腊香干的做法_腊香干的做法大全

腊香干的做法_腊香干的做法大全

       接下来，我将通过一些实际案例和个人观点来回答大家对于腊香干的做法的问题。现在，让我们开始探讨一下腊香干的做法的话题。

1.自制腊豆腐干的制作方法

2.腊肉炒香干的做法

3.香干腊肉的做法步骤图，香干腊肉怎么做好吃

4.香干腊肉的做法

5.腊肉炒香干怎么做好吃

6.腊肉怎么做菜

自制腊豆腐干的制作方法

       食材，黄豆500克，清水，适量，盐卤，适量，茶叶，适量，白糖，适量。方法，先把泡过晚的黄豆打成豆浆，放到灶上烧开关火晾凉到80度，将勾兑好的盐卤水慢慢加进去，看到豆浆里出现了絮状物就停止加盐卤水了，盖上盖子静置20分钟，将做豆腐和豆皮的布用水泡湿，豆腐模子里先铺上做豆腐的布，将豆皮那块布铺一层，用勺子舀适量豆花进去，将的豆皮布折叠过来，继续在这层加豆花，再折叠那块布，最后将豆腐布包好，剩余的豆皮布都塞进去铺好，上面盖上豆腐模子的盖子，放到重物下面压制3小时后将豆干慢慢剥离豆皮布，切去四周不整齐的部分，将大块的豆干切成小块，边角料留起来炒菜用，炒锅里铺上锡纸，加适量白糖和茶叶，用筷子做个架子，将豆干铺在上面，豆干之间一定要有空隙，盖上锅盖加热直到冒烟，然后关小火熏制5分钟左右，中间关火翻个面再熏另一面5分钟，拣出来晾凉就可以了。

腊肉炒香干的做法

       前言

       回来上了半个月的班了，超想念妈妈做的饭菜.家乡带来的腊肉和香干拿来解解馋

       材料

       主料：腊肉100g、香干300g、西兰花适量；

       辅料：葱适量、辣椒粉适量、姜适量、蒜头适量

       辣炒香干腊肉

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       腊肉

       香干

       葱洗净

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       西兰花洗净撕成小块

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       香干

       腊肉切片

       4

       葱姜蒜切碎

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       锅里烧水，水开下盐和油入西兰花悼水

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       焯好的西兰花装盘备用

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       锅热下少许没,入腊肉煸炒

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       煸炒至透明,边上有稍微发黄加入香干

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       香干炒出香味,加入生抽

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       把锅里食材推到一边,留出余油炒香姜和蒜.混合食材继续煸炒

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       再次推开食材,留出余油,炒香辣椒粉

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       炒均加入适量的盐,煸炒一会

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       下入葱花

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       西兰花摆盘,把炒好的菜放入中间.

       小贴士

       腊肉最好带些肥的，这样才够味

香干腊肉的做法步骤图，香干腊肉怎么做好吃

       一般情况下，医生建议人们不要多吃腊肉。因为，单纯的吃腊肉很容易导致上火，甚至会增加患脂肪肝的风险。但营养专家指出，其实腊肉的做法多种多样，科学合理的搭配腊肉炒菜是不会危害身体健康的。其中，腊肉炒香干就是一道非常不错的菜肴，营养价值高，还具有一些健康的功效。

       腊肉炒香干是营养专家推荐的合理营养搭配菜式，除了营养丰富外，它还具有补血、保护牙齿、化痰止咳、解毒等多种功效。那么，建议大家不妨去学习了解下腊肉炒香干的做法，让自己炒出最美味最营养的腊肉。

       腊肉炒香干

       食材用料：腊肉香干青辣椒油盐鸡精酱油姜相克食物蒜

       菜谱做法：

       1.材料：腊肉香干青辣椒大蒜鸡精盐姜酱油

       2.做法：把腊肉泡泡洗净

       3.煮到8成熟

       4.切成片

       5.香干洗净切成菱形

       6.青辣椒洗净切成块，姜洗净切成丝，大蒜去皮切成片

       7.锅里油热7成加姜丝大蒜片炒出香味

       8.加青辣椒和香干片翻炒，加少许盐翻炒均匀

       9.加腊肉片

       10.翻炒一会，如果太干，可以加点水，这样可以中和食材的味道

       11.加酱油鸡精翻炒尝味出锅

       菜谱小贴士：

       腊肉有时放的时间比较长，很干，就得泡泡，煮熟再炒

       腊肉比较咸炒的时候最好先尝尝，再放盐或不放盐

       怎么样，腊肉炒香干的菜谱您学会了吗?腊肉炒香干确实是生活中一道非常不错的菜色，不仅营养美味，这样搭配还可以避免容易上火。那么，还没有尝试过这样的腊肉搭配，赶紧给自己制作一份吧，相信一定会是你喜爱的口味。

香干腊肉的做法

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       所需基本原料。

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       腊肉用刀充分刮净表面，切成片状，香干也切成片状。

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       青红辣椒切成块状，葱和生姜切成丝。

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       炒锅放少量油，油热后倒入腊肉煸炒至腊肥肉呈透明色。

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       加入辣椒、葱和生姜炒出香味。

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       加入香干翻炒均匀。

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       加适量十三香。

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       加一勺红油豆瓣酱。

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       尝尝咸淡，如果少盐就加少许，如果不缺便不用再加食盐。

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       翻炒约半分钟即可关火装盘。

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       小窍门

       1、在切腊肉之前，一定要把表面处理干净。用刀刮会比较给力。

       2、炒腊肉的话，最好肥肉兼备，这样炒出来的菜才够香。

       3、因为腊肉本身含有盐分，而且豆瓣酱里盐分也是比较重的，所以在放完豆瓣酱后一定要尝一尝咸淡再决定要不要补加食盐。

       4、不是很喜欢吃辣的朋友可以用青红柿椒代替辣椒，这样颜色和味道都能顾及。

       5、此道菜趁热食用味道会更正宗。

       6、从营养和健康的角度看，腊肉对很多人，特别是高血脂、高血糖、高血压等慢性疾病患者和老年朋友而言，实在不是一种合适的食物。胃和十二指肠溃疡患者也应禁食。

腊肉炒香干怎么做好吃

       导语： 舌尖上的湖南年味之腊肉炒香干，制作很简单，但炒出来特别香，鲜美异常，赶紧来尝尝吧!

       

        食材主料

       　五花腊肉230g 香干4片 青辣椒2个 红菜椒1个

        辅料

       　姜一小块 大蒜2瓣

        步骤

       　1.先把腊肉放入水中煮8~10分钟。可以去除一部分盐味，也可以让腊肉变软好切。

       　2.趁着煮腊肉的时间把香干、辣椒切丝，姜和大蒜切片。

       　3.当当~煮好的腊肉拿出来稍微晾一下就可以切片了，这次用的是五花，口感比较软嫩~切薄片~

       　4.锅内放一点点油，将腊肉放进去把里面的油稍微炒出来一下，这样肥肉会外面焦焦的里面还很软。然后放姜蒜翻炒，炒出香味后放入香干继续翻动，最后放入辣椒稍微再炒一下就可以了~呃娘娘是一个粗人，不会掐表计算之类的?

       　5.当当当~好吃的香干腊肉出锅啦~

腊肉怎么做菜

       腊肉炒香干的做法

1.材料清单：腊肉一小块，香芹几根，白玉香干一袋（我用熏干代替了），二荆条一根，花椒几粒，姜两片，蒜适量（原谅我没有蒜了从泡菜里拽两片充数），生抽适量，老干妈一小勺，盐适量（可不加），花生油适量。

        2.准备工作：腊肉去皮切薄片，芹菜切成小段，香干切条（熏干切片）用少量生抽稍微腌制一小会，二荆条切段。

        拿个煮锅加水，水稍微多放一点，加切好的腊肉小火煮5-10分钟，去掉腊肉本身过多的咸味。?

        3.起锅炒菜：炒锅内加少量花生油，油热后下入煮好控干水分的腊肉片，稍微煸炒一会，逼出腊肉上的一部分油脂。

       我喜欢腊肉炒到酥脆焦香，所以没有将炒好的腊肉盛出去。

        加入辣椒、花椒、姜片、蒜片和一小勺老干妈，爆香后下入香干继续翻炒，炒至香干颜色金黄略带一点焦边时加入芹菜，芹菜断生后根据口味适当加入一点点盐（腊肉、生抽和老干妈都有咸味，慎重加盐）。

       PS.如果只放一点点腊肉的时候偷懒不想煮，可以将腊肉切片之后，用一碗热水浸泡一会儿。

       PSS.如果连一碗热水都想省，就再炒菜的步骤下入香干之后再加适量清水，小火焖3-5分钟，然后转大火继续翻炒。

       干锅腊肉香干

       1.首先我们准备一下食材：腊肉200克，先用清水冲洗几次，然后泡在清水中，这样可以泡出腊肉中多余的盐分和表面的灰尘。

       香干200克，从中间一分为二，再斜刀切成片,放在盆里，用清水泡上，然后放置备用。

       小米椒50克，斜刀切成辣椒圈，青线椒150克，也斜切成辣椒圈，洋葱50克，切成菱形片，抓散后放在盆里备用。

       腊肉控干水分，切成片放在盆里备用。

       大葱白切成圈，放在盆里，大蒜拍扁，生姜切成菱形片，与葱，蒜放在一起备用。抓入干辣椒20克，花椒10克。

       2.食材准备好以后，我们把腊肉焯一下：锅内烧水，温水放入腊肉，焯水2分钟左右，再次去除一下腊肉的咸味，撇去锅中的浮沫，然后倒入香干，再煮1分钟左右，煮至腊肉变软，一块倒出控水备用。

       3.下面，我们开始烹饪，锅内烧油，油热后，倒入葱、姜、蒜、干辣椒，花椒，炒出香味，加入老干妈豆豉和香辣酱，炒出红油后，加入青线椒，小米椒和洋葱。

       4.翻炒均匀，开大火，继续翻炒几下后，倒入腊肉和香干，加入鸡粉，白糖，白胡椒粉，快速翻炒化开调料后，淋上花椒油，就可以出锅装盘，最后撒上香菜使颜色更加好看。

       今天的讨论已经涵盖了“腊香干的做法”的各个方面。我希望您能够从中获得所需的信息，并利用这些知识在将来的学习和生活中取得更好的成果。如果您有任何问题或需要进一步的讨论，请随时告诉我。