黑芝麻汤圆的功效和作用_黑芝麻汤圆的功效

1.黑芝麻粒可以用来做哪些食品？

2.芝麻汤圆的功效有哪些

3.黑芝麻有哪些功效？

4.10个思念黑芝麻汤圆的热量是多少?

黑芝麻药食两用，具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等功效，被视为滋补圣品。黑芝麻含有优质蛋白质和丰富的矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素。因此，由其为主材料做的汤圆不仅美味可口，还有很好的保健功能。

食用价值

芝麻蜜糕：有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用。

黑芝麻椹糊：此糊补肝肾、润五脏、祛风湿、清虚火，常服可治病后虚羸、须发早白、虚风眩晕等症。

注：可以和黑豆打米糊同食，滋补极佳。

药用价值

黑芝麻药食两用，具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等保健功效，被视为滋补圣品。一方面是因为含有优质蛋白质和丰富的矿物质，另一方面是因为含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素。

补钙

市场上有许多补钙商品，虽然广告中称其吸收率多高多高，但实际效果却可能相差甚远，从科学角度讲，补钙还是以食补为佳。提高食物补钙，人们很容易想到牛奶和鸡蛋，而殊不知黑芝麻的钙含量却远高于前两者，每百克黑芝麻中含钙接近800毫克，而每百克牛奶中钙含量才200毫克左右，由此可见，黑芝麻才是补钙佳品。

降血压

高血压的病因是多方面的，其中有很重要的一个是就高盐饮食，营养专家推荐每人每天摄入食盐不超过6克，但实际生活中，绝对多数人无法做到，因此，推荐高钾饮食就显得非常重要了，因为钾摄入人体后的主要作用之一就是促进钠的排出。黑芝麻中钾含量丰富，每百克黑芝麻中含钾高，而含钠则少很多，钾钠含量的比例接近40:1，这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。

乌发润发

现代研究证明，头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因，其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一，研究发现黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达，黑色素的合成量也就得以提高，白发因此又可以重新变得乌黑。

养颜润肤

研究认为，减少自由基的产生，清除老化代谢产物和提高抗氧活性等，是延缓皮肤衰老的有效方法。黑芝麻中富含丰富的天然维生素E，其含量高居植物性食物之首，维生素E是良好的抗氧化剂，适当的补充维生素E可以起到润肤养颜的作用。另外，芝麻是四大油料作物之一，黑芝麻含油量中大多是不饱和脂肪酸，而亚油酸就约各占一半

黑芝麻粒可以用来做哪些食品？

黑芝麻汤圆 编辑

黑芝麻汤圆是一道色香味俱全的汉族名点，属于浙菜系。此小吃香甜可口，美味无比。黑芝麻的神奇功效，还在于它含有的维生素E居植物性食品之首。维生素E能促进细胞分裂，推迟细胞衰老，常食可抵消或中和细胞内衰物质“游离基”的积累，起到抗衰老和延年益寿的作用。

中文名 黑芝麻汤圆 英文名 Black sesame rice balls 主要食材 糯米粉，黑芝麻 口 味 甜味 调 料 白砂糖 工 艺 煮

目录

1 菜品特色

2 做法

原料

做法一

做法二

健康提示

3 营养价值

黑芝麻

糯米

饮食禁忌

适应人群

营养成分

菜品特色编辑

像个小球白白嫩嫩肥肥，一口咬下去，软而不黏牙，甜而不腻，芝麻香滑可口

做法编辑

原料

类别：快餐/主食，甜品/点心，健脾开胃食谱，夜尿多食谱，乌发食谱，明目食谱

黑芝麻汤圆

黑芝麻汤圆

工艺：煮

口味：甜味[1]

食用：早餐|中餐|晚餐|

主料：糯米粉300克 黑芝麻300克

调料：白砂糖150克

做法一

1. 黑芝麻炒熟，碾碎，拌上猪油、白砂糖，三者比例大致为2：1：2；

2. 适量糯米粉加水和成团；

3. 以软硬适中、不粘手为好，揉搓成长条，用刀成小块；

4. 将小块糯米团逐一在掌心揉成球状，用拇指在球顶压一小窝，拿筷子挑适量芝麻馅放入；

5. 用手指将窝口逐渐捏拢，再放在掌心中轻轻搓圆；

6. 包好后有如山楂大小；

7. 烧水至沸，包好的汤圆下锅煮至浮起即可食用。[2]

做法二

食谱原料:

黑芝麻汤圆

黑芝麻汤圆

黑芝麻馅原料：黑芝麻粉40克，白糖40克，猪油20克

水磨汤圆粉100克，温水85克

制作方法:

黑芝麻馅做法：

1、将黑芝麻放入干锅中小火焙炒至熟, 关火；

2、放凉后倒入搅拌机，打磨成黑芝麻粉；

3、加入白糖，猪油，混合均匀，放入冰箱冷藏一小时以上；

4、取出分成六份，捏合成团；

做法:

1、在汤圆粉中一点点倒入温水，混合揉成光滑的面团.饧10分钟；

2、将面团揉成长条，分成六个小剂子；

3、取一个小剂子，在手心揉圆后稍稍拍扁, 慢慢用手将面皮捏薄, 放入黑芝麻馅, 用手的虎口处收口, 轻轻揉圆.；

4、 锅中烧开水，下入汤圆生坯，用炒勺顺锅边搅动推动汤圆转起来，以防粘住锅底，大火煮至汤圆浮起后，转小火，盖上锅盖煮，见开就添些许冷水，继续盖盖儿煮，共添三次冷水，煮至汤圆变大变软即可。

芝麻汤圆的功效有哪些

1.黑芝麻汤圆，老少皆宜的食品

2.黑芝麻酱，可以给孩子加在粥，或者辅食里面，补钙效果好。

3黑芝麻粉，用研磨机把黑芝麻磨成粉，早餐冲一杯，营养又方便。

4黑芝麻酥，用黑芝麻搭配花生，核桃，等做成芝麻酥，孩子很爱吃。

5阿胶糕，用黑芝麻，红枣，核桃，阿胶浆，枸杞，黄酒熬制成阿胶糕食用，对女人有很好的美容养颜，补血补气的功效。

好了今天先列举这几款芝麻美食吧，还有很多芝麻可以做的食品，我们在生活中慢慢品味。

1.黑芝麻汤圆，老少皆宜的食品

2.黑芝麻酱，可以给孩子加在粥，或者辅食里面，补钙效果好。

3黑芝麻粉，用研磨机把黑芝麻磨成粉，早餐冲一杯，营养又方便。

4黑芝麻酥，用黑芝麻搭配花生，核桃，等做成芝麻酥，孩子很爱吃。

5阿胶糕，用黑芝麻，红枣，核桃，阿胶浆，枸杞，黄酒熬制成阿胶糕食用，对女人有很好的美容养颜，补血补气的功效。

好了今天先列举这几款芝麻美食吧，还有很多芝麻可以做的食品，我们在生活中慢慢品味。

黑芝麻有哪些功效？

芝麻汤圆的功效：

芝麻汤圆属甜品类，能滋补心脾，提神健脑。主料有糯米粉、黑芝麻，辅料为猪油和白糖。也是广东及港澳地区常见的贺年食品，有“煎堆辘辘，金银满屋”之意。另有一种石榴花煎堆，上面有红色花状物体，形似石榴，寓意多子。

黑芝麻有护肤美肤的功效与作用，黑芝麻可以使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。有习惯性便秘的人，肠内存留的毒素会伤害人的肝脏，也会造成皮肤的粗糙。黑芝麻能滑肠治疗便秘，并具有滋润皮肤的作用。利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙。

黑芝麻也可以减肥塑身，黑芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时，若配合黑芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善。

10个思念黑芝麻汤圆的热量是多少?

作用

黑芝麻汤圆

黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸，在维生素E和维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能；黑芝麻含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用。

中医中药理论认为，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。

一般素食者应多吃黑芝麻，而脑力工作者更应多吃黑芝麻。黑芝麻所含有的卵磷脂是胆汁中的成分之一，如果胆汁中的胆固醇过高及与胆汁中的胆酸、卵磷脂的比例失调，均会沉积而形成胆结石，卵磷脂可以分解、降低胆固醇，所以卵磷脂可以防止胆结石的形成。现代医学研究结果证实，凡胆结石患者，其胆汁中的卵磷脂含量一定不足，常吃黑芝麻可以帮助人们预防和治疗胆结石，同时还有健脑益智、延年益寿的作用。确实是中老年人常用的保健佳品。

小孩吃了对身体增强了免疫力.

黑芝麻——滋润皮肤，乌发养颜

黑芝麻又称胡麻、油麻、巨胜等，《本草纲目》称”服（黑芝麻）至百日，能除一切痼疾。一年身面光泽不饥，二年白发返黑，三年齿落更生“，介绍了黑芝麻的神奇功效。

另外，黑芝麻在美容方面的功效非常显着：黑芝麻中的维生素E可维护皮肤的柔嫩与光泽；黑芝麻能滑肠治疗便秘，有滋润皮肤的作用；芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，吃多了也不会发胖，有利于减肥；黑芝麻中亚麻仁油酸成分，可去除附在血管壁上的胆固醇；常吃黑芝麻还有乌发的作用，但不宜大量摄取，春夏两季每天半小匙，秋冬两季每天一大匙即可，否则过犹不及，还可能导致脱发。

贴心药膳：黑芝麻黄面

功效：美容乌发。

原料：白面500克，黑芝麻100克。

做法：将黑芝麻炒熟，白面炒至焦黄，每日晨起用滚开水调冲30克食用，亦可加盐或糖少许。

编辑本段化学成份

含脂肪油，为油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸、花生酸等甘油脂，并含芝麻素（sesamin）、芝麻林酚素（sesamolin）、芝麻酚（sesamol）、胡麻甙（pedaliin）、车前糖（planteose）、芝麻糖（sesamose）等。

芝麻素异名：脂麻素、芝麻脂素、芝麻明。

分子式及分子量：C20H15O6

354.34C20H18O6

物理性质：122℃～123℃

芝麻素任意溶解于氯仿，苯，醋酸和丙酮

药理作用：芝麻素抗、杀菌剂、抗氧化剂、杀虫增效剂、治疗气管炎

10个思念黑芝麻汤圆的热量是150大卡上下。10个黑芝麻汤圆的重量大概在50克左右，含有热量150大卡上下，属于一种高热量的食品。

黑芝麻汤圆是一道小吃，制作原料主要有糯米粉、黑芝麻，黑芝麻汤圆属于浙菜系。此小吃香甜可口，美味无比。

做法

黑芝麻汤圆是一道色香味俱全的传统名点，黑芝麻的神奇功效，还在于它含有的维生素E居植物性食品之首。维生素E能促进细胞分裂，推迟细胞衰老，常食可抵消或中和细胞内衰物质游离基的积累，起到抗衰老和延年益寿的作用。

黑芝麻炒熟，碾碎，拌上猪油、白砂糖，三者比例大致为2比1比2。适量糯米粉加水和成团。以软硬适中、不粘手为好，揉搓成长条，用刀成小块。将小块糯米团逐一在掌心揉成球状，用拇指在球顶压一小窝，拿筷子挑适量芝麻馅放入。

用手指将窝口逐渐捏拢，再放在掌心中轻轻搓圆。包好后有如山楂大小。烧水至沸，包好的汤圆下锅煮至浮起即可食用。