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爆炒羊肚的做法_爆炒羊肚的做法大全窍门
ysladmin 2024-05-01 人已围观
简介爆炒羊肚的做法_爆炒羊肚的做法大全窍门 现在,请允许我来为大家分享一些关于爆炒羊肚的做法的相关知识,希望我的回答可以给大家带来一些启发。关于爆炒羊肚的做法的讨论,我们开始吧。1.羊肚包羊脑的做法2.炒
现在,请允许我来为大家分享一些关于爆炒羊肚的做法的相关知识,希望我的回答可以给大家带来一些启发。关于爆炒羊肚的做法的讨论,我们开始吧。
1.羊肚包羊脑的做法
2.炒羊肚丝的做法家常做法
3.新鲜羊肚怎么烧才好吃
4.正宗爆炒羊肚丝的做法
5.豆芽炒羊肚的做法,葱香豆芽炒羊肚怎么做好
6.辣椒炒羊肚的做法
羊肚包羊脑的做法
爆炒羊肚的用料:羊肚半个 ?洋葱半颗、干辣椒5个、姜片4片、花椒10粒、生抽10ml、白醋5ml、盐10g、鸡精少许、细芹菜五根、葱一根、大蒜四粒、白糖一小勺、爆炒羊肚的做法。步骤1、芹菜要选细的那种,细的吃起来口感更爽翠又出水少。切的时候斜着切,这样面积大容易入味。
步骤2、洋葱要选紫色的这种,炒多久都不出水,爽翠。
步骤3、葱姜蒜切抹。
步骤4、干辣椒切丝
步骤5、羊肚是处理干净煮熟的,切条即可。今天这个有点少。
步骤6、油四成热时,放花椒粒
步骤7、油七成热时放葱姜蒜,然后放入芹菜洋葱翻炒一会放入少许生抽,盐。再放入羊肚,翻炒,沿锅边倒少许白醋,再放少许白糖。出锅。注意羊肚炒大约一分多即可,太久会老,影响口感。
炒羊肚丝的做法家常做法
爆炒羊肚1、准备食材:羊肚,芹菜,葱,姜,干辣椒,花椒,小米辣
2、锅里倒油烧热放姜干辣椒,花椒炒香,放羊肚翻炒片刻放生抽,一点点老抽,盐翻炒均匀,放芹菜,葱,小米椒翻炒片刻至芹菜断生,出锅前顺这锅边溜点锅边醋,最后放点鸡精翻炒均匀即可,全程大火爆炒。
新鲜羊肚怎么烧才好吃
私房秘制炒羊肚丝的做法
1.倒入1茶匙白醋,浸泡10分钟
2.羊肚1个放在冷水盆里,使水面没过羊肚表面,放入1/2茶匙食盐
3.用手反复搓洗羊肚表面,去除表面的粘液
4.用手把羊肚撑开,翻出里面,同样用手反复搓洗,洗去表面的粘液
5.羊肚洗好后把盆里的水倒掉
6.准备好玉米粉
7.在羊肚表面撒一层干燥的玉米粉,如洗衣服一般把羊肚的外面和里面反复搓洗几次
8.用流水把玉米粉冲洗干净
9.羊肚放在锅里,加入足量的冷水没过羊肚表面,放入生姜片和花椒粒
10.这样羊肚就处理好了
11.焯好的羊肚放在电压力锅中,加冷水没过羊肚表面,放入生姜和花椒粒
12.锅里淋入1汤匙白酒,开火焯煮至水开,捞出羊肚,用冷水冲洗干净表面的浮沫
13.淋入1汤匙白酒
14.盖好锅盖,通电,按“肉类键”12分钟,保压20分钟,开始煮制
15.煮到电压力锅停止工作,里面的蒸汽消失,打开锅盖羊肚捞出,放在盘子中放置冷却
16.取煮熟放凉的羊肚250克切成丝
17.准备好的调味料大蒜2瓣、山西老陈醋2汤匙、生抽1汤匙、辣椒红油3汤匙、食盐1/2茶匙、白糖1/4茶匙、凉
18.白开1汤匙、香菜2根、花生米1小把
19.大蒜去皮,放在碗中用擀面杖捣压成蒜泥
20.放入山西老陈醋2汤匙、生抽1汤匙、辣椒红油3汤匙、食盐1/2茶匙、白糖1/4茶匙和凉白开1汤匙,调成味汁
21.炒锅不放油,花生米放在炒锅中,炒至出香味
22.炒好的花生米放在案板上,用擀面杖压碎
23.香菜切段,和压碎的花生米一起放在羊肚丝上
正宗爆炒羊肚丝的做法
爆炒羊肚食材:羊肚,大葱,干红辣椒,朝天椒,香菜,花椒粒,姜,料酒,鸡精,酱油,植物油,盐
做法:
1、葱姜洗净切成丝,切成段,朝天椒洗净切成丝熟羊肚洗净切成丝,香菜切成段
2、干红辣椒用凉水泡泡,花椒粒用水洗洗
3、锅底油烧热后放花椒,爆出香味
4、放葱、姜、干辣椒翻炒
5、爆出香味
6、放入切好的羊肚
7、爆炒2-3分钟加少许料酒酱油、盐继续翻炒,要大火炒。
8、加鸡精、胡椒粉、红辣椒丝,翻炒
9、火关了后把香菜放进锅里
10、翻炒均匀即可。
豆芽炒羊肚的做法,葱香豆芽炒羊肚怎么做好
爆炒羊肚丝
原料:
羊毛肚(或猪肚)600克、小苏打1茶匙、大蒜茸l茶匙、酱油、红辣椒丝各1汤匙、笋丝、韭黄各1/2杯、用醋1汤匙、酒1汤匙、生粉1茶匙、香油1/2茶匙及适量盐做成调料。
做法:
1、将毛肚一块,用水煮l小时至软,捞出后切细丝,再用约6杯水加小苏打煮30秒钟左右至熟烂为止,捞出冲洗一下,滤干水分;
2、用热油3汤匙将肚丝爆炒一下并淋酱油1汤匙调味,随即捞出再滤干;
3、将炒锅烧热,用3汤匙油炒红辣椒及笋丝,并加入毛肚丝与韭黄,淋下调汁,用大火炒匀即可。
辣椒炒羊肚的做法
葱香豆芽炒羊肚主料
黄豆芽300克、羊肚150克
辅料
油适量、盐适量、卤汁适量、姜适量、蒜头适量、葱适量
步骤
1.豆芽洗净。
2.姜蒜切碎,葱切细。
3.这是已经做好的羊肚
4.热油炒香姜蒜粒。
5.倒入羊肚先略炒,然后加入豆芽爆炒。
6.淋入卤汁,加入盐炒匀。
7.炒至入味豆芽熟!
8.最后撒上葱花即可。
9.装盘上菜了!
羊肚的做法大全 羊肚怎么做好吃
羊肚:性味甘温,可补虚健胃,治虚劳不足、手足烦热、尿频多汗等症 适宜人群:一般人群均可食用,尤适宜体质羸瘦,虚劳衰弱之人食用;适宜胃气虚弱,反胃,不食,以及盗汗,尿频之人食用。羊肚不适宜贮存,应随买随吃。肚丝煮汤前,最好开水氽烫,可以去掉羊肚表面的粘液,口感更好。煨汤时,羊肚不能久煮,不然口感会越变越硬。[附录]主要成分有蛋白质,脂肪,碳水化合物,钙,磷,铁,维生素B2和烟酸等。
爆炒羊肚的做法
1.材料:熟羊肚葱、姜、香菜、干辣椒 花椒粒 胡椒粉 朝天椒 植物油 酱油 盐 鸡精 料酒
2.做法:1 葱姜洗净切成丝,切成段,朝天椒洗净切成丝 熟羊肚洗净切成丝,香菜切成段
3.干红辣椒用凉水泡泡,花椒粒用水洗洗
4.锅底油烧热后放花椒,爆出香味
5.放葱、姜、干辣椒 翻炒
6.爆出香味
7.放入切好的羊肚
8.爆炒2-3分钟 加少许料酒酱油、盐继续翻炒,要大火炒
9.加鸡精、胡椒粉、红辣椒丝,翻炒
10.把火关了后把香菜放进锅里
11.翻炒均匀即可。
爆炒羊肚做法:
材料:熟羊肚葱、姜、香菜、干辣椒 花椒粒 胡椒粉 朝天椒 植物油 酱油 盐 鸡精 料酒
步骤2
1 葱姜洗净切成丝,切成段,朝天椒洗净切成丝 熟羊肚洗净切成丝,香菜切成段
步骤3
干红辣椒用凉水泡泡,花椒粒用水洗洗
步骤4
锅底油烧热后放花椒,爆出香味
步骤5
放葱、姜、干辣椒 翻炒
步骤6
爆出香味
步骤7
放入切好的羊肚
步骤8
爆炒2-3分钟 加少许料酒酱油、盐继续翻炒,要大火炒
步骤9
加鸡精、胡椒粉、红辣椒丝,翻炒
步骤10
把火关了后把香菜放进锅里
步骤11
翻炒均匀即可。
水煮羊肚丝的做法步骤:
1.羊肚一个,加入适量的盐,搓揉清洗,再用清水清洗干净,将羊肚反面,再加入适量的盐,搓洗,再用清水冲洗干净,锅里去水烧开,放入羊肚汆透后捞出,破开羊肚,刮去黑色粘膜,撕去筋膜,切开小肚,刮去黑膜,百叶部分的黑膜要一层一层清理干净,最后再用水清洗干净。
2.将羊肚放入炖锅,放入香叶、八角、桂皮、干辣椒各适量,再加入适量的生姜、小葱、陈皮丝、盐和胡椒粒,一次性把水加满,大火烧开转小火煨1.5小时,1.5小时后捞出晾凉,切成肚片备用。
3.蒜蓉、姜末各适量,干辣椒粉适量,用水打湿后捞出备用,花椒适量,用水打湿后捞出备用,豆瓣酱、辣椒节和葱段各适量,莴笋丝适量,用水汆熟,捞出装入碗中。
4. 锅烧热,去油、光锅,下入蒜蓉、姜末、花椒、辣椒粉和豆瓣酱,小火炒干花椒、辣椒粉和豆瓣酱的水汽,直到炒出花椒、辣椒粉和豆瓣酱的香气、麻味和辣味,倒入羊肚,转大火将羊肚爆香,倒入虑尽了渣的羊肚汤,加入适量的胡椒粉和老抽,大火焖煮5分钟,5分钟后,开盖,加入适量的鸡精,淋入适量的生粉水拔均,打入装有莴笋丝的碗中,上面覆以干椒节和葱段,泼一勺滚油即成。
今天关于“爆炒羊肚的做法”的讲解就到这里了。希望大家能够更深入地了解这个主题,并从我的回答中找到需要的信息。如果您有任何问题或需要进一步的信息,请随时告诉我。