乌江酸汤鱼发源地_乌江酸汤鱼

1.箩箩酸汤鱼的美食介绍

2.贵州 酸汤鱼吃了对人体有什么好处？（我想要详细一点的）

乌江寨有很多美食，以下是一些推荐的小吃：

1. 羊肉粉：以当地特产羊肉和米粉为主料，口感鲜美。

2. 黄金粑粑：以糯米和红糖为主料，口感软糯甜美。

3. 冰粉：以红糖、芝麻、花生等为主料，口感清凉爽口。

4. 乌江鱼：以乌江特产的鱼类为主料，口感鲜美。

5. 酸汤鱼：以酸汤和鱼片为主料，口感酸辣可口。

6. 刨锅汤：以猪肉和猪骨为主料，口感鲜美。

7. 贵州火锅：以辣味为主，口感香辣可口。

除了以上推荐的小吃，乌江寨还有许多其他美食，您可以根据自己的口味和喜好进行选择。

箩箩酸汤鱼的美食介绍

这两个都是贵州的特色.各有千秋,酸汤鱼以酸为主,片片鱼以刀工以及蘸水为主.完全没办法比谁更好吃.因为这两个虽然都是鱼火锅,但是完全是不同的做法,不同的口味,所以无法比.这就像一个踢足球的和一个打篮球的比谁技术好,同样多时运动员,但是完全不能类比.

酸汤鱼可以用各种鱼类来做,而乌江片片鱼就必须用乌江鲶鱼来做.

酸汤鱼是凯里的特色,片片鱼则没有具体划分到哪个地方,就是贵州的特色.

贵州 酸汤鱼吃了对人体有什么好处？（我想要详细一点的）

箩箩酸汤鱼

绿色饮食新风尚——“箩箩酸汤鱼”，箩箩主打产品首位。

酸汤——新鲜西红柿和纯天然发酵米酸，融合多种原料和中草药精心配制；

活鱼——现场宰杀，限时制作，真正保证肉质鲜嫩；

美味体验——鱼片在滚沸酸汤中涮煮3分钟，蘸取箩箩特色酱料，唇齿留香，成就完美味觉曲线！

遵义乌江鱼

乌江鱼属野生鲶鱼的一种，由野生鱼苗江水圈养致大，鱼苗来自历史名城贵州遵义乌江地域，此鱼在急流的江水之中最易生存，头宽肚大，当地又称之为“二胡子鱼”。

乌江鱼全身上下无鱼鳞，通体一根主骨，无小刺，可放心食用。鱼肉营养丰富，高蛋白、低脂肪、维生素和矿物质含量丰富，是箩箩酸汤鱼火锅之中的食用佳品。

贵州香肠

以柏枝、果木烟熏，严格控制各个阶段工艺指标，瘦肉/肥肉比为6/4，配料考究、熏烤温湿度严格控制。香味浓郁独特，麻辣突出，回味无穷。

苗家米豆腐

大米和泉水磨浆，温火熬煮而成。色泽玉绿，富有弹性。食用时候佐以佐料，滑腻细嫩，色鲜味美。

凉拌薄荷

薄荷叶具有疏散风热、清利头目、理气解郁等功效。有提神解郁，治感冒头痛、疏热解毒、健胃腹胀、消炎止痒、防腐去腥等作用。

小提示：薄荷属凉性，不可过量食用。

巧拌折耳根

折耳根，又名鱼腥草，有特异气味，营养价值较高；含有蛋白质、脂肪和丰富的碳水化合物，同时含有甲基正壬酮、羊脂酸和月桂油烯等。可以入药，具有清热解毒、利尿消肿、开胃理气等功用。

小提示：与菜丝一同食用，口感独特。

捞汁什锦

海蜇头、金针菇、魔芋丝、木耳、青笋，五种材质融合捞汁特有的味道，酸辣回甜，解腻开胃。（小提示：食材蘸汁食用口感更好）

特色手工丸拼

精选上好的原材料，经过传统手工上百次棒打制作而成。每粒皆为鲜肉的化身，不含添加剂及淀粉，口感爽脆弹牙，质感独特！

菌菇拼盘

菌菇类建议涮煮2分钟左右即可食用，滋阴补虚、调节人体机能、益肾养颜。

有机蔬菜拼

可蘸酱生吃，口感独特。

涮煮时间40秒左右即可食用，减肥降脂、润肤美容。

蔬菜汁四喜面

用胡萝卜汁、菠菜汁、紫甘蓝汁、白萝卜汁四种营养丰富的蔬菜汁加以精制面粉手工制作而成。营养丰富，口感爽滑。

酸汤鱼介绍和吃法

一、“箩箩酸汤鱼”起源于人称“天无三日晴，地无三尺平，人无三文银”的贵州黄土高原。

二、箩箩酸汤鱼的做法：是用纯西红柿汁和蜜制发酵的米酸，再加多种纯天然的特殊调料和中草药作原料配制而成的自然酸汤效果后，将活鱼剖洗干净下锅而成。

三、箩箩酸汤锅底组成：由十一种原料组成。（分别是公司统一配送的纯天然酸汤、党参、枸杞、红枣、木浆子油、鸡精、味精、胡椒粉、新鲜西红柿块、香菜、豆芽所组配。）

四、酸汤介绍：其味鲜、可口、不腻、风味独特。苗家有一句俗话：“三天不吃酸，走路打窜窜。”这句话充分体现了苗家特有的饮食文化。

五、箩箩酸汤乌江鱼的吃法：在贵州当地人们用餐都比较讲究，每顿用餐都习惯了有菜必有汤，吃饭时都习惯了先喝汤后吃饭的流程，从而健于身体的说法。当然我们的酸汤鱼不另于此。流程为：锅开后：1、由服务员打沫→调小料→分汤（鲜）→分鱼。2、先把锅中的鱼吃完后，品尝煮鱼后的酸汤（鱼汤），在涮菜品，吃到最后时在品尝浓缩汤（精华）。可以按照客人的消费需求可选择鲶鱼、黑鱼、草鱼其味道一样鲜美。