切莲藕，否则那就会发生氧化变黑。另外呢，也不要进行过长时间的煲汤以及反复的加热，否则的话也会慢慢的变黑。另外，我们平时在做莲藕排骨汤的时候，加入一些酸性的物质也能够防止铁元素发生氧化，比如说可以加一些食醋，这样能够保证莲藕保持洁白，在准备好一盆凉水，然后在凉水里边加入适量的白醋，将莲藕放在里面浸泡一段时间，然后再开始做莲藕排骨汤，也会有效的防止莲藕变黑。大家在做莲藕排骨汤的时候，不要过早的将莲藕放到锅里进行煮，因为如果煮太久的话，也会变黑，所以建议大家在炖排骨之后。再加上料酒，这样可以有效的防止莲藕变黑。

莲藕排骨汤怎么炖好喝

平时呢，大家在炖莲藕排骨汤，一定要选择上好的莲藕，平时选择莲藕，大家可能会发现，有些藕是7孔的，有些是9孔的。建议大家选择合适的，因为7孔的藕相对来说会更加的软弱，也会更加的香甜，非常适合炖汤，而九孔的莲藕，尽管外表看起来比较光滑，但是会比较爽脆，所以说这种莲藕非常适合炒着吃。所以建议大家平时做莲藕排骨汤的时候，最好选择气孔的莲藕来顿，就很容易让炖出来的汤变得更加的好喝。

莲藕排骨汤有什么功效

莲藕排骨汤的营养价值非常丰富，对我们身体有非常多的功效，比如说能够帮助我们清热凉血，这个是莲藕排骨汤非常重要的一个功效，因为莲藕就是一种非常有营养的食材，能够帮助我们清热凉血，它是属于一种寒性的食物，能够有效的清除我们体内的一些热度，也能够缓解我们出现了肝热肺热的现象。另外，吃莲藕排骨汤还能够帮助我们通便排毒，因为在莲藕排骨汤里面有非常丰富的粗纤维以及粘膜蛋白，这些物质被我们的身体所吸收，能够和我们身体中的盐酸胆固醇等相结合，但随着我们的大便排出体外，所以具有非常好的通便排毒的功效和作用。经常吃莲藕排骨汤，能够帮助我们预防气血亏损等相关的症状。

黑豆和莲藕可以一起煲骨头汤，做法如下：

准备材料：猪骨、莲藕、黑豆、姜、盐。

一、准备好材料。

二、黑豆提前浸泡几个小时。

三、猪骨汆水。

四、将莲藕洗净去除藕蒂，削去藕皮；拍成小块。

五、猪骨、黑豆和姜片一起放锅中，加清水约1800ml先烧开。

六、锅中煮沸后，舀去浮沫。

七、倒入藕块。

八、转小火煲一个半小时。

九、喝时下盐调味即可。