香辣炸鸡翅中的家常做法_香辣炸鸡翅特别酥脆好吃

1.炸鸡翅怎么做好吃，香辣炸鸡翅的家常做法

2.香辣鸡翅的做法 最正宗的做法

3.超好吃的脆皮鸡翅，在家的简单做法是什么呢？

4.香辣鸡翅正确做法

前言

喜欢吃肯德基麦当劳这些，顺丰双11活动时买了沙漠土鸡的鸡翅根，所以想来自己做，上好豆搜了下，发现有，就自己试了下，美味！比麦当劳好吃多了！！！

材料

主料：鸡翅根6个；

辅料：盐焗鸡粉适量、酱油生抽适量、辣椒粉适量、炸鸡粉适量、鸡蛋1个

香辣脆皮炸鸡翅根

1

沙漠土翅根六个

2

炸粉一包

3

因为之前没想着上传，于是这步骤没拍照。

1:洗干净鸡翅，控干水，在鸡翅上面扎小孔，方便入味。

2:洒适量的盐焗鸡粉，辣椒粉适量，加上适量生抽，用手抓取入味，然后封上保鲜膜放置冰箱冷藏。半小时

在一个碗里，倒入1/3的炸粉，加个鸡蛋，加上1:1比例的水，搅拌成糊状的。

剩下2/3倒出在一个盘子里。这样就把这包炸粉分成两部分，一部分加蛋，水，搅拌，一部分直接倒出。

然后把鸡翅从冰箱取出，先沾搅拌好的炸粉浆，然后再把沾好湿粉的鸡翅根，放在干粉的盘子里均匀的沾上一层干的炸粉

4

锅里放油，烧热。放入鸡翅根，炸到金**泽即可了！周围的碎末是我试油温的，可以忽略不计。。。

5

最后的成品图啦。

6

迫不及待的开吃~~比麦当劳肯德基的好吃多得多了！

小贴士

我比较喜欢够味点，于是在盐焗鸡粉里还加了酱油，所以不喜欢太咸的朋友可以适量添加。

另外为了让鸡翅入味，肯定要扎多几个小孔~

炸鸡翅怎么做好吃，香辣炸鸡翅的家常做法

主料：鸡翅4个。

辅料：盐适量、辣椒粉适量、料酒适量、姜末适量、生抽适量、耗油适量、五香粉适量、炸鸡粉适量。

香辣脆皮炸鸡翅的做法

1、准备的主料有：炸鸡粉一包，鸡翅四个。

2、把鸡翅充分的洗干净，并沥干水分。

3、鸡翅放入碗中，依次加入生抽，耗油，姜末，辣椒粉，五香粉，盐抓匀，腌制30分钟以上（这一步可以提前一晚上做好放在冰箱里冰好）。

4、碗中倒入一包炸鸡粉的1/2，然后倒入水搅拌成糊状（水和炸鸡粉的比例是1:1）。

5、把剩下的炸鸡粉倒出。一包炸鸡粉一共分成两份，一份弄成糊状，一份直接倒出即可。

6、先把腌制好的鸡翅放入右边的炸鸡糊中沾好浆，然后再放入左边干的炸鸡粉中均匀的沾上粉，然后来回抖动碗，让鸡翅牢牢的吸上粉。

7、弄好的鸡翅。

8、锅中烧热油，下入鸡翅，炸至金黄即可捞出。

9、完成。

10、成品图。

香辣鸡翅的做法 最正宗的做法

香辣炸鸡翅的做法步骤

1

准备好原料，鸡翅洗净用刀划2刀，加入盐、料酒腌半个小时。

2

腌好的鸡翅放入微波炉中高火叮4分钟，拿出备用。

3

面粉中加入适量水、花椒粉、辣椒粉、少许盐调成糊状，放入鸡翅裹匀。

4

均匀地滚上一层面包糠。

5

放入约70度左右的油中炸成金**即可出锅。

6

放入吸油纸上吸去多余的油份。

超好吃的脆皮鸡翅，在家的简单做法是什么呢？

用料 ?

鸡翅 500克

盐 1汤匙?

糖 2茶匙

洋葱 半只

蒜瓣 3只

白胡椒粉 适量

玉米油（以上均为腌料） 50毫升

玉米淀粉 50克

普通面粉 100克

鸡蛋 2只

泡打粉 2克（可省略）

香辣鸡翅的做法 ?

鸡翅背面划一刀放凉水中泡2小时去除血水，洋葱，蒜瓣切碎，和其他腌制佐料一起拌入鸡翅放冰箱冷藏2小时一时或过夜。

面粉玉米淀粉泡打粉拌匀，鸡蛋打散备用。腌制好的鸡翅裹一层混合面粉，再裹一层蛋液，再裹一层混合面粉。

第二次裹面粉后用手轻轻将面粉在鸡翅上握实后，放入小火的温油锅中炸制至外皮金黄后捞出。

稍凉几分钟后将油锅开大火加热至温热后倒入之前炸好的鸡翅复炸，经过二次炸制的鸡翅表皮更酥脆。

成品，配以甜辣酱或任意自己喜欢的酱料。

香辣鸡翅正确做法

脆皮鸡翅是日常生活中非常常见的美食，制作方法简单而且口感外焦里嫩，深受人们的欢迎。家中制作脆皮鸡翅，第一步要对鸡翅进行处理和腌制，第二翅的表面需要包裹面皮，第三步对鸡翅进行低温油炸。下面就和大家分享详细的做法。

一、处理和腌制鸡翅。首先我们把翅中从中间一分为二，这种做法可以让鸡翅更好的入味，而且容易炸熟。如果喜欢吃整翅的小伙伴，可以把鸡翅的中间掏空。处理好的鸡翅放入盆中，并加入足量的清水和料酒，浸泡一个小时左右。随后将去除血水的鸡翅捞出，并用厨房纸吸干表面的水分，这样腌制的过程中会更入味，油炸的过程中也不会炸锅。下面我们腌制鸡翅，加入适量的鸡精或者鸡汁提鲜，适量的盐调底味，十三香增加香味，再加入适量的料酒去腥。充分搅拌至调味料全部融化并包裹在鸡翅的表面，让鸡翅充分的入味。入适量的玉米淀粉，淀粉能让鸡翅在油炸的过程中不会失去水分，做到外酥里嫩，继续搅拌至鸡翅表面完全包浆，并腌制十五分钟左右。

二、鸡翅包裹面皮。鸡翅外表面的面皮，我们可以用面粉，也可以用春卷皮或者馄饨皮。我们先将春卷皮或者馄饨皮冷冻一段时间，让其表面适当变硬，并切成大小均匀的小片。最后将腌制好的鸡翅用处理好的春卷皮裹住外表。

三、油炸鸡翅。油炸鸡翅的时候一定要注意油温，油温要一直保持在五成热，这样长时间的油炸，面皮不会炸糊，鸡翅也可以炸熟。起锅烧油，将鸡翅一个一个放入锅中炸制，当鸡翅表面金黄，并漂浮在油上，捞出控油冷凉。鸡翅搭配番茄酱或者撒上黑胡椒粉非常的美味。学会的小伙伴都可以尝试一下。

香辣鸡翅正确做法

鸡脯肉中脂肪率低，而且鸡脯肉的肉质地较为鲜嫩，吃起来口味也比较好，鸡脯肉中较为火爆的位置便是鸡腿，鸡翅含有的维他命非常丰富。而且鸡翅对于厨艺小白来说,可以当做入门菜来操练，一起来试试吧。

香辣鸡翅正确做法1

第一种做法

1、准备两百克鸡翅，二十克辣椒油，十五克香油，十五克酱油，适量的油，盐，白糖，味精，葱。把鸡翅先拿出来，然后我们把鸡翅洗一下，鸡翅洗干净后，再找个干净锅，然后倒进去适量的水，水烧开后，我们再把洗好的鸡翅放进去，用热水煮一下，把浮沫煮出来，用勺子撇干净，然后鸡翅完全煮熟。

2、煮熟后，把鸡翅从锅里面捞出来，然后把鸡翅过一下凉水，把水分控一下，用刀分切块，找个干净盘子出来，先把切好的鸡翅放在盘子里，等用到的时候，再拿出来。

3、把葱拿出来，先洗干净，切成末。找个小碗，把葱末放进去，再把准备好的辣椒油，香油，酱油，白糖，盐，味精，一起放进小碗里，拌匀，然后把调好的汁，全部倒在鸡翅身上，用手拌匀，就能开吃了。

第二种做法

1、准备好食材。准备三百克鸡翅，适量的盐，油，醋，料酒，干淀粉，干红辣椒，姜，蒜瓣，白糖，酱油，花椒。

2、把鸡翅拿出来，用水洗干净，再分切块，切好后，放在一个干净的碗里，再把我们备好的料酒和盐，一起适量的放进去，用手抓匀开，放在一边腌制一个小时。

3、鸡翅腌制好后，把干淀粉拿出来，适量的倒进鸡翅碗里，和鸡翅一起拌匀开。然后找个干净锅，倒一些油进去，开火烧油，油烧热后，开始把拌好的鸡翅，慢慢的放进油锅里。

4、然后用小火，慢慢的炸，等到鸡翅炸炒颜色，稍微发黄的时候，我们就能把火关住，把鸡翅盛出来了，再把鸡翅控一下油，备用。然后把我们的干红辣椒拿出来，把里面的籽去掉，分切成段；再把姜和蒜拿出来，分切成片。

5、分切好后，找个干净小碗出来，把适量的料酒，盐，白糖，醋，酱油，淀粉，一起放进盐里，搅拌调成汁。汁调好后，再找个干净锅出来，把备好的花椒，姜片，蒜片放进去，用勺子翻炒，爆炒出香味。

6、把红辣椒拿出来，分切段，放进去炒锅里，用勺子翻炒一会，把香辣味炒出来。最后再把我们炸好的鸡翅拿出来，倒进炒锅里，用勺子一起炒，来回的翻炒。

7、倒进锅里面的鸡翅炒好后，开始把我们刚刚调好的汁拿出来，然后倒进炒鸡翅的锅里，用勺子一起翻炒，把调料都炒融化进去，融入鸡翅里，炒到完全入味，闻见香味，最后用小火，收一下汁，就能盛出锅了。

香辣鸡翅正确做法2

奥尔良鸡翅最恰当作法

第一种作法

1、提前准备二百克鸡腿，二十克油辣子，十五克芝麻油，十五克生抽，适当的油，盐，白砂糖，鸡精，葱。把鸡腿先拿出来，随后我们把鸡腿洗一下，鸡腿洗干净后，再寻个干净锅，随后倒入适当的水，水烧开后，我们再把洗完的鸡腿装进去，用开水煮一下，把白沫子煮出去，用汤勺撇干净，随后鸡腿彻底煮开。

2、煮开后，把鸡腿从锅里边捞出来，随后把鸡腿过一下冷水，把水份控一下，用刀分切片，寻个干净菜盘出去，先把切完的鸡腿放到菜盘里，等用的情况下，再拿出来。

3、把葱拿出来，先泡干净，切割成末。寻个小盘子，把葱末装进去，再把准备好的油辣子，芝麻油，生抽，白砂糖，盐，鸡精，一起放入小盘子里，翻拌，随后把调准的汁，所有倒在鸡腿的.身上，用力翻拌，就能开吃完。

第二种作法

1、准备好食物。提前准备三百克鸡腿，适当的盐，油，醋，米酒，干淀粉，干红辣椒，姜，大蒜瓣，白砂糖，生抽，麻椒。

2、把鸡腿拿出来，用水清洗干净，再分切片，切完后，放到一个干净的碗里，再把我们备好的米酒和盐，一起适当的装进去，用手抓匀开，放到一边腌渍一个小时。

3、鸡翅腌制好后，把干淀粉拿出来，适当的倒入鸡腿碗里，和鸡腿一起翻拌开。随后寻个干净锅，倒一些油进来，开火烤油，油烧开后，刚开始把拌好的鸡腿，渐渐地的放入锅中里。

4、随后用文火，渐渐地的炸，直到鸡腿炸炒色调，略黄的情况下，我们就可以把火关住，把鸡腿盛出来，再把鸡腿控一下油，预留。随后把我们的干红辣椒拿出来，把里边的籽除掉，分割成段;再把姜和蒜拿出来，分割一片。

5、分割好后，寻个干净小盘子出去，把适当的米酒，盐，白砂糖，醋，生抽，木薯淀粉，一起放入盐里，拌和调为汁。汁调准后，再寻个干净锅出去，把备好的麻椒，生姜片，大蒜装进去，用汤勺煸炒，油爆出香气。

6、把小辣椒拿出来，分割段，装进去炒菜锅里，用汤勺煸炒一会，把香甜味炒出去。最终再把我们炸好的鸡腿拿出来，倒进炒菜锅里，用汤勺一起炒，往返的煸炒。

7、倒入锅里边的鸡腿炒好后，刚开始把我们不久调准的汁拿出来，随后倒进炒鸡翅的锅中，用汤勺一起煸炒，把调味品都炒溶化进来，融进鸡腿里，炒成彻底进味，闻到香气，最终用文火，收一下汁，就能盛起锅了。