北京烤鸭_北京烤鸭在哪里

北京烤鸭排行榜前十名：四季民福烤鸭店、全聚德、大董、利群烤鸭店、便宜坊、东方君悦大酒店长安壹号、全鸭季、玉林烤鸭店、德缘烤鸭店、海天阁。

1、四季民福烤鸭店

故宫位置极佳，窗外有护城河、城墙、角楼。可以享受一桌北京风味，全方位体验北京。四季傅敏鸭的特点是酥、香、嫩，更适合年轻人。店员会教你如何像婴儿一样把蛋糕卷起来，把有肉和小食材的蛋糕对折，再卷起来，这样面酱就不容易洒到手上了。

2、全聚德

烤鸭行业的全聚德是行业内的老标杆，全聚德创建于1864年（清同治三年）。100多年来，全聚德一直是行业的领头羊，拥有全鸭席和400多道特色鸭菜，以及从鸭场到厨师培训学校的完整一站式体系。

3、大董

大董是中国与国际餐厅接触和交流最多的餐厅，这里的烹饪不仅仅是岁月、经验和温度，更是一种国际视野和国际高科技，所以招待远道而来的贵宾是最好的选择。大董独家的酥而不腻烤鸭，是22天的鸭肉，皮嫩，只能手工制作，过程复杂而珍贵。

4、利群烤鸭店

厨师张立群是卢航烤鸭的第五代传人，1991年离开全聚德后，他在香峰胡同的一个四合院里开了自己的小店。如果你想体验老北京吃烤鸭的氛围，这里绝对是最好的选择。张师傅改进了鸭坯的制作方法，传统的烤制步骤有充气、掏膛、掏膛、钩膛、烫皮、甜化、晾皮等。

5、便宜坊

著名的老字号，虽然没有现在的全聚德有名，但是已经存在了600年。便宜坊以四脱油、脱脂、脱酸、腥著称，它特别注意热度。焖炉烤出来的鸭皮酥脆，内层鲜嫩多汁。如今，在百年技艺的基础上，廉价坊把蔬菜塞到鸭坯里去油腻，增加新鲜度。配菜改良为香椿苗、萝卜苗、花生叶等。

6、东方君悦大酒店长安壹号

金宝街的1949年鸭季餐厅，有大隐隐于市的特点。进门后，处处惊喜，精致如闺房名媛。全鸭季鸭选自英国樱桃谷和北京白鸭的杂交品种，填鸭式饲养38-42天，保证肉质细嫩。师傅切鸭肉之前，店员会先敲锣，充满仪式感。

7、全鸭季

虽然它不是一家有100多年历史的老餐馆，但它确实是北京著名的鲁菜店之一。玉林的挂炉烤鸭，枣梨木做的，烤45分钟。据说2000年在北京流行的烤鸭烤鸭三口就是榆林首创的，玉林的饭菜质量很稳定，经典的鲁菜做的很好。它位于社区居民区，走的是亲民路线。

8、玉林烤鸭店

安德宇烤鸭店位于杨留柱胡同以南的大栅栏，菜量大，价格贴近百姓，所以人气也很旺，经常要排队。烤鸭分三盘，一盘皮，一盘薄，一盘带肉，酥皮蘸糖，瘦肉蘸酱，玉米煎饼用皮带肉。鸭架可以做成汤或者椒盐鸭架，都是很特别的选择。

9、德缘烤鸭店

九华山住在巷子深处，店主16年加入全聚德烤鸭班，他是全聚德最年轻的烤鸭技师。19年，他自己开店，做了40多年的烤鸭生意。他坚持不开分号，只专心经营这个。很多老北京人都认可这个家的味道，皮脆肉鲜。

10、海天阁

这家店位于建国门外光华路1号嘉里商场F1层105，传统的现代装修风格，宽敞明亮，就餐的私密性很好，比较适合商业会谈宴请等，菜式也非常的丰富。

以上内容参考：百度百科—北京市

北京烤鸭品牌排行榜前十名

去北京怎么能不吃烤鸭呢？给大家分享一下知名北京烤鸭.

1.? 大鸭梨：经过独特的烤制技巧，使烤鸭外皮酥脆，肉质鲜嫩多汁，口感独特。蘸料和酱油也是独一无二的。

2.? 便宜坊：成立时间早，用的都是优质肉质饱满的鸭子。

3.? 北京大董：以果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻。

4.? 利群烤鸭店：成立时间较早，以挂炉烤鸭与焖炉烤鸭两大流派为主，其独特的口味和悠久的历史使其在北京地区拥有广泛的影响力和口碑。

5.? 金百万：也是成立较早的烤鸭店之一。还提供其他的京菜和川菜等菜品。

6.? 叫个鸭子：该品牌以自制秘方烹制的鸭子为主打产品，及鸭子周边的美食，目前仅覆盖北京。

7.? 鸭王烤鸭店：从传统的烤鸭走出来的新派烤鸭。

8.? 全聚德：说到北京烤鸭，我们一定会想到全聚德，这里是最为知名的北京烤鸭店，它们家的最为正宗的品牌。深受大众喜欢。十大北京老字号之一。

9.? 九花山烤鸭店：以传统烤鸭为主打，其独特的口味和丰富的菜品选择在北京地区拥有广泛的影响力和口碑。

10.? 四季民福烤鸭店：以炭火烤制，皮酥肉嫩，味道鲜美。四季民福烤鸭店是一家非常有特色的烤鸭店，其独特的口味和丰富的菜品选择使其在北京地区拥有广泛的影响力和口碑。