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营养鱼汤怎么熬效果最好_鱼汤怎么做营养价值最高
tamoadmin 2024-10-11 人已围观
简介鱼汤好喝又营养的做法如下：工具/材料：鱼、盐、白胡椒粉、清水、葱花、姜、蒜、枸杞、食用油、厨房纸巾。1、新鲜的鱼刮鳞去内脏剪去鱼鳍，切段备用。2、不粘锅烧热后放10g食用油，鱼用厨房纸巾吸水后进锅两面煎香。3、煎好后放入已烧滚水的汤锅中，加入姜、蒜，大火煮沸，转中火加盖继续熬煮10分钟。4、时间到了放入4克盐、0.3克胡椒粉调味。5、最后撒入葱花和枸杞。6、关火。准备用料：鲫鱼350克、猪油10克
鱼汤好喝又营养的做法如下：
工具/材料：鱼、盐、白胡椒粉、清水、葱花、姜、蒜、枸杞、食用油、厨房纸巾。
1、新鲜的鱼刮鳞去内脏剪去鱼鳍，切段备用。
2、不粘锅烧热后放10g食用油，鱼用厨房纸巾吸水后进锅两面煎香。
3、煎好后放入已烧滚水的汤锅中，加入姜、蒜，大火煮沸，转中火加盖继续熬煮10分钟。
4、时间到了放入4克盐、0.3克胡椒粉调味。
5、最后撒入葱花和枸杞。
6、关火。
准备用料：鲫鱼350克、猪油10克、盐适量、生姜适量、大葱适量、花椒适量。
1、洗净鲫鱼的鱼鳃和鱼肚里的黑膜等脏东西，这样处理鲫鱼才能使炖出的鱼汤没有土腥味。
2、把生姜切片，大葱切小段。炖鲫鱼汤喜欢放一点红辣椒或白胡椒粉和香菜，这样的鱼汤味道不腥不腻，喜欢的可以放一些尝试一下。
3、锅烧热后放入猪油化开，猪油有特殊的香味还有补虚润燥的作用，适当吃一些有益健康。
4、锅里油热后，端起锅晃动几下让油在锅底形成一层油膜。
5、放进鲫鱼用中小火煎成红褐色。煎鱼时，要注意一点，鱼刚放入锅里时不要翻动，等煎到鱼皮起硬了再晃动防止鱼皮粘锅破碎。
6、鱼煎好后放入生姜，葱段花椒等佐料，翻动几下炒出香味。
7、倒进没过鲫鱼的开水。炖鲫鱼汤用开水或凉水都能炖成奶白色，不过用开水炖鱼汤，鱼汤的汤色更白更细腻。
8、锅里汤煮开后放入盐，用小火再炖十几分钟左右，等汤色呈乳白色后就可以了。
9、成品图。
