不用烤箱做的蛋糕怎么做_不用烤箱的蛋糕的做法大全

1.没有烤箱做的蛋糕好吃吗 不用烤箱做蛋糕做法

用料 ?

面粉 4汤勺

鸡蛋 3个

牛奶 4汤勺

白砂糖 5小勺

不用烤箱和电饭煲做蛋糕的做法 ?

准备材料~牛奶只要是纯牛奶都行~

将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，注意蛋清里面一定不能有蛋黄，要不然蛋清不好打发

打发蛋清，在打起泡沫的时候加入一勺糖，再打一会儿变成细沫的时候加入第二勺糖，再打一会儿再加糖，加入糖的份量依照自己的口味而定

蛋清打好啦~当蛋清打发变成奶油状时就好啦~这可不是奶油，不能吃哦~

在蛋黄里加入4汤勺面粉和4汤勺牛奶~

搅啊搅，搅到顺滑无颗粒~

将打发好的蛋清加入蛋黄，不能画圈搅拌，最好上下翻动搅拌，搅匀了~

在锅里放上水和蒸架，放上盆子，最好不要是陶瓷的~在盆子内壁刷上一点油，玉米油或者橄榄油都行~我用的橄榄油~

把搅好的蛋糊糊倒入盆子里~

蒙上一层保鲜膜（家里保鲜膜用完了我就将就用的保鲜袋蒙上…）膜上戳点洞~

盖上锅盖，开始蒸~蒸20-30分钟~

从盆子里倒入盘子里~美味的蒸蛋糕就做好啦~

没有烤箱做的蛋糕好吃吗 不用烤箱做蛋糕做法

香甜美味的蛋糕，没有人会不喜欢吃吧，孩子们和女士们是最喜欢吃这种甜品的，我家小孩每次去超市都要买蛋糕吃。传统做蛋糕的方法十分麻烦，奶油和鸡蛋都必须要打发才行，还需要烤箱，对于不经常做饭的人，想自己做蛋糕简直“难如登天”。

别担心，小编今天给大家带来了一种蛋糕的简单做法，最适合在家自己做，不用打发奶油和蛋白，也不用烤箱，更不用加热，吃起来是清凉爽滑的感觉，炎热的夏天最适合吃这款甜品。清凉解暑，香甜可口，但是做法一点都不复杂，几乎不可能失败，每个人都能做成功。

蛋糕

材料：2个鸡蛋、30g纯牛奶、200g淡奶油、250g奶油奶酪、40g白糖、奥利奥碎、柠檬汁。

制作方法

第一步、在碗里打2个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分离，将蛋黄放在另一个碗中，加20g白糖、30g纯牛奶。将装蛋黄的碗放在热水上，用打蛋器将蛋黄打发，打发后蛋黄糊会很细腻，划一划有清晰的纹路。蛋黄糊打发后放进冰箱冷藏。

第二步、把250g奶油奶酪放进碗里，打蛋器用低档将奶酪打发，和蛋黄糊一样只要打到很细腻，划一划出现清晰的纹路就行了。奶酪打发后和蛋黄糊倒在一起，用铲子翻拌均匀充分混合，还放在冰箱里冷藏。

第三步、把200g淡奶油放进碗里，加20g白糖、少许柠檬汁，打蛋器开中档将奶油打发，当奶油划一划也能出现清晰纹理，并且像泡沫状时，说明奶油已经被打发了。把打发的奶油也加进蛋黄糊的碗里，用铲子翻拌均匀，充分混合，混合后的材料就是用来做蛋糕的。

第四步、准备一个蛋糕模具，必须无水无油，在模具的底部铺一层奥利奥碎，自己想铺多厚就铺多厚，然后把加2勺蛋糕糊，用铲子抹平，然后再铺一层奥利奥碎，再抹一层蛋糕糊，反复几次后，一个多层蛋糕就做好了，放进冰箱冷藏一晚上。

第五步、冷藏后蛋糕就已经定型了，拿出来先在常温下静置10分钟，然后活体模具的底部向山顶，蛋糕很容易就脱模了，在表面撒一些可可粉，也可以切一些小块的水果，然后用刀把蛋糕切开，就可以开吃了。

这种蛋糕的做法是不是很简单，是根据提拉米苏的做法进行改进的，自己没事在家做最好了，简单快速，熟练后不用半小时就能做好。不需要烤箱，也不需要任何工具给它加热，吹着空调就能做一个蛋糕。夏天天气热，做一个清凉爽滑的蛋糕来吃是不是很惬意，就像是吃冰淇淋一样舒爽，不会做的朋友只要每一步都认真做好，就一定会做出来完美的蛋糕。

注意事项

①我们通常都是先打发蛋黄糊，再打发奶油，在转换操作时，打蛋器一定要先洗干净，才能打奶油，因为奶油沾了蛋黄后，很容易消泡，就不容易打发了。

②每一层在铺奥利奥碎的时候，也可以铺水果，比如把罐头里面的水果铺在蛋糕你，做好的水果蛋糕味道会更香甜

1、没有烤箱做蛋糕也好吃的，也可以用微波炉或者蒸，电饭锅也可以的。

2、用料：低筋面粉120g，牛奶70g，鸡蛋5个，糖适量(根据自己口味调整)，抹茶粉5g，可可粉5g，玉米油10g，柠檬汁，椰蓉，葡萄干。

3、首先将鸡蛋的蛋黄与蛋清分开装，注意：装蛋清的容器一定要无水无油。

4、将蛋黄和蛋清内分别挤入一点柠檬汁，可以去蛋腥味，如果没有柠檬，可以用一点白醋，效果是一样的。

5、蛋黄中加入一点白糖和牛奶，用打蛋器打散，筛入低筋面粉，用打蛋器搅拌均匀，待蛋液呈蛋糊状，把玉米油倒入蛋液中，继续搅拌。

6、蛋白中第一次加入适量的白糖，待蛋白打到有鱼眼泡时，第二次加白糖，待蛋白打发至浓稠变白的时候最后一次加白糖，用打蛋器最高速搅打，打至蛋白呈硬性发泡。拎起打蛋器，能够看到蛋白呈三角状，倒扣蛋白不会掉落。

7、将蛋黄糊分三个碗装，其中两个碗中，分别加入可可粉和抹茶粉，拌匀。

8、先在可可粉的碗中，加入三分之一的蛋白拌匀，注意不画圈搅拌，这样容易消泡，用切拌的方式拌匀即可。倒入模具中，上锅蒸到凝固定型。

9、第一层蒸好了以后，先用打蛋器再把蛋白打发一会儿，因为蛋白放置一会儿后，会消泡，再给它打发一下。

10、取一半的蛋白倒入原色的蛋黄糊内，还是用切拌的方式拌匀，倒入第一层蒸好的蛋糕里，放入一点葡萄干，用筷子把葡萄干往下压一压，继续上锅蒸。

11、最后做抹茶色的蛋糕，在蛋黄糊内倒入椰蓉，拌匀，再加入剩下来的蛋白糊，拌匀，上锅蒸。(最后一次加蛋白之前，还是要再把蛋白打发了再加。)

12、蛋糕蒸好以后取出，倒扣，脱模。切成自己喜欢的大小食用。