素鸡翅用冷水还是热水泡_素鸡翅用什么水泡

1.干素鸡翅怎么卤才好吃

2.小炒素鸡翅怎么做好吃，小炒素鸡翅的家常做法

3.素鸡翅的家常做法大全素鸡翅怎么做好吃

4.炒素鸡翅的家常做法

5.素鸡翅怎么卤制

主料

素鸡翅 适量 彩椒 适量

青椒 适量

辅料

蟹味菇适量 葱适量

蒜适量 干辣椒适量

辣酱适量 生抽适量

食盐适量 白糖适量

步骤

1. 取素鸡翅适量，用开水浸泡1—5分钟。

2. 彩椒和青椒各半个，清洗干净。

3. 浸泡好的素鸡翅捞出用冷水冲投两遍，挤出水分备用。

4. 将清洗好的彩椒和青椒去蒂，切成大小均匀的块状；蟹味菇去根洗净备用。

5. 炒锅加热，倒入适量食用油，将葱段、蒜片和剪段的干辣椒放入锅中炒香。

6. 然后放入素鸡翅大火翻炒。

7. 放入适量生抽、辣椒酱继续翻炒。

8. 翻炒均匀后，将红黄菜椒段、青椒段和蟹味菇放入锅中。

9. 加入适量盐和糖炒匀，如有汤汁大火收汁。

10. 盛入碗中，秋冬可边加热边食用。

干素鸡翅怎么卤才好吃

天冷了，山常吃的一道家常菜，做法简单，营养又开胃。素鸡翅是我小时候，母亲常做的家常菜，特别是冬天的时候，除了大就是素鸡翅，放上点红辣椒一炒，香味激发出来了，还没出锅闻着香味，就让人食欲大动，用来卷煎饼，美味又下饭，一顿能吃2张大煎饼，现在生活好了，冬季的食材种类繁多了，一到冬天还会买上一些素鸡翅，用小时候的做法，炒上一盘解解馋。素鸡翅是豆制干品，易于存放，口感清香有嚼劲，越吃越香，可以炒食，或者凉拌，用来涮火锅，也是极好的食材。

青椒炒素鸡翅

食材：青椒1个，素鸡翅干50克，胡萝卜半个，大葱半根，红辣椒2个，生姜1块，生抽1勺，食盐少许，植物油少许

制作方法：

第一步：准备好所用的食材，青椒和胡萝卜，清洗干净备用。

第二步：素鸡翅用温水泡发，泡制全部涨发，大约20分钟。也可以早上用冷水泡发，中午用来炒食。

第三步：把青椒切成丝，胡萝卜切片，大葱和生姜切丝，素鸡翅洗净捏干水分装盘备用。

第四步：炒锅倒入适量植物油烧热，然后放入姜丝、葱花、红辣椒段，煸炒出香味。

第五步：倒入切好的胡萝卜片，翻炒1分钟，变软。

第六步：倒入素鸡翅和青椒丝，加入1勺生抽，拌匀一起翻炒一分钟。

第七步：加入少许食盐调味，翻炒均匀后关火。

第八步：简单快手的青椒炒素鸡翅就完成了，盛入盘里，清香美味。

小贴士：

1、素鸡翅是一种豆制品，风干以后形状像鸡翅，因而得名，吃起来筋道爽口，而且易于存放。

2、素鸡翅食用的时候，要先浸泡至涨发，再炒制或者凉拌都可以。

3、这道菜适合大火快炒，素鸡翅本身就是熟地，入锅翻炒拌匀入味后就可以盛出。

小炒素鸡翅怎么做好吃，小炒素鸡翅的家常做法

干锅素鸡翅

营养分析 查看详情

21克

2克

11克 236

千卡

可以促进钙、铁的吸收～

食材清单 加入购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

素鸡翅 适量 、 红黄彩椒 半个 、 青椒 半个 、 蟹味菇 适量 、 葱 、 糖 适量 、 盐 适量 、 生抽 适量 、 辣椒酱 适量 、 干辣椒 、 蒜 、 食用油 适量

烹饪步骤

步骤1/10

取素鸡翅适量，用开水浸泡1—5分钟

步骤2/10

彩椒和青椒各半个，清洗干净。

步骤3/10

浸泡好的素鸡翅捞出用冷水冲投两遍，挤出水分备用。

步骤4/10

将清洗好的彩椒和青椒去蒂，切成大小均匀的块状；蟹味菇去根洗净备用。

步骤5/10

炒锅加热，倒入适量食用油，将葱段、蒜片和剪段的干辣椒放入锅中炒香。

步骤6/10

然后放入素鸡翅大火翻炒。

步骤7/10

放入适量生抽、辣椒酱继续翻炒。

步骤8/10

翻炒均匀后，将红黄菜椒段、青椒段和蟹味菇放入锅中。

步骤9/10

加入适量盐和糖炒匀，如有汤汁大火收汁。

最后一步

盛入碗中，秋冬可边加热边食用。

素鸡翅的家常做法大全素鸡翅怎么做好吃

食材

主料

素鸡翅

100克

木耳

50克

胡萝卜

1根

生菜

150克

辅料

盐

适量

大蒜

3瓣

步骤

1.素鸡翅泡水三分钟，然后冷水冲一遍，挤干水分

2.干木耳温水泡发

3.胡萝卜生菜洗干净

4.胡萝卜去皮切片

5.木耳撕小朵焯水

6.大蒜切片

7.油锅中炸香蒜片

8.放入胡萝卜炒至发软

9.放入素鸡翅煸炒

10.放入木耳快速翻炒（木耳不能停留时间过长，不然会在锅里噼里啪啦，我一直不知道原因是什么！）

11.放入生菜，调盐炒匀即可！

12.出锅吧！很好吃！

小贴士

木耳不能在锅里停留时间过长，不然会在锅里噼里啪啦，我一直不知道原因是什么！所以每次都是速战速决！

炒素鸡翅的家常做法

1、做法一：准备用料。素鸡翅、青椒、红椒、胡萝卜、铁棍山药、黑木耳、生姜、大蒜、葱白、盐、油、生抽。素鸡翅和黑木耳提前用凉水泡发；葱姜蒜切成末；胡萝卜、铁棍山药、青红椒切成片；锅里加入适量油烧到六成热，放入青红椒翻炒，加入少许盐翻炒均匀，出锅待用。盐不要多了，有一点底味就行，因为后面全部放入还要加盐；锅里再次放入油烧到七成热，爆香葱姜蒜末；加入山药片、胡萝卜片、木耳，一起翻炒，素鸡翅要后放，因为素鸡翅很吸油，一起放很快就把油吸了，不便于菜肴的炒制；加入素鸡翅翻炒；加入炒好的青红椒，加入适量盐、少许生抽，翻炒均匀出锅。

2、做法二：准备用料。素鸡翅、芹菜、青椒、猪肉、盐、料酒、蚝油、生抽、十三香、糖、葱、姜、蒜、干红椒。素鸡翅提前用热水发泡20分钟，芹菜切斜刀，辣椒切斜刀块，猪肉切薄片，葱姜蒜切片；锅内加少许油，将姜、蒜、干红椒爆香，下入肉片翻炒变白，下入葱片翻炒，加料酒、糖、生抽、蚝油翻炒均匀；下入素鸡翅翻、芹菜、青椒、十三香翻炒10-20秒，加盐和鸡粉翻匀出锅。

3、做法三：准备用料。素鸡翅、红黄彩椒、青椒、蟹味菇、葱、糖、盐、生抽、辣椒酱、干辣椒、蒜、食用油。取素鸡翅适量，用开水浸泡1—5分钟；彩椒和青椒各半个，清洗干净；浸泡好的素鸡翅捞出用冷水冲投两遍，挤出水分备用；将清洗好的彩椒和青椒去蒂，切成大小均匀的块状；蟹味菇去根洗净备用；炒锅加热，倒入适量食用油，将葱段、蒜片和剪段的干辣椒放入锅中炒香；然后放入素鸡翅大火翻炒；放入适量生抽、辣椒酱继续翻炒；翻炒均匀后，将红黄菜椒段、青椒段和蟹味菇放入锅中；加入适量盐和糖炒匀即可。

素鸡翅怎么卤制

素鸡翅的家常做法有哪些

第一，素鸡翅的粉丝的做法有什么?原材料，素鸡300克是，台式一体机卤料600㏄。作法，素鸡水冲清洗预留。取锅，添加台式一体机卤料煮至滚沸，再放进素鸡，改转文火卤约20分钟就可以歇火。服用前再切割成块状就可以。素鸡翅用沸水侵泡，莴笋切斜段预留，蒜头切成片，姜切细条预留，洋葱切片预留，辣椒切斜段预留，侵泡好的素鸡翅用凉水清理干净，在把水份沥干，锅中放进油，油烧放进蒜头，姜炒香，在倒进素鸡翅煸炒，炒至素鸡翅半生不熟，在放进莴笋，圆葱煸炒，炒至莴笋，圆葱变松，在放进辣酱煸炒，在放进适当盐煸炒，随后放辣椒煸炒，炒至菜熟放进麻辣粉煸炒，最终放进味精煸炒起锅就可以。

素鸡翅的家常做法有哪些

第二，素鸡翅用凉水侵泡10分钟上下!泡好的素鸡翅清洗挤干水份预留!准备好八角茴香：大蒜瓣，姜片，麻椒，朝天椒，八角，党参，肉蔻，小茴香籽!锅中倒进适当的油，加温至六成热!(刚开始起烟儿!)把素鸡翅装进去炸!边炸边用筷子搅拌一下，让素鸡翅可以匀称的遇热!炸至橙**就可以!(炸的情况下全线低火!)炸好的素鸡翅捞起来控干油脂预留!锅中倒进适当的油，把菜盘里的八角茴香装进去文火炒出香味!把炸好的素鸡翅倒入煸炒匀称!添加适量的水!(水未过素鸡翅就可以了!)添加一勺盐!加一勺辣椒面!(喜欢吃超辣的能够多放一点儿!)添加2勺生抽煸炒匀称!中文火渐渐地炖10分钟上下!添加一勺白砂糖和一勺味精调料，大火收汁儿!调文火，撒进适当熟芝麻煸炒匀称!辣皮儿就搞好啦，熄火!

素鸡翅的家常做法有哪些

素鸡翅的粉丝的做法有什么?素鸡翅放到冷水里充份侵泡至酸软，新鲜蒜黄清洗剁碎，热锅入油进行爆香朝天椒，再倒进素鸡翅爆锅，这一全过程时间更长一些，加一些生抽酱油渐渐地爆锅进味，再倒进切完的蒜黄，添加五香粉煸炒进味添加盐快炒两下起锅，入盘。

夏天天气太热，懒的下厨房的您是不是一直寻觅一道道营养丰富、简单美味、经济实惠的特色小吃呢？素鸡翅是不是您想要的最佳选择呢？素鸡翅，很好听的名字，很清爽的口感。素鸡翅是一种豆制食品，以素仿荤，口感和味道与原肉难以分辨，风味独特，是一道酒席必备素鸡翅，简单的做法，出锅太香了。

五香素鸡翅

食材:鸡翅、红辣椒、盐、白糖、葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、丁香、生抽、老抽、鸡精

步骤一:首先将素鸡翅提前浸泡清水中，大约需要30分钟，然后洗净。

步骤二:锅中放少许油，把葱段、姜片、花椒、八角开小火煸香。

步骤三:然后倒入适量的开水，放入辣椒、丁香、桂皮（调料可以用料包包裹住），再放盐、适量的生抽、老抽调味调色。

步骤四:开小火慢炖，大约需要炖制15分钟左右，让其入味。然后放入生蒜片，蒜片可以更好的提升素鸡翅其中的美味。

步骤六:最后放白糖和味精，进行调味，即可带汤汁出锅，再次腌制更入味。

步骤七:想吃就用漏勺来一份，不仅是可以下酒，也是家人、孩子下饭的美味。（撒点孜然味道更佳！）

美味可口，具有健胃益气、轻身益气之功效。

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