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筒骨汤海带的做法_筒骨汤海带的做法大全
tamoadmin 2024-10-18 人已围观
简介1.筒骨炖海带的做法大全2.海带棒子骨汤的做法3.海带炖筒子骨窍门用料 ?姜 6片 盐 1勺 海带 900克 筒子骨 1000克 肉皮 100克 筒子骨海带汤的做法 ?油烧热把骨头炒下,大概十分钟左右,闻到肉香就行了。这个吊子里有肥肉和肥肉皮,水熬出油来,大概15分钟,再倒海带进去一起炖。然后再加水加一壶(根据食材加水量)继续炖一小时一个小时后,把之前炒过的
1.筒骨炖海带的做法大全
2.海带棒子骨汤的做法
3.海带炖筒子骨窍门
用料 ?
姜 6片
盐 1勺
海带 900克
筒子骨 1000克
肉皮 100克
筒子骨海带汤的做法 ?
油烧热把骨头炒下,大概十分钟左右,闻到肉香就行了。
这个吊子里有肥肉和肥肉皮,水熬出油来,大概15分钟,再倒海带进去一起炖。
然后再加水加一壶(根据食材加水量)继续炖一小时
一个小时后,把之前炒过的筒子骨倒进汤里继续炖。
继续炖50分钟起锅
小贴士
盐千万要少放,海带咸的。
筒骨炖海带的做法大全
海带筒骨汤
用海带和筒骨一起煲汤,营养美味,清爽不油腻;大口吃肉,大口喝汤,再来一些带着肉香的海带别提有多惬意。海带也是一种营养价值非常高的食材,有“碱性食物之冠”的美称;除了我们熟知的含碘多以外,硒元素和膳食纤维含量也很高,不仅有降压降脂的功效;还有养颜美容减肥的作用,同时还可以清除体内的自由基,起到延缓衰老的作用。常吃些海带,可以帮助我们的肠道快速运动,从而可以改善便秘,这样一来身体营养吸收了,也得到调节了,真是再好不过了。
需要食材
干海带
1条
猪筒骨
1块
葱姜
适量
料酒
2大勺
面粉
1大勺
白醋
1勺
食盐
2小勺
枸杞
少许
虾米
少许
做法步骤
1.
备好干海带和猪筒骨
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2.
在温水里加1勺白醋,把干海带放进去,差不多1个时左右就能泡软了
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3.
然后放1大勺面粉,用手反复揉搓1~2分钟,再用水冲洗干净
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4.
切成宽条
5.
切成小宽条,用1小勺食盐反复抓一抓后洗净
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6.
锅中放入海带和适量清水大火煮开,再将海带捞出洗净;经过这3步处理海带才算彻底洗洗干净,腥味没了,黏液少了,口感也会更加脆嫩爽口
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7.
筒骨用水泡一会儿,再放入锅中,加清水和一勺料酒去腥,大火煮开后捞出洗净
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8.
筒骨重新入锅,加葱段、姜片和适量的清水,加盖大火
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9.
煮开后放入料酒去腥增香,再撇去表面浮沫和葱段
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10.
转小火继续煲上40分钟左右,直至筷子能戳动即可
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11.
这时放入海带了,煮开后转小火,继续再煲10分钟
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12.
根据家人的口味,放入适量的食盐调味
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13.
最后放入虾米、枸杞和葱花,煮上1分钟即可关火
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14.
海带筒骨汤就做好了
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15.
清爽好喝不油腻,一口气两碗不地过瘾
海带棒子骨汤的做法
主料
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姜适量
海带炖筒子骨的做法
1.
准备好原料,海带在水中浸泡2小时。
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2.
海带切块,姜切片。
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3.
筒子骨半个。
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4.
筒子骨在沸水中煮2分钟捞出放高压锅。
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5.
放适量的水,姜片大火炖20分钟。
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海带炖筒子骨窍门
生完孩子如同做过一次大手术,身体元气损伤的厉害,自然是要好好的喝一些汤羹来滋补,其实不光是汤要喝的好,在选择食材和调料方面,要看重营养价值与功效特点,自古以来在许多中国人看来,坐月子期间喝汤是必需品,不光是可以滋补身体,又可以调理气血,下面的这一道棒子骨炖海带做法有哪些呢,我来教大家学习一下制作过程。
材料慈菇6个海带适量筒骨500克(筒骨--有骨髓的骨头),八角3粒花椒适量桂皮一段姜适量,桂叶适量
做法1把筒骨放到铁锅里干炒,炒到肉变色,撒入桂叶,花椒,和盐
2拌匀关火,这样把骨头腌制1个小时
3用小水流把骨头表面的盐,花椒和香叶冲洗掉
4把骨头放入锅里,加入切段的海带(干海带,要提前泡软)
5把慈菇用刀把皮刮一刮,然后拍碎,加入锅里(慈菇要去皮,不去皮会苦涩)
6倒入水,加入3粒八角,一段桂皮,拍碎的姜
7压力煲,水开煲30分钟。如果是沙煲1个小时
8煲好后,加入盐入味,如果喜欢胡椒,可以煲的时候放入白胡椒粒
9也可以煲好后,加入白胡椒粉
材料猪扇骨2块,紫菜10克,海带20克,淡菜10克,冬瓜500克,盐适量
做法1.将紫菜和海带发好。
2.与猪骨、淡菜、冬瓜(不用去皮)一起入锅,加清水适量,烧开后文火煮2小时下盐调味酒好。
材料排骨200公克,薏仁50公克,黄瓜200公克,干海带芽10公克,姜片5公克,水1800cc,盐少许
做法1.排骨洗净,放入沸水中汆烫去血水后,捞起以冷水洗净,备用。
2.干海带芽洗净;黄瓜去皮、切成块状;薏仁以冷水浸泡3小时后取出沥干,备用。
3.取一砂锅,放入水1800cc、作法1的排骨与作法2的薏仁,以大火煮滚后,转小火续煮约1小时。
4.将姜片与作法1的黄瓜块、海带芽,以小火续煮约30分钟后,加入盐调味即可。
以上这一道棒子骨炖海带做法有哪些呢,真的美味方便实用,而且简单可口的味道,我们可以搭配上其他的食材,紫菜和海带汤中都是碳水化合物,对于减肥瘦身调理,气血有着不错的功效,所以说大家可以放心食用。
鲜美的排骨加上海带的劲道,配合料汁的香甜,这是一道很经典的菜,虽然耗时长,但是可以一次炖很多,慢慢享用,全家美味,排骨可以选用长肋条,胸叉骨或者脊骨,新鲜即可,红烧汁可以用老抽代替,喜欢吃甜的朋友可以多加糖。干货调料少放一点就行,特别是桂皮,放一小块儿就行,放多调料味太重,不喜欢吃调料的人可以不放,下面一起来制作这道菜吧。
一、海带炖排骨
主料:排骨三斤 海带若干 肉蔻一个
辅料:食盐一勺 红烧汁适量 香叶三片或四片 桂皮1块 八角三到四个 大葱一根切成段 鲜姜片三片 色拉油适量
制作工艺:
海带炖排骨的做法,共9个步骤
1. 新鲜肋骨三斤,大约一小盆,备用
2. 准备大葱段一碗, 姜片数片,干红辣椒若干(数量视口味而定),八角三个、肉蔻一个,香叶四片,桂皮一块。
3. 鲜海带切成片状 ,准备一碗,如果水发海带,请提前水泡8小时。
4. 排骨下温水锅焯一下,颜色变了即可捞出备用。
5. 焯水锅弄干净,放油,(略比炒家常菜多一些), 将葱姜干辣椒爆香。
6. 将排骨倒入爆香葱姜的锅内,翻炒,过油。
7. 过油后的排骨锅内添水,湮没排骨, 然后倒入海带,加入红烧汁、八角、桂皮、香叶、肉蔻,搅匀,汤水颜色发棕色即可。
8. 大火烧开,小火炖大约一小时,可以尝一尝觉得肉质比较烂即可出锅,出锅时加一小勺盐,盐不可多加,因为红烧汁本身就咸。
9. 然后出锅盛入大汤碗里,可以稍微放点鲜葱花点缀颜色。这样,一碗香喷喷的大骨头就可以吃啦。
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