牛肉白萝卜汤的做法大全_牛肉白萝卜汤的功效和作用

1.白萝卜炖牛肉的做法清炖

2.牛肉白萝卜炖法

3.牛腩煲萝卜汤的做法

4.牛肉炖萝卜怎么做 五种方法

5.白萝卜汤的做法大全白萝卜汤的烹饪方法

6.萝卜牛肉汤的家常做法

7.白萝卜炖牛肉的做法

清炖牛肉萝卜的做法

食材用料

牛肉1斤、白萝卜2斤、葱段少许、姜片少许、红枣2颗、

桂圆2颗、八角一颗、花椒少许、鲜桂皮少许、枸杞少许

香菜少许、盐少许、酱油少许。

做法步骤

1 准备鲜牛肉切小块；

2 凉水下锅焯水；

3 烧出血沫，捞出牛肉，水倒掉；

4 准备葱段和姜片；

5 准备八角，花椒，泡好的红枣，枸杞桂圆和鲜桂皮；

6 把焯好的牛肉放进高压锅，放好葱段和姜片，倒少许酱油，时间调至20~30分钟；

7 白萝卜去皮，切小方块，备用。；

8 把压好的牛肉转移到砂锅里，放上萝卜倒入煮牛肉的原汤，在码上其他辅料，大火烧开，放适量的盐，转小火慢炖至萝卜熟透入味，关火，撒上香菜即可；

小技巧

牛肉选择牛腩部位，适当带一些肥肉炖出的口感味美香浓；

牛肉焯水的时候时间不宜过长；

有些辅料也可以不放的；

盐不要放的太晚否则萝卜不入味。

白萝卜炖牛肉的做法清炖

材料:牛肉300克，白萝卜250克。

食材:油适量，盐适量，姜适量，料酒适量，酱油适量。

步骤

1.准备牛肉和萝卜；

2.加热砂锅，加入切好的牛肉。

3.放入姜盖焖25分钟；

4.加入白萝卜、酱油、料酒；

5.加入盐和鸡精，小火炖15分钟即可享用。

小贴士:砂锅炖牛肉，时不时的翻动一下，防止锅底烧焦。

牛肉白萝卜炖法

萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经；

具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效；

用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。

牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

白萝卜炖牛肉的营养价值特高，所以家里尤其是这个季节倒是经常炖的。隔几天喝上这样的一碗汤会觉得很舒服又营养！！

材料

主料：牛肉300g、白萝卜600g；

辅料：盐适量、老酒适量

牛肉炖白萝卜

1

牛肉焯水

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2

白萝卜切块

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3

加点盐炒香

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4

加老酒

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5

焖一会儿

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6

焖入味后加入白萝卜

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7

翻炒

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8

加入适量的清水

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9

放在高压锅里，中火开后，再调小火炖20分钟

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10

可以开吃啦

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11

营养和味道都不错哦

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小贴士

牛肉可以多压一会儿，这样比较烂。

牛腩煲萝卜汤的做法

材料:牛肉300克，白萝卜250克。

食材:油适量，盐适量，姜适量，料酒适量，酱油适量。

步骤

1.准备牛肉和萝卜；

2.加热砂锅，加入切好的牛肉。

3.放入姜盖焖25分钟；

4.加入白萝卜、酱油、料酒；

5.加入盐和鸡精，小火炖15分钟即可享用。

小贴士:砂锅炖牛肉，时不时的翻动一下，防止锅底烧焦。

牛肉炖萝卜怎么做 五种方法

★满妈厨房★ 每年一到秋冬季节，我就喜欢开始煲汤，10月份的北京已经开始转凉，家里还没有暖气，最好的暖身办法就是吃~ 喝~，肚子里面有食物了，身体也就暖和了。 白萝卜清肺润喉，牛肉补气血，营养丰富；我做的比较清淡，孩子也可以喝，满宝从幼儿园回来，一路上手脚都是凉的，到家一碗热汤，马上就恢（chao）复(ji)活(tiao)力(pi)。 我最喜欢的还是撒些白胡椒，加一点点醋的酸辣口味，出锅后自己调味即可。

By 满妈丶厨房

用料

牛腩 400克

白萝卜 半根

料酒 适量

酱油 1勺

大葱 1根

姜 适量

盐 1勺

小葱 1根

做法步骤

1、牛腩洗净切块，我把筋膜几乎都去掉了，买的一斤多肉，去完就剩下400克左右。

2、白萝卜半根，切块。

3、切些姜片和大葱段，再切一些葱末备用。

4、牛腩冷水下锅，加葱段和姜，开大火，煮出血沫，用勺子捞干净。

5、另起火，放油，油热后下入葱末和姜，煸香。

6、牛肉煮好后直接捞出下锅。

7、加料酒，适量酱油，翻炒。调料炒匀，炒出香味即可。

8、砂锅放足量水，水热后，放入炒香的牛腩。

9、放入葱段，姜片，加了几粒大料（花椒大料或香叶随自己口味添加） 水要放足，中途不要加水。小火煲一个半小时。

10、最后加入白萝卜，再煲20-30分钟，萝卜能咬动即可。

11、出锅前撒盐，盛出后淋上一些葱花点缀。

12、我不是很喜欢使用高压锅，虽然很短时间就可以完成，但是汤不如小火慢煲出来的鲜美。

小贴士

肉下油炒一下，更入味，如果不炒就是清汤做法。 牛肉从第一步冷水下锅焯水后，中途都要保持温度，不要变凉，牛肉一冷一热就容易变老咬不动。 孩子吃可能需要时间再久些，我煲了2个小时，还是有咬劲的。

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白萝卜汤的做法大全白萝卜汤的烹饪方法

牛肉炖萝卜怎么做 五种方法

一、牛肉炖萝卜

材料

牛腩600克，白萝卜1根，大葱1根，姜6大片，料酒1大匙，炖肉料包1小袋，香菜1棵，盐适量

做法

1.材料

2.电压力煲放3000ML水加热。牛腩切成3CM*3CM的大块。小锅放清水，加入牛肉。加入3片姜、大葱2段、料酒1大匙。开火加热。待烧开后用汤勺撇去浮沫再煮一分钟

3.这时候电压力煲里的水已经烧热，加入剩余的葱段、姜片和一小包炖肉料。加入飞水后的牛腩。开盖煮开后再次撇去浮沫。浮沫去干净后加盖压上20分钟。

4.20分钟后，压力煲放气打开。白萝卜洗净去皮切成和牛腩等大的方块。放入牛肉汤里。加盖再压10分钟。10分钟后开盖，白萝卜煮成透明状即可。加入盐调味儿。

二、红烧牛肉炖萝卜

材料

牛肉肋条2斤白萝卜2条红萝卜1条花椰菜(青、白)适量牛肉卤包1包姜片适量辣椒1条洋葱1颗葱一束八角2个酱油1杯半米酒半瓶辣豆瓣酱半瓶烹大师(鲣鱼风味)2匙

做法

1以上先备料，把白、红萝卜先切块，洋葱也切块 ?

2水滚后，放三、四片姜片；再放入牛肉下去汆烫（去杂质）?

3汆烫好的牛肉，冲冷水，把杂质去除干净，再把牛肉肋条切成大约3公分长，备用 ?

4加少许的油热锅，再把姜片下去爆香，依序再放洋葱炒至有点软，再放辣豆瓣酱、酱油?

5上面配料炒至约2分左右，再放入切好的牛肉肋条，再拌炒均匀，加入米酒，水的部份要淹至牛肉。

6再放入白萝卜、卤包、八角、辣椒、葱束和二匙的烹大师（鲣鱼风味）?

7所有东西加入之后，大火滚后（盖锅盖）再转中小火慢慢炖煮45分，煮至30分钟再放入红萝卜，（因红萝卜比较快熟，可晚放）。再闷煮，时间到掀盖后，用一只筷子刺萝卜和牛肉，如能穿透就表示好了?

8熄火，再盖锅盖闷10分即可享用?

三、白萝卜烧牛肉

材料：牛肉一斤、10厘米左右长的白萝卜一个、桂皮一小块、八角一个、桂树叶两片、小红辣椒一个、生姜一块、料酒两勺、生抽两勺、老抽一勺、小葱三四根、细盐一勺。

做法

1、牛肉和去皮白萝卜洗净后，都切成五六厘米见方的小块。

2、大砂锅里装满水，放入牛肉煮开，撇去血沫，直到牛肉汤变清为止。

3、往汤中加入洗净的桂皮、八角、桂树叶、小红辣椒和拍松的生姜块，再倒入料酒两勺、生抽两勺，盖上砂锅盖。

3、用中小火炖一个小时后，加入白萝卜块再一起炖烧半小时，根据口味浓加细盐，并撒上葱花。

四、白萝卜苹果牛肉汤

材料：苹果4个，蜜枣2粒，陈皮1小块，牛肉500克，白萝卜1条(约400克)，水8碗。

做法

1. 白萝卜洗净去皮，切滚刀块;

2. 苹果洗净，每个切4瓣，去芯;

3. 牛肉洗净切块，汆水捞起冲净;

4. 陈皮用水泡软，刮去白瓤;

5. 煮沸清水，放入全部材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时下盐调味即成。

五、萝卜炖牛肉

材料：大萝卜，牛肉各250克。油1大匙，绍酒、酱油各2大匙，精盐、味精各1/2小勺，五香粉1/3小勺，葱段、姜块少许。

做法

1、大萝卜、牛肉分别切块，下沸水中焯烫透，捞出投凉洗净，沥净水分。

2、炒锅上火烧热，加少许底油，用葱、姜炝锅，烹绍酒，添汤，下入牛肉炖至熟烂，再加入萝卜、五香粉、酱油、精盐、味精等调好口味，拣出葱、姜不用，撇净浮沫，出锅装碗即可。

小诀窍特点

汤醇味浓，软烂鲜香。

牛肉炖萝卜的做法

牛肉炖萝卜　食材明细牛肉500克白萝卜半个姜适量葱适量青蒜1根干红椒适量八角2朵四物包

冬天里的营养开胃菜—牛肉炖萝卜的做法步骤 1准备好牛肉和白萝卜，以及香料。

2牛肉洗净，切成随意的小块。

3白萝卜洗净，切成方丁。

4牛肉放入砂锅中，放入姜片、葱白、八角、桂皮，调入少许油和老抽，拌匀。

5保持小火，经常翻抖。(不熟练翻抖可用筷子搅拌) 6煮待牛肉紧缩，香味浓郁。

7倒入没过牛肉的开水，加入干红椒和四物包。

8盖上盖子大火烧开转中小火炖1小时。

9萝卜丁放入无油的干锅小火翻炒片刻，至外表微黄。

10把萝卜丁加入牛肉里。 11盖上盖子大火烧开转中火煮半小时。 12调入少许食盐，加入青蒜，稍煮片刻即可。

小窍门

诗心片语：

1：牛肉要先在锅里小火烘着煮一下，这样更香。

2：萝卜丁在干锅里翻炒过以后，煮起来容易烂，但却不容易碎。入可即化且外表完美。

3：煮牛肉的时候加蒜，特别的香，会让成菜的味道大大提升。

4：时间只供参考，具体要依据所煮的量而定。

牛肉炖萝卜怎么顿

牛肉炖萝卜

菜谱简介 味道香甜,内含丰富营养。

材料

主料：牛肉500克，白萝卜250克，

辅料：桂皮，大料，葱，姜各适量；盐，鸡精，料酒各适量。

做法

1.牛肉、白萝卜均洗净切块；葱、姜切片备用。

2.热油锅爆香葱、姜，放入桂皮、大料、牛肉煸炒，淋入料酒、酱油炒至牛肉上色，下盐调味，加适量水烧开，改小火将肉烧烂，再放入萝卜、鸡精，烧烂即可。

提示：常吃萝卜，可以清火去疲劳。

牛肉炖萝卜应该怎么做?, 请告诉我牛肉炖萝卜怎么做

将萝卜和牛肉切成适当大小的块(牛肉要抄一下,把沫子去掉),根本不用放油,将萝卜和牛肉放进锅内,加水,少许酱油,少许料酒,少许塘也可以加些花椒大料什么的(不过我习惯在抄牛肉的时候放,既能去杉味,又免得吃的时候吃到),适当的盐,小火慢熬,如果只是想吃牛肉萝卜,40分钟就够,如果想喝汤,我都是顿3个小时以上,盛出后加一点点味素,放点香菜效果会更好,就可以.

买牛肉最好去超市，而且注意不要选到注水牛肉哦！鉴别注水肉可是有小窍门呢：一是用手背感觉，没有注水的牛肉会粘手，而注过水的牛肉就不会有粘手的感觉；二是用卫生纸进行测试，注水牛肉5秒钟就能让卫生纸湿透，干牛肉则不会。

因为牛肉不容易烂，所以我每回炖之前都要用高压锅先压20分钟，再炖就容易烂了。

牛肉炖萝卜的作法

材料：胡萝卜200克、自腱200克、红枣8粒、姜2片、水1500毫升、调味料、酒少许、盐适量

作法

1 将牛腱洗净，切成条块状备用；

2 将胡萝卜洗净后切块备用；

3 将牛腱氽烫后捞起备用；

4 把水煮开后，放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片，以中为炖煮1.5小时，然后再加入调味料调味即可。

功能：活血、健体、明目

牛肉炖萝卜怎么炖好吃

步骤

牛肉炖萝卜的做法步骤11.准备好牛肉和白萝卜，以及香料。

牛肉炖萝卜的做法步骤22.牛肉洗净，切成随意的小块。

牛肉炖萝卜的做法步骤33.白萝卜洗净，切成方丁。

牛肉炖萝卜的做法步骤44.牛肉放入砂锅中，放入姜片、葱白、八角、桂皮，调入少许油和老抽，拌匀。

牛肉炖萝卜的做法步骤55.保持小火，经常翻抖。（不熟练翻抖可用筷子搅拌）

牛肉炖萝卜的做法步骤66.煮待牛肉紧缩，香味浓郁。

牛肉炖萝卜的做法步骤77.倒入没过牛肉的开水，加入干红椒和四物包。

牛肉炖萝卜的做法步骤88.盖上盖子大火烧开转中小火炖1小时。

牛肉炖萝卜的做法步骤99.萝卜丁放入无油的干锅小火翻炒片刻，至外表微黄。

牛肉炖萝卜的做法步骤1010.把萝卜丁加入牛肉里。

牛肉炖萝卜的做法步骤1111.盖上盖子大火烧开转中火煮半小时左右。

牛肉炖萝卜的做法步骤1212.调入少许食盐，加入青蒜，稍煮片刻即可

牛肉炖萝卜怎样做好吃

食材用料

牛肉800克相克食物

白萝卜500克相克食物

牛油适量

大料一个

香叶3片

朝天椒适量

生姜3片相克食物

花椒适量

生抽适量

老抽适量

盐适量

料酒适量

牛肉炖萝卜的做法

牛肉炖萝卜的做法图解11.准备食材:牛肉牛油洗净，萝卜等会除皮切块

牛肉炖萝卜的做法图解22.辅料准备好

牛肉炖萝卜的做法图解33.锅着水烧开放牛肉，大火烧开继续烧5分钟左右，让血水全部浮出水面

牛肉炖萝卜的做法图解44.冷水冲洗牛肉，沥干水分

牛肉炖萝卜的做法图解55.锅烧热放牛油，炸出牛油捞出油渣，开小火放辅料炒香

牛肉炖萝卜的做法图解66.开大火放牛肉，炒到牛肉干燥放料酒快速翻炒五分钟左右，放生抽老抽翻炒均匀

牛肉炖萝卜的做法图解77.放水，（水要一次性放够，中间不能加水不然影响口感）大火烧开转中火烧40分钟放萝卜放盐，继续烧20分钟，收汁OK

牛肉炖萝卜的做法图解88.装盘

牛肉炖萝卜的家常做法大全怎么做好

牛肉炖萝卜的家常做法

1.牛肉洗净，沥干水分，切块

2.锅内烧水，倒入一些牛奶

3.牛肉放热水中紧一下，变色捞出

4.准备大料包、茶叶、大葱、姜片

5.热锅后倒入适量油

6.牛肉倒入锅中，炒出水分

7.调入料酒去味

8.调入适量红烧酱油调色

9.注入开水，放大料包、大葱、姜片、茶叶一起炖煮

10.放入一些冰糖，小火焖炖至软烂

11.炖煮牛肉的时候来准备胡萝卜、土豆,胡萝卜洗净，去皮，切滚刀块

12.土豆去皮，切块

13.锅内放少许油，将土豆块煎至表面金黄

14.倒入胡萝卜一起翻炒片刻

15.放入一些葱片翻炒片刻

16.倒入之前炖煮好的牛肉

17.放盐调味。大火收汁到自己喜欢浓度即可

牛肉炖萝卜油大了怎么办

牛肉炖萝卜

主料牛腱子500克

辅料白萝卜1/2个

调料色拉油适量 食盐适量 八角1个 花椒10粒 桂皮1块 料酒1大匙 生抽1大匙 豆瓣酱1大匙 草果1个 黄酱1大匙 白糖1茶匙 水适量

牛肉炖萝卜的做法

1.将牛肉切大块，经沸水灼烫，用冷水冲洗干净

2.萝卜切大块，经沸水灼烫后放入冷水中浸泡10分钟，去除辣味

3.锅中倒入油，放入郫县豆瓣酱，黄豆酱，八角，桂皮，花椒，草果炒香后包入纱布内备用

4.底油加热，放入葱姜蒜爆香，倒入萝卜和牛肉翻炒，调入生抽、白糖、料酒大火翻炒

5.锅中加入温水，放入调料包，大火煮开后转小火焖炖40分钟

6.待汤汁剩下1/3时调入盐

7.收好汤汁，装入砂锅即可

萝卜牛肉汤的家常做法

1、萝卜牛腩汤

主料牛腩适量、白萝卜适量。调料八角2个、香味3片、桂皮1块、干辣椒2个、红枣2个、姜片5片、花椒10颗、生抽适量、芝麻油适量、花椒油适量、鸡精适量、辣椒油适量、葱花适量、香菜适量。

买来的牛腩先用水洗净，再放清水中浸泡2个小时左右，去除血水。

泡好的牛腩切成小块，用开水焯烫。

焯好的牛肉。

准备好配料。

牛肉放煲里，加入适量的清水，把配料也放进去，大火烧开后小火炖2个小时左右。

白萝卜去皮切块。

把白萝卜倒进肉汤里。

继续炖40分钟左右即可。

2、萝卜丝鲫鱼汤

主料鲫鱼一条、白萝卜半个（约400克）。调料生姜4片、葱2根、盐1/4茶匙、料酒1/2茶匙、凉水2000毫升。

新鲜的鲫鱼清洗干净，去掉鱼肚子里面的黑膜。

白萝卜切丝、姜切片，葱切段备用。

洗好的鲫鱼擦干水分，用生姜在锅里涂一下以防沾锅，然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄。

鱼煎好后，在锅里加入2000毫升凉水，加入葱和姜煮至沸腾。

水初沸时，加入白萝卜丝，盖上锅盖，中小火慢炖半小时。

炖至汤色奶白，加盐调味，撒葱花即可。

3、白萝卜排骨汤

主料白萝卜250克、肋排250克。调料料酒2大汤匙、盐适量。

萝卜刨皮切成块状。

肋排切成块状后，放水里焯一下，然后洗净。

在高压锅里放凉水，把焯好的排骨放入锅里，放两大汤匙的料酒，然后压15分钟后关火。

等高压锅的压力除去后，打开锅盖，把萝卜块放入排骨汤里，然后放入适量的盐，加盖用小火炖20分钟后即可起锅。

白萝卜炖牛肉的做法

白萝卜炖牛肉

食材:牛肉600克，白萝卜半根，冰糖少许，生抽2勺，老抽半勺，醋1勺，盐少许，生姜，大蒜，八角，花椒

做法步骤:

1.白萝卜切成滚刀块备用，牛肉切成小块，放入锅中焯水，撇去浮沫，然后洗净沥干水分。

2.锅中热油，放入冰糖，八角，生姜，花椒，大蒜炒香，然后倒入牛肉翻炒至上色均匀。

3.炒好的牛肉倒入高压锅中，倒入适量的水，煮一个小时。把白萝卜放进去，加入少许的盐，再炖20分钟，最后出锅撒上葱花即可。

牛肉营养价值：

1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

2.牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3.牛肉含肉毒碱：鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

萝卜炖牛肉最好吃的做法：

主料：牛肉600克、白萝卜1个、胡萝卜1个、大葱1个、姜1块、大蒜2个。

辅料：大料适量、干辣椒12个、酱油2勺、蚝油2勺、生抽2勺、盐1勺。

1、牛肉切块，焯水后清洗干净。

2、把牛肉放入电压力锅里，放入大料和调料。

3、加入适量的清水没过食材，开始炖煮。

4、牛肉炖烂后加入白萝卜和胡萝卜，继续炖煮15分钟。

5、完成，适合冬季吃的白萝卜炖牛肉就做好了。