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面包机做蛋糕怎么做才松软好吃窍门_面包机蛋糕的做法大全
tamoadmin 2024-09-05 人已围观
简介1.用面包机做蛋糕的配方和做法2.简单的面包机烤枣泥蛋糕怎么做好吃又简单,做法图解分3.美的面包机做蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃经典小面包材料:高筋面粉400g、白糖40g、鸡蛋55g、奶粉30g、酵母5g、水150g、玉米油25g、盐3g、黄油15g做法步骤除黄油外,其他材料全放入面包机桶。揉面程序15分钟后放入15克切碎的黄油。继续揉面25分钟。揉面共40分钟,检查一下出膜状态如图。揉成光滑的
1.用面包机做蛋糕的配方和做法
2.简单的面包机烤枣泥蛋糕怎么做好吃又简单,做法图解分
3.美的面包机做蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃
经典小面包
材料:高筋面粉400g、白糖40g、鸡蛋55g、奶粉30g、酵母5g、水150g、玉米油25g、盐3g、黄油15g
做法步骤
除黄油外,其他材料全放入面包机桶。
揉面程序15分钟后放入15克切碎的黄油。继续揉面25分钟。
揉面共40分钟,检查一下出膜状态如图。
揉成光滑的面团在温暖处发酵2至2.5倍大。
这是发酵好的面。
取出排气。
分割成12等份,每个约60克,揉圆盖上保鲜膜松弛10分钟。
取一小份擀成长舌状。
两边对折。
由上往下卷起。
依次做完,接口向下整齐摆放烤盘里,并留有相隔间隙。
盖上保鲜膜等待二次发酵。
冷天发酵,下面放一碗热水。热天不用。
二次发酵好了。
入烤箱中层180度上下火烤18分钟左右。可根据自家烤箱观察适当调节。
出炉立刻在表层刷一层玉米油。可以更好的锁住水份。
凉冷再吃^﹏^
豆沙环形面包
主料:高筋面粉300克、奶粉12克、细砂糖30克、鸡蛋液30克、水165克、酵母4克、盐4克、黄油25克、红豆沙270克
做法步骤
将除黄油外的所有面团材料搅拌至光滑,加入黄油搅拌至薄膜状,将面团用保鲜膜覆盖放在室温下进行基础发酵。
面团发酵至原来的2倍大。
将发酵好的面团分割成每个64克的小面团,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。
在小面团松弛过程中,将豆沙馅料分割成30克一个。
将松弛好的小面团,用手掌拍一下(光滑面朝下),使面团排出空气,包入30克红豆沙,将封口收紧。
将包好的小面包坯子,用手掌压扁,用擀面杖擀成椭圆形.
在面包表面割十几刀,不要割断。
翻面,从一面卷起成长条状。
豆沙条纹朝上,围成环形,整齐排列在烤盘上。
放入室温下进行最后发酵,约原来的2倍大,在面包面上刷全蛋液。
烤箱提前预热好,将有面包的烤盘放在烤箱中层,上下火,180度烤18分钟。
烘烤时要根据烤箱的温度调整时间。
椰蓉面包
主料:高筋面粉260g、牛奶120g、鸡蛋1个、酵母3g、盐3g、细砂糖50g、黄油35g 椰蓉馅椰蓉80g、黄油30、蛋黄1个、白砂糖20g
做法步骤
把鸡蛋与牛奶放到面包桶内,鸡蛋我选用的是50克左右的。
放入面粉,两边对角分别放上盐与糖,当中挖个小坑放入酵母 ,设定和面程序二十钟。
面团揉至能拉出大片的薄膜时放入黄油,再启用和面程度二十分钟。
和好的面团选择发酵功能,45分钟面团发至两倍大,按个小坑面团不塌陷不回弹,发酵完成。
把面团进行排气,分成小份搓圆静置十分钟。
准备椰蓉馅,黄油融化。
放入椰蓉,白砂糖与蛋黄。
用勺子搅拌均匀。
取一面团按扁,用擀面杖擀开,放入椰蓉馅。
像捏包子那样包好捏紧,口子朝下,用擀面杖擀成牛舌状,用刀划几道口子,要划穿。
像扭麻绳那样扭起。
两头捏紧,一定要捏紧,以防面包在烤制过程中散开。
放室温再次发酵至两倍大时,在上面刷层蛋液,放入烤箱中层,170度上下火烤十五分钟。
时间到,出炉,椰蓉面包香味扑鼻,掰开看下,组织非常松软。
早饭来一个,配杯牛奶,或者下午茶时来杯饮品,都非常的好。
用面包机做蛋糕的配方和做法
食材:100g面粉、6个鸡蛋、1盒牛奶、适量油、适量糖、适量苹果
做法:1)准备鸡蛋,鸡清分离。牛奶。糖,面粉2)在蛋黄里面放些许白糖。搅拌均匀3)搅拌好的蛋黄里面放入牛奶,搅拌均匀4)分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中,搅拌成稍稠一些的面糊5)搅拌好的面糊6)蛋精放糖左右搅拌7)搅拌好的蛋清呈奶油状。用筷子的话大概15分钟8)将搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄里,搅拌均匀9)搅拌好面糊10)将苹果切碎,倒入面糊中,搅拌均匀11)电饭煲上抹油。避免蛋糕粘在锅上。将搅拌好的面糊倒入锅中。颤动几下。将气泡震出。12)按煮饭键,待跳至保温健二十分钟后再按煮饭键。等到再跳到保温键二十分钟后即可。 用料:鸡蛋 1个、低粉 20g、白糖 20g、玉米油 10g、牛奶 10g、盐 0.5g
做法:1)将蛋白蛋黄分开,蛋白中加1/3糖、盐2)将蛋白用打蛋器打发3)用低速打至蛋白起粗泡,再加1/3糖用中速打4)再加1/3糖用高速打发,此时蛋白已经浓稠5)打至蛋白,提起打蛋器蛋白不会滴落6)蛋白出现小尖角,也是打发至硬性发泡7)蛋黄中加入油、牛奶8)拌均匀9)筛入低粉10)加入打发好的蛋白11)自下而上拌均匀12)耐高温容器中刷少许油,倒入面糊后覆上保鲜膜,入蒸锅蒸制15分钟 食材:250g鸡蛋、150g面粉、180g白糖
做法:1)蛋黄、蛋清分开,放入两个容器中。2)将白糖放入蛋黄中。3)用打蛋器将蛋黄打成泡沫状,打到蛋黄发白,就打到位了。4)用打蛋器将蛋清打成泡沫。5)将蛋黄倒入蛋清中。6)再倒入面粉拌匀。7)将鸡蛋糊倒入模具中。8)上蒸锅蒸15分钟。9)这是蒸好的鸡蛋糕。 嘎嘎,要加分哦
简单的面包机烤枣泥蛋糕怎么做好吃又简单,做法图解分
材料:六颗鸡蛋,黄油或者植物油,150g糖,柠檬或者白醋,面粉,泡打粉步骤:1.将六颗鸡蛋分清蛋黄分离,注意,蛋清容器里不能有一点水或者油,分离时一定要分离干净,切记不要把蛋黄分离到蛋清里,会影响后期的打发效果~2.准备200g面粉,加入3g泡打粉搅拌均匀备用3.将四分之一柠檬加入蛋清中帮助打发,准备150g糖分三次加入蛋清里,要边打发边加~当然糖可以控制在120g-150g之间,将蛋清打发到鸡尾状最佳4.蛋黄里加30g油(大概普通汤勺两勺)搅拌均匀后加入到打发好的蛋清里,搅拌蛋清5.将备用面粉分次加入打发好的蛋清中搅拌均匀这样面包糊就做好啦6.将面包糊倒入面包桶中选择甜味面包,浅色然后启动机器就好啦,大概两个半小时就可以享用香喷喷的海绵蛋糕
美的面包机做蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃
主料
面粉 :适量
枣泥 :适量
牛奶?:适量
辅料
糖 :适量
具体步骤
第一步
称好枣泥加入(这是自己做的枣泥稍微湿点,应该根据枣泥的干湿掌握加奶量) 加入牛奶玉米油搅打均匀面粉,淀粉,泡打粉,小苏打,盐称好过筛加入
第二步
2.将已撕开的面筋下入清水锅中焯开,捞出。
第三步
3.烧锅倒油烧热,下入已淘洗好的毛豆肉翻炒翻炒。
第四步
4.接着,合入切好的茭白和焯好的面筋翻炒一下。
第五步
5.然后,加适量的清水。
第六步
6.加适量的生抽。
第七步
7.加适量的白糖。
第八步
8.加适量的盐。
第九步
9.调味煮开。
第十步
搅拌至无颗粒即可(如果过稀可以根据情况加点面粉)倒入面包机桶中 开始烘烤键浅烧色,一小时还有三十分钟时候均匀撒上白芝麻
用料 ?
鸡蛋 4只
白砂糖 50g
柠檬 1/4
玉米油 20ml
低筋面粉 100g
泡打粉 2g
海绵蛋糕(美的面包机版)的做法 ?
蛋清蛋黄相分离,蛋黄里倒入玉米油。搅拌均匀。
蛋清和柠檬汁混合,电动打蛋器打到出现图示的泡泡,加入1/3的白糖。
继续打,泡泡变白变细腻的时候,加入另外1/3白糖。接着打。
当蛋白呈现奶油状,开始出现纹路,加入剩下的1/3白糖,继续打。
直到提气打蛋器,能出线短小而直立的尖角,蛋白才算打发完。放入冰箱冷藏待用,
面粉和泡打粉过筛,倒入蛋黄混合物,用橡皮刮板搅拌均匀。
蛋白从冰箱取出,把搅拌均匀的面糊倒入蛋白,用橡皮刮板快速翻搅。像炒菜一样拌,千万不要画圈搅,否则蛋白会失去膨胀感。
面包桶里的搅拌棒取出来,在内壁刷上一层玉米油。
把面糊倒进去。
整个面包桶桌面上震两下,使桶内大的气泡消掉。
剩下的就交给面包机啦。
小贴士
柠檬汁是为了去除鸡蛋的腥味,1/4个绰绰有余。给多了小心影响蛋白打发。