咖喱海鲜的做法_咖喱虾的做法

1.咖喱大虾的做法

2.咖喱虾的做法介绍

3.咖喱虾点做

4.泰式咖喱虾的做法二

5.泰式咖喱虾

娘惹咖喱虾的做法

用料 ?

沼虾 ?500克 ?

咖喱香料、黄油、芝士、洋葱、食盐 ?适量 ?

娘惹咖喱大虾的做法 ?

1、用厨房多用剪刀剪去虾枪和虾须，然后在背部开口，挑出沙线，洗净 沥干。

2、用适量的食盐和黄酒腌制一会。

3、将洋葱切圈，芝士切粒。

4、炒锅中放入黄油，放入沼虾，煎至五分熟，定型、铲起、备用。

5、原锅余油放入洋葱和芝士煸炒出味。放入咖哩香料，加入少许食盐（根据个人口味而定），均匀炒香，放入适量的清水调汁，放入刚煎过出锅备用的大虾。

6、大火转至温火焖15分钟左右，起锅装盘，即可享用^_^

咖喱大虾的做法

1.食材：大海虾、新加波咖喱香料、洋葱。

2.将洋葱去皮，洗净，切块。

3.将大海虾洗净，剪去虾枪、虾脚，清除虾肠，然后在虾身剪一刀。

4.砂锅洗净，注入适量的清水。

5.煮滚。

6.将整包咖喱粉倒入砂锅中。

7.放入洋葱。

8.放入大海虾。

9.将整包椰粉倒入碗中。

10.加入3汤匙清水。

11.拌匀。

12.倒入砂锅中，拌匀。

13.盖锅盖，中火煮7分钟，即可关火。

14.盛入汤碗中，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……

咖喱虾的做法介绍

调料：秘制咖喱酱 100 克，椰浆 50 克，色拉油 1 千克（约耗 50克）。

锅内放入黄油 250 克，小火熬化后放入洋葱碎 100 克炒香，放入咖喱粉 500 克，姜黄粉、豆蔻粉各 100 克，砂仁粉、辣椒粉、沙姜粉、花生酱各 50 克，小火炒至出香，加入上汤 1 千克，小火熬 30 分钟，用盐、鸡粉各 20 克调味。

（2）锅内放入色拉油，烧至七成热时，放入草虾，小火浸炸 2 分钟，捞出控油。

（3）锅内留底油，烧至六成热时，放入秘制咖喱酱、椰浆炒香，下入草虾，小火烧 3 分钟，小火收浓汤汁后装盘。

咖喱虾点做

关于咖喱虾的做法介绍

咖喱鸡肉、咖喱牛肉变得越来越没有诱惑力了？你的咖喱菜式中怎么能没有咖喱虾的存在。本来就备受欢迎的鲜虾加入大热的咖喱烹饪，绝对是首选菜式。

咖喱虾做法一：

材料：洋葱80g、大海虾168g、咖喱香料1包、椰粉1包、清水适量

步骤：

1、将洋葱去皮，洗净，切块。

2、将大海虾洗净，剪去虾枪、虾脚，清除虾肠，然后在虾身剪一刀。

3、砂锅洗净，注入适量的'清水煮滚。

4、将整包咖喱粉倒入砂锅中。

5、放入洋葱，放入大海虾。

6、将整包椰粉倒入碗中，加入3汤匙清水拌匀。

7、讲调开的椰粉水倒入砂锅中，拌匀。

8、盖锅盖，中火煮7分钟，即可关火。

咖喱虾做法二：

材料：鲜虾 300克、葱适量、生抽适量、料酒适量、咖喱鸡调料包1包

步骤：

1、鲜虾洗干净去虾肠。葱切末。

2、锅内倒油后放入葱花爆香。

3、将洗净开背去过泥肠的虾倒入锅中 。

4、将咖喱粉大概三小勺的量倒入碗中。

5、加入料酒和生抽一起拌匀。

6、将拌好的咖喱汁倒入锅中，加小半碗水 。

7、汤汁收浓时即可关火。咖喱调料本身挺咸的，所以这道菜无须另放盐。

8、出锅时撒上少许葱花。

泰式咖喱虾的做法二

咖喱粉或咖喱膏（我平常买好侍这个牌子的），辣椒，生姜大蒜还有葱头，砂糖，洋葱，盐。

做法：

1、热锅加差不多两碗的油，将虾用油炸熟。（虾要经过泡油这道工序，记住火一定要猛，否则虾肉不爽

口）。把泡过油的材料捞起，沥干油份；

2

、把余下的油倒出来一部分，留一点爆香蒜片，再炒洋葱和辣椒，加两匙咖喱粉或一块咖喱膏、2匙砂

糖、加1碗清水调配成汁，倒入锅中，烧开后转小火焖5分钟，使洋葱和辣椒入味；

3、在加入已炸熟的虾，文火煮2分钟

，放入调味料，再勾一个薄芡。

泰式咖喱虾

1.

将虾洗净，剪去虾钳和虾须，背部中线剪开，抽取砂线

2.

洋葱和青椒洗净，切成丝

3.

锅中烧热油，爆香洋葱丝至半透明

4.

加入泰式红咖喱酱，炒出红油

5.

倒入椰浆，加入香茅、鱼露、盐调味，放入虾炖煮，可以加适量水，调浓稠度

6.

待虾变色后煮一分钟，加入青椒丝，立刻起锅即可 色拉油适量

食盐少许

椰浆适量

咖喱粉2大勺

柠檬汁少许

白糖少许 1、拿起一只虾，轻掰头部，可以看见黑色的圆球，也就是虾的“胃”，它连接着整根虾线。

2、用牙签挑起虾线，用手轻轻一抻，虾线会自动拽出，此时，顺势把虾的“胃”也清除出来。

3、可参考，完整的虾背。 1、拿牙签在虾背的第二个关节处扎入。

2、向上轻轻一挑，便可带出整条虾线。 用剪刀在虾的背部剪开，挑出虾线即可。

3种方法都非常方便，前两种方法保持了虾的完整性，如果为了快速入味，可以用第三种方法。 1.准备好食材，去除虾线，洗净备用；洋葱切小块，取其中一部分切末

2.锅热后，倒入适量食用油，把洋葱末放入锅中翻炒出香

3.把淋干水分的虾一次性倒入锅中，大火翻炒

4.待虾的表层完全变色后，加入两大勺咖喱粉

5.倒入准备好的椰浆

6.大火翻炒均匀，让咖喱和椰浆完全融合

7.可根据口味，再添加适量咖喱粉、加少许盐和糖翻炒，待锅开后，转小火烧制3—5分钟，让虾入味

8.加入洋葱块，翻炒均匀

9.待洋葱稍变软后，淋少许柠檬汁提味，关火出锅即可

10.盛盘，稍作装饰 1、这次制作的咖喱虾中没有多余的配料，配菜可添加西兰花、彩椒等蔬菜。

2、椰浆在超市有卖，椰浆和我们平时喝的椰汁不同。

3、我用的是咖喱粉，可以在超市选购咖喱块、咖喱膏，泰国咖喱最好，如果没有可以尝试其他。 这边的泰国餐馆很多，经常能吃到泰餐，偶尔在家也自制一把，好久不吃咖喱，有点想念咖喱的味道，做了一道咖喱虾，泰式咖喱多用咖喱混合椰浆，浓浓的椰浆搭配咖喱的辛辣醇厚，让人食欲大开~松软肥嫩的虾肉饱含着浓郁的咖喱汁，轻啜表面的汤汁，剥出虾肉，吃的不亦乐乎~加一勺咖喱，拌在米饭里，在家我们也能自制泰式餐厅的招牌菜——咖喱虾。

泰式咖喱虾

做法：

1.虾煎至变色盛出，土豆煎至透亮盛出备用；

2.锅里热油加洋葱爆香，倒入200毫升厚椰乳，加入咖喱小火煮至融化；

3.加一碗清水，放入虾、土豆加盖，中火煮5分钟，加彩椒煮3分钟；

4.出锅前滴柠檬汁，加入三片柠檬片。