红烧鸭子的做法用英语怎么说呢_红烧鸭子的做法用英语怎么说

1.红烧鸭子的做法

2.红烧鸭子怎么做好吃

3.红烧鸭子有哪些好吃的做法

4.红烧鸭的做法家常做法

5.鸭子的做法 红烧

在做红烧鸭子之前，我们可以先来准备一道开胃小菜——凉拌黄瓜。将黄瓜洗净切成薄片，加入适量盐和醋拌匀，腌制20分钟左右即可。这道清爽爽口的小菜可以让你的味蕾先行开启，为接下来的美食之旅做好准备。

主菜：红烧鸭子

接下来，我们来看看如何制作美味可口的红烧鸭子。

材料：

鸭子1只、葱姜蒜适量、八角2个、桂皮1块、料酒适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、白糖适量、清水适量。

步骤：

1.将鸭子宰杀、去毛、去内脏、洗净备用。

2.热锅凉油，将鸭子皮面朝下煎至金**，煎至鸭子两面金**后捞出备用。

3.热锅凉油，爆香葱姜蒜、八角、桂皮，加入适量料酒、老抽翻炒均匀。

4.将煎好的鸭子放入锅中，翻炒均匀。

5.加入适量清水，烧开后加入适量盐、白糖、生抽，慢火炖煮1小时左右，直至鸭肉烂熟，汤汁浓稠即可。

营养小点：蒜蓉空心菜

红烧鸭子虽然美味可口，但是也不可忽视蔬菜的重要性。这里推荐一道简单易做的蒜蓉空心菜。将空心菜洗净焯水，捞出后加入切碎的蒜末、盐、鸡精、生抽拌匀即可。

结束语

以上就是红烧鸭子的做法，不难发现，这道菜的制作过程并不复杂，只需要一些耐心和细心，就能做出美味可口的红烧鸭子。希望大家在享受美食的同时，也能注重营养搭配，健康饮食，健康生活。

红烧鸭子的做法

红烧鸭子的做法介绍如下：

工具/材料：鸭子一只，八角两个，生抽5勺，香叶几片，干辣椒几个，香菜几根，姜几片，料酒两勺。

1、鸭子清洗干净后，切成小块，冷水一起下锅。

2、淋入适量料酒，水烧开以后将浮沫捞干净。

3、烫好的鸭块用冷水清洗一遍。将上面还有沾着少许血沫完全冲掉。然后晾干水备用。

4、姜切片，大蒜去皮，干红辣椒洗干净，香叶和八角都准备好。

5、油锅烧鹅，葱姜辣椒香叶八角等配料下锅爆香。

6、将处理好的鸭肉倒入锅中，稍微翻炒一下，加入生抽，盐，我加了一些自家酿的米酒。如果没有米酒，一般料酒啤酒都可以，都是去腥提鲜的。

7、炒好的鸭块放入电砂锅中。

8、炒鸭子的锅不用清洗，倒入半锅水烧开。

9、将烧开的水倒入砂锅里，一定要加开水。不能放冷水，水大概淹过鸭肉就行。

10、大火煮开后，转小火炖1、小时。嫩鸭可以适当减少炖的时间。老鸭要炖到酥烂。至少1小时。到汤汁剩下一小半的时候重新转大火，收汁。

11、香喷喷的红烧鸭肉就做好啦，撒上香菜，加入适量盐拌匀即可出锅。

12、超简单红烧鸭子成品图。

红烧鸭子怎么做好吃

1、鸭子宰杀洗净斩块；

2、鸭子肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；

3、洋葱、青、红椒洗净；

4、姜切成小块、洋葱也切成小块；

5、柿子椒、辣椒切成小块；

6、蒜切成块；

7、点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭子肉，略微的过一遍油；

8、待到鸭子肉颜色变深时，起锅沥油；

9、继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味；

10、加入鸭子肉、桂皮、大料继续翻炒；

11、炒均后加入水没过鸭子肉；

12、然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；

13、大火煮开后改中火收汤汁，把桂皮、大料捡出不要，

最后加入鸡精即可盛盘，红烧鸭子做好了。

红烧鸭子有哪些好吃的做法

鸭子的做法有很多，红烧鸭子人气就更高了。红烧鸭子的做法其实也不难，下面就来学习一下红烧鸭子怎么做吧!

红烧鸭子的家常做法一

　鸭子

　需要的食材

　鸭子半边，姜一块，生抽适量，盐适量，白糖少许，料酒几滴。

　方法步骤

　1、姜切片，鸭子切块。

　2、锅内放入清水，烧水的时候将切好的姜片放几片进去，盖上盖子等水煮沸。

　3、水烧开后，放入鸭子，烫熟。一边烫一边翻滚一下鸭子，让它均匀受热。

　4、锅内放少许油，翻炒鸭子。

　5、煮成变色了之后，它本身会出很多水。继续盖盖子焖。焖干水。这时候可以放点料酒下去。

　6、继续翻炒，放盐、白糖，继续翻炒，最后放入生抽，翻炒上色即可。

　小贴士

　在步骤四中，只需要放少许的油，因为鸭子一边煮一边会出油的。

红烧鸭子的家常做法二

　鸭子

　需要的食材

　鸭子半边，八角1个，桂皮1片，老抽1茶匙，葱段适量，花椒8粒，料酒几滴，姜片5片，盐适量。

　方法步骤

　1、半片鸭洗净沥干斩成块，锅中放入适量的水，凉水下入鸭块，烧开后再煮约2分钟，将鸭块捞出，用清水冲洗干净待用。

　2、在锅中放少量的油，放入准备好的八角、花椒、桂皮和姜片、葱段炒香。

　3、放入鸭块，继续翻炒，炒到鸭块出油，加入能够没过鸭块的清水，一次加够，再加入老抽和料酒，大火煮开后转中小火炖一小时左右。

　4、等汤汁炖至还剩三分之一是，根据口味加入适量的盐，最后大火收汁即可。

　烹饪技巧

　1、在做红烧鸭的时候可以不用加冰块，当然也可以根据个人口味适当加些。

　2、炒的时候少放油，因为肉本身是会出油的。

红烧鸭子的家常做法三

　鸭子

　需要的食材

　洋鸭半只，姜数片，蒜头6瓣，青椒5只，油、料酒、盐适量。

　方法步骤

　1、生姜切片，可以适当切大片点，但是要薄。挑几瓣肥肥的蒜，用刀背拍一拍，轻松去皮，切碎就好了，不用切成蒜蓉，青椒切成细条。

　2、把半只鸭切成块，尽量切小些，容易入味容易烂，稍加腌制。

　3、点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭子肉，略微的过一遍油;待到鸭子肉颜色变深时，起锅沥油。

　4、烧开锅内剩下的油，加入生姜片炝锅，再加入蒜末，翻炒出香味，加入鸭子肉、料酒爆炒，待酒烧干后加入水没过鸭子肉，然后再加入青椒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮;大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可。

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5. 红烧鸭子有哪些好吃的做法

红烧鸭的做法家常做法

　红烧鸭子是一道以鸭子为主材的红烧口味菜肴。味道鲜美，营养丰富。你想了解如何做出可口的红烧鸭子吗?下面我跟你分享一下红烧鸭子的做法有哪些?

　红烧鸭子的好吃做法一

　红烧鸭子的材料

　土豆2个、鸭腿2个、葱花、盐、鸡精、料酒、酱油

　红烧鸭子的做法

　1、鸭腿洗净，切大块。

　2、土豆削皮切块。

　3、锅烧热，先加少许油(不要多，因为鸭腿里有很多油)，将鸭腿煎一下。

　4、差不多熟后，倒入土豆，喷入酒，加入盐、鸡精、酱油，翻炒均匀后，加水将土豆焖熟，撒上葱花即可出锅。

　红烧鸭子的好吃做法二

　红烧鸭子的材料

　土鸭，茶油，姜片，白酒，盐，酱油，鸡精

　红烧鸭子的做法

　1.锅里烧茶油，下整只鸭的量下去爆，爆得皮里的油全部出来，舀出多余的油另做它用;

　2.下大量的姜片跟鸭子一起继续煸炒，中途喷两次白酒;

　3.将鸭子肉肉多的部分选出来，比如鸭脯肉和鸭腿，连老姜一起倒入砂煲煨制，等鸭肉软烂后调盐味就OK了～

　4.剩下的子，排骨，翅膀，爪子之类的就留在锅里，加水平过鸭子，加盐，酱油烧开转中小火红烧，汁收干撒鸡精就OK了～

　小诀窍

　因为是很新鲜的鸭子，所以不要飞水，斩块后倒入烧红的干锅子里炒干水分盛出; 新鲜红椒是为了配色收汁时放的，我们喜欢辣，之前加了干辣椒粉。

　红烧鸭子的好吃做法三

　红烧鸭子的材料

　番鸭四分之一，莲藕 2根，香葱 2根，生姜 1块，八角、桂皮、酱油、糖、玉米油各少许

　红烧鸭子的做法

　1、鸭子清洗干净切块。

　2、莲藕去头清洗干净，切半再切块。

　3、香葱冲洗干净，切细碎，生姜拍扁。

　4、热锅，下少许油，先下生姜和葱头爆香。

　5、下鸭子翻炒一下，再下藕块继续翻炒。

　6、加入酱油、糖、桂皮和八角，再加入清水掩过面大火煮开，再改小火慢炖。

　7、煮好的时候再撒上葱段，起锅。

　红烧鸭子的好吃做法四

　红烧鸭子的材料

　土鸭，茶油，姜片，白酒，盐，酱油，鸡精

　红烧鸭子的做法

　1.锅里烧茶油，下整只鸭的量下去爆，爆得皮里的油全部出来，舀出多余的油另做它用;

　2.下大量的姜片跟鸭子一起继续煸炒，中途喷两次白酒;

　3.将鸭子肉肉多的部分选出来，比如鸭脯肉和鸭腿，连老姜一起倒入砂煲煨制，等鸭肉软烂后调盐味就OK了～

　4.剩下的子，排骨，翅膀，爪子之类的就留在锅里，加水平过鸭子，加盐，酱油烧开转中小火红烧，汁收干撒鸡精就OK了～

　小诀窍

　因为是很新鲜的鸭子，所以不要飞水，斩块后倒入烧红的干锅子里炒干水分盛出; 新鲜红椒是为了配色收汁时放的，我们喜欢辣，之前加了干辣椒粉。

鸭子的做法 红烧

材料

洋鸭半只，姜数片，蒜头6瓣，青椒5支，油，料酒，盐少许

做法

1.把生姜切片，大块切没关系，但切薄点较好

2.挑几瓣肥肥的蒜，用刀背拍一拍，轻松去皮，切碎就好了，不用切成蒜蓉

3.再来是青椒（当然红椒也可以），辣或不辣的随个人口味

4.把半只鸭切成块，尽量切小些，容易入味容易烂，要不很费牙齿劲哦，稍加腌制

5.点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭子肉，略微的过一遍油；待到鸭子肉颜色变深时，起锅沥油；继续烧开锅内的油，加入生姜片炝锅，相继加入蒜末，翻炒出香味；加入鸭子肉、料酒爆炒；待酒烧干后加入水没过鸭子肉；然后再加入青椒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可盛盘

原料：鸭肉。辅料：金桔。调料：自制山楂粉、自己种的香葱、姜、冰糖、李锦记红烧汁、盐、料酒。做法：1、鸭肉切小块、焯水。2、捞起沥水。3、锅中放适量油、将鸭肉放入煸炒，将水分炒干，还有一部分鸭油逼出来，鸭肉表面稍稍有点焦。4、金桔洗净对半切待用。5、放入冰糖拌炒。7、放姜片拌炒。8、适量红烧汁、料酒。9、拌炒上色。

主料2人份

鸭肉适量

辅料

金桔适量

山楂(粉)适量

小葱适量

姜适量

冰糖适量

红烧汁适量

食盐适量

植物油适量

料酒适量

步骤1

红烧鸭的做法大全

材料集合图：

步骤2

鸭肉切小块、焯水

步骤3

捞起沥水

步骤4

红烧鸭的做法图解

锅中放适量油、将鸭肉放入煸炒，将水分炒干，还有一部分鸭油逼出来，鸭肉表面稍稍有点焦

步骤5

金桔洗净对半切待用

步骤6

红烧鸭的家常做法

放入冰糖拌炒

步骤7

放姜片拌炒

步骤8

适量红烧汁、料酒

步骤9

红烧鸭的简单做法

拌炒上色

步骤10

放入金桔

步骤11

稍稍拌炒

步骤12

红烧鸭怎么吃

放入少许山楂粉

步骤13

倒入高压锅

步骤14

放适量水，放入葱结

步骤15

大火烧7-8分钟之后转小火，最后直接在高压锅内拌炒收汁即可

步骤16

红烧鸭怎么做

撒上葱花，再放几颗金桔即可

红烧鸭成品图

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烹饪技巧

鸭肉去腥味，第三步中煸炒很重要，一个是将水分炒出，还有就是将鸭子的部分鸭油逼出来

我这次偷懒用的是高压锅，如果你不习惯用的话，用炒锅也一样，就是时间上费点儿~

做肉菜，我常会用自己做的山楂粉，大家也可以试试，不仅可以去腥味，而且还去油腻感~

金桔不仅可以去腥味去油腻感，而且这样烧出来的鸭肉有一股清香哦~~

对了，还有就是做红烧鸭又或者是红烧鸡肉，个人觉得酱油的量少些为好，做出来的肉肉颜色不要太深的那种~我建议还是自己配的更好，我喜欢的比例：老抽：生抽=1：1.5 仅作参考哈~