酸汤鱼片_酸汤鱼片的做法

       最近有些忙碌，今天终于有时间和大家聊一聊“酸汤鱼片”的话题。如果你对这个话题还比较陌生，那么这篇文章就是为你而写的，让我们一起来探索其中的奥秘吧。

1.遵义最好吃的酸汤鱼

2.酸汤鲤鱼片的做法步骤图，酸汤鲤鱼片怎么做

遵义最好吃的酸汤鱼

       遵义酸汤鱼是遵义市的一道特色美食，以酸、辣、鲜为主要特点，是遵义人非常喜欢的一种菜肴。以下是一些可能有用的信息：

       1.遵义酸汤鱼的特点：遵义酸汤鱼以酸、辣、鲜为主要特点，汤汁清香，口感鲜美。酸汤鱼的主要食材是鱼片、豆芽、豆腐、粉丝等，可以根据个人口味加入各种蔬菜和肉类。

       2.遵义酸汤鱼的配料：遵义酸汤鱼的配料包括辣椒、花椒、姜、蒜、料酒、醋等。辣椒和花椒的比例要适当，否则会影响口感。

       3.遵义酸汤鱼的做法：遵义酸汤鱼的做法主要包括以下几个步骤：将鱼片切成薄片，用盐、料酒、姜、蒜等腌制；将豆芽、豆腐、粉丝等食材准备好；将辣椒、花椒炒香，加入葱姜蒜炒香，然后加入料酒、醋等调味料，最后加入适量清水烧开，将腌制好的鱼片和食材放入锅中煮熟即可。

       4.遵义最好吃的酸汤鱼店：遵义市有很多家酸汤鱼店，其中比较著名的有杨记酸汤火锅、老凯里酸汤火锅、遵义酸汤鱼火锅等。这些店铺的制作方法和口感都不尽相同，您可以根据自己的口味选择适合自己的店铺。

       总结起来，遵义酸汤鱼是遵义市的一道特色美食，如果您想要品尝最好吃的酸汤鱼，建议您可以去杨记酸汤火锅、老凯里酸汤火锅、遵义酸汤鱼火锅等店铺品尝。

酸汤鲤鱼片的做法步骤图，酸汤鲤鱼片怎么做

       用料

       家乐酸汤肥牛料包 1包

       黑鱼 1条（约550g）

       蒜瓣 8瓣

       姜片 8片

       小米椒 3个

       娃娃菜 0.5颗

       酸汤鱼片的做法

       黑鱼片放入料酒和白胡椒，拌匀后腌制十五分钟。酸汤鱼片的做法 步骤1

       锅中水烧开后放入娃娃菜烫熟（菜杆透明基本就熟了），捞出备用。酸汤鱼片的做法 步骤2

       蒜、姜切片，小米椒切圈，准备好料包。酸汤鱼片的做法 步骤3

       锅中入油，放入蒜片、小米椒圈和姜片翻炒几次。酸汤鱼片的做法 步骤4

       锅中倒入约500ml水，倒入家乐酸汤肥牛料，大火煮沸。酸汤鱼片的做法 步骤5

       放入腌制好的鱼片，大火烧一分钟左右至鱼片刚刚熟（煮太久不Q弹）。酸汤鱼片的做法 步骤6

       盛出就可以吃啦，烫好的娃娃菜铺在下面。

       用料

       酸汤肥牛调味料

       巴沙鱼

       金针菇（可选）

       菇类配菜（可选）

       魔芋丝（可选）

       青红尖椒

       大葱

       蒜头

       姜片

       盐

       白胡椒粉

       料酒

       蛋清

       淀粉

       酸爽开胃！金汤鱼片（酸汤肥牛分身～）的做法

       巴沙鱼切片，用盐，料酒，白胡椒粉，一个蛋清，少许淀粉腌制10分钟。酸爽开胃！金汤鱼片（酸汤肥牛分身～）的做法 步骤1

       锅内煮沸水，下鱼片汆至8.9成熟，捞出备用。（这一步原因是避免最后煮鱼片导致汤汁有大量浮末，捞起来十分费劲，也不美观。怕麻烦的可以忽略这步，等步骤6汤汁沸腾直接下鱼片～）酸爽开胃！金汤鱼片（酸汤肥牛分身～）的做法 步骤2

       锅入油，爆香葱姜蒜。酸爽开胃！金汤鱼片（酸汤肥牛分身～）的做法 步骤3

       倒入金汤肥牛调料，翻炒出香。酸爽开胃！金汤鱼片（酸汤肥牛分身～）的做法 步骤4

       按说明配比，加入清水，放入配菜煮熟。配菜很随意，可以是金针菇，魔芋丝等等。酸爽开胃！金汤鱼片（酸汤肥牛分身～）的做法 步骤5

       放入鱼片，焖熟，立刻出锅，保持鱼肉嫩滑。（汤汁还是很干净～这就是先焯鱼的好处～）酸爽开胃！金汤鱼片（酸汤肥牛分身～）的做法 步骤6

       盛盘～放上青红尖椒圈，切点葱丝，浇上少许滚烫的热油，滋啦它们一把～太香了有没有！酸爽开胃！金汤鱼片（酸汤肥牛分身～）的做法 步骤7

       酱料我用的是欣和集团味达美的，很好吃，不会太酸也不会太辣～酸爽开胃！金汤鱼片（酸汤肥牛分身～）的做法 步骤8

       小贴士

       对于汤汁调味，觉得太辣就加水，或者加点糖。加糖不会变甜，反而很提味哦～我就加了。

       觉得不够酸，就加一点点白醋～

       鱼

       白菜，也可以黄豆芽，莴笋，

       酸汤鱼片的做法 ?

       白菜用手撕的，鱼切片用盐，生姜，料酒腌制2个小时，越久越入味，葱姜蒜准备好，大的容器里放水，水里放盐，老抽，醋，鸡精，黑胡椒，椒盐，辣椒粉，剁椒，蚝油，芝麻香油，葱白，姜丝，蒜片

       热油葱姜蒜爆香

       把白菜先炒一下，少许盐，鸡精

       盛入汤碗

       调料汁入锅煮开

       把鱼片汆熟，鱼片很薄，变色即可

       连汤带鱼片一起入汤碗放个香菜

       锅内热油，辣椒粉，八角炸香，可以放点花椒香味桂皮一起炸，

       热油浇入鱼片碗，整个厨房都很香

       好了，今天关于“酸汤鱼片”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“酸汤鱼片”有更深入的认识，并且从我的回答中得到一些帮助。