夹心饼干的制作方法_夹心饼干的制作方法与配方

       希望我能够为您提供一些与夹心饼干的制作方法相关的信息和建议。如果您有任何疑问或需要更深入的解释，请告诉我。

1.什么夹心饼干好吃

2.巧克力夹心饼干怎么做？

什么夹心饼干好吃

       奶油夹心饼干，巧克力夹心饼干，都挺好吃的。并且每个人的口味不同，所以还需要自己去尝试。

       材料：无盐黄油112克，红糖50克，细砂糖75克，鸡蛋1个，低筋面粉150克，小苏打2克，盐1克，饼干14片

       数量 10块

       烘烤 上下火180度，12分钟

       制作过程

       1. 材料准备好：中筋或者低筋面粉都可以，红糖易结块，需过筛后使用；无盐黄油切片室温软化，带壳鸡蛋约重60克，饼干去掉夹心，14个单独的饼干片；

       2. 面粉过筛，再把小苏打和盐倒入面粉中，用小勺混合；

       3. 5片分别一切四半做装饰用，剩下的切成1公分的小块，有少许碎渣儿也没事儿；

       4. 软化好的黄油用手指一按有小坑，放入打蛋盆中，用电动打蛋器搅打顺滑，倒入红糖和细砂糖；中速搅打2分钟；

       5. 把鸡蛋打入黄油糊中，中速搅打2分钟；

       6. 搅打好的黄油蛋糊呈现浓稠细腻的膏状；

       7. 将粉类倒入黄油蛋糊中，用刮刀翻拌均匀，不要过度搅拌，无干粉状态就可以了；

       8. 将碎倒入面糊中，用刮刀翻拌均匀，即为饼干糊；

       9. 将饼干糊舀入保鲜袋中，入冰箱冷冻30分钟；是冷冻，不是冷藏噢；是为了使面糊变硬；

       10. 戴上一次性手套，冷冻好的面变硬了，取一块面团称重为50克左右，先团成球，再按扁，不要太薄，因为受热后还会变薄；

       11. 烤盘上事先铺好油纸，将团好拍扁的饼干生坯放在烤盘上，间距5公分为宜，留出膨胀变大的空间，中间的这个饼干生坯不放为佳；烤箱在面从冰箱取出时就开始预热180度；

       12. 将饼干生坯送入预热好的烤箱中，180度，12分钟；

       13. 烤好的饼干体积变了不少，也变薄了一些，彼此挤在了一起，先把事先切好的饼干趁热压入饼干中，再用勺子把彼此粘连的部分切开；连同油纸一起拖到晾架上，凉后饼干变硬了。将剩下的面团称重后揉圆拍扁入烤箱中烤熟。

巧克力夹心饼干怎么做？

       做法编辑

       材料：

       1又3/4杯普通面粉；180克无盐黄油（刚从冰箱里拿出来的，不需要回软），切成20小片；2汤勺凉牛奶；豆沙或枣泥

       这种饼干英文名字叫Mamoul，据说是一种来自中东的点心。原本的方子中，里面夹的是椰枣馅，我没有这个东东，所以用豆沙或枣泥代替了。它的外皮非常非常的酥松，配合里面的馅料，还是很美味的。

       做法：

       1、把切成小块的黄油和面粉放在大碗里，用手边捏边混合，然后倒入牛奶，慢慢地捏碎黄油，直至能把它们捏成一个面团。

       2、把面团放在施了薄面的案板上，搓成一个40厘米长的圆条，再切成30-40个剂子（大小可根据个人喜好）。

       3、取一个剂子，搓圆，在中间按一个深坑，填入馅，再把边缘捏好，仍然捏成一个球状，在手心里搓圆，再轻轻按扁，放入烤盘中，四周用小叉子扎一圈小孔。

       4、烤箱预热至170摄氏度，烤20-25分钟。烤好的饼干必须是白白的，没有变色的。我为了观察烘烤的情况，在表面涂了蛋黄。蛋黄变成照片上那种黄颜色就可以出炉了。如果不涂蛋黄，可以在出炉、放凉后，在表面撒上糖粉，也是很好看的。

       营养编辑

       饼干的主要营养成分是碳水化合物，还有蛋白质、脂肪、钙、钾、铁等，整体营养不够均衡。

       补充编辑

       1. 夹心饼干作为一种零食，只是辅助食品，不宜替代正餐；

       2. 夹心饼干太干，容易“上火”，吃饼干时，要多吃蔬菜和水果；

       3. 夹心饼干的水分太少，一定要多喝水，另外，水分会使饼干中的淀粉涨发，容易产生饱腹感，可以控制摄入量；

       4. 尽量选购低脂、低糖和低热量的夹心饼干

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       零难度宅家美食，根本停不下来的做法

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       用料

       黄油 20克

       棉花糖 75克

       奶粉 25克

       饼干 适量

       零难度宅家美食，根本停不下来的做法

       准备好材料零难度宅家美食，根本停不下来的做法 步骤1

       小火黄油融化零难度宅家美食，根本停不下来的做法 步骤2

       倒入棉花糖，保持小火，按压融化棉花糖，直到棉花糖完全融化，离火零难度宅家美食，根本停不下来的做法 步骤3

       奶粉过筛一遍更细腻，倒进去将奶粉与棉花糖翻拌均匀光滑零难度宅家美食，根本停不下来的做法 步骤4

       取5克（一小丁，自己估摸着，没太大讲究）夹在两块饼干中间按压均匀，原味牛扎糖饼干就做好了零难度宅家美食，根本停不下来的做法 步骤5

       抹茶味?：黄油20g，棉花糖75g，奶粉22g，抹茶粉3g，饼干适量（抹茶粉和奶粉混合均匀过筛一遍）零难度宅家美食，根本停不下来的做法 步骤6

       巧克力?味儿：黄油20g，棉花糖75g，奶粉20g，可可粉5g，饼干适量零难度宅家美食，根本停不下来的做法 步骤7

       真真真的巨简单，特好吃，根本停不下来，送朋友没得说

       配方：

       饼干：

       黄油：110g

       糖粉：80g

       全蛋液：40g

       低筋面粉：150g

       可可粉：16g

       泡打粉：1g

       巧克力夹心：

       巧克力：120g

       淡奶油：20g

       做法：

       1、黄油软化，加入糖粉搅拌均匀。加入全蛋液搅拌均匀，筛入低筋面粉、可可粉、泡打粉揉成团。

       2、擀成薄片，冷藏20分钟，用模具压出形状，放在烤盘中。

       3、烤箱预热，155度烤20分钟。

       4、巧克力加淡奶油，隔水加热融化，搅拌均匀，装入裱花袋备用。

       5、取一片饼干，挤入巧克力夹心，盖上另一片饼干。

       好了，今天关于“夹心饼干的制作方法”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“夹心饼干的制作方法”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。