奇味骨汤面_奇汤面做法

奇味骨汤面_奇汤面做法

       大家好，今天我将为大家讲解奇味骨汤面的问题。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了整理，现在就让我们一起来看看吧。

1.今麦郎汤真好哪种口味好吃

2.豚骨拉面这种食物是哪里的美食？

3.排骨清汤面的做法大全

4.今麦郎日式酸辣豚骨汤面怎么泡

5.面馆营销技巧与方法？

6.豚骨汤是什么，为什么如此美味？

今麦郎汤真好哪种口味好吃

元气满满豚骨汤面好吃。

       根据查询今麦郎汤真好官网信息显示，汤真好系列卖出口味最多的是元气满满豚骨汤面，里面只有两包料包，一包蔬菜包和一包菜包，这个泡面的汤很浓郁，吃起来真的很香。

       市面上速食产品多样化，布局“汤”品类的面品牌不乏龙头，且占领较大一部分市场份额，今麦郎作为屡次创新打开市场缺口的头部企业之一，销量狂飙。

豚骨拉面这种食物是哪里的美食？

       具体方法如下：

       1、把猪大骨洗后，放入一大锅水里，大火煮开，转中火继续煮

       2、煮到剩下一碗左右的白汤，关火待用（估计需要半天到一天，我煮了8小时）

       

       3、把昆布和两碗水煮5分钟

       

       4、把一大把木鱼花放入再煮一分钟左右

       

       5、加少许有油，把高丽菜炒软

       

       6、把水煮沸，加入一个蛋，煮七分钟拿出放入冷水剥壳，用细线在中间把蛋切开备用

       

       7、热水加入一勺盐，把手擀面煮到适当的软度，大约两分钟

       

       8、将猪骨汤筛出，倒入高丽菜的锅内，同时加入昆布木鱼花汤，一勺味增和半杯清水，煮沸

       

       9、把汤倒入碗中，放入手擀面，把高丽菜堆在碗一边，把用热水煮过的笋和玉米粒放在另一边，然后再放入两片海苔和少许海苔丝在上面。把蛋放入便行

       

扩展资料

       1、豚骨拉面（就是猪骨，日语里的“猪”字，就是汉字的“豚”）的配料并无独特之处，无非是肉片、竹笋条、半熟鸡蛋、玉米粒、青菜、拉面、海苔、葱花等，唯独那鲜美可口的豚骨汤底却是奥妙颇深，世面上能收集得到的其基本主料是猪大骨及猪各部位骨头，且大骨头似要去血丝将骨敲开，先用大火烧开，再用文火烧十几个小时，才能将豚骨烧至乳白色。

       2、日本拉面原本来自中国，如同荞麦面一样。在日本一般分类将拉面列入中餐，只是区别与荞麦和日式乌东面而已，拉面在汤料、面料上已经形成了独特的风格，自成一体。除面的粗细外，一般以汤料味道大致分为四类，骨汤面、清汤面、酱汤面、酱油汤面。骨汤面以猪骨或鸡骨为原料，味道浓厚。

       百度百科：日本豚骨拉面

排骨清汤面的做法大全

       序言：豚骨拉面这道美食是日本最常见的一道美食，主要是由面加汤底制作而成。豚骨拉面的口感非常的鲜美，豚骨的豚在文言文里和日语中都是猪的意思。豚骨拉面是日式拉面的一种，筒骨拉面的食材大多选用于猪大骨和各种蔬菜水果，经过长时间的熬制，而取精华的汤底，再配上猪肉，鸡蛋和拉面搭配组成的，汤底的味道是非常浓郁的。

一、主要的汤

       日本豚骨汤面是日本的一种特色美食，最主要的特别之处还是在于汤里。想要熬制出乳白色的浓汤，在主治上也是非常有讲究的，日本人都喜欢喝味增汤，所以在日本汤底的味道是非常注重的。汤底呈淡雅的白色，喝上一口不仅不油腻，而且还特别的香浓鲜美。豚骨拉面的原料是由排骨，火腿，酱牛肉，鸡腿，速冻豌豆，玉米，豌豆苗，蟹棒，日式酱萝卜面条，海苔夏桑菊，配料有猪骨高汤，猪肉片，鸡蛋，玉米粒，海苔，小葱花，青菜等。

二、制作方法

       先将排骨洗干净，锅里加入适量的清水，用大火煮沸之后，舔干净上面的浮沫，加入少量的醋，这样可以提鲜，再加上一块火腿转小火，熬制两小时左右，火腿的味道非常鲜鲜，用它来煲汤就可以不用放其他调料，如果没有火腿就可以用盐来进行调味。将骨汤熬煮好以后，先将排骨和火腿捞出来，直接吃的话也是非常美味的。

三、煮制浓汤

       然后把汤放到冰箱里冷藏一晚，第2天就可以看到汤汁结成了果冻状态，这个时候就可以用勺子把表面凝固的油脂去掉，这样里面的汤才会更加的清爽。然后锅里放入热水，煮沸后加入牛奶，将骨汤倒进去，搅拌均匀，把切好的食材倒在锅里然后加入拉面，就做好了，是一道非常美味的美食。

今麦郎日式酸辣豚骨汤面怎么泡

       日常生活，针对吃客而言，尤其是来一碗热腾腾的香菇面，不但能填饱肚子，还营养丰富，最重要的是令人精神上获得考虑，但针对许多 8090后的人而言，平常在家里非常少煮饭，更不要说做香菇面了，那排骨汤面的粉丝的做法？实际上香菇面的作法是非常简单的，并且不一样的地区作法也是不一样的，下边详细介绍几类香菇面的粉丝的做法。

       原材料

       牛肉拉面150克是，蔬菜适当，酱味猪肉汤头500㏄，猪排骨200克是，蒜泥少量，葱段少量，油50㏄，A.油30㏄，绿豆淀粉少量，水200㏄，生抽1一茶匙，糖1/4汤匙，八角1颗，B.盐1/4汤匙

       作法

       1.猪排骨切一小块，撒上绿豆淀粉预留；牛肉拉面、蔬菜烫熟预留。

       2.锅烧热倒进50㏄油，放进猪排骨以低火炸至酥黄，捞出控干预留。

       3.将做法2的油炸扔掉后，放进蒜泥，并添加调味品A，以低火煮约15分钟歇火。

       4.酱味猪肉汤头煮热，添加调味品B调料后倒进配有熟面的碗，放上蔬菜，再放进做法2的猪排骨即进行

       原材料

       排骨血1片，红著粉适当，细面条100克是，蔬菜少量，猪大骨汤250㏄，盐少量，葱段少量

       作法

       1.排骨血清洗，用花刀拍松，与全部腌制料一起翻拌，腌制约30分钟进味。

       2.将腌好的排骨血拌入红著粉，放进170℃～180℃中温锅中中炸好预留。

       3.细面条与蔬菜用开水烫熟，捞出放进碗中，添加猪大骨汤、盐调料，撒上葱段，再将炸好的猪排骨切成片，放置表面就可以。

       将挂鲜面条抽出来适当的搁在盘里，天赋加点西兰花也是蛮非常好的，要提早清洗干净。

       排骨炖过以后，用汤勺舀些汤肉至碗中，炖的全过程大约是40分钟，稍候入锅再用。

       锅中无须再下油，将大骨汤倒进底锅，盛入适当的骨块，扭开低火，烹煮两至三分钟。

       将面条根置放汤中，使其所有入侵鲜美的汤里一起，用汤勺再做拌和，等候十多分钟变松。

       待鲜面条软后，将西兰花叶放进锅中，和鲜面条拌和一起，渐渐地把根处煮透。

       我们来调一些配料，倒适度的生抽酱油、蒜黄搞笑段子、盐在碗中拌一下，放汤里，使鲜面条味更优。

       盛上一碗，如今我眼中仅有它了，很美味哟。

面馆营销技巧与方法？

第一步：打开豚骨面的包装盒，撕开一半的盖纸。第二步：将牛肉包整个放入。第三步：醋包根据个人口味调整用量。第四步：素菜包完整放入。第五步：取开水浇在碗面中。第六步：将盖纸重新盒好，用汤包和叉子压住防止热气外泄，等待5分钟。第七步：到时间后，撕下盖子，之前压盖纸的高汤包倒入面中即可食用。

       日式豚骨拉面方便面78g的热量为439大卡（每100克）。每一百克所含营养元素如下：热量（大卡）437.56、碳水化合物（克）50.90、脂肪（克）21.15、蛋白质（克）9.62、纤维素（克）0。日式豚骨拉面方便面属于谷薯芋、杂豆、主食类食物，是一种高热量、高碳水化合物、高脂肪的食物，且添加防腐剂，不宜多吃，以免不利于身体健康。

豚骨汤是什么，为什么如此美味？

       1店面的选址很重要。店面的选择要根据面馆的经营定位来确定，根据你所针对的人群选择恰当的地址，以尽可能占领更大的市场。例如你打算开一家规模小、管理简单的面馆，就可以选址在社区、商业街、学校等地方。

       2重视面馆经营细节。细节决定成败。比如在吃饭高峰期如何做到让顾客先到先吃，不因等得不耐烦而走掉，不让顾客产生抱怨等等。这些看似不起眼的细节往往能决定生意的成败，因此你必须对厨师和服务员进行定期的，严格的业务和素养培训，使他们之间能够配合默契。

       3面馆要有鲜明的特色。面馆的特色不仅体现在口味上，面条本身也大有文章可做。更近锅盖面推出的营养锅盖面(厨师培训)，就是在口味基础上突出了面条的特色，同时这也迎合了现代人对绿色餐饮的追求，值得我们借鉴。此外，面馆的服务质量，以及饮食环境等也对面馆形成特色有重要影响。

       4提供优质的服务。顾客永远是面馆的衣食父母，尤其是老顾客，他们不仅仅能带来持续的后续消费，更重要的是他们能为你带来良好的口碑。金杯银杯不如口碑，口碑好了，老顾客的数量也便越来越多，市场也就越来越大，你生意就会越来越红火。

       5店面的环境。在经营面馆的技巧中，这个个技巧是经营面馆重要的一个环节。虽然只是一个小小的面馆，但是要注意店面的环境问题，如果店内环境不好，很难再吸引顾客光临，所以一定要及时清理店内卫生，不让垃圾堆在室内。

       6特色面馆取名特色面馆取名要着重体现其“特”字。如何体现这个“特”字呢？如某家面馆因为主营特色骨汤面，就取面为“奇味骨汤面馆”，大家一看就明了面馆的主营特色，也比价有针对性的招揽食客。很多特色面馆，想尽办法做促销，去往往忽略的招牌，起个比较有个性的名称，如果“_面馆”之类的，很难真正吸引人去光顾。

       7特色面馆的特色面面的种类很多种：青椒肉丝面，回锅肉面，豇豆面，麦香鳝鱼，霸道牛肉面，豌豆排骨面，鲜椒牛肉面，黄瓜肉丝面，黑椒牛排面，蕃茄煎蛋面底汤，海味面绍，素椒杂酱面面馆老板应该根据自己餐厅的经营特色，选择适合的面底，如鸡蛋面、蔬菜面，然后在做多种绍子，这样就就能组合更多宽的面。可以定时更换“面单”，留意食客喜欢哪种面，淘汰点座率低的面，多创新，这样才能吸引更多的回头客。

听说大骨面是用骨汤煮的面，真的吗？

       经常去日本料理店的人，可能对豚骨拉面非常熟悉，但是第一眼你看到豚骨的时候，是不是也曾经非常费解，这豚骨难道真的是用海豚或者一种豚的动物熬出来的？其实这只是一种叫法而已。

       其实豚在日语里就是猪的意思，日本豚骨拉面这个汤头也就是用猪大骨和多种蔬菜，水果长时间熬制出来的汤。喜欢吃面的人都知道：汤头就是一碗面的生命所在。说白了，如果你真以为豚骨汤有什么特别的，那就真有点out了，没什么特别的，就是一碗猪骨高汤而已。只不过，人家用了一些配方熬出来让你喝的有感觉，但是自己却做不出来。

       先给你说一说家常的做法：家庭具体做法如下，配料：猪大腿骨三斤、海带半根、洋葱一个、苹果一个、干豆豉半两，大白萝卜半个、西芹一根，干虾米半两，蒜头5到10瓣，葱姜适量。猪骨洗净沸水中氽烫去除血污，将所有配料取大汤锅放入，加开水大火烧开改小火熬制5小时以上，汤汁变得浓稠就差不多了，然后用纱布滤去渣滓，常温后把浮油撇去，用食品袋分装成小袋冷冻，每次下面条的时候按量取用就行了。下面再说说豚骨拉面的做法。豚骨为猪的不同部位肉骨。豚骨一般用来做豚骨汤面。词语来源于日本，日语意思的猪汉字写作豚，亦作豚骨。豚骨拉面做法：1、肉片放入豚骨高汤中煮约25分钟即可取出；海带芽洗净沥乾，备用。2、细拉面放入沸水中氽烫约1分钟捞出放入碗中。3、於作法2的碗中倒入适量的豚骨高汤，并摆上作法1肌肉片、海带芽、罐头玉米粒、鱼片及细葱花即可。注意事项：熬煮高汤前，肉类都要先入滚水汆烫，去血水与腥味。然后捞起肉骨冲洗掉上面的杂质，换一个干净的汤锅。(烫骨头我用小锅子，正式熬熬高汤才用深高汤锅)一口气加入足量的水、蔬菜与肉骨。冷水开始熬汤但熬汤中途不能加冷水。做完这锅汤，看着奶白浓郁的汤底或许你会佩服日本料理师傅的用心，做这锅汤前前后后总共花费了我10几个小时的时间，就为了让孩子让家人吃上一碗营养丰富的骨汤拉面。真正的豚骨汤一共需要炖煮20个小时的，需要极大的细心和耐心，包括晚上，要平均两个小时起来观察汤汁的情况，需要及时加水。由于晚上要照顾孩子的感受，所以时间减少了三分之一。时间富裕的话你一定要炖够23小时哦。因此，这碗骨汤拉面里面充满了浓郁的爱和用心，怎会不好吃呢。其实豚骨汤固然好喝，但也没什么神秘的，就好像你喜欢喝凉开水，人家却偏偏叫冰水，你一喝，总感觉人家的水好喝，其实就是一种感觉或者一点点配方而已，比如往水里加点柠檬，这杯水立马就高大上了。

       是的，所以说大骨面好吃又营养，当然在小饭馆里吃的大骨汤面是不是这样熬制的就不得而知了。不过在家中，我们可以自做到大骨汤面的，下面是大骨汤的家常做法：

       1，先要将猪骨过水一次：就是先烧一锅开水，将骨头放入煮10分钟左右，（看到骨头表明剩下的肉熟了，或是没有血水了），捞出。用冷水冲洗掉骨头表明的血末，但是注意不要把骨头里面的骨髓洗掉了。

       2，重新烧一大锅开水，水开以后，先放入拍碎的姜，蒜和葱结，煮几分钟，然后将骨头放入。

       骨头放入后，大火烧开，盖上锅盖（可以留一个小缝），然后换成中大火煮2-3个小时。

       3，注意想烫熬白，既要就要保持锅内高温。避免老是去揭开锅盖看，让热气散走。

       4，不要担心锅内水烧干而不停的加水，实在想加，另外烧开水加入，不要直接加冷水。如果觉得火太大，宁可改成中火，也避免不停加水。 （熬汤时，千万不要忘记而去做别的事情了。）

       熬汤是不要加盐，盐味这些等喝汤时再加。

       5，我们熬汤一般中途不加水，熬完以后，原本一大锅的水成为半锅乳白色浓汤。这个时候关掉火，将汤面的浮油先清理一下。

       6，这个浓汤，可以直接食用，或者加入开水再煮10来分钟稀释一下食用（人多的时候最好后这样），或者冷却后冷冻起来回头用。

       好了，今天关于“奇味骨汤面”的话题就到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“奇味骨汤面”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的生活中更好地运用所学知识。