白菜土豆的做法大全_土豆怎么做好吃

1.土豆怎么炒好吃

2.如何做土豆炖

3.炒土豆片家常做法

4.土豆炒的做法

5.大炒土豆片的做法

6.小炒土豆片的家常做法

主料

150g

土豆

2个

辅料

油

适量

盐

适量

葱姜蒜

适量

白糖

适量

酱油

适量

十三香

适量

醋

适量

步骤

1.洗净备用；

2.土豆去皮洗净备用；

3.斜刀切薄片；

4.土豆切片凉水泡10分钟，去掉表面淀粉；

5.葱切段姜切丝蒜切片；

6.捞出土豆片，控掉水分；

7.炒锅加入适量油，加入葱姜蒜、十三香报出香味，加入土豆片翻炒3分钟；

8.加入大火翻炒2分钟；

9.取泡土豆片沉淀的淀粉，加入盐、白糖、海鲜酱油、醋调汁，勾薄芡；

10.出锅装盘。

小贴士

泡土豆片的淀粉刚好用来勾薄芡，营养一点不流失。

土豆怎么炒好吃

土豆肉汤

制作食材，土豆，猪瘦肉，食用盐，鸡精，鸡蛋液，淀粉，生姜片，小葱，食用油

制作步骤

1、首先准备一颗大，一个大土豆，一大块猪瘦肉，一小块生姜，一根小葱，一个鸡蛋。然后再准备适当的食用盐，鸡精，淀粉，食用油。以上提到的这些食材还有调味料都准备好了之后，咱们就开始制作这道汤鲜味美，营养解馋的土豆肉汤。

2、首先把咱们准备好的取出来，把外面的老皮给它去掉，然后再将叶掰下来，掰个三五片就可以了，掰下来之后可以先稍微清洗一下，但清洗完之后要控干水分。咱们将叶用刀斜刀切成片，切完之后放到一个大盘中待用。

3、准备好的大土豆给它清洗干净去皮，然后用刀从中间切成两半。再切成薄片，片可以薄一点也可以稍微厚一点，但不要太厚，太厚了不容易入味。土豆片切完之后，咱们把它放到一个大盆中，然后加入适量的清水浸泡待用，土豆片浸泡在清水中可以防止氧化变黑。

4、把准备好的一大块猪瘦肉给它拿出来，然后用刀切成薄片，片的厚度跟土豆片的厚度差不多就可以了，如果觉得直接切片很难切的话，可以先将猪肉稍微冷冻一下，大家要注意不要将猪肉冷冻到结冰了。猪肉片切完之后，咱们先给它放到一个小盘中。

5、向猪肉中加入一点点食用盐，鸡精，然后再把准备好的鸡蛋打成鸡蛋液，倒到猪肉里面用手抓拌，抓拌大概30秒左右，抓好之后放一点点淀粉继续抓匀，抓匀之后放到一旁腌制10分钟。

6、把准备好的生姜切成片，小葱切成葱花。葱花分成两部分，咱们炒菜的时候用一部分，最后出锅的时候用一部分。起锅烧油，油热之后下入刚刚切好的生姜片和葱花爆香，然后再加入土豆片翻炒一分钟。一分钟之后咱们加入适量的清水，然后将水煮开，水煮开了之后，咱们用筷子夹着肉片放进去，要一片一片的往里夹，如果一次全倒进去的话，肉片容易发生粘连。

7、然后咱们倒入大，再加入一点点食用盐，用大火煮大概5分钟左右，煮熟了之后就可以出锅了，装盘之后撒上葱花，汤汁乳白，非常美味。一道非常好吃的土豆肉汤就这样做好了。

如何做土豆炖

土豆是东北人的家常菜，一般都是炖着吃，但这里问如何炒好吃，本人由于比较喜欢素而清淡口味，还喜欢绿色环保，所以说说我油盐的简单做法。没有其他添加剂，无污染。

1.备料，食材:，土豆，胡萝卜，木耳

辅料:食用油，盐，酱油。（喜欢辣的可以备点小米辣）

2.将食材放一滴去化肥农药的洗液，浸泡十分钟，其中木耳要浸泡到足够大即可。然后放入盆中进行二次消毒。

3.将平刀片成片，土豆削皮切成片，胡萝卜切成片，木耳用凉水提前泡好待用。

4.将土豆片用清水洗好，放一会儿，过一会儿就会有少量土豆淀粉出来在清水里，稍后待用。

5.然后将锅里加水烧开，将片好的放入锅中开水打焯，待煮至八分熟捞出，用手攥干待用。

6.锅中放油烧开，将土豆片，胡萝卜片放入锅中煎炒，直到金**时，外酥里内出锅。然后将木耳放入锅中加少量水，开锅，少于汤汁，然后放入炒好的土豆片，胡萝卜片，加少许酱油，喜欢辣的可以加小米辣，加盐，炒匀，收汤，出锅。一道绿色环保，营养健康的外酥里内，香辣可口的美味就可以吃啦。

炒土豆片家常做法

土豆炖大

土豆炖大是一种食物，制作原料有大、土豆等。

做法：

大 ，

土豆 ，

猪肉 ，姜 ，葱 ，

盐 ，酱油 ，蚝油 ，

大料 ，干椒 ，

味精 ，十三香 ，白糖

1.将大切条（要把梆和叶分开切，方便之后炒）分别清洗装盘备用，

2.将土豆削皮，切成和一样粗细的条，过水洗掉淀粉后备用

3.将肉清洗切好（这里要注意的是，要将肉分成肥瘦两种切法），

4.葱姜切好备用

5.起火放入色拉油1勺，待油热后放入肥肉翻炒，肥肉多炒一会，让它下一些油，

6.然后放入葱姜大料等辅料翻炒出香味，之后放瘦肉继续翻炒至瘦肉变白，

7.随后加入土豆条翻炒至断生（土豆基本变成透明状了）

8.然后将梆的条倒入，加盐，十三香，海鲜酱油，蚝油，白糖继续翻炒

9.待条稍软一点后加入一小碗水（水不要加的太多，会下汤的）大火炖煮

10.开锅后放入叶，翻炒至叶变软，盖锅继续炖

土豆炒的做法

准备材料：150g、土豆2个、食盐适量、酱油适量、醋适量、调和油适量、白糖适量、十三香适量。

1、土豆洗净去皮切成薄片，然后放入清水中浸泡10分钟。

2、洗净斜刀切薄片，葱洗净切段，姜洗净切丝，蒜洗净切片备用。

3、起锅倒油烧热，放葱姜蒜，十三香炒出香味，然后放土豆片炒3分钟。

4、3分钟后加入，大火翻炒2分钟。

5、最后放盐、白糖、酱油、醋，再倒入少许浸泡土豆的清水炒匀。

6、装盘出锅。

大炒土豆片的做法

用料：250克、土豆2个、辣椒1根、大蒜1个、姜蒜酱少许、辣椒粉2.5克、盐适量、香菜少许、酱油少许、胡椒粉少许。

具体步骤：

1、在锅里放入少许的孜然油，调到中火烧热，再放入大蒜和姜蒜酱进行煸炒，直到有香味飘出，再放入土豆进行翻炒，大约2分钟，盖上锅盖焖片刻。

2、然后掀开锅盖，加入提前处理好的辣椒粉和绿辣椒，进行翻炒；再放入芫荽粉，继续翻炒，大约1分钟。

3、再放入提前处理好的大（必须在土豆熟了之后才能放入），调到大火进行翻炒，然后均匀的倒点酱油，翻炒均匀，使锅里的食材呈现褐色，再添加适量的胡椒粉进行调味。

4、盖上锅盖焖制，直到熟了为止，然后撒点盐和香菜叶，翻炒几下，直到盐融化了为止，接着盛入盘中，就可以吃了。

小炒土豆片的家常做法

用料：心1个、土豆1个、海带1段、青椒1个、红辣椒2个、生抽1勺、米醋1勺、十三香2克、大蒜2瓣、盐依个人口味。

步骤：

1、土豆去皮洗干净，切片，之后放入器具中，加入纯净水，少许盐泡上，避免氧化。

2、洗干净，再切片，我用了心，量可以根据胃口增加。

3、青椒去根去籽洗干净，切小块，海带提前泡发，再切小块，蒜去皮切碎，辣椒切小段，准备工作完成。

4、起油锅，加入蒜末炒香，辣椒炒香，再加入海带块。

5、再加入土豆片翻炒。

6、按个人口味加入盐，十三香翻炒均匀。

7、再加入，与青椒，加入一小勺纯净水，将菜炒熟，最后滴入米醋，量可以根据个人喜好来。

8、盛出装盘。

小质地柔嫩，味清香，具有消食利肠，生津止渴，化痰止咳，清肝等功效。土豆性平味甘，具有健脾和胃，益气调中，解毒消肿等功效。用小与土豆再搭配肉同炒，清新爽口，营养味美，风味独特。下面介绍小炒土豆片的家常做法。

工具/材料

小 200克，土豆 1个，猪肉 100克。

葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，料酒，蚝油，油。

01

小收拾清洗干净，控干水分，切成段。

02

土豆去皮，用水清洗干净，控干水分，切成片。放入水中浸泡一下，去除淀粉成分，再用水投洗干净，控干水分。

03

猪肉用水冲洗干净，控干水分，切成片。

04

切好葱，姜，蒜，备用。

05

锅里放入油加热，油热后放入花椒爆锅，放入肉片翻炒。

06

炒至肉片颜色微白，放入葱，姜，蒜，翻炒，放入料酒，适量蚝油。

07

随即放入土豆片翻炒，放入盐。土豆片炒至六分熟，放入小翻炒。

08

炒至小断生，放入味精，关火出勺。