山药红枣排骨汤的功效与营养_山药红枣排骨汤

1.山药红枣排骨汤的做法

2.怎么做玉米红枣山药排骨汤，喝完暖一整天呢？

（ 1 ）山药排骨汤的做法

食材用料

排骨 600克、山药 500克、料酒 适量、葱段 5~6段、

姜片 3~4片、盐 适量、鸡精 适量、香菜末 适量。

做法步骤

准备食材，排骨冷水下锅，开锅后捞出用水冲掉血沫，山药洗净去皮切块，葱切段，姜切片，香菜切末；

锅中添足够的水，把排骨倒入锅中，放葱段，姜片和适量料酒开大火；

开锅后转中火炖30分钟，把山药放进去继续炖30分钟至排骨山药酥烂；

放适量盐和鸡精，小火煮五分钟撒香菜末出锅；

一道美味山药排骨汤做好了。

小贴士

炖汤选用带脊骨的排骨，稍微肥一些的汤汁会比较浓郁。

食材用料

排骨 400克、山药 500克、红枣 适量、盐 5克。

做法步骤

1 准备好材料，红枣，排骨，山药；

2 山药去皮，切片，用水泡着备用；

3 锅内水煮开，放入排骨，飞水，排骨在用清水洗干净；

4 锅内加入1500毫升水，山药，红枣。排骨倒入；

5 盖上盖子，按煲汤键；

6 开盖后，加盐就可以了。

小贴士

可以添加莲藕、红萝卜、玉米。

山药红枣排骨汤的做法

天气越来越冷了，下班回到家里，能够喝上一碗热乎乎的汤是何其的幸福。我自幼脾胃不好，妈妈经常给我煲山药排骨汤，山药健脾养胃，营养价值还很高。我印象中，妈妈会在汤里面加入胡萝卜、枸杞和红枣，这样煮出来的汤更加鲜甜美味、食欲更佳。每次我都能喝上满满一大碗。成家以后，离家太远，只能自己动手了。但儿时记忆中的味道，永远铭记在心里。

所需食材：山药500克、胡萝卜1根、排骨500克、生姜1小块、红枣适量、枸杞适量

做法：

第一步：首先准备好山药（500克），将山药表面的泥沙清洗干净，然后放入清水中再把皮削掉。然后在盆中加入适量的清水，再加入少量的白醋。然后将山药切成大小均匀的滚刀块，放一旁备用。?

第二步：准备红萝卜1根，清洗干净切成滚刀块备用，准备排骨（500克）清洗干净剁成块备用。

第三步：准备生姜（1小块）切片备用、红枣（适量）、枸杞（适量）用清水清洗干净备用。

第四步：首先在锅中加入适量的清水，煮开后将剁好的排骨下锅焯水。加入少量料酒，大火烧开之后撇去浮沫。然后将焯好水的排骨倒出沥干水分备用。

第五步：锅内放少量油，倒出焯好水的排骨下锅，加入生姜篇然后开小火翻炒1分钟

第六步：翻炒1分钟之后加入适量的清水，然后再将切好的红萝卜、山药倒入锅中。然后大火烧开。?

第七步：大火烧开之后把所有食材倒入汤锅，最好是砂锅，然后先开大火煮10分钟，10分钟之后再转小火煮30分钟。?

第八步：中间加入准备好的红枣，30分钟之后再加入准备好的枸杞。枸杞下锅后继续煮5分钟，然后加入盐、少量鸡精。

第九步：最后撒入少量葱花即可出锅。

怎么做玉米红枣山药排骨汤，喝完暖一整天呢？

山药一直是大家都喜欢的食物，在日常生活中很多人都喜欢吃山药，山药的价格也很便宜，适合大家食用。而且山药的功效也是很多的，经常吃对身体有好处。山药搭配着红枣和排骨炖成山药红枣排骨汤，既美味又可口，而且营养价值极其丰富。那么大家知道山药红枣排骨汤怎样做才美味吗？今天小编就来为大家介绍一下山药红枣排骨汤的做法以及山药的功效，吃货朋友们一起来看看吧。

一、山药红枣排骨汤的做法，你不容错过

材料：排骨500克、山药250克、葱、姜、调味品

做法：（1）将排骨切成大小相等的块，然后放入沸水中焯约5分钟，捞起、洗净，沥干水分备用。葱洗净、切段。姜洗净、切片。

（2）砂锅内放入适量清水，温热时然后放入排骨、葱、姜、花椒，滴几滴酒，中火烧开，然后转为小火炖。

（3）山药洗净、切块，待排骨炖至5成熟时放入山药，然后再炖3小时，待排骨酥烂时放入盐、味精、胡椒粉调味即可。

技巧：（1）剥山药皮的时候一定要带上手套，不然粘到皮肤上容易引起红肿发痒。山药去皮、切块后极易发黑，可抹少许盐来防止。

（2）煲汤时排骨一定要下到热水里，应避免忽热忽冷导致蛋白质凝结，这样肉反倒不容易煮烂。

（3）熬排骨汤时可加2-3滴白醋，以促使骨中钙质的释出，并溶入汤汁中使汤味鲜美。

功效：改善孕妇脾胃虚弱、食欲不佳或者疲劳等症状。

二、山药的功效与作用

1、滋补健身，延缓衰老

山药含大量对人体有益的微量元素，具有补脑、养血、益肾、抗衰老等的功能。山药能够促进大脑分泌脱氢表雄酮，其不但可以改善睡眠、心情愉快、充满活力显得年轻，还能使人胃口大开，从而起到强身健体延缓衰老的效果。

2、收涩固肠止泻

山药味甘，补而不腻、香而不燥，治疗脾虚腹泻效果更好。山药既能滋阴又能利湿，能润滑又能收涩。能治疗大便溏泻是因为其有利小便的功能，小便利使水分从膀胱排出，减少了肠道内的水分，所以减少了溏泻的症状。山药健脾、益胃、宽肠而且能止泻，是因为山药可平补脾气，加强了补气运脾之功效，所以能止大便。

3、防治动脉硬化的冠心病

山药含有的淀粉酶能分解成维持人体生命的重要物质：蛋白质和糖类，能减肥、轻身。山药所含的谷甾醇有降低血中胆固醇的作用，对防治冠心病、高胆固醇血症有一定的疗效。山药中含粘液质、淀粉酶、氨基酸、微量元素、维生素等20余种营养素，具有对抗动脉硬化和改善心肌供血的功能。山药还有调节内分泌和补气通脉的作用，能改善冠状动脉以及微循环血流，治疗冠心病以及心绞痛等。

4、益智健脑

山药含淀粉、蛋白质、粘液质等多种营养素，特别是所含的淀粉酶有水解淀粉成为葡萄糖的作用，直接为大脑提供热能，对健脑有着重要的作用。山药中含的胆碱和卵磷脂有助于提高人大脑的记忆力，还具有增强神经细胞活性，补心气、安心神，治健忘、养心益智以及增强记忆功能。

5、补虚降血糖，治疗糖尿病

山药中所含的糖蛋白在体内水解为蛋白质和糖类，有降低血糖的作用。山药所含的淀粉酶具有帮助消化、水解淀粉为葡萄糖的作用，因此对糖尿病有一定的疗效，而且胃肠虚弱者也可食用。

6、益气补气，止咳定喘

山药具有补肺益气、养阴止咳和调肺化痰的功效，可治疗肺虚气阴不足、气短久咳以及虚喘等。

7、填精固肾，治疗小便频数

人到老年后小便频繁的现象十分普遍，特别是夜尿频多，这主要是老年人肾气不固和肾阳衰退的缘故。严重的尿频给老年人造成极大的痛苦，影响着老年人的生活和健康。而经常食用山药则能填精固肾，对治疗尿频有着显著的疗效。

8、富含有机锗，治疗癌症

山药富含着许多对人体有益的微量元素，特别是富含有机锗，锗元素具有抗癌的作用。山药有温补而不骤、微香不燥的特点，所以很适合癌症患者食疗哦。

怎么做玉米红枣山药排骨汤，喝完暖一整天呢？

提到排骨汤，人们都再熟悉不过。大部分人都是很爱喝排骨汤的，由于排骨可以跟好几种食材搭配在一起熬出美味的汤。并且价格也很大众化的，普通百姓都是能够吃得起的。说起最热门的应该是玉米红枣山药排骨汤吧。

红枣含有机物、三萜苷类、生物碱类、黄酮类物质、糖原、维生素类、氨基酸类等物质。红枣能增强免疫、提高肌张力、增胖。可以增加肠胃粘液，改正胃肠疾病损，保护肝脏；有抗超敏反应功效；有镇静催眠功效；有降胆固醇、抗氧化性、抑制癌细胞繁殖、抗突变、止痛及镇咳、化痰等功效。

玉米红枣山药排骨汤制作步骤排骨、玉米冲干净切条，山药去皮切片，红枣清洗放进碗里，清水泡浸半个小时左右。直接把排骨绰水，锅中倒进适量清水，把排骨放进，然后添加一一茶匙料酒去腥

大火烧开后，大家拿勺子把表层的泡沫塑料撇掉，捞起来排骨清洗干净放在一边沥干水分。锅里烧开水，再度放进排骨，玉米，添加姜蒜，大火烧开，盖上用小火煮45min到时间了，倒进淮山药，红枣，枸杞子，1勺盐，继续煮18min，玉米红枣山药排骨汤进行

觉得这一道汤怎么喝也不会腻。一学就会？赶紧自身看一下吧。超美味可口哦！手把手带你玉米红枣山药排骨汤，味儿香甜，营养全面，再来一碗！

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