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炖猪蹄的做法(炖猪蹄的做法和配料)
佚名 2024-04-24 人已围观
简介炖猪蹄的做法猪蹄的营养价值是非常丰富的，我们生活中可以经常吃对身体非常好，有不错的美容作用。那么日常生活中炖猪蹄的做法是怎样的呢?炖猪蹄的`做法材料猪蹄，黄豆，花生。姜，葱，盐，料酒。做法1.首先我们就要将买回来的猪蹄洗净并飞水，然后在再将黄豆、花生用清水冲洗一下，接着再将姜拍破、葱切段。2.起锅倒入清水，放几块姜及一汤勺的料酒，将收拾好的猪蹄一起放进去。3.大火煮开后再煮3~5分钟
炖猪蹄的做法
猪蹄的营养价值是非常丰富的，我们生活中可以经常吃对身体非常好，有不错的美容作用。那么日常生活中炖猪蹄的做法是怎样的呢?
炖猪蹄的`做法
材料
猪蹄，黄豆，花生。
姜，葱，盐，料酒。
做法
1.首先我们就要将买回来的猪蹄洗净并飞水，然后在再将黄豆、花生用清水冲洗一下，接着再将姜拍破、葱切段。
2.起锅倒入清水，放几块姜及一汤勺的料酒，将收拾好的猪蹄一起放进去。
3.大火煮开后再煮3~5分钟，然后捞出再次冲洗。这样做是为了去除猪蹄的腥臊味。
4.然后我们就要将实现准备好的所有原材料全部加入汤锅中，接着我们要一次性加入足量的水。
5.中火烧开，若还有浮末，此时可以撇出。
6.之后盖好盖子，微火慢炖约3~4个小时。火一定要小，不要让其沸腾，保持锅内微微冒泡即可。中间要偶尔地搅拌一下，防止粘锅。
7.出锅前，可以加些许鸡精调一下味即可。
黄豆炖猪蹄
材料
猪蹄1只、黄豆50克、姜5片。
盐2克、白胡椒粉2克、清水适量。
做法
1、首先我们就要将准被好的猪蹄加入凉水中，然后再将水烧开再煮5分钟，捞出血沫。
2、捞出猪蹄，冲洗干净，剃去浮毛。
3、将猪蹄、姜片、黄豆放入炖锅，加入足量清水。
4、大火烧开，再转为小火炖煮2个小时。
5、最后加入盐和白胡椒粉调味即可。
炖整只猪脚的做法大全
步骤如下：
1.猪蹄整理好（如果杂毛一下子弄不干净，可以先焯水，再去，感觉会比较好弄）、放葱、姜片，清水。
2.焯水。
3.冲洗干净，再稍稍去下杂毛，沥水。
4.锅中放少许油，用炒勺将少许香油烧热，放入炸成紫红色时放汤调至浅红色为止，再放猪蹄煎。
5.煎至猪皮焦黄。
6.倒入高压锅（不用高压锅的话就留在锅中继续就是）。
7.放蒜瓣、香叶、姜片、八角。
8.放冰糖。
9.放老抽。
10.放生抽。
11.放料酒。
12.放适量清水，差不多快没过猪蹄即可。
13.盖上锅盖，大火煮，煮到高压锅上汽继续大火3分钟，再转小火，焖10分钟
（不是高压锅的话，只能多放点水，慢慢炖煮了喽）
14.打开锅盖，敞开着，转大火煮至收汁，汤汁肠功斑嘉职黄办萎暴联稠，记得不断拌炒下猪蹄，让汤汁覆盖猪蹄上。
15 烧好之后出锅装盘就可以了。
