香菇烧鸡的做法视频_香菇烧鸡的做法教程

1.鲜香菇烧鸡的家常做法窍门

2.香菇烧鸡腿的家常做法

3.香菇烧鸡的做法

4.香菇烧鸡怎么做最好吃

香菇烧鸡腿

材料

鲜鸡一只，香菇适量，食用油，生姜，料酒，红糖，生抽，干辣子，大料

做法

1.把鸡切块

2.飞水.

3.香菇先泡好.

4.香料

5.锅里放食用油，炒一下飞水后的鸡块.

6.加入冷水.放生姜.八角.茴香(用茶包包好)

7.放入香菇

8.放入红糖.

9.放入生抽.料酒.

10.放几个干辣子.

11.盖上盖子，中火焖烧.

12.汤汁快干了时起锅.

13.起锅.上桌.

香菇日常存放五种方法

香菇吸水性强，不易贮存，当含水量高时容易氧化变质，发生霉变。因此，香菇必须干燥后才能进行贮存。贮存容器内必须放入适量的块状石灰或干木炭等吸湿剂，以防反潮。

香菇必须在低温通风处贮存，有条件的可把装香菇的容器密封后置于冰箱或冷库中贮存。

光线中的红外线会使香菇升温，紫外线会引发光化作用，从而加速香菇变质。因此，必须避免在强光下贮存香菇，同时也要避免用透光材料包装。

氧化反应是香菇质变的必经过程，如果切断供氧则可抑制其氧化变质。可用铁罐、陶瓷缸等可密封的容器装贮香菇，容器应内衬食品袋。要尽量少开容器口，封口时要排出衬袋内的空气，有条件的可用抽氧充氮袋装贮。

香菇具有极强的吸附性，必须单独贮存，即装贮香菇的容器不得混装其他物品，贮存香菇的库房不宜混贮其他物资。另外，不得用有气味挥发的容器或吸附有异味的容器装贮香菇。

鲜香菇烧鸡的家常做法窍门

香菇烧鸡 原料：去骨鸡腿2个，淀粉l大匙，洋葱l／4个，香菇6～8朵，黑木耳3朵，辣椒5片，淀粉l／2大匙+水1大匙，色拉油5大匙，淡色酱油6大匙，甜面酱1大匙，水l50毫升，米酒1大匙。 制法： 1、鸡肉切块表面抹上淀粉。洋葱切片，香菇泡水变软后切半，黑木耳切大片备用。 2、锅中倒入色拉油热锅，先炒香洋葱和香菇，再将鸡肉放入炒至半熟，接着放入木耳与辣椒翻炒。 3、将调味料拌匀倒入炒锅中，此时将火转小，让汤汁慢煮至沸腾，最后调入淀粉水勾芡即可起锅。

香菇烧鸡

作料：

鸡半只，

香菇8只，

竹笋100克，

姜2片。

做法：

鸡抹盐，洗净，切块。香

菇浸软后切半，笋切小块，姜

去皮拍扁。烧热麻油，爆香姜

后，加鸡块拌炒，再加酱油、

胡椒粉、味精、沙糖略炒。加

入香菇及笋，拌炒片刻后，用

大火煮15分钟。

香菇烧鸡

原料：鸡肉75克 香菇100克 姜米3克 蒜瓣20克 精盐、胡椒粉、料酒、味

精、鲜汤、精炼油各适量

制法：

1.鸡肉切丁；香菇切丁；蒜瓣洗净。

2.炒锅置火上，放入精炼油烧热，先下姜米、蒜瓣炸香，随即下入鸡肉丁、香菇丁

翻炒，烹入料酒，掺入鲜汤，调入精盐、胡椒粉，烧至鸡肉、香菇八九成熟时，调入味

精，焖熟即成。

香菇烧鸡腿的家常做法

材料

主料：鸡600g、香菇200g；

辅料：油适量、盐适量、蒜适量、红椒适量、姜适量、八角适量、老抽适量、生抽适量、蚝油适量、料酒适量

香菇炖鸡

1

小鸡一只,香菇

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2

蒜,红椒,姜,八角,生抽,老抽,蚝油,料酒,盐

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3

将鸡洗净剁成块

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4

温水将鸡放入锅内氽烫

氽烫去掉杂质和血沫后捞出备用

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5

将鸡块和洗净的香菇压力煲内胆中

放入姜蒜,红椒,八角,

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6

依次再倒入料酒生抽,老抽,蚝油这些调料

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7

放少许食盐将食材和所有调料拌匀

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8

盖上盖子调到焖鸡按键即可

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9

压力煲自动完成后开盖装盘即可

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小贴士

因为电压力煲锁水效果非常好,所以这道菜我没额外加水,因为压力煲的时间是固定的,所以配菜要一起放入锅中,配菜就要挑选耐煮一点的

香菇烧鸡的做法

主料

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鸡腿3只

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香菇(干)25克

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葱10克

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八角2个

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姜片5克

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香叶2片

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茶籽油8克

辅料

糖

3克

盐

3克

酱油

1匙

老抽

1匙

酒

1匙

蚝油

1匙

香菇烧鸡腿的做法

1.

各材料，香菇提前泡发好，鸡腿砍件

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2.

热锅，下油爆香姜、八角、香叶

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3.

下鸡腿两面稍煎

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4.

投入泡过的香菇

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5.

加入水与所有调味料

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6.

把香菇鸡腿烧透，入味，下葱段，关火

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7.

上碟即可食用

香菇烧鸡怎么做最好吃

材料：鸡腿三至四个,胡萝卜两根,葱1根,姜3片,蒜三瓣,郫县豆瓣酱一勺,花椒一小把,干辣椒4个,香菜少许。

做法：

1、鸡腿切块(不用剔骨),胡萝卜切滚刀块,葱切4厘米段,姜切片,蒜用刀面拍烂,干辣椒扳成两半。

2、鸡腿肉加入料酒和两勺生抽一勺老抽,腌制十五分钟。

3、锅中下油,烧至4成熟时下葱姜蒜花椒和干辣椒段,中小火半分钟后加入郫县豆瓣酱,接着炒大约一分钟。

4、改中火,倒入鸡腿肉,翻炒至6成熟,加入胡萝卜.倒水至淹没,盖锅盖烧20分钟.期间注意翻动,以免锅底的食材变糊哦。

5、鸡腿和胡萝卜都变软后大火收汁.洒上香菜,即可出锅啦。

香菇烧鸡的做法如下：

主料：鸡里脊肉200克、干香菇7朵。

辅料：生抽两大勺、蚝油一大勺、淀粉两勺、盐一茶匙、料酒少许。

步骤：

1、鸡肉切成小块，放入少许料酒、一大勺生抽、一勺淀粉，腌制15分钟。

2、干香菇提前一个小时用清水泡发。

3、泡好的香菇对半切开，备用。

4、起锅，倒入适量的油。

5、油热后倒入鸡肉，大火翻炒至表面金黄。

6、放入香菇，翻炒1分钟。

7、锅里加入一茶匙盐、一大勺生抽，一大勺蚝油调味，并倒入两碗水，没过食材。

8、盖上锅盖，中火焖5分钟。

9、用一勺淀粉、半碗水调成淀粉水，倒入锅中勾芡。

10、翻炒均匀后大火收汁即可。