豆角炖肉的做法家常菜_豆角炖肉的做法

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3.豆角炖肉怎么做

4.豆角炖肉怎么炖好吃

　炖菜在冬季相对来说更受欢迎，豆角炖肉作为炖肉系列中的一种当然不能放过。下面我给大家分享豆角炖肉的做法，希望你喜欢。

豆角炖肉的做法一：土豆豆角炖肉

　食材准备

　豆角适量，土豆适量，猪肉少许，蒜瓣少许，大葱适量，姜少许。

　方法步骤

　1、豆角洗净待用，土豆去皮切块，葱切段，姜切片;

　2、锅中少许油放入肥肉煸炒出油，然后放入廋肉翻炒至变色;

　3、接着放入葱姜，胡椒粉翻炒几下后加老抽，放入豆角和土豆翻炒至上色;

　4、加入适量的水，大火烧开，加入适量盐，煮熟后加少许味精调味即可。

豆角炖肉的做法二：干豆角炖肉

　食材准备

　五花肉1斤，干豆角丝300克，土豆500克，葱段少许，姜片，桂皮，大料，香叶2片，黄酒适量，盐少许，老抽适量，白糖少许，大蒜适量。

　方法步骤

　1、将干豆角丝用清水泡发洗净后沥干，五花肉切块，土豆切块待用;

　2、锅中热油，油热后下入葱姜桂皮，大料，香叶炒香;

　3、然后下入肉块反复翻炒至微黄，加入黄酒，老抽，白糖炒至上色;

　4、砂锅总适量水，水烧开后放入炒好的肉块，盖锅小火焖煮20分钟;

　5、开盖后下入干豆角丝，加入少许盐焖煮20分钟，然后下入土豆块，加盐调味;

　6、盖锅煮至土豆绵软，然后撒入蒜片即可出锅。

豆角炖肉的做法三：油豆角炖肉

　食材准备

　梅头肉300克，油豆角600克，食盐少许，酱油适量，姜，八角，料酒，十三香，小葱少许，植物油适量，水少许。

　方法步骤

　1、将油豆角去掉两头洗净，掰成两端，肉洗净后切块，小葱切段，姜切片待用;

　2、锅中烧热油，放入八角，下入肉块炒至变色，然后放入葱姜，酱油十三香煸炒出香;

　3、然后加入适量料酒，倒入清水没过肉块，盖锅大火烧开，小火炖版下搜至肉烂;

　4、放入豆角，加入盐调味，盖锅烧开，小火炖煮20分钟，豆角熟软，汤汁收干即可。

的做法，长豆角炖肉怎么做好吃，长豆角炖肉的家常做法

土豆豆角炖肉是一道家常美食，不仅味道鲜美，而且做法简单易学。下面，让我们一起来学习如何制作这道美食。

材料准备

制作土豆豆角炖肉需要准备以下材料：

1.猪肉：500克

2.土豆：2个

3.豆角：适量

4.姜：适量

5.葱：适量

6.料酒：适量

7.生抽：适量

8.盐：适量

9.糖：适量

10.食用油：适量

步骤说明

1.准备好所有材料，将猪肉切成小块，土豆和豆角洗净切成小段，姜切成片，葱切成段备用。

2.热锅凉油，将猪肉块放入锅中煸炒至变色。

3.加入姜片和葱段，继续煸炒出香味。

4.加入料酒，煮至酒味消失。

5.加入适量的生抽，继续煸炒均匀。

6.加入适量的清水，水量要稍微多一些，煮开后转小火炖煮30分钟。

7.加入土豆和豆角，继续炖煮20分钟至土豆和豆角熟烂。

8.加入适量的盐和糖，调味均匀即可出锅。

小贴士

1.煮猪肉的时候，可以加入一些姜片去腥味。

2.煮猪肉的时候，可以加入一些料酒去腥味。

3.土豆和豆角的大小要相同，这样煮出来的菜色才会更加美观。

4.煮菜的时候，水量要稍微多一些，这样才能煮出肉质鲜嫩，菜色美味。

炖肉烧豆角的做法，炖肉烧豆角怎么做好吃，炖肉

食材

主料

长豆角

200g

肉

50g

辅料

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

酱油

适量

步骤

1.洗好的长豆角

2.洗好的肉

3.切好的豆角

4.切好的肉丝

5.切好的葱姜蒜

6.热油后放肉丝

7.翻炒肉丝

8.倒入酱油后放豆角

9.倒入水后煮一会儿

10.翻炒均匀

11.临出锅时放入蒜，放盐

12.炒熟装盘

小贴士

最后放些蒜瓣可以提味

豆角得放水煮一会儿，豆角芸豆不熟吃了容易中毒

豆角炖肉怎么做

炖肉烧豆角的做法

用料 ?

豆角

一斤半吧大概

猪肉（带点肥的） 半斤

姜

两小片

蒜

3瓣

葱

半个手指那么多吧大概

老抽（上色的） 1勺

生抽（咸的） 3少

十三香

5g

白糖

2g

小苏打

2g

东北豆角炖肉的做法 ?

准备工作：

豆角去筋，洗净控水。

猪肉切片（切片的时候比平时炒菜切的要厚点，吃起来口感好！）。

葱切葱花，姜切片，蒜拍碎。

锅里放点油，油热之后放入切好的肉片，炒至猪肉稍变色（看起来还带点血色）加点十三香（十三香没有不加也可以），再炒个30秒。

放入葱、姜、蒜，再炒一会加入少量生抽。炒出香味儿之后再加入老抽（上色）。翻炒30秒左右。

加入豆角翻炒1分钟。左右加水，水量需没过豆角。等汤煮沸。

看到汤翻滚后加盐+生抽觉得颜色不够深可以再加点老抽（咸淡要自己尝，汤要咸点，这样炖出的豆角才更入味）。

调成中火炖5分钟左右，加入少量（2g左右）白糖提鲜，如果家里有的话可加入少量（2g左右，千万别多加）小苏打（为啥要加我也不知道，反正加了更好吃！）。再调中小火炖上至少15-20分钟。盖上锅盖，中间尽量不要掀锅盖。

时间到了之后打开看看收汤效果如何，如果汤多调成大火再炖个5分钟左右把汤收一下。

最后盛盘上菜！

小贴士

1.肥瘦相间的肉可煎出猪油，吃起来更香（不喜欢吃肥肉用瘦的也可以。）

2.十三香、白糖、小苏打，这三样如果没有的话不加也没有关系，加了更好吃！没有老抽生抽，只用酱油也可以。

3.东北菜颜色看着都深，但是个人觉得这个深颜色才是炖豆角的精华所在，看着没颜色的没食欲啊~

4.豆角烹饪时间宜长不宜短，不熟的会中毒，所以炖的时间一定要够至少15分钟。基本常识大家虽然都知道，但还要提醒一下。

——希望可以帮到你！

豆角炖肉怎么炖好吃

材料

豆角、猪肉（五花）、葱姜蒜、花椒、八角、辣椒、冰糖、辣豆豉酱、老抽、啤酒

做法

1、猪肉切成块、豆角择好

2、水烧热，放入肉块、花椒、啤酒，肉变白色后捞出过凉水

3、油烧热，下豆角翻炒至翠绿色后捞出（因为豆角不好熟所以先炒一下）

3、倒入油，烧热后加葱姜蒜花椒辣椒炒香后加入肉块，然后加入老抽和辣豆豉酱，翻炒一小会儿后加入土豆和豆角

4、加入水没过菜，放入八角老抽冰糖，炖半小时左右

豆角炖肉好吃的做法如下：

用料：土豆两个、豆角300克、五花肉300克、冰糖5克、葱姜蒜10克、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、八角3个、盐10克。

1、五花肉土豆豆角洗净切块，葱姜蒜，料酒生抽，老抽，蚝油备好。

2、锅中放入油，冰糖，姜蒜，花椒炒出香味。

3、放入五花肉炒出糖色放入八角，葱，老抽，生抽，料酒，倒入开水，水抹过五花肉。

4、大火开锅，转中火炖20分钟。

5、肉炖的八分熟，放入土豆，豆角放盐炖15分钟。

6、配菜都软烂入味，汤汁收到浓稠，可以出锅了。

7、老少皆宜，土豆软烂入味，豆角唇齿留香，肉肉香甜不腻，泡米饭最好，老板来两碗米饭。