海米怎么吃家常做法_海米怎么吃

1.小海米怎么吃小海米的简介

2.干海米虾仁怎么做好吃

首先要泡发干海米。

1、将干海米用凉水洗净，直到不再有泥沙，然后放进盛有热水的带盖容器内，加盖浸泡半小时以上。

2、您还可以将洗净的干海米放进碗中，加入适量热水和姜丝，然后在蒸屉中蒸上半小时，待其回软后取出姜丝，干海米即发好了。注意:泡发海米的水是可以用来制的，如果想用这个水的话，泡发海米之前定要先将干海米洗千净。

干海米怎么做好吃

干海米要先泡发，泡发海米前先用清水冲洗一下,然后放入温水中浸泡至软即可;

泡海米的水,营养丰富可用于烹制菜肴。

下面简单介绍几种海米的吃法菜谱吧：

海米冬瓜

材料：鲜冬瓜250克，海米10克，葱，切碎的生姜，辣椒粉，盐。

做法

A.将冬瓜皮洗干净，切成碎条(不要切太薄，如果太薄，炒时会很容易就被炒坏)，放在盘子中。

B.海米洗净，浸泡在一碗水中2分钟。沥干后待用。

第1步：取一个铁锅，用高火加热至热。添加一些食用油，旋转至锅的两侧。加入葱花，生姜大火煮约20秒，直到炒出香味。加入浸泡过的虾和冬瓜碎片的，煸炒2分钟。

第2步：加入盐和胡椒粉。炒20秒以上，直到水蒸发完。关火，加一些鸡精，拌匀。

第3步：将菜放置于精美的盘子中就可以吃了。

海米扒油菜

主料：油菜心(400克)虾米(100克)

调料：猪油(炼制)(15克)鸡油(10克)料酒(10克)淀粉(玉米)(5克)大葱(8克)盐(2克)味精(1克)姜汁(2克)

做法：

1.将油菜取心洗净，根部用手掰开，叶端用刀切齐;

2.把切好的油菜放入沸水中烫至8成热;

3.然后将油菜放在盘中备用;

4.锅内倒入猪油用旺火烧至6成热，放入葱段炸后捞出先不用;

5.加入鲜汤、清汤、料酒、盐、海米，再放入油菜烧开后用小火煨;

6.煨至汤只剩1/3时放入味精、姜汁，用水淀粉勾欠;

7.把油菜翻个身，淋上鸡油即可.

海米拌菠菜

材料

主料：虾米30克，菠菜500克，

调料：盐3克，醋10克，香油5克，味精2克

做法

1.将虾米用水泡发洗净待用；嫩菠菜洗净，切成3厘米长的段，放入沸水锅内焯透，捞入凉开水内过凉，取出沥干水分；精盐、味精、醋和香油同放一碗内调成味汁。

2.菠菜放入盆内，撒上海米，浇入味汁，拌匀即成。

海米烧茄子

材料

主料：茄子500克，海米25克，酱油2茶匙，盐，糖各少许，葱末，姜末各1汤匙。

做法

1、将茄子切成滚刀块，放入清水中浸泡片刻，捞出待用；把海米放入碗中，用开水浸泡，泡软后去杂洗净，泡海米的水留用。

2、炒锅置中火上，放入油3汤匙烧热，下葱末、姜末炒香，放入茄子块和泡好的海米，约炒2分钟后，加入酱油、盐、糖和泡海米的水炒匀，转用小火焖烧10分钟后即可。

小海米怎么吃小海米的简介

海米是大家很喜欢的一种鲜味食材，小身材大能量，做菜肴时只要加入少许，瞬间就能够提升菜品鲜香的口感，取材又方便，做法又简单，营养价值又高，可以说是一味广受欢迎的食材。

挑选海米时，要选择颜色鲜艳有光泽的，透亮发黄或者淡红色，颜色太白或发黑都不好；选择体形弯曲，完整，去皮干净，杂质少，肉粒饱满的；选择无异味不发粘的。

海米的做法有多种，可以做汤，炒菜，焖饭，炸制，做饼都很好吃，现在就分享两种海米的做法，希望大家喜欢。

(1)第一种当然是这道经典的家常菜“海米冬瓜”，成品颜色漂亮，味道鲜美，老少皆宜。

冬瓜300克去皮去瓢后，先切厚片再切成长条备用。 海米20克先用清水洗净，再用三十度左右的温水泡发15分钟左右备用。 葱5克切葱花备用。

起锅烧水，水开放少许油，把冬瓜条放入焯水，水再开稍煮，冬瓜条变透明快速捞出控水备用。

起锅烧油，油热放葱花炒出香味，放海米炒香后放入冬瓜条翻炒一下，加入盐5克，淋入少许水淀粉，快速翻炒均匀即可出锅装盘，好吃的海米冬瓜就做好了，希望大家喜欢。

(2)第二种做个海鲜味的早餐饼“海米茼蒿鸡蛋饼”：把海米提前泡发好切碎些放入小盆中，茼蒿一小把洗净后切碎放入盆中，小葱切末放入盆中，打入一个鸡蛋，放入适量的盐，然后分几次加入面粉，直至搅拌成糊状即可。

起锅烧少许油，油热，把面糊倒入锅中，可做成一个大圆饼，也可用勺子一勺勺的舀入，做成块状，然后用勺子修下形状，把两面煎成金**盛出即可，好吃的海米茼蒿鸡蛋饼就做好了，希望大家喜欢。

不喜欢吃茼蒿菜的， 也可换上自己喜欢的蔬菜做这道鲜味鸡蛋饼。

干海米虾仁怎么做好吃

1、海米有很多吃法，对于临海的地区，方法更是多种多样。首选是咸干饭，还可以做成其他的食物，像干海米炒饭、海米芹菜、海米烧茄子、海米冬瓜汤、海米扒油菜、海米拌海蜇丝。这些味道都是很不错的，可以满足我们对美味的要求。而且做法比较简单，海米对于汤菜都是一种提味的食品。

2、海米中含有丰富的镁，镁是可以调节心脏活动的作用，能很好的保护身体心血管系统，海米可减少血液中胆固醇的数量，防止身体动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。海米营养丰富，含蛋白质可以补充身体的东西，还含有丰富的钾碘镁磷等矿物质及维生素A氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。海米的通乳作用较强，并且富含磷钙对小儿孕妇尤有补益功效。

海米并不是我们经常说的大米、小米等谷类，海米是虾米或虾仁的另外一种称呼。为了更好的进行贮藏，海米一般都会晾干制成干海米。干海米在吃之前要加水浸透，具有肉质软嫩、味道鲜醇的特点，深受人们的喜爱。然而，吃法肯定是让人最关心的事情。那么，干海米怎么做好吃?下面咱们就来看看吧。

干海米要先泡发，泡发海米前先用清水冲洗一下,然后放入温水中浸泡至软即可;

泡海米的水,营养丰富可用于烹制菜肴。

下面简单介绍几种海米的吃法菜谱吧：

海米冬瓜

材料：鲜冬瓜250克，海米10克，葱，切碎的生姜，辣椒粉，盐。

做法

A.将冬瓜皮洗干净，切成碎条(不要切太薄，如果太薄，炒时会很容易就被炒坏)，放在盘子中。

B.海米洗净，浸泡在一碗水中2分钟。沥干后待用。

第1步：取一个铁锅，用高火加热至热。添加一些食用油，旋转至锅的两侧。加入葱花，生姜大火煮约20秒，直到炒出香味。加入浸泡过的虾和冬瓜碎片的，煸炒2分钟。

第2步：加入盐和胡椒粉。炒20秒以上，直到水蒸发完。关火，加一些鸡精，拌匀。

第3步：将菜放置于精美的盘子中就可以吃了。

海米扒油菜

主料：油菜心(400克)虾米(100克)

调料：猪油(炼制)(15克)鸡油(10克)料酒(10克)淀粉(玉米)(5克)大葱(8克)盐(2克)味精(1克)姜汁(2克)

做法：

1.将油菜取心洗净，根部用手掰开，叶端用刀切齐;

2.把切好的油菜放入沸水中烫至8成热;

3.然后将油菜放在盘中备用;

4.锅内倒入猪油用旺火烧至6成热，放入葱段炸后捞出先不用;

5.加入鲜汤、清汤、料酒、盐、海米，再放入油菜烧开后用小火煨;

6.煨至汤只剩1/3时放入味精、姜汁，用水淀粉勾欠;

7.把油菜翻个身，淋上鸡油即可.

海米拌菠菜

材料

主料：虾米30克，菠菜500克，

调料：盐3克，醋10克，香油5克，味精2克

做法

1.将虾米用水泡发洗净待用;嫩菠菜洗净，切成3厘米长的段，放入沸水锅内焯透，捞入凉开水内过凉，取出沥干水分;精盐、味精、醋和香油同放一碗内调成味汁。

2.菠菜放入盆内，撒上海米，浇入味汁，拌匀即成。

海米烧茄子

材料

主料：茄子500克，海米25克，酱油2茶匙，盐，糖各少许，葱末，姜末各1汤匙。

做法

1、将茄子切成滚刀块，放入清水中浸泡片刻，捞出待用;把海米放入碗中，用开水浸泡，泡软后去杂洗净，泡海米的水留用。

2、炒锅置中火上，放入油3汤匙烧热，下葱