上海烤羊肉串的好店推荐_上海烤羊肉串

1.上海静安区有什么好吃

2.地道风味

3.大学旁边都有一道非常好吃的特色小吃，你知道为什么吗？

4.关于食品安全的小故事

5.东方绿舟烧烤的详细信息！

中国美食众多，不同区域都有着自己不同的美食文化。这使得游客们每到一个地方旅游，总想到当地的美食街去领略当地风情。很多人旅游的时候，也把“吃”放在第一位。那么中国最出名的8大美食街，你们去过几条呢？这些地方，真是名副其实的“美食天堂”。

1、南京狮子桥

南京的狮子桥，其实比夫子庙还要有名，虽然规模不大，但是来到这里的吃货众多，是南京第一美食一条街。狮子桥的美食多元化，不仅仅是南京特色的老味道，还隐藏着很多日式、韩式、东北、川味等店铺，十几家美味的餐饮汇聚在这条街上，是南京最繁华的地带之一。

2、青岛登州路

不少人说青岛的美食街是劈柴院，但自从劈柴院的名气越来越大，这里的美食也做得越来越差，很多都是外地人骗外地人的。而青岛的登州路被称为“啤酒街”，青岛啤酒的名气不用多说，啤酒街自然是当地居民喜欢聚集的地方。整条街有很多饭店，弥漫着新鲜啤酒的气味，海鲜、下酒菜琳琅满目，在这里大吃大喝绝对是一件快乐的事情。

3、西安回民街

西安回民街，无疑是西安最负盛名的美食天堂。回民街很长，由几条街道组成，售卖的都是老西安的味道，多是牛羊肉。虽然很多人说回民街现在已经是针对外地游客的旅游景点，但当地的居民仍然喜欢到回民街吃饭，这里的羊肉泡馍、烤羊肉串、烧烤等美食绝对值得品尝，还有很多老字号小吃店，问问当地人，你就能找到最正宗的味道。

4、丽江四方街

丽江古城的著名小吃一条街，必定要属四方街。又短又窄的街道两侧林立数十家小餐馆，每一家小餐馆都极具云南特色。因为其中米线店比较多，又口味正宗，因此四方街还有另一个名字，叫做“丽江米线街”。作为丽江古城中最繁华的地方，喜欢云南风味的吃货们怎么能不去四方街打卡呢。

5、北京簋街

北京簋街赫赫有名，位于东直门内的地理位置，无疑让簋街成为来到北京旅游的人首选的美食街。所以在这条大约一公里多的街上，150多家商铺中就有90％以上的餐饮业，因此簋街也是北京人公认的餐饮一条街。到了深夜，簋街最热闹，走在簋街不能不吃这里的小龙虾和炒肝，另外还有很多响当当的饭店，都在这里。

6、成都祥和里

很多人一说到成都，就会说成都的锦里和宽窄巷子，实际上成都的美食街，应该是那些老居民区。其中祥和里这条路，是公认的具有成都特色的老居住区域，虽然仅仅只有600多米长，但是几乎被各种各样的餐馆塞满。如今的祥和里已经成为成都城东区域的美食名片，什么烤鱼、兔头、火锅、冰粉，你都能在这里找到成都的老味道，也能找到具有创新精神的成都新菜。

7、重庆洪崖洞

重庆的洪崖洞，因为神奇的地理和夜晚璀璨的灯光，成为网红圣地。很多去重庆游玩的人，都要顺着人流到洪崖洞打卡。这使得洪崖洞的美食生意格外好做，因此聚集了很多重庆美食。但在洪崖洞找寻美食，最好问问当地人，因为很多美食隐藏在灯光下的小巷子里，什么手工酸辣粉、凉虾、毛血旺、重庆火锅，绝对让你吃到停不下来。

8、上海淮海路

上海不仅拥有新潮的各国餐厅，还传承着很多百年老店。在淮海路这条老字号一条街上，大家吃的不是那些创新料理，而是经过时间检验后留下的老味道。有老大昌的冰糕、长春食品店的大红肠，还有老上海家家户户都知道的“四大金刚”。这些老味道不仅价格便宜，用料实在，也是很多人的童年记忆。

上海静安区有什么好吃

徐家汇德林酸菜鱼火锅

天钥桥路上，靠近南丹的一条弄堂里，不太好找

特色：酸菜鱼锅啦，小锅好象是３８吧

人均：３０～４０元

提醒：可以办张卡，１８块一张，凭卡来吃的话每天都送菜的，比如肥羊，呵呵，而且当天办当场就可以免单的．

味道很不错的，不过，这家店环境实在不敢恭维，所以对环境有高要求的，就甭去了

老坛贵州酸汤鱼 交通大学后面，法华镇路幸福路口，很地道的贵州菜。餐厅的装潢也很特别，用的都是小时候乘凉时坐的竹椅，不过人如果马子比较大，坐起来就比较吃力了。

好友汇骨头王沙锅 肇家浜路263号，靠近大木桥路。好大一锅啊！汤头很浓，里面放的干丝、扁尖也非常好吃！

推荐一个“和苑”。

他是火锅和烧烤一起的，自助式。人均好像是58还是68？

火锅就不用说了，东西很多很全，绝对无限量。烧烤不但有牛排，羊排，猪排还有秋刀鱼啊，虾阿，北极贝什么的。也是无限量！除此之外还有主食阿，小甜点阿，非常多。还有自主色拉，寿司。另外调味料，饮料都是无限量的！吃到翻过来。

那这么好的一个地方在哪里呢？

就在肇嘉浜路往打蒲桥方向走，走过黄朝一点，在马路对面。打蒲桥不到的地方，牌子很大， 一看就能看到的，另外介绍皇朝对面的酒吧也是相当不错的。

偶对火锅最米兴趣了，所以以上提议无视。不过有谁有兴趣可以尝试。 再介绍一个，在天钥桥路上，靠近南丹东路。

靠近邮电局的地方有一个“味千拉面”，这个就不多介绍了，推荐里面一款“波子汽水”很好喝。（-_-|||，偶的口味和推荐者完全不一样。）

在“味千拉面”贴戈壁，有一个专门吃咖喱的地方，好像是叫“芭蕉咖喱坊”似乎也不错，值得一试。（这个，还是表试了。当年淮海中路的那个名字差不多的还可以，就因为有搞笑的厨具舞～剩下的记忆只有，情人节那天米预订悲惨的，但运气好的，终于挤进了5点那场，然后7点？7点半？就被人准时勒令买单顺T出来，咔咔，还是第一次与人拼台吃饭呢～生日可以附送蛋糕一只，但是……记得晚上看完**肚子又饿了，去了二楼的泰燃，只有香菇还不错，最后看到午ROJAM VS 110，笑）

在这两家的对面，市四中学隔壁，有一个泰泰小厨，里面的鸡饭很不错。人均50-70左右，点单性质。（小孩貌似BS的地方）

接下来介绍一款徐家汇的素食餐馆。

在美罗城4楼，“普罗旺斯的树”。全素食西餐。包括有鲜榨的果汁，蔬菜汁等等，即营养又健康！人均50-70。（偶寒啊寒的，若干年前去的，出来就感冒了。反正不是正常的饮料，三两种花与草搭配掺和水果加水的结果……若不是当年实在米地方坐，偶是8会进去的。）

在3楼-4楼，好像是3楼把，有一格“小番茄”

里面的特色炒饭，赞！人均50-70。

还有就是8楼的巴西烧烤，自助式样，人均68，没啥好多介绍。（偶永远记得某人说吃烤乳猪皮的时候差点把桌子掀了，咔咔，上次和shane等去了高安路上的，过程忘记了，只记得大长今了）

南丹路上有一家蜀地辣子鱼，爱吃辣的朋友有口福啦，那里适合5，6个朋友一起去吃，人均40快吧。那里的菜基本上都是辣的，不辣的菜很少。（辣的也不是很有兴趣哎）

我知道徐家汇交大附近有一家吃西餐的，不过是上海阿姨开的。叫新利查，在广元西路上。推荐吃葡式鸡，红豆西米露，黑胡椒牛排。（上帝啊，偶小时候和老爸一起去吃过的，真的是学龄前啊～传说是周XX什么后人开的，现在可能转手了吧。总之，偶就是觉得鱼不太新鲜，猪排还可以，小时候难得吃到炸猪排的，偶家都是葱烤的，55，偶多可怜。还有就是，奶油蘑菇汤，纯粹如白色颜料，连偶小时候讨厌的蘑菇也米有哎，咔咔。不过感觉真是老式沪家西餐，和小孩的德大一样吧。）

还有“夏面馆”，本人没有去过，听同学说徐家汇绿地再往前过去一点就是。特色么，自然是面。（这个也米尝试过。）

斜土路宛平路口的苏武牧羊，环境和东西都还不错，人均40元左右吧，豆浆是免费的。个人觉得里面的酸菜鱼锅不错。（久闻了，但是，貌似又是……火锅？）

还有就是前面有家买小龙虾的味道也蛮不错的，名字忘了，下次补上，也在宛平路上的，人均20左右吧。

交大对面新开的一茶一坐，美罗城里也有一个，推荐红豆牛奶雪花冰（众所周知）。（被一干人等均强烈BS的，害得偶还米去吃过，根本米人肯陪同偶踏入，55，伦家好奇到底怎么难吃嘛） 港汇广场里面也有很多店，底楼有味千拉面，推荐珍珠墨鱼仔，还可以在店外的广场用餐几乎每天中午都有人排队；还有季诺批萨，人比较少，环境幽雅，适合下午茶。（季诺的话，推荐晚上去，地铁口那家晚上营业到12点，港汇旁那家貌似关门较早，晚上点下午茶套餐坐在那里看夜景也不错哈～至于甜点么，要求表太高的话，还可以，一般般。）

港汇楼上（好象是5楼或者6楼）有巴比隆烤肉，绝对价廉物美，店里还很细心地给顾客准备了象婴孩用的一次性饭兜兜防止油溅到身上，人均30~40。点牛肉串，羊肉串比较合算，肉很多，而且事先加工过的肉很入味。（很久没去了不知道还是否开着。）（上次和木木与小依一起去的，笑，还可以，烧烤就酱紫吧。千万表尝试推荐的饮料，还是点大众点的牛羊肉吧，海鲜类……实在不怎么新鲜啊～服务也……）

港汇楼上还有云南美食，过桥米线有15个小碟菜让你自己往漂着香油的汤里倒，感觉味道鲜极了，人均15~25元。

汇金的顶楼也有个美食城，价钱比较贵。（这个完全米去过，要不什么时候去试试？）

昨天晚上在宜山路蒲汇塘路上的一家新疆餐馆吃饭，名字叫啥我忘了，不过东西很好吃啊。特别是那里有烤全羊也！生意很好，两个小时里我就看到他们买掉了四只烤全羊。每烤完一只羊，服务员就会把它抬出来给大家看一下，在进去切开，分给大家吃。我们四个人要了一只羊腿，吃到撑得走不动。八点多的时候还有新疆歌舞表演，女孩子要有心理准备哦，他们随时会拉上去一起跳的。

斗牛士餐厅 Bull Fight Crew”（小孩强烈bs的，不过当年是穷学生，觉得5、60元的套餐还蛮合算的，吃过羊排，猪肋排，牛排等套餐～味道……都有点相近，后来，蘑菇酱与黑椒酱的质量直线下降，其实是所有食物的质量都下降的离谱。现在貌似连中午套餐应该也米了吧。居然还米倒闭？）

徐汇区岳阳路1号（近东平路） 021-64332969

徐汇区肇嘉浜路1111号美罗城2F（近漕溪北路） 021-64268393

推荐：奶油海鲜汤、 锔田螺15 、迷你腓力牛排餐 牛排磨菇餐

特别提醒：岳阳路店的色拉BAR、冰淇淋吧、甜品吧、水果吧为免费自助形式

枣子树（这个是s的？还是有兴趣的？偶忘记了）

卢湾区嵩山路77号上海皇宫内（近淮海中路） 021-63848000

个人认为这家点在素食行业做得算比较出色了，菜做得十分精致，想减肥的MM也不必担忧吃了放胖哦！！坚决拥护！！ 记得订位哦！

推荐：苜蓿芽手卷8元/个、 长相思12、 黑椒素排28 、 酥香脆菇24元、 菠菜羹20元、叉烧酥、 ?泥锅饼、 牛奶冻12。

萨莉亚 Saizeriya （排队的人很多，东西很便宜，相对来说，用料就显得……）

徐汇区天钥桥路319号（南丹东路口） 021-54251035 64642887

很多朋友曾经也推荐过，现在我来总结一下我喜欢吃的DD咯！

推荐：辣烤鸡翅12、 香草咖啡冻12、肉酱多利亚饭(12)、 玉米奶油汤(10元)、意大利煎蛋(15元)、培根pizza(28元)、 巧克力卡普18、 意大利冰糕18、罗勒松子面22

甜蜜生活 DOLCEVITA

漕溪店:徐汇区漕溪北路569号都国际名园下面（近南丹东路） 021-64278817

汇民店:徐汇区天钥桥路123号汇民百货外卖柜台（近辛耕路）

这家店店想必还没有多朋友介绍过吧！嘻嘻。是日本人在今年情人节新开的一家甜品店。环境十分幽静，甜品其实也做得挺精致的。可惜所处位置有些尴尬，交通不够便利，因此不集人气。其实还是挺好找的哟，43路裕德路下来向前直走5分钟就到啦！

推荐：芝麻甜筒 杏仁豆腐22 水果提拉米苏28

我再向大家介绍一家店个人也觉得值得一去啊！

记得上周的“周末指示”的“卤鸽”专题吗？当介绍到“珠江饭店”的时候，妈妈两眼发亮，特别有共鸣的样子哦，一问才知这家“妈妈级”的粤菜饭店其实早已十分出名并且生意长久不衰哦！

忍不住把几个特色菜与大家一起分享，希望大家同样能够喜欢：

珠江酒家

静安区南京西路1201号（陕西北路口） 021-62475844 62792929

特色：烟熏鲳鱼、烧卖、芒果布丁5、叉烧酥1.5、乳鸽、糟溜鱼片、黑胡椒牛柳、椰汁千层糕

广元西路有个新利查西餐厅（就是汇金旁边一条马路进去）（偶上面评论过了）

东西都不怎么贵而且很好吃

尤其是瑞士牛排、葡国鸡、苏皮汤…… 最后，貌似格位同志还是比较善良的推荐了较适合学生类的餐馆，价值略低就算后悔损失也不太大，不过与偶口味有点出入。 我们还是另外找地方吧。 西堤牛排徐汇店（嗯，和某一起去的，一般般啊～偶咋觉得这篇写完偶就是挑剔的刻薄女形象呢？不过当时吃的蛮开心的，因为同行者，但是实话说，食物内容无法让人印象深刻，选材与制作都给人比较“经济”的克算。服务倒是的确“过分热情”） 别名: TASTY

地址: 上海徐汇区天钥桥路311号4楼(近南丹东路)

电话: 021-54246727 54242365 N.Y.D.C休闲餐厅￥49 （要么尝试下这个？名字让人想念起青年会YMCA，不过这个可以YY成DC in NY city with CK……有传说中的大象饮，与蘑菇巨人，偶要去奋斗德国腊肠聚会pizza，虽然传说披撒的陷料太少～咔咔） 地址: 上海徐汇区肇家浜路1111号美罗城A区1-22

电话: 021-56590911 伊藤家美罗店 别名: Itoya （个人感觉一般，寒，偶真的很难养吗？不过肚子饿的时候偶是啥都吃的，比如凌晨的现在，快饿死了。）

地址: 上海徐汇区肇嘉浜路1111号美罗城5-6楼(近漕溪北路)

电话: 021-64267779 上井徐汇店￥160（上次生日，某E请偶吃的，老不好意思的，偶真的米觉得有啥好吃的，老板还附送了红酒一瓶，主要是坐了二楼的半式包厢，结果四个人，一个大圆桌，隔了很远的吃，冷冷清清的，从12点左右吃到2点，结果貌似还是只有我们4个……大汗，周六的生意居然如此惨淡。内容如一切日式自助，刺身等，偶是不太贪心的，但实在不忍心看着浪费。几乎都点过了，貌似米找到什么特别的，哎，浪费了很多……生拌牛肉貌似销量还不错？某人的BF喜欢吃的，大概一人消灭了大半盘，咔咔。烤鱼类偶几乎米碰，偶是不习惯吧。） 地址: 上海徐汇区宛平南路65号(近肇嘉浜路)

电话: 021-64683749

地道风味

你好，特别推荐：

吴江路小吃街光头的烤中翅5元4只；

广州荔苑煲饭15元粥10元；

华华饭店麻辣牛肉煲30元(川菜米道蛮好，偏辣！)；

留香面馆辣酱面干挑5元；

久光对过静安小庭麻辣烫(特别推荐:上海老街四牌楼牌坊下,吃的时候叫他+点麻)

石门二路新闸路口老沪东邮局门口的嘛辣烫很好吃，又便宜；

赵记米粉好吃的，特别是他家的酸辣笋尖粉+卤鹌鹑蛋，老0的

华阳路宁夏大胡子老头的烧烤烤羊排、烤鸡心、兔腿、鸡肠、羊肝、玉米。。。。。(为了防止城管，一般他都晚上8点以后出动)；

天山路易初莲花的“秦之味”，非常正宗的西安小吃，偶去过N次西安，这家可能是上海最正宗的一家，店主雇员全是西安人，量足味美价廉，米皮、、面皮、腊肉夹馍、孜然羊肉夹馍、羊肉泡馍、酸汤水饺、刀削面、合洛、八宝粥、玉米饼、春饼。。。几乎涵盖所有西安小吃，强烈推荐那里的秦镇米皮(5元一碗)-----是用大米粉作的(据说只有产于陕西秦川的大米才能制成)，上海只此一家，包你吃过后再也不会吃那些打着“西安凉皮”“陕西凉皮”的大兴店了。--------5月底据说要在吴中路易初莲花开分店咯

玉屏路“新疆玫瑰”的烤羊肉川，比较正宗，买一个“馕”----记住一定要刚出炉的，脆的那种----买2串烤羊肉，把馕对折，羊肉串夹在当中，握紧馕，使劲的把羊肉串的竹签向外一抽，烤好的羊肉就夹在了馕的中间，咬一口，热乎乎的馕外脆里嫩，中间的羊肉香的流油，那味道。。。啧啧，口水往下淌。。。

水城路上近虹古路的一家卖麻辣烫的门口晚上9：00以后会有两个小伙子卖烧烤，味道好极了，一直到凌晨2点都有。翅中、翅尖、鸡心、鸡胗、脆骨、差扁鱼、鱿鱼、甜粟米、香菇。。。。刷的是他们自制的调料，哎呀，停不了口。。。。

娄山关路417号(近仙霞路口)兰桂坊酒家 推荐：黄鱼煨面、炸酱面、担担面、炸猪排、清炒虾仁 氛围：一个人就餐、二三人小坐、路边小店

(*^__^*)温馨提示(*^__^*)

真心希望你能纳我的回答，如有不明白，可以继续追问，若满意，记得及时纳。

大学旁边都有一道非常好吃的特色小吃，你知道为什么吗？

? 在上海寻觅一餐地道的西北风味是非常不容易的，在上海个月了，有时候会很怀念西北饮食的辛辣和厚重，只是在这繁华的上海滩，再正宗的外地菜系都会被加工改良，特别是远离长三角的西北风味。

? 我这里所指的西北菜是对陕甘宁青疆五省菜肴的统称，是否与一般意义上的西北菜一致无法细究。

? 西北菜在我眼中以重油重盐，辛辣咸麻为主，主食应当是以面食为主，配菜往往比较匮乏，而牛羊肉则在其中唱着主角。

? 说到牛羊肉，在上海第一次见到市场所卖的带皮羊肉让我觉得新奇，但细想之后又让我觉得无法接受，从小到大所吃的羊肉都是去皮之后的，在我心目中羊肉带皮吃如同鸡蛋带壳吃一样不可想象，外加我们常年惯于食用绵羊而不吃山羊的原因，也让我对这里的羊肉敬而远之，甚至于对烤羊肉串也提不起兴趣，这就让我失去了原有饮食习惯中的一味主力食材。

? 勾起我对西北风味馋念的另一层原因是江浙地区饮食普遍偏甜的口味，以我少得可怜的出门经验所见识到的江浙风味没有一道菜是不加糖的。曾在无锡参加过一次培训，同时参训的同志们刚好都来自西北五省，期间的饮食让一群西北人“甜不堪言”，校方为照顾西北人口味而准备的辣子鸡丁竟然也辣中带甜，有位来自青海的老同志常会在餐桌上调侃道：“这江南富庶之地从食物中的含糖量也能体现出来啊！”众人在嬉笑中慢慢咀嚼着口中的甘怡之物，对我们西北人来说仿佛长期吃甜也是一种稍显困难的事情！

? 泱泱华夏，地大物博，东南西北中，酸甜苦辣咸，在这片广袤的土地上各种不同的风味与地域碰撞出各色的饮食，养育出了丰富多彩的中华文化，也滋养出了不同地域人们的精神品质。随着时代的发展，各种风味又在极度频繁的人口流动中不断变换风格，不断对撞出新的感觉。但出门在外的人走到哪里也总是忘不了自己深爱的那一味地道！

关于食品安全的小故事

大学旁边都有一道非常好吃的特色小吃，你知道是吸引人。说到小吃，有很多：夏天吃的凉粉，烧烤，冬天吃的蛋糕，炸油条，烤红薯，冰糖葫芦......。记得我上学的时候，学校附近有一家蛋糕店，卖的蛋糕非常好吃。挂炉烤的饼，又大又圆，都是饱满的，膨大的，发黄的，一口咬下去，酥酥的，香香的。再喝一碗豆腐，绝对的。豆腐又嫩又滑，喝到嘴里，各种调料混在一起，没多久就浑身发热。吃豆腐烧饼花费不大，但让人感觉很好。我还是喜欢吃。北方的冬天，一片灰暗。树叶都掉光了，老树光秃秃的，眼里没有绿色。

偶尔下了雪，添了一抹白，不好看。只有卖糖墩的摊位那一抹红，让人此刻眼前一亮。(我不知道为什么我们这里不种梅花。)那是一种美丽而醒目的红色。于是我和同学在上课前买了一串唐古拉，先用嘴咬住它厚厚的糖壳，然后把红果吃进肚子里。一时间，尝到了他们学习的酸甜苦辣。全国各地都有小吃，风景名胜区和历史遗迹也孕育着一些古老的传统小吃和地方饮食文化。北京、上海、湖南、四川等地的小吃都很有名，在冰城哈尔滨路的小吃也很有名，路外有一条具有北方文化特色的小吃街，著名的排骨蒸馍、烤肉、锅包肉、冰糖葫芦、荣华炸鸡、红肠等都是有名的特色小吃。

看到这个问题有点模棱两可，你没说地方，比如哪个省市，我就说我们云南楚雄吧！"。楚雄师范学院大门口，隔着警校路（也就是师范学院大门正对面）下面有一条小吃街，大概有四五十家店，没数过，里面的小吃应有尽有，纯海鲜是没有的。这条小吃街在晚上、周末比较热闹，师范学院的学生还是有点数的，加上周围一些人也会去那里吃饭。

我去吃过几次，我记得，烤羊肉串、牛肉串、红烧罗非鱼、红烧猪脑、烤猪蹄、建水臭豆腐、德宏撒郫、越南小卷面、过桥米线等等，基本上云南这边的小吃都在这里汇总了，云南小吃还是比较好吃的，主要是食材新鲜。如果你想体验，可以直接导航到楚雄师范学院，然后把车停在路边，那里有很多停车位。最重要的是，你可以这里点一点，那里点一点，然后坐在店里吃。

东方绿舟烧烤的详细信息！

2006年岁末的食品市场是不平静的。过去不久的毒大米、毒奶粉、石蜡油等还余音绕梁，苏丹红、孔雀石绿等致癌物又掀起阵阵浊浪。在媒体铺天盖地的宣传报道之下，苏丹红、孔雀石绿等这些过去不为人知的名词，成了如今人们谈论的焦点。由于公众信息沟通渠道不健全，它带来的一个直接后果便是——在物质极丰富的今天，人们却陷入了不知吃什么才安全的恐慌。据广州市一项调查显示，对于平时购买食品时是否担心安全问题，80.7%受访市民表示有不同程度的担心。

然而，这种“恐慌”有必要吗？这种认识正确吗？要避免“有毒”食品，我们应该取什么措施？

食品安全：

指导专家：中国工程院院士、食品安全关键技术重大科技专项首席科学家 陈君石教授

-2006年6月，北京发生因食用福寿螺感染广州管圆线虫，共计131人染病。

-2006年9月，上海发生瘦肉精中毒，300多人中毒入院。

-2006年11月12日开始，大批“红心鸭蛋”被查出含有苏丹红Ⅳ号，致癌物苏丹红再次进入人们视野。

-2006年11月17日，大闸蟹、多宝鱼、桂鱼等便纷纷被爆出含致癌物孔雀石绿以及违禁抗生素。

食品安全 有一说一

食品安全——被夸大的危机

俗话说，“民以食为天”。食品关系到每个人切身的健康，其安全的重要性自是不言而喻。然而，屡屡发生的食品安全事故、频频曝光的冒伪劣产品、接二连三的食品中毒……以致“我们还能吃什么？”成了当下媒体上最为常见的一句诘问。言下之意，是目前已经没有绝对安全的食品。

然而，这种认识真的就正确吗？

“这是媒体炒作之下，公众的一种不理智的心态！”面对“我们还能吃什么”这个问题，中国工程院院士、食品安全关键技术重大科技专项首席科学家、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员陈君石在接受《家庭医药》记者访时这样说。

实际上，在包括陈君石院士在内的众多食品安全专家看来，中国的食品安全问题并没有如某些媒体报道的那般可怕——

首先，我们在面对食品添加剂的时候太过敏感。食品添加剂是现代食品加工业中不可或缺的一部分，它对各类食品的花色、品种、品质、口感、营养和保存均有重要作用。食品工业如果没有食品添加剂是不可想象的。以防腐剂山梨酸和山梨酸钾为例，二者都是国际上公认的安全防腐剂，对人体无害。正是因为有了它们，产自新疆的香甜的葡萄干，才能在到达北京百姓口中的时候，依然新鲜如初。

其次，在当今社会中，追求食品的“零风险”是不现实也是不可能的。在我们身边，每时每刻都存在着食品安全威胁：烤羊肉串含有致癌的苯并芘、泡菜中含有亚硝酸盐、香烟的毒害也决不逊于苏丹红……除非生活在真空中，否则我们的身体总会受到不良物质的攻击。这在任何时代都是如此。目前世界上也没有任何一个国家敢说自己的食品绝对安全，我们完全没有必要对此惶惶不可终日。

今天比“昨天”更加安全

其实，换一个角度来看，为什么现在会有这么多的食品安全曝光，说明我们的监管制度更加完善，检测手段更加先进了。

陈君石院士说：“事实上，从20多年来卫生部每年进行的大规模全国市场抽检结果看，我们的食品合格率从过去的50%左右提高到了90%，连酱油的合格率都在80%以上，进步是不小的。但老百姓对食品安全有更高的要求，这种要求也合情合理。”

从2002年开始，由科技部牵头，卫生部、农业部、国家质检总局等部门合作进行“食品安全关键技术”重大科技专项研究，从检测、监测、控制和示范四个方面入手，为监管部门加强监管力度、减少和控制食品污染提供关键技术手段。陈君石是项目的首席科学家。

过去工商执法人员检查“问题食品”，大多靠目测、鼻嗅等感观鉴别和经验判断，局限性很大。科技人员在建立和完善安全标准的基础上，发明了快速检测试剂盒、食品检测车等设备，让执法人员底气倍增。目前，在全国许多大中城市都配备了食品检测车，20分钟即可测出蔬菜农药残留、30分钟就能检出甲醛，还能监控吊白块、双氧水、亚硝酸钠等违禁添加剂，共涉及10多个种类210多个产品，一上午可以对数家超市进行抽检。

“提高检测水平，是我们工作的一大重点。”陈君石说，通过攻关，现在他们开发的技术可以有效检测农药、兽药残留，霉菌，天然毒素和病原微生物，一个样品就能检查150多种农药残留。禽流感、新城疫快速检测试剂盒将过去21天才能完成的工作缩短到4个小时，而且结果非常牢靠。在防控禽流感的过程中，这些技术在全国范围得到了广泛应用。快速食品安全检测箱甚至登上了神舟飞船，用于检测太空食品。

因此，面对目前频发的食品安全问题，我们应该关注和重视，但媒体和公众都应“有一说一”，不要见风就是雨，夸大其词，老百姓更应该以平和的心态，理智面对。

学会3招 认真防范

当然，食品营养专家也指出，理智面对绝不是当防不防，在享受美味佳肴、便利生活的同时，也应该学会破解食品安全问题，最大限度地保护自己的健康，不受“有毒”食品的侵害。

食品营养专家为我们总结出防范有毒食品损害健康的3大招数。

第一招 饮食多样化

如果我们冷静地看待各类食品安全，就可以发现：绝大多数有毒有害物质要对人体造成危害，都是以一定的摄入量为前提的。

以苏丹红为例，在卫生部发布的《苏丹红危险性评估报告》中指出，苏丹红诱发动物肿瘤的剂量是一个人可能摄入剂量的10万～100万倍，一个人要吃1200个“红心鸭蛋”才有可能导致危害。也就是说，偶然摄入含有少量苏丹红的食品，致癌危险性不大。当然，苏丹红可在人体内蓄积，如果经常摄入含较高剂量苏丹红的食品，就会增加其致癌的危险性。

陈君石院士指出，食品中含有有毒成分，并不等于食品就是有毒的。一种食物的成分是否对人体有害，关键看摄入量的多少和时间的长短，再好的食盐一次吃多了一样会中毒；就连毫无节制地大量喝水，也会造成“水中毒”。反观各种“有毒”的添加剂或残留物，特别是各种香精、色素、防腐剂，除个别已经淘汰的品种外，绝大多数在常规剂量下都是安全的。就连臭名昭著的瘦肉精、孔雀石绿，除非长期大量摄入，均不足以对人体造成危害。

专家还指出，不吃一切看起来“危险”的食品，这种行为同样危险。因为这种对食物安全的恐慌，有可能带来膳食营养质量的下降。有些人因为害怕农药不敢吃绿叶蔬菜，因为害怕苏丹红不敢吃蛋类，因为害怕抗生素不敢喝牛奶……而这些食品正是人体营养素最重要的来源。长期营养不均衡给人体带来的风险，超过偶尔吃一个含有苏丹红的鸭蛋。

可见，对于老百姓来说，破解食品安全问题最重要也是最简单的，就是树立饮食多样化原则。丰富食品的种类，自然会减少单种食物的摄入量，在安全剂量下，身体的安全防线就不会被突破。

总之，什么都吃、什么都不要多吃，不但可以做到营养均衡，也能有效避免“危险”食品带来的侵害。

第二招 购物看标识

对于食品安全，国家其实早已在着手构建一个监管体系，对于检验、认证合格的，食品包装上就会印制相关的标识。作为老百姓，我们只需要认识它们并留心看食品的保质期就可以了。

1. QS标志

QS是英文Quality Safety(食品安全)的缩写。拥有此种标识，表示该食品的生产加工企业经过了国家的审查，食品各项指标均符合国家有关标准的要求。所有QS号码均由12位数字组成，消费者可上国家质检总局网站查询，将QS码输入，看是否和企业产品相对应，可以立即辨别真。

2. 无公害农产品

拥有此种标识，说明这类产品生产过程中允许限量、限品种、限时间地使用人工合成的安全化学农药、兽药、渔药、肥料、饲料添加剂等。它可以保证人们对食品质量安全最基本的需要。

3. 绿色食品

绿色食品并非简单指“绿颜色”的食品，而是特指无污染的安全、优质、营养类食品。选购时要注意，只有包装上同时带有右侧图标和以“LB”开头的编号才称得上真正的绿色食品，否则便是冒的。

4. 有机食品

有机食品这一名词是从英文Organic Food直译过来的，是指来自于有机农业生产体系，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，根据国际有机农业生产规范生产加工，并通过独立的有机食品认证机构认证的农副产品。

当然，拥有这些标识的产品，通常都是拥有自主品牌的产品。现在，在食品加工的各行各业都已形成了一些叫得响的品牌。面对来之不易的取得百姓信任的品牌，企业自然倍加珍惜，从而严格控制产品的质量。同时，这些大企业还随时接受着国家和消费者的监督。因此，相信、购买品牌食品，食品安全较有保障。

食品从生产者手中要进入千家万户，还要经过一道环节，那就是零售商。相对传统的菜市场而言，大型连锁超市会将食品质量安全放到更加重要的位置，注重自律。同时，超市的统一经营也为统一管理、国家有关部门的统一监管提供了可能，新闻媒体的随时关注，使超市的行为随时都“摊在阳光下”，接受社会的监督，这也为食品安全增加一层保障。

第三招 学会9备忘

东方绿舟位于上海市青浦区，是上海唯一的集拓展培训、青少年社会实践、团队活动以及休闲旅游为一体的大型公园。临近风景宜人的淀山湖畔，占地面积5600亩，其中水域面积达2000亩。东方绿舟由知识大道区、勇敢智慧区、国防教育区、生存挑战区、科学探索区、水上运动区、体育训练区、生活实践区共八大园区组成。同时也是上海周边自助烧烤的圣地。

烧烤园提供特色风味烧烤食品，有近百个烧烤炉可提供野外烧烤。个人套餐25、30、40元/份（烧烤炉另租、碳另购），家庭套餐120元/份、160元/份、200元/份（含烧烤炉、碳、饮料）。

280元/6人（B套）是:

秘制叉烧6串、香烤鲳鱼6串、美味羊肉串6串、台湾香肠6串、

香酥鸡尖6串、怪味鸭胸6串、香辣鸡肫6串、烤鱼丸6串、

烤玉米6串、烤芋艿6串、烤年糕6串