芹菜香干的做法(芹菜香干的做法 最正宗的做法)

芹菜香干做法

一、芹菜香干

食材

芹菜1棵、香干1块、干辣椒3个、大葱1节、蒜2瓣、植物油10ml、盐1g、花椒5粒、醋半勺。

做法

1、芹菜摘洗干净，斜刀切成丝；

2、香干切成粗丝；

3、大葱、蒜切碎，辣椒清洗干净；

4、炒锅放油爆香花椒，然后下大葱、蒜、辣椒爆香；

5、放入切好的香干，大火翻炒；

6、下入芹菜丝，大火翻炒1分钟；

7、放入盐、醋，炒匀出锅。

二、芹菜炒香干

食材

芹菜240g、香干120g、红椒1个、大蒜3瓣、生抽适量、食盐适量、食用油适量。

做法

1、芹菜洗净切段，香干切短片，红椒切圈，大蒜切碎；

2、将锅烧热，倒入食用油，将红椒和大蒜放入煸炒片刻；

3、放入芹菜翻炒约2分钟至芹菜5成熟；

4、倒入香干，加适量盐，继续炒约1分钟；

5、加少量水，待水煮开之后，淋上生抽，起锅装盘；

三、芹菜干子炒肉

食材

干子6块、芹菜300克、猪里脊肉200克、油2勺、胡椒粉1勺、干辣椒2颗、味极鲜1勺、料酒1勺、生姜1个、盐1勺、淀粉2勺、老抽1勺。

做法

1、用开水焯烫酱干子，除去上面的嘌呤；嘌呤具有清水性； 先将干子切成条状。

2、水芹菜洗净切段备用。

3、里脊肉洗净切丝。加进淀粉。老抽1勺上色。放进料酒少许将其搅拌均匀备用。

4、锅中置油烧热，放进肉丝滑炒。炒至里脊肉8成熟即可。

5、另起新锅放入油，爆香生姜和干红辣椒，汇进干子。

6、烹入味极鲜1勺增鲜，盛起炒好的干子。

7、余油爆炒芹菜，汇入炒好的干子和肉丝。

8、全部食材已经汇合了，关火，放进1勺盐。撒进胡椒粉增香出锅。

四、芹菜熏干炒肉

食材

芹菜300克、熏干300克、瘦肉150克、生姜一小块、大蒜两瓣、豆瓣酱适量、油适量、盐适量、生抽适量、淀粉适量、黑胡椒粉少许。

做法

1、芹菜斜着切成小段，熏干切成小条。

2、瘦肉切成丝，瘦肉里加入适量生抽、淀粉、少许黑胡椒粉、盐，抓匀。

3、生姜、大蒜切成末，豆瓣酱剁细。

4、锅里加入适量油，炒好肉丝出锅待用。

5、锅里再加入适量油，烧到8成热，爆香姜蒜末。

6、加入芹菜翻炒，放入少许盐，翻炒均匀。

7、加入豆干翻炒，加入炒好的肉丝，加入豆瓣酱，翻炒均匀出锅。

五、家常芹菜炒香干

食材

芹菜250克、圆香干5块、红椒1块、花生油20克、盐2克、香麻油1匙。

做法

1、香干洗净备用，芹菜摘去叶子备用。

2、芹菜洗净切段，香干切片，再切少许红椒丝。

3、炒锅烧热倒入适量花生油，倒入香干翻炒。

4、炒至香干稍微变金黄色，倒入芹菜红椒丝翻炒片刻。

5、调味盐适量，淋少许香油即可出锅。

六、芹菜香干炒肉片

食材

芹菜适量、香干适量、猪瘦肉适量、胡萝卜适量、香菇适量、姜适量、蒜适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、白糖适量、生粉适量。

做法

1、香干切片，猪瘦肉切片后，用生抽、鸡精、生粉，一点点清水拌匀，腌十分钟左右。

2、芹菜切段、胡萝卜、姜、蒜分别切片；香菇泡软后切丝。

3、锅中放较多的油，烧热后，倒入猪肉，大火，迅速划菜炒至变色，先装盘备用。

4、锅中剩的油，倒入姜蒜、香菇丝和芹菜段翻炒。

5、再依次倒入胡萝卜片，香干翻炒。

6、加生抽、盐、鸡精、一些白糖调味，倒少许清水加盖焖煮一会儿

7、最后倒入炒好的肉片，大火翻炒收汁，即可！

七、芹菜炒香干

食材

芹菜适量、香干适量、葱适量、姜适量、玉米油适量、盐适量、五香粉适量、酱油适量、味精适量。

做法

1、将芹菜去叶，将芹菜梗入沸水中焯熟。

2、香干切条，放入芹菜翻炒。

3、放入香干翻炒，放入酱油。

4、放入蚝油，放入精盐。

5、放入味精出锅即可。

八、芹菜香干炒肉

食材

西芹适量、香干4片、瘦肉适量、姜适量、蒜适量、油适量、盐少许、生抽适量、豆瓣酱适量、鸡粉少许。

做法

1、将芹菜，香干，瘦肉洗净切好，姜蒜切好

2、坐锅热油，放入姜蒜爆香，倒入瘦肉煸炒。

3、炒至瘦肉变色倒入香干。

4、倒入芹菜，放少许盐，生抽，鸡粉翻炒。

5、最后倒入豆瓣酱炒匀煸香即可。

九、腊肉香干炒芹菜

食材

腊肉55克、香干70克、芹菜245克、盐适量、味精适量。

做法

1、将腊肉和香干放在案板上分别切开。

2、烧锅倒油烧热，下入切好的腊肉翻炒翻炒。

3、接着，合入切好的芹菜和香干翻炒翻炒。

4、然后，加适量的盐，加适量的味精。

5、调味炒匀，即可。

十、香干炒芹菜

食材

芹菜175克、香干90克、盐适量、油适量、鸡精适量。

做法

1、将芹菜去根洗净，捞出。

2、放在案板上切成段，待用。

3、将香干放在案板上切开，待用。

4、烧锅倒油烧热，下入切好的芹菜翻炒一下。

5、接着，合入切好的香干翻炒翻炒。

6、然后，加适量的盐，加适量的鸡精调味炒匀即成。

十一、肉末芹菜炒香干

食材

芹菜250g、豆腐干6块、肉馅50g、大葱适量、花椒适量、生抽适量、盐适量、鸡精少许、香油少许。

做法

1、切葱花，芹菜去蒂摘叶洗净切段，豆腐干切条。

2、锅中加水烧开加少许盐或者滴几滴油，这样焯出来的芹菜色泽翠绿，芹菜焯水后，拔凉。

3、热锅凉油，加入花椒爆出香味，把花椒捞出不要。

4、加入肉馅炒变色。

5、加葱花炒出香味，加入适量生抽调色，再加入芹菜翻炒几下。

6、加入豆干，加适量盐、鸡精调味，淋香油出锅。

十二、芹菜炒香干

食材

香干六块、芹菜两棵、盐少许、鸡精少许、油适量、葱花少许。

做法

1、芹菜去根去筋洗净斜切片。

2、香干斜切成片。

3、锅热放油加香干翻炒片刻。

4、加入葱花炒香后加入芹菜翻炒。

5、加盐 鸡精调味，装盘即可食用。

十三、芹菜炒香干

食材

芹菜1把、香干4块、红辣椒1个、盐适量、糖适量、生抽适量。

做法

1、香芹洗净切段，香干、红椒切条。

2、锅下油烧热，加入豆腐干翻炒片刻。

3、加入红辣椒翻炒。

4、加入芹菜翻炒，加入生抽。

5、加入盐、少汻糖翻炒均匀即可。

十四、芹菜炒香干

食材

香干4片、芹菜3棵、辣椒2只、姜2片、黄豆酱1汤匙、酱油1汤匙、油适量。

做法

1、香干切条，芹菜切段，辣椒、姜切丝。

2、热油锅，先放香干煸至切口也变焦黄盛出待用。

3、锅中留油，炒香姜丝和辣椒丝。

4、加入香干，调入黄豆酱、酱油炒均匀。

5、最后加入芹菜略炒就好了

芹菜香干的做法

芹菜炒香干是一道十分家常的菜肴，在酒席上经常出现，想必很多朋友都有吃过，脆嫩的芹菜配上香干，清爽解馋，下酒又下饭。

今天就给大家分享这道菜的详细做法，喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。

具体做法请看我们的操作：

准备洗净的香芹一小把，切成4厘米长的段，放入小盆中备用。

豆腐香干300克，先切成长条，放入另一个小盆中。

红椒一个，去籽后切成长条，放入小盆中，大蒜几粒，切成蒜片，再抓入几粒红干椒（不喜欢吃辣的可以去掉红干椒）备用。

等食材准备好以后，我们把芹菜和香干焯一下水：

锅内烧水，加入一勺食盐和少许植物油，这一步可以增加食材的底味和亮度。

等水烧开后，下入芹菜和香干，用勺子搅拌几下，使食材受热均匀，焯水1分钟左右，即可倒出控水备用。（食材经过焯水可以减少在锅中的烹饪时间，也能使芹菜的颜色更好看）

锅内添入少许食用油，下入蒜片和红干椒爆香，再加入少许蚝油，倒入焯过水的芹菜和香干，快速翻炒几下，下入红椒丝，开大火，颠锅翻炒几下，起锅撤火开始调味。

加入食盐3克，鸡粉1克，胡椒粉1克，再上火快速翻炒片刻，化开所有调料，最后再淋入少许明油，简单翻匀以后，就可以起锅装盘了。

好了，到这里，这道简单好吃的芹菜炒香干就做好了，地道的家常菜，学会了就在家试试吧。

下面是所用到的食材和调料：

食材：芹菜，豆腐香干，红椒，大蒜，红干椒

调料：食盐，鸡粉，胡椒粉，蚝油

芹菜香干怎么做

芹菜香干是大家很熟悉的一道家常菜，因为芹菜香干吃起来的味道是很好的，对我们健康也有好处，所以说大家对芹菜香干会比较爱吃，不过想要烹饪出美味可口的芹菜香干需要掌握方法，那么具体芹菜香干这道菜我们应该怎么做，一起跟着来看看吧。

芹菜香干怎么做

芹菜香干是大家熟悉的一道家常菜，吃起来的味道是非常好的，而且对我们健康也有好处，所以大家对芹菜香干会比较喜爱，制作芹菜香干的时候需要把香干洗干净，切成丝之后备用。然后我们把芹菜叶子去掉，切成段之后洗干净。在锅中需要烧开水，水烧开之后在其中加点盐和油，把芹菜倒入锅中之后需要焯水，等到水开之后就可以捞出来吃了。这样焯水是可以让芹菜颜色更加的漂亮，而且还可以让芹菜香干吃起来味道更鲜。

之后在锅中放入底油，还需要放入葱花和姜片爆香，在其中倒入豆干，然后加点盐和酱油爆炒。之后我们倒入焯过水的芹菜，加点盐之后需要爆炒一下。炒的时间不能太长，用大火炒上两三分钟之后，再加入一些鸡精就可以出锅吃了。

芹菜香干肉丝的做法

芹菜香干肉丝是一道家常菜，需要我们准备好芹菜、香干、猪瘦肉，还需要准备好胡萝卜、香菇、姜、蒜、盐、生抽、鸡精、白糖、生粉。首先要把香干切成片，猪瘦肉也需要切片，之后用生抽、鸡精、生粉，在其中加入一点点的清水拌匀，腌制十分钟左右就可以了，之后我们把芹菜切成段，胡萝卜、姜、蒜需要分别切片，同时香菇泡软之后要切成丝，在锅中需要放上较多的油，烧热之后再倒入猪肉，用大火迅速划菜，炒到变色的时候就可以装盘备用。锅中剩下油中需要倒入姜蒜、香菇丝和芹菜段一起进行翻炒，再倒入胡萝卜片和香干进行翻炒，在锅中需要加入生抽、盐、鸡精以及适量的白糖进行调味，倒入少许清水，加盖之后焖煮一会儿，最后我们倒入炒好的肉片，用大火翻炒收汁就可以吃了。

芹菜香干的营养价值

芹菜香干这道菜还是非常有营养的，首先芹菜香干是吃起来味道非常清淡的一道菜，而且是很适合我们在平时吃的健康食物，同时在芹菜香干中含有非常多种的营养物质存在，所以说我们经常吃芹菜香干是很不错的选择，特别是对于老年人来说，选择多吃芹菜香干是很不错的选择，可以很好的帮助预防高血压等心血管问题。

芹菜香干中不仅含有蛋白质、脂肪以及碳水化合物，其中还有大量的粗纤维、钙、磷、铁等多种营养物质的存在，这些都是我们人体所需要的。经常吃芹菜很不错，对预防高血压、动脉硬化等问题很有好处。而且芹菜香干这道菜吃起来的味道是非常好的，可以给人体一种非常好的开胃效果，对解决肠胃不适是很有好处的。

芹菜香干的宜忌人群

芹菜香干对我们大多数人来说是很适合吃的，如果感到口干舌燥、气喘心烦等问题存在，这时候吃芹菜香干就很不错，可以帮助我们启动啊不错的调节效果，特别是清热解毒、祛病强身的效果很不错。如果存在有肝火过旺、皮肤粗糙的情况，或者说经常失眠、头痛的问题，也是可以适当的多吃一些芹菜香干来帮助调节的。

在芹菜香干中含有大量的矿物质元素，同时还有丰富的蛋白质存在，所以对于处在生长发育期的孩子和孕妇，还有正在哺乳期的妇女吃芹菜香干很不错，多吃芹菜香干可以增加我们体内的钙和铁元素。

芹菜香干中拥有大量挥发性的芳香油物质存在，而且这道菜吃起来香味诱人，是可以帮助我们增进食欲，是帮助耳鸣患者很适合吃的食物，还可以解决食欲不佳、消化不良的问题。

芹菜香干有清热润肠的功效，所以如果有脾胃虚寒或者腹泻的情况也不适合吃，血压偏低的人群吃芹菜香干也不适合，是容易导致问题价值的，所以说如果有这样的情况就不适合吃芹菜香干。

上面就给大家介绍了芹菜香干的做法，能够发现芹菜香干吃起来的味道好，而且吃芹菜香干对我们健康也有帮助，所以大家对芹菜香干会比较喜爱，上面介绍的这些芹菜香干做法大家不要错过，是可以帮助我们更好的烹饪芹菜香干吃的。