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凉拌橄榄菜(凉拌橄榄菜的做法)
佚名 2024-04-27 人已围观
简介橄榄菜怎么凉拌好吃【南姜粉拌橄榄】【准备食材】:生橄榄1斤,南姜粉4勺、食盐适量、白砂糖1勺,甘草3片,白醋少许【南姜粉拌橄榄详细制作步骤】:1,把橄榄放在盘中,加入清水,搓洗干净。接着用筛子把橄榄捞起备用。2,起锅放入半锅清水,把水烧开。
橄榄菜怎么凉拌好吃
【南姜粉拌橄榄】
【准备食材】:生橄榄1斤,南姜粉4勺、食盐适量、白砂糖1勺,甘草3片,白醋少许
【南姜粉拌橄榄详细制作步骤】:
1,把橄榄放在盘中,加入清水,搓洗干净。接着用筛子把橄榄捞起备用。
2,起锅放入半锅清水,把水烧开。然后放入洗干净的橄榄,大火焯水2分钟。
3,把橄榄捞出,放在筛子上,沥干水分。
4,用刀把橄榄拍扁
5,取出硬核。
6,把所有取核的橄榄放在一个大盘中,加入4勺南姜粉、适量的食盐、1勺白砂糖、少许白醋,搅拌均匀。
7,接着把甘草也加进去,常温下腌制4小时。
8,把搅拌好的橄榄放入一个密封罐中,盖上盖子密封好,放在常温处继续腌制1-2天更加入味。喜欢吃橄榄的朋友不妨试试橄榄的这种做法。
橄榄直接吃就错了,加入食盐、白砂糖、南姜粉和甘草,搅一搅、拌一拌,开胃入味又好吃。这腌制橄榄的味道,酸酸甜甜的,特别滋味,越吃越过瘾!
凉拌橄榄菜的做法
无论是哪种蔬菜的凉拌,给人的第一印象就是下饭、开胃,凉拌橄榄菜也是如此。那么凉拌橄榄菜的制作过程是什么样的呢?都需要准备哪些调料和食材呢?制作起来会不会显得很麻烦?带着好奇心一起来看看这道菜的真实面目吧!
1、首先准备食材
想要做好这道凉拌橄榄菜,那么首先就要将食材准备好,只有将细节的步骤准备充分了,才能享受到真正的美味。需要准备的食材:橄榄菜400克、美人椒少许、适量的姜、葱、蒜、少许盐、生抽、香油、白醋。这些看似简单的食材缺一不可,不过可根据个人的口感去调节调料的多少。
2、清洗食材
将橄榄菜的老叶子和杆去掉然后将橄榄菜洗干净,洗干净之后的橄榄菜需要在水中泡15至20分钟。把浸泡好的橄榄菜捞出沥水,然后放在锅中的沸水熬煮2分钟左右。在熬煮橄榄菜的时候,可以适量的食盐,这样做的目的是为了让口感更加的独特。
3、制作过程
首先,将熬煮好的橄榄菜捞出放盘中沥干水备用。其次,将红椒切成小圈、大蒜和姜都切成末,然后将辣椒、姜以及蒜等用小碗装好。最后,依次往碗里放入香油、生抽、白醋、盐等调拌均匀进行调汁,将调好的汁直接倒入橄榄拆散即可。为了能够更好的感受这道凉拌菜的美味,可将其先放5分钟—10分钟左右再食用。
扩展阅读: 橄榄菜 橄榄菜的做法