大螃蟹的做法_大螃蟹的做法大全视频

大螃蟹的做法_大螃蟹的做法大全视频

       在当今这个日新月异的时代，大螃蟹的做法也在不断发展变化。今天，我将和大家探讨关于大螃蟹的做法的今日更新，以期为大家带来新的启示。

1.大螃蟹怎么做好吃又简单的做法

2.炒螃蟹的家常做法

3.葱姜炒蟹怎么做

4.大闸蟹怎么做？

大螃蟹怎么做好吃又简单的做法

       大螃蟹是非常有营养的海鲜食品，除了清蒸以外，下面还会介绍几种既好吃又简单的做法，可供参考。

       一：清蒸螃蟹

       食材：螃蟹、蒜

       做法：

       1、螃蟹先将蟹钳掰掉，用工具将蟹钳外壳夹裂

       2、用废旧牙刷将螃蟹刷干净

       3、再把螃蟹盖揭开，把身体一分为二

       4、切蒜茸，将蒜茸撒在螃蟹上

       5、上锅大火蒸15分钟即可

       二：螃蟹白菜炖豆腐

       食材：螃蟹、千叶豆腐、天津白、姜、香葱

       做法：

       1、螃蟹洗净去腮，将壳打开，螃蟹斩切成四块

       2、白菜切寸断、豆腐切小块、姜去皮切片，香葱也切寸断

       3、锅内入油放入葱白和姜片超香

       4、加入白菜继续翻炒片刻

       5、加入适量的水，放入豆腐、螃蟹烧开

       6、继续煮至入味，放点白胡椒、盐，撒入葱段就可以

       三：香辣蟹

       食材：活肉蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水淀汾、鸡精、香油、花椒油、辣椒油、精炼油、鲜汤

       做法：

       1、活肉蟹从腹脐处取壳，去净内脏及鳃叶，宰去腿尖及壳沿

       2、洗净后，将蟹斩成八块，加入适量精盐，料酒拌匀

       3、锅置旺火上，烧精炼油至五成油温

       4、然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉，入油锅内浸炸至熟

       5、锅内另加油，烧至四成油温，投入干辣椒节，花椒炒香

       6、掺入鲜汤，略烧片刻，再下姜、葱蒜、海蟹

       7、最后放入精盐、料酒、海鲜酱、鸡精

       8、烧约2分钟后，用水淀粉收薄芡

       9、最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻匀即可装盘

       四：粉丝蒸螃蟹

       食材：螃蟹、粉丝、葱、姜、蒜

       做法：

       1、将粉丝浸泡软，铺在盘底，撒上葱花蒜末和姜末

       2、将螃蟹清洗干净，一剪为二，倒扣在粉丝上

       3、淋上蒸鱼豉油，入锅蒸，水开后放入，一直保持大火蒸

       4、大火蒸5~8分钟后取出，再撒点葱花

       5、淋上滚烫的热油，就可以吃了

       五：螃蟹蒸蛋

       食材：螃蟹、鸡蛋、生姜、葱、料酒、盐

       做法：

       1、先把螃蟹蒸熟，剔肉

       2、生姜切碎，加点水泡上

       3、鸡蛋两只加盐，料酒，生姜水打散

       4、剔好的蟹肉加入，放在笼屉里面蒸熟

       5、撒好葱花，淋上热油就可以

       六：生滚花蟹粥

       食材：花蟹、大米、姜丝、葱花、盐、鸡精、香油

       做法：

       1、花蟹洗净，剖壳剁块，大米洗净备用

       2、砂锅置火中，以二比八的比例放入大米和清水

       3、大火煮开后转用小火继续熬煲

       4、煲至米粒软烂时，放入备好的花蟹、姜丝继续煲

       5、煲至成米粥时，加入盐、鸡精拌匀

       6、淋上少许香油，撒上葱花即可

炒螃蟹的家常做法

       这次带给大家的惊喜是——糯米蒸蟹。打头阵的螃蟹不失霸气，搭上健脾养胃的糯米，很是适合节后调节身体。谁说只有在重要的节假日才能品尝大菜，只要心怀仪式感，让我们把平凡小日子都过成节日的模样。”话不多说，好吃又最简单的糯米蒸蟹，具体做法如下：

一、用料：?

       面包蟹 1个，糯米 200g，干香菇 20g，胡萝卜 1根，姜 1小块，葱花 10g，酱油 30g，玉米油 20g，水 150g，

二、具体做法：

       1、首先将糯米放碗里，加水浸泡20-30分钟。

       2、然后将干香菇用热水泡发。

       3、接着将姜切片。

       4、将胡萝卜切丁。

       5、等干香菇泡发完成后就切成丁。

       6、将螃蟹壳剥开，蟹肉对半切2块。

       7、热锅，依次下姜片、胡萝卜丁爆炒。

       8、再加入香菇丁翻炒。

       9、下泡好的糯米大火翻炒。

       10、加入酱油炒至糯米上色均匀。

       11、加入水，刚好泡着米粒即可，盖上锅盖焖3-5分钟。

       12、将米饭装盘，在把螃蟹块放在上面，盖上蟹壳。

       13、放进蒸烤箱中层，选择纯蒸功能，设置100℃，蒸制20分钟。

       14、蒸好后取出，撒上葱花即可开吃了。

小贴士：

       1、喜欢硬一点口感的糯米饭，水的份量可以适当减少，喜欢软糯一点的可以加多点水。

       2、糯米要提前泡水。

葱姜炒蟹怎么做

       1、洗螃蟹。

       2、切螃蟹。

       3、将盐、胡椒粉撒在螃蟹上拌匀，再撒上面粉拌匀备用。

       4、将大葱洗净取葱白切末、姜切丝、香菜洗净去掉叶备用。

       5、倒油烧至七成热，将螃蟹放入锅内摊开，螃蟹成红**时，倒入葱姜翻炒，加料酒、白糖、白醋，再炒一会儿，加入味精，翻匀出锅装盘

大闸蟹怎么做？

       葱姜炒蟹

       食材：

       螃蟹、葱段、姜、蒜末

       做法：

       1、螃蟹去腮清洗干净，去蟹脚，蟹身一分为二。调酱料：一勺生抽、一勺耗油、一勺白糖兑半碗水备用。

       2、蟹身切口处沾上淀粉，油热煎至定形，螃蟹煎微黄，倒进姜、葱、蒜末爆炒出香味，倒少许白酒增香，放蟹壳到锅中，倒进准备好的酱料，大火煮3分钟。

       3、倒葱段、香菜炒拌均匀即可。这样一道巨香最好吃的姜葱炒蟹出来了！

       大闸蟹可以做成清蒸大闸蟹和咖喱花蟹。

       一、清蒸大闸蟹

       材料：大闸蟹4只、醋2汤匙、红糖1/2茶匙、生姜10克。

       做法：

       1、螃蟹刷洗干净备用，生姜切末。

       2、将醋、红糖和生姜末一起搅拌均匀作为调料汁备用。

       3、蒸锅中水开后，放入螃蟹开火蒸15分钟左右(根据螃蟹大小和火力调整时间)即可。

       4、蒸好的螃蟹蘸食刚才的调制，螃蟹性寒，须加姜醋才可食用。

       二、咖喱花蟹

       材料：花蟹2只、洋葱1颗、葱1根、姜1块、生菜叶2片、柳丁1颗、红辣椒2条、淀粉适量

       调味料：盐1小匙、白胡椒粉少许、酒1大匙

       做法：

       1、花蟹洗净去内脏，将蟹盖完整剥开，蟹腹切大块，将葱、姜拍碎和a料一起放入花蟹中腌渍。

       2、洋葱切丝，柳丁切片，红辣椒切小菱形，姜腌制好的花蟹沾上少许太白粉，入油锅油炸，取出备用。

       3、起油锅炒香洋葱丝，再加入b料以小火炒出咖喱香味后，到入1杯水与螃蟹一同干烧，烧至汤汁快收干时勾薄芡。

       好了，今天关于“大螃蟹的做法”的话题就到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“大螃蟹的做法”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的生活中更好地运用所学知识。