大闸蟹做法家常_大闸蟹做法家常做法

大闸蟹做法家常_大闸蟹做法家常做法

       大闸蟹做法家常一直是人们关注的焦点，而它的今日更新更是备受瞩目。今天，我将与大家分享关于大闸蟹做法家常的最新动态，希望能为大家提供一些有用的信息。

1.螃蟹怎么做最好吃 姜葱炒螃蟹的做法

2.大闸蟹怎样煮好吃

3.大闸蟹的做法大全家常 大闸蟹的烹饪方法

4.如何用家常的做法做红烧螃蟹？

5.清蒸大螃蟹家常做法

6.螃蟹的做法大全家常 螃蟹的烹饪方法

螃蟹怎么做最好吃 姜葱炒螃蟹的做法

       主料 2人份

       梭子蟹3只

       调料

       姜1大块、洋葱?个、香菜1根、蒜5瓣、食盐2克、江米酒5克、生抽10克、蚝油5克、海鲜酱5克、白糖3克、淀粉适量、豆油20克 姜葱炒蟹步骤1

       花蟹个头较小，宰杀处理干净后，每一只蟹身斩成两半，放入碗中沥干，加入盐、米酒腌制15分钟

       步骤2

       姜葱炒蟹的做法大全

       此时，将洋葱切成丝，姜也切成姜丝，蒜瓣拍碎，辣椒切成两段，香菜洗净备用

       步骤3

       在花蟹的切口处沾上干淀粉，这样可以锁紧蟹肉水份，使炒出的蟹更鲜，同时也可以防止炒蟹的时候溅油

       步骤4

       姜葱炒蟹的做法

       锅烧热，倒入油，油可以多放些，炒出的蟹更香

       步骤5

       把沾了淀粉的花蟹放入锅中，用中火将花蟹炒至变色

       步骤6

       姜葱炒蟹的家常做法

       加入姜丝蒜瓣和辣椒翻炒

       步骤7

       生抽、蚝油、口急汁、海鲜酱、白糖混合成一碗酱汁，倒入锅中，调成小火焖烧3分钟，使花蟹吸收酱汁滋味

       步骤8

       姜葱炒蟹的简单做法

       调成大火，加洋葱炒出葱香

       步骤9

       姜葱炒蟹怎么吃

       最好加入香菜碎翻炒片刻即马上出锅，趁热食用

大闸蟹怎样煮好吃

       家常爆炒螃蟹的做法如下：

       材料/工具：三眼蟹4只、葱适量、蒜苗适量、蒜头5颗、姜适量、指天椒2个、香菜适量、食用油、盐、鸡粉、清水、刀具、锅铲。

       1、所有材料改刀切好备用。

       2、将蟹用刷子刷干净，剥开去除不能吃的部位。

       3、切开备用，蟹脚用刀背拍裂。

       4、锅里热油下入姜蒜辣椒，爆香。

       5、下螃蟹翻炒，下盐、鸡粉，下葱蒜段，香菜翻炒，加适量水，盖上盖子煮开。

       6、成品图。

大闸蟹的做法大全家常 大闸蟹的烹饪方法

大闸蟹这样煮：

       第一步一养。买来的螃蟹放入水池中，加入清水在螃蟹的三分之一处，不要太多，这样放养一个小时左右，让它消化一下食物，也泡去身上的泥土，等一下更容易清洗，煮好后也更加鲜美。

       第二步一泡。准备一个干净的锅，汤锅炒锅都可以，加入适量清水，食盐2勺，葱结1个，老姜2片，料酒2勺，白酒2勺，然后把放养好的螃蟹用小刷子刷干净，放入锅中浸泡一会。加入白酒后，螃蟹浸泡在里面，一动都不动，大概都醉了。

       第三步一焖。浸泡5分钟后，开大火把螃蟹煮开，然后再转小火焖煮2分钟，关火焖一会后，再出锅。这样煮熟的螃蟹，蟹黄一点也不外流，蟹脚也不会掉。

       第四步准备蘸料。准备一个小盘子，再把大蒜老姜都切成末，放入盘中，加入香醋2勺，生抽2勺，白糖少许，香油少许，搅拌均匀，蘸料就调好了。

       第五步出锅。做完这些，螃蟹也焖得差不多了，可以出锅了。

如何用家常的做法做红烧螃蟹？

       1、清蒸大闸蟹。

        主料：大闸蟹1000克；辅料：黄酒15克、姜末30克 蒜末30克 酱油20克、白糖、味精各少许、麻油 15克、香醋50克。

        做法：将螃蟹用清水流净，放在盛器里；将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用；将螃蟹上笼，用火蒸15~20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。

        2、豉汁大闸蟹。

        材料：大闸蟹一只，豆豉半两至一两，红辣椒2两，蒜饵2两，奶油2钱。调味料：蚝油，糖，鸡精粉适量。

        做法：把蟹处理干净，切成六块。起油锅将蟹炸至金**捞起备用。把红辣椒切片，加入奶油、豆豉爆香，加入十两高汤及调味料煮2分钟勾芡即可。

        3、麻辣砂锅螃蟹。

        原料：大闸蟹1只、花椒、大料、小茴香、香叶、干辣椒、姜、蒜、白糖、盐、胡椒粉、料酒、香葱。

        做法：将螃蟹洗净去掉心肺腮等赃物再斩大块；螃蟹块控股干水分再用干淀粉把干；锅内做油煸香大蒜、姜片、香叶、花椒、小茴香、大料，出香味；倒入干辣椒、香葱段，炒出香味。

清蒸大螃蟹家常做法

       把螃蟹洗净切块，锅内放油爆香，放入螃蟹煎变色，放入调料，煮沸，撒上葱花，这样家常做法的红烧螃蟹就做好了。具体做法如下：

       需要提前准备好的材料包括：螃蟹 五个、姜 适量、蒜 适量、辣椒 适量、小葱 适量、醋 适量、白糖 适量、味精 适量、酱油 适量、黄酒 适量、盐 适量。

       1、螃蟹洗净切对半，葱头切段，大蒜切片，姜切丝，辣椒切断备用。

       2、锅下油，烧热下花椒煸香。

       3、螃蟹切断那面摆放下油锅里煎。

       4、煎至螃蟹微微变色，下姜丝辣椒大蒜，葱头段煸香。

       5、再下入料酒，醋，水，白糖，酱油，煮到水沸腾。

       6、水开后撒入葱花。

       7、拌匀盛出，完成。

注意事项：

       红烧螃蟹时放醋可以去除螃蟹的腥味，使口感更好。

螃蟹的做法大全家常 螃蟹的烹饪方法

       1、首先准备好以下材料：螃蟹 4只、醋 5汤匙、花椒 10粒、八角 2个、红糖 1.5汤匙、葱 20克、姜丝 20克、姜碎 30克。具体操作步骤如下：第一步先准备好以下食材，如下图所示。

       2、第二步将螃蟹用刷子洗干净，如下图所示。

       3、第三步锅底放入适量的水，花椒及八角，上面放螃蟹，然后，放入葱丝，姜丝，锅开后，蒸20分钟，如下图所示。

       4、第四步切好蒜，如下图所示。

       5、第五步把切好的蒜子放入机器里搅碎，如下图所示。

       6、第六步醋汁里放入红糖，然后倒入蒜，如下图所示。

       7、第七步将螃蟹拿出来，就可以享用了，如下图所示。

阳澄湖大闸蟹怎样蒸

       1、清蒸螃蟹。主料：螃蟹1000克；辅料：黄酒15克、姜末30克、蒜末30克、酱油20克、白糖、味精各少许、麻油 15克、香醋50克；做法：将螃蟹用清水流净，放在盛器里；将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用；将螃蟹上笼，用火蒸15~20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。

        2、香爆螃蟹。材料：梭子蟹4只、姜4片、葱2根、蒜4、糖1勺、淀粉适量、生抽4勺、料酒3勺、小米辣1-3根。材料：新鲜梭子蟹去壳，去后盖，去腮，洗净，斩成小件（一般一蟹四块），晾干备用香。裸露蟹肉部分沾上干淀粉，下油锅，中火炸至金黄（九成熟）。另一边葱切段，姜切丝，蒜切片，小米辣根据对辣的喜好程度放；葱白和葱青分开。炸好的蟹捞出，控油（此时的蟹已经非常香甜诱人了。起锅烧油，下葱姜蒜辣椒爆香，下蟹爆炒，加入生抽，料酒，白糖提鲜；下葱青爆炒出锅，一道美味的香爆梭子蟹就上桌了。

        3、红烧螃蟹。材料：螃蟹4个，盐、糖、油、葱、姜、香菜、切面各少许。做法：把螃蟹腹部的脐盖打开，把里面的东西用力挤干净，用刷子把蟹洗干净后，用刀一开为二。切面朝上放在小盆里备用。锅里倒点油，烧热后把姜片爆香，然后加进4碗水，放盐和一点点糖，大火烧开后，逐块放进切好的蟹块，要先把蟹的切面放进汤里烫一下再整块放进汤里（这样可以保留多点蟹汁），加洋葱，然后合上盖煮15分钟左右。起锅前加入葱花和香菜末就可出锅了。

螃蟹简单家常做法

       苏蟹阁小编教你做。

       主料：大闸蟹 4只

       调料：醋适量 ?姜适量 糖少许

       1.将大闸蟹用清水冲净后捆绑扎实，如果是卖家捆绑好的，我们只需在水龙头上多冲洗几遍即可

       2.锅中放凉水，烧开

       3.将大闸蟹放入盘中后，再放入蒸锅内，盖盖子大火蒸15分钟即可

       4.生姜切末后放入小碗中，加少许红糖，将醋倒入生姜碗中

       5.将大闸蟹的绳子减掉，掀开蟹盖，去掉蟹心、蟹胃、蟹腮、蟹肠

       6.开动爪子使劲吃吧，一定要把所有的肉都抠干净哦，决不能浪费。吃的时候记得蘸醋姜汁

       饮食小常识

       阳澄湖大闸蟹闻名天下，关于大闸蟹你还了解多少？

       1.看雌雄俗话说：“农历八月挑雌蟹，九月过后选雄蟹”。因为农历九月过后雄蟹性腺成熟好，滋味营养最佳。一般肚脐圆形的为雌蟹，肚脐尖形的为雄蟹。

       2.看活力将蟹翻转身来，能迅速用蟹足弹转翻回的，说明活力强；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。

       3.那些看上去色泽鲜明，呈墨绿色且有光泽的鲜蟹要比**的蟹体厚坚实一些。

       4.肚脐肚脐突出来的，一般都脂肥膏满：凹进去的，大多是膘体不足。

       5.蟹足足爪结实，蟹足上的“脚毛”丛生，一般都膘足老健；无毛的，大多是体软无膘。

       螃蟹常见的做法如下：

       准备材料：螃蟹2000克、食盐5大勺、清水适量。

       第一步、买回来的螃蟹，去掉绑腿的皮筋，清洗一下，如下图所示：

       第二步、上蒸锅，隔水蒸。肚皮朝上，如下图所示：

       第三步、撒上盐，这样蒸的，能够入盐味，如下图所示：

       第四步、烧开锅之后，再蒸5分钟即可，如下图所示：

       第五步、最后一步是取出即可食用，如下图所示：

       好了，今天关于“大闸蟹做法家常”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“大闸蟹做法家常”有更全面的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。