用蛋糕粉可以蛋饼吗_蛋糕粉能做鸡蛋饼吗

1.低筋面粉适合做什么

2.我用电饭锅做蛋糕为什么发不起来，像鸡蛋饼一样

3.蛋糕粉能蛋饼吗

4.苹果和鸡蛋可以一起吃吗

电烤箱做蛋糕简单方法

工具/材料：

(1)两个大小不一的打蛋用不锈钢盘(大的打蛋白，小的打蛋黄及拌蛋黄糊);

(2)分蛋器(分离蛋白和蛋黄);

(3)面粉筛(过筛面粉);

(4)电子称;

(5)量杯;

(6)活底的蛋糕模 (8寸圆形蛋糕模);

(7)手动打蛋器及电动打蛋器;

(8)橡皮刮刀(翻拌面糊);

(9)5个鸡蛋;

(10)90克低筋面粉;

(11)细砂糖80克(打发蛋白50克，蛋黄里加30克);

(12)纯牛奶50ml;

(13)色拉油50ml。

操作步骤：

1、蛋白霜：把5个鸡蛋的蛋白放入大的不锈钢盘中，使用电动打蛋器将其打至粗泡状态。

2、往蛋白中加入1/3细砂糖(共50克)，接着电动打蛋器转中高速，打至出现细腻的泡沫，然后再加入1/3细砂糖，最后转高速继续打至可呈现纹路的状态。

3、将剩下的糖1/3细砂糖全部加入，继续打至干性发泡的状态，也就是说当你提起打蛋器时，蛋白能拉出一个短小直立的尖角。

4、蛋黄糊：把5个鸡蛋的蛋黄和30克细砂糖放入小的不锈钢盘中，使用手动打蛋器打至蛋黄颜色变浅。

5、一边搅拌一边往里面倒入50ml的色拉油，也可以用玉米油，接着边搅拌边加入50ml牛奶。

6、用面粉筛筛出90克低筋面粉，慢慢搅拌至光滑细腻无颗粒为至。

7、蛋黄糊搅拌好后，取出大盘中1/3的蛋白霜加入到蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀，然后再取1/3加入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀。

8、将蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下1/3蛋白霜的大盘中，彻底翻拌均匀至光滑细腻无颗粒为止。

9、接着将面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，记得在桌面上轻嗑几下，可把蛋糕糊中的气泡震出。

10、开启烤箱先预热10分钟，然后再把蛋糕糊放入预热好的烤箱中层，调至上下火，170度，40分钟。

11、时间到了后即可穿上隔热手套把它取出，同样需要在桌面嗑几下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后即可脱模了。

注意事项：

1、打蛋用的不锈钢盘必须无水无油，且蛋白中切忌混入蛋黄，否则会影响蛋白的打发效果。

2、蛋白必须打发至干性状态，过程中可加入一两滴白醋或柠檬汁，有助于打发和使其更稳定。

3、混合面糊时，应从下往上翻拌，且不要太过大力，避免消泡。

4、混合面糊时不可一次性加入，不仅不易搅拌均匀，而且也容易让蛋白消泡。

5、烤箱做蛋糕一定要使用粘模，不可使用不粘模或在模具上抹油，会导致蛋糕难膨胀，倒扣时则会整个掉出来缩在一起。

6、面糊中的含水量大，所以要低温长时间烘烤。

7、烤好的蛋糕需马上倒扣，并要完全晾凉才可脱模，否则易塌。

小结：以上就是今天为大家带来的电烤箱做蛋糕简单方法，相信朋友们也都有了一定的了解，有关电烤箱做蛋糕简单方法及注意事项大家可以参考一下，希望对你们有帮助喔。

低筋面粉适合做什么

用料

-

香蕉2个

鸡蛋2个

蛋糕粉

100g

白糖15g

牛奶40g

把做法保存到手机

-

做法

-

1.

准备食材

准备食材

2.

香蕉切段，放入料理机，加鸡蛋和牛奶，白糖，启动料理机一分钟

香蕉切段，放入料理机，加鸡蛋和牛奶，白糖，启动料理机一分钟

3.

打好的液体

打好的液体

4.

加入蛋糕粉，要过筛，不然有面粉坨，拌匀

加入蛋糕粉，要过筛，不然有面粉坨，拌匀

5.

平底锅煎，不需要加油（不黏锅的平底锅）

平底锅煎，不需要加油（不黏锅的平底锅）

6.

可以吃啦，面相不是很好看

我用电饭锅做蛋糕为什么发不起来，像鸡蛋饼一样

可以做岩烧吐司的奶酪酱

15克黄油，20克面粉，小火炒均

微微冒小泡的时候倒入150克牛奶，搅拌到粘稠，放入两片芝士，30克白糖

红糖肚脐饼

20克红糖加130克热水搅拌均匀后晾凉

300克中筋面粉加两克泡打粉，混合

把凉（不烫就行）的红糖水倒入粉中，搅成没有干粉的状态，加入40克油（选用气味小的）

密封放置15分钟

馅料

80克红糖加30克木薯粉，搅拌均匀

想包包子一样包住馅料，收口向下，轻轻压扁，在表面戳一个小孔

烤箱200度预热十分钟

放面包上两百度十分钟

当你能将优质的普通面粉变成你所需要的面粉种类时，像蛋糕粉、面包粉和自发面粉这些不同种类名称的面粉就可有可无了，你也无需浪费宝贵的时间去商店购买一堆不同的面粉，占用厨房的空间啦！你只需使用现有的普通面粉再加上一些原料制作，然后尽情享受美味的烘焙成果就好。学会在家里快速制作蛋糕粉、面包粉和自发面粉也是烘焙师必备的一项技能哦。

蛋糕粉能蛋饼吗

你好，

首先，电饭煲不分底火上火，从这方面来说它发得就不如用烤箱好。

另外，和你做的方法也有关系。如果你是做的戚风蛋糕，注意点就太多了。甚至容器上有一点油也会对蛋糕的起发有影响。

如果是全蛋的蛋糕，那蛋糕油和泡打粉有没有加？蛋糕粉是要低筋的，如果筋度高也会影响起发的。

苹果和鸡蛋可以一起吃吗

蛋糕粉能蛋饼。做法：

1 、在深碗中打散鸡蛋，调入盐和水后搅匀，把蛋糕粉筛入，搅和均匀成面糊（确认没有小面团）。最后撒入香葱（切小粒）。

2 、中火加热平底不粘锅，均匀抹入一层薄油，倒入一大勺鸡蛋面糊。判断面糊最佳的稀稠程度是：轻轻晃动锅体，面糊能够均匀。地向平底锅四周散开，很快流平。

3、待蛋饼单面固定后，用铲子翻面，把另一面也烙熟定形，一张鸡蛋饼就做好了。

扩展资料：

鸡蛋饼的营养价值

鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。

鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋饼的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。

参考资料:百度百科-鸡蛋饼

鸡蛋和苹果可以一起吃，常见的有苹果派：

主料：苹果4个、黄油160克、白砂糖55克、柠檬1个、中筋小麦粉200克、鸡蛋1个、盐5克、水55毫升、肉桂粉2克

调料：无

做法步骤：

1、将面粉过筛。

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2、把鸡蛋打在面粉中间，加入盐和100g黄油。

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3、把材料混合在一起。加入5ml水，如果不够再酌量加少许。

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4、用手把材料混合在一起揉成面。用擀面杖将面团擀成3mm厚的薄片，把面皮移入模具中，贴紧铺好，去掉多余的部分，用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏20分钟。

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5、苹果去皮，去心，切成薄片。

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6、黄油50g放在锅里烧热，放3/4的苹果片翻炒。

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7、加入白砂糖50g、柠檬汁和50ml的水，小火慢炒，直到苹果变软呈褐色，盛起待其自然冷却。

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8、烤箱预热180度，把面皮烤15~20分钟，拿出来后，填上炒好的苹果，把没有炒过的苹果整齐地铺在填好的炒苹果上，涂上10g黄油，并撒上5g砂糖。

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9、放入预热180度的烤箱中烤30分钟，端出来后趁热撒上肉桂粉。

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