白灼菜心的做法有哪些_白灼菜心的做法有哪些窍门

白灼菜心的做法有哪些_白灼菜心的做法有哪些窍门

       大家好，今天我来给大家讲解一下关于白灼菜心的做法有哪些的问题。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了整理，现在就让我们一起来看看吧。

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2.菜心的做法有哪些

3.广东白灼菜心正宗做法

4.到店里好吃的白灼青菜，是怎么做出来的？

5.白灼菜心

6.广东白灼菜心的做法

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       红烧肉，白灼菜心

       做法：

       五花肉切块葱姜焯水

       蒜粒炒香倒入五花肉，加入生抽蚝油老抽再加入去壳鹌鹑蛋，加3粒冰糖和一勺黄豆酱，加入半碗清水盖盖子闷煮30分钟。

菜心的做法有哪些

       白灼菜心的做法家常如下：

       工具/材料：菜心、蒜蓉、花生油、清水、蚝油、生抽或豉油、细砂糖、小碗、炒锅。

       1、菜心洗净，撇去茎上的老皮，摘去老叶。

       2、烧一锅水，加入一勺盐，大火烧开。

       3、烧水的时间准备料汁，小半碗水，一大勺蚝油，一大勺生抽或豉油，一小勺砂糖混合一起。

       4、大蒜切碎备用。

       5、水烧开，放入菜心焯熟。这里注意要转小火，菜心焯水时全程需要开小火用沸水浸泡的方式将其煮熟，避免大火快煮所导致的叶子已经煮烂但根茎还没熟的情况出现。

       6、大约焯一两分钟，可以触摸根茎部分，感觉到明显变软就是炒好了。焯好的菜心捞出装盘。

       7、锅内倒入少许油，下入一半的蒜粒爆香，倒入准备好的料汁烧开。

       8、码上剩下的一半大蒜，淋入烧开的料汁，菜心的清甜可口完美体现。

广东白灼菜心正宗做法

       白灼菜心

       原料：菜心300g、盐适量、红辣椒适量、蒸鱼豉油适量

       做法：1、首先将菜心去头，红辣椒切丝备用。2、锅中倒入清水，煮开后放入两勺盐、少许油，将菜心下锅焯水，再次煮开后就可以捞出了。3、锅中倒入适量油，烧热备用。4、最后，将菜心摆盘，加上红椒丝做点缀，淋上热油和蒸鱼豉油，即可。

       蒜蓉菜心

       原料：菜心200g、蒜子适量、盐适量、水淀粉适量

       做法：1、首先将菜心去头去叶尾，蒜子切成蒜米。2、锅中加入清水，加少许盐，倒入少许食用油，将菜心倒入锅中，烫软后捞出。3、锅中倒入油，下入蒜米，煸炒数秒后，加入菜心，加半勺盐，均匀翻炒。4、接着淋入适量水淀粉，翻炒片刻，就可以出锅装盘。

       蟹粉菜心面

       原料：菜心、平菇、蟹粉、面条做法：1、高汤煮面。2、加菜心、平菇、调味。3、最后放点蟹粉。

       冻豆腐烧蘑菇菜心

       原料：平菇、冻豆腐、菜心、盐、生抽、糖做法：1、冻豆腐化开 洗净切块，平菇洗净掰开，菜心洗净切段。2、锅里放油烧热，放入冻豆腐炒。3、炒一会儿放平菇。4、放生抽和盐 ，冻豆腐和平菇都会出一些水。5、如果觉得水不够就稍微添一些，把菜心也放进去。6、大火烧开以后改中火焖到没什么汤就差不多了。7、改中火以后可以放点糖提鲜。

       瘦肉玉米菜心粥

       原料：大米半杯、玉米一根、瘦肉100克、菜心100克、生姜一块

       做法：1、玉米用刀割下玉米粒，玉米杆子斩成几段；瘦肉切片或切丝后用姜丝、盐、油、 生粉抓匀，腌半个小时；菜心清洗干净后切碎（菜心临放进锅前再切）。2、洗干净的米用油、盐腌10分钟，放进锅里，加入5~6碗清水，把玉米杆子放进去。3、大火煮开后，转小火煲30分钟。4、加入玉米粒，继续小火煲10分钟。5、用长柄的汤勺反复搅拌几下，至粥变得浓稠。6、转大火，把腌好的瘦肉倒进粥里，用汤勺划散7、把菜心放进锅里，不用盖锅盖，煮至菜心断生即可。8、放盐调味即可。

       菜心炒肉

       原料：油菜苔150g、食盐适量、蒜适量、生抽适量、调和油适量、柿子椒适量

       做法：1、肉切好，菜心洗净滴水。2、大蒜，辣椒切好。3、上锅把肉炒熟。4、再放大蒜，辣椒，生抽。5、再下菜心，再下盐。6、熟后出锅装盘即可。

到店里好吃的白灼青菜，是怎么做出来的？

白灼菜心的正宗做法如下：

       准备适量菜心处理一下洗净控水。

       锅中入水煮沸，放入菜心焯水，加一点盐和油，颜色会非常好看哦。

       焯水后的菜心过凉沥干水份后摆盘。

       大蒜切碎装入碗中。

       小碗放入蚝油，酱油，盐，糖，淀粉，水搅拌均匀备用。

       锅中入油烧热放入蒜末炒出香味。加入料汁炒至起泡。淋入菜心上即可享用。

白灼菜心

       如果你对广东菜了解比较少，你可能会觉得比较奇怪，用清水煮的菜能好吃吗？但广东菜就是这样，注重的是原汁原味，好的食材只需要简单的烹饪方式，就能做出让人垂涎四尺的美味佳肴！白灼菜心是传统的广东菜，不知道大家有没有吃过，味道清淡，口味清甜，如果大鱼大肉吃腻了，这道菜绝对是不二之选！这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享白灼菜心的做法，喜欢吃广东菜心的朋友们，就一起来看看吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

       在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：广东菜心750克，红椒1根，大葱1根，生姜1根，蒸鱼豉油1小碟，花生油2小勺

       第一步：新鲜的广东菜心买回来之后，先用清水清洗几遍，将表面的泥巴灰尘清洗干净，再将菜心杆子切一下，切掉氧化的口子，再斜刀将菜心的杆子切开，装篮子里备用！

       第二步：将大葱切段，再破开，然后切成细丝，将红辣椒去蒂后，去掉辣椒籽，再切成丝，生姜直接切片，再切成丝，然后一起泡到水里备用！

       第三步：起锅加入1瓢清水，大火烧开，水开之后，加入1勺盐加入2小勺油，这样可以使煮出来的广东菜心颜色翠绿不发黄，再将菜心放入锅中，焯水2分钟，菜心变绿断生后，马上捞出控干水分。

       第四步：青菜控干水分之后，摆入盘中，再将泡好的葱姜辣椒丝捞起来，放到菜心上面，淋入1小蝶的蒸鱼豉油，再起锅加入适量的食油烧热！

       第五步：等油热之后，看着冒青烟的时候关火，将热油淋到葱姜、辣椒丝上面，将香味爆出来即可。

       这样一道做法简单，好吃又下饭的白灼菜心就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！

广东白灼菜心的做法

       　白灼菜心品质脆嫩，风味独特，营养丰富，并有清热解毒、杀菌、降血脂的功能。主料是广东菜心，主要烹饪工艺是白灼。好吃的白灼菜心做法有哪些呢?下面就让我给你介绍一下白灼菜心不同的做法。

        白灼菜心的好吃做法一

       　材料

       　主料：白菜心(1棵);蜇皮(1袋)

       　调料：大蒜、香菜、红椒丝、盐、、白糖、醋、麻油、鸡精、橄榄油各适量、生抽少许

       　做法

       　1、将蛰皮洗净盐分，用开水快速烫透，沥水备用。

       　2、将菜心清洗干净、切丝，香菜切段，少许红椒切丝，大蒜切末。

       　3、碗里加入橄榄油、盐、少许糖、鸡精、生抽、香醋和麻油，将所有食材和调味料拌匀即可。

       

        白灼菜心的好吃做法二

       　材料

       　菜心、红椒、葱、盐、蚝油、鲜味汁、高汤、淀粉

       　做法

       　1、烧开半锅水，加少量盐和油，入菜心焯制1分钟左右;

       　2、将焯好的菜心整齐码放在盘中，红椒和葱切丝待用。

       　3、锅内入油烧热，放入适量蚝油和美极鲜味汁，加入红椒丝和高汤煮至轻微沸腾，勾放少许水淀粉;

       　4、将红椒丝和葱丝码放在菜心上，将汤汁淋在菜心上即可

        白灼菜心的好吃做法三

       　材料

       　菜心，花椒，蒜末，干红辣椒段，海天特级酱油，香油，白糖1小勺

       　做法

       　锅里放适量水和盐加热炒一下菜心，凉水里清洗沥水装盘。

       　油5-6成加入+花椒炒香转小火+蒜泥+干红辣椒段+酱油+白糖+香油煸炒捞出底料洒在油菜上。

       　汁儿倒入少许水淀粉(稀点)煸炒収汁儿淋在菜周围ok.

       　淋汁儿绕着底料，炒香的花椒和辣椒酥碰到汁儿就少了点香味儿 ：)

        白灼菜心的好吃做法四

       　材料

       　菜心300g，蒜瓣2颗，肥猪肉50g，盐少许，油适量

       　做法

       　1、菜心洗净，肥猪肉切小块，蒜拍扁切成蒜蓉。

       　2、烧热锅，下一点点油，放入肥猪肉慢火煎出猪油(看见肥肉体积缩小颜色变微黄即可)

       　3、调成大火下蒜蓉爆香。

       　4、放下菜心，爆炒至软身，颜色变亮(菜心很嫩，很快熟的)。

       　5、加盐调味即可上碟。

       白灼菜心的用料

       菜心250g 生抽2小勺

       芝麻香油1小勺 姜丝小量

       蒜末小量 盐小量

       食用油1大勺

       白灼菜心的做法

       步骤1

       菜心摘去老叶，用清水冲洗干净后浸泡10分钟。

       步骤2

       准备姜丝

       步骤3

       蒜末小量

       步骤4

       烧一锅清水、放入小量盐、小量油、姜丝煮沸。

       步骤5

       水完全沸腾时，倒入洗净的菜心。每30秒用筷子翻面。

       步骤6

       我大概煮了2分钟。大家要根据自己买的菜心大小来定时间。记住不要盖锅盖！煮至刚刚好熟既可。

       步骤7

       捞出菜心，进行摆盘。摆上煮过水的姜丝、生蒜末、均匀的淋上2小勺生抽、1小勺芝麻香油。

       步骤8

       热锅，倒入适量食用油。热至微小冒烟将热油淋在菜心上既可！

       白灼菜心的烹饪技巧

       煮菜心的时间不可过久，会容易至菜心过老影响口感。

       好了，今天关于“白灼菜心的做法有哪些”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“白灼菜心的做法有哪些”有更全面的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。