腊肉炒蒜苗的做法_腊肉炒蒜苗的做法大全家常菜

腊肉炒蒜苗的做法_腊肉炒蒜苗的做法大全家常菜

       我很了解腊肉炒蒜苗的做法这个话题，并且可以为您提供一系列的信息和建议。请告诉我您需要了解什么。

1.蒜苗炒腊肉的做法

2.蒜苗叶子可以吃吗？

3.腊肉怎么做好吃家常菜做法

4.炒腊肉的家常做法大全

5.用什么炒腊肉好吃

蒜苗炒腊肉的做法

       1.腊肉一块

       2.豆干子

       3.蒜苗、青椒、小红椒

       4.腊肉用水煮制5-8分钟，不然会很硬，煮后会软硬适中

       5.腊肉用水煮制5-8分钟，不然会很硬，煮后会软硬适中

       6.蒜苗、青椒、小红椒切好后备用

       8.腊肉切片

       9.豆干子切片备用

       10.郫县豆瓣酱

       11.锅内放油，油7成热后放入腊肉

       12.放入豆干子

       13.然后放入青椒，小红椒

       14.1分钟后放入酱油

       15.放入郫县豆瓣

       16.最后放入蒜苗（最后放是因为蒜苗不能炒的太老了，不然影响口感）翻炒一会（30秒-1分钟之内，不要超过一分钟），放入鸡精味精出锅

蒜苗叶子可以吃吗？

       蒜台炒腊肉的做法

       用料

       蒜苗 500克、腊肉 300克、葱 10克、

       姜 10克、红椒 10克、盐 8克、

       味精 5克、白糖 5克、鸡粉 5克、

       料酒 10克、淀粉 5克。

做法步骤

       （1） 首先将蒜台洗净切成寸段，放入盘中备用；

       （2） 红椒切成小段；

       （3） 腊肉放入烧开的蒸锅中，大火蒸15分钟；

       （4） 将蒸好的腊肉拿出去皮，用顶刀切片；

       （5） 葱切片，姜切片，水淀粉用水释好备用；

       （6） 锅内加入清水转大火烧开，放入切好的蒜苗，焯透捞出备用；

       （7） 将腊肉放入烧开的水中，焯一下备用；

       （8） 锅内下10克色拉油，转大火将油烧至7成热时，下入葱和姜大火进行爆香；

       （9） 然后放入蒜苗，再依次放盐、味精、鸡粉、料酒10克中火翻炒1分钟；

       （10） 然后放入20克清水，将腊肉放入锅中继续翻炒；

       （11） 用之前释好的水淀粉进行勾芡，转大火翻炒几下后，撒上红椒段，

        再翻炒几下后出锅转盘即可。

       

青椒炒腊肉的做法

用料

       腊肉 一块、青椒 两个、红椒 一个、

       蒜 三粒、姜片 适量、味极鲜 适量、

       盐 少许、水淀粉 适量。

做法步骤

       [ 1 ] 准备所需的材料；

       [ 2 ] 腊肉切片，青红椒切成菱形块，姜切小片，蒜切片；

       [ 3 ] 锅烧热倒入菜籽油，油热后放入蒜片和姜片；

       [ 4 ] 下入腊肉煸炒出香味

       [ 5 ] 倒入青红椒煸炒；

       [ 6 ] 倒入适量的味极鲜酱油；

       [ 7 ] 放入少许的盐煸炒，炒到辣椒断生；

       [ 8 ] 倒入适量的水淀粉勾欠；

       [ 9 ] 翻炒到水淀粉都挂在了菜上就可以了；

       [ 10 ] 出锅装盘，不仅颜色诱人，味道也是棒棒的，很下饭哦！

小贴士

       [ 1 ] 有点肥肉会更香；

       [ 2 ] 味极鲜和腊肉都有咸味，放盐的时候少放点，根据自己口味放，别放多了；

       [ 3 ] 水淀粉是用玉米淀粉加水搅拌成的，不要太多淀粉不然倒入锅里就会成黏黏的状态，

        适量就可以了。

腊肉怎么做好吃家常菜做法

       可以吃。以下是蒜苗炒腊肉的做法：

       主料：腊肉300g、蒜苗50g、青尖椒20g、小米椒10g。

       辅料：油2茶勺、盐1g、姜2g、味极鲜2g、白糖1g。

       蒜苗炒腊肉的做法

       1、主料：蒜苗、腊肉、小米椒、青尖椒辅料：植物油、盐、姜、味极鲜、白糖。

       2、把腊肉用温水洗洗，刮去杂质，用凉水泡泡洗净，煮40分钟。

       3、捞起凉凉，切薄片。

       4、小米椒、青尖椒洗净切斜段。

       5、姜切丝，蒜苗洗净切段。

       6、锅里加少许植物油，油热8成，下姜末，小米椒、青椒、蒜苗头翻炒出香味。

       7、加少许的盐翻炒均匀。

       8、加腊肉翻炒均匀。

       9、加味极鲜。

       10、加少许白糖。

       11、加蒜苗叶子。

       12、翻炒均匀即可。

       13、装盘。

炒腊肉的家常做法大全

       一、蒜叶炒腊肉

       食材：大蒜、腊肉、干红椒

       做法：

       1、将大蒜切去根，摘掉老黄叶，洗净后斜切成长段；将干红椒切段。

       2、将腊肉放入开水锅中煮熟，之后捞出后切成片。

       3、锅中放油，下入腊肉片煸炒，炒至腊肉回油时，即盛入盘中待用。

       4、锅内再放油，下入干红椒、蒜白炒香，再腊肉一起同炒，下入大蒜叶，翻炒均匀即可出锅。

       二、蒜苗炒腊肉

       食材：蒜苗、腊肉、鲜红泡椒

       做法：

       1、将蒜苗摘去花苞、老筋，洗净后切成长段，鲜红泡椒去蒂去籽，洗净后切成长丝，腊肉放入开水锅中煮熟，捞出后切成片。

       2、锅中放油，下入腊肉片煸炒，到腊肉回油时，即盛入盘中待用。

       3、锅内再放油，下入蒜苗，放盐一起同炒，炒至蒜苗表皮、起泡时倒入腊肉同炒，放味精，鸡精，红椒丝，炒至蒜苗熟透时即可出锅。

       因为腊肉比较咸，所以放盐一定要注意，炒腊肉时可放一点酱油，腊肉一定要炒至回油，让腊肉油香进入蒜苗，炒蒜苗时，要注意同时放盐，放晚了蒜苗不进盐味，下入腊肉后可放一点鲜汤炒。

       三、干笋炒腊肉

       食材：腊肉、干笋、干红椒、蒜叶

       做法：

       1，腊肉放入锅中煮开，切成片。

       2，干笋提前泡发，切成长条，干红椒、蒜叶切成段，

       3、净锅旺火，放油热后下腊肉煸炒至腊肉快吐油时，扒到锅边，下入冬笋，干椒，大蒜，放香辣酱，盐，蚝油，与腊肉一起合炒，放入少许汤微焖，即可出锅装盘。

       四、青豆炒腊肉

       食材：青豆、腊肉、大蒜，干红椒

       做法：

       1，将腊肉煮熟，切成片。

       2、青豆放入开水中焯熟，捞出沥干水。

       3、锅里放油，将腊肉煸香后捞出，锅内留底油下入干椒，煸香后，放放青豆翻炒，同时加入酱油、蚝油，再加入腊肉一同炒香，加鲜汤、加大蒜叶，略焖，之后即可出锅。

       五、荷兰豆炒腊肉

       食材：荷兰豆、腊肉、大蒜、青红椒

       做法：

       1、青红椒去蒂去籽后洗净切成片，锅内放水烧开，将荷兰豆撕去筋膜，大的撕成两片，再放入锅中焯水，再捞出沥干。

       2、将腊肉放入沸水锅中煮熟，取出后切成薄片。

       3、锅内放油烧热，先下姜片，青红椒煸香，再下荷兰豆翻炒几下，放盐，生抽炒匀，下入腊肉翻炒，倒入鲜汤焖一下即可。

       这道菜要注意保持荷兰豆的色泽，所以操作手法要快。

用什么炒腊肉好吃

       炒腊肉的家常做法如下：

       材料准备：腊肉200克、胡萝卜1根、蒜苗3棵、黄瓜1根、油10克、盐2克、生抽8克、生姜1块、白醋5克等。

       1、准备好原材料。

       2、胡萝卜、黄瓜切成片。

       3、蒜苗斜着切成小段，生姜切成丝。

       4、锅里放入少许油烧到五成热，放入腊肉煸炒，将油分煸炒出来，炒好后出锅待用。

       5、加入胡萝卜、黄瓜、蒜苗翻炒，加入适量盐、生抽、白醋，翻炒均匀即可。

       炒腊肉可以用蒜苗。

       准备食材：蒜苗300克，腊肉400克，小米辣以及蒜米适量。

       1、蒜苗清洗干净之后，切成段；腊肉先放在水里进行焯水，把多余的盐分清洗掉之后，多做这一步，炒出来肉质鲜嫩，咸味合适，家人都爱吃。腊肉焯水后再切成片状；小米辣切成辣椒圈；蒜米剁成蒜末，放在一旁备用。

       2、起锅把锅烧热之后，再往锅里加入少量的食用油，再把蒜米以及蒜苗的蒜白部分和小米辣一起放入锅中，快速地翻炒出香味。

       3、接下来再往锅里加入切好的腊肉，一起翻炒再翻炒的过程当中，可以尽可能地把腊肉当中的油脂煎出来，那么腊肉的鲜香味就会融入到菜里，吃起来的口感就会更好。

       4、腊肉都煎得飘香之后，就可以把蒜苗也放入锅中，一起快速地翻炒。蒜苗熟得是比较快的，只需要炒软了之后就可以出锅了。

       简单的几个步骤，就可以制作好这一道鲜香味美的腊肉炒蒜苗，现在外面很多的蒜苗都是催熟生长的，所以已经少了很多的蒜香味。

       如果大家家里有条件的，可以自己种蒜苗，那么炒出来的味道会更鲜香。

       而且蒜苗吃起来的口感越辣，那么含有的大蒜素也就越多，起到的杀菌作用也就更好。

       咱们这道菜里是有腊肉的，腊肉本身的香味以及咸味就比较浓郁，因此不需要加其他的调料。

       如果大家家里的腊肉是比较清淡的，那么也可以加入一些酱油或者蚝油进行调味，学会的朋友就可以赶快在家里试试啦。

       好了，关于“腊肉炒蒜苗的做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“腊肉炒蒜苗的做法”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的工作中更好地运用所学知识。