香菇酱怎么做_

1.香菇酱的做法

2.怎么制作香菇酱 家庭自制香菇酱的做法

3.自己在家制作香菇酱怎么做？

香菇酱的制作方法如下：

主料：鲜香菇300克、猪肉末100克、洋葱10克。

辅料：料酒2克、酱油3克、蚝油2克、五香粉2克、糖3克、淀粉2克、盐1克、油1克。

步骤：

1、所有料切好备用。

2、锅内倒油加热，倒入切好的肉末炒至变色，加入一勺料酒翻炒均匀盛出。

3、锅内再次倒入油，油热后倒入切好的洋葱翻炒。

4、洋葱炒好后加入香菇慢慢翻炒，将香菇的水分翻炒出来。

5、将炒好的肉末再次倒入翻炒。

6、炒匀后加入酱油、蚝油、盐、糖、五香粉调味。

7、倒入一杯热水，盖上盖子中小火慢煮15分钟。

8、倒入淀粉水拌勾后即可关火出锅。

香菇酱的做法

主料：香菇150g、洋葱半个、大蒜5-6瓣、豆瓣酱1大勺、干黄酱1大勺、?生花生80g、生抽酱油1大勺、老抽酱油适量而香菇酱是以香菇为主要原料，再配以黄豆酱、调和油、五香粉、姜、盐、白砂糖等配料调和而成的即食调味品。我也很喜欢吃香菇酱，觉得再不好吃的面，加了香菇酱之后都变得很美味，有时候婆婆刚蒸好的热馒头出锅，我们都喜欢直接用香菇酱夹馍吃 ，我家才两岁的儿子，锅内倒油，要略微多一点哈。趁油凉的时候，放入姜蒜、麻椒、花椒、桂皮、八角、干辣椒，小火慢慢炸出香味后，捞出所有料。提醒一下：捞出的料不要扔，可以用来炖肉.

热锅上油，油要多倒些。油热后放入葱，姜，蒜粒爆香，倒入香菇大火翻炒几分钟，在将猪肉沫倒入一起翻炒至熟为止。将甜面放入加少许清水与香菇，猪肉一起翻炒几下即可。加入少量白糖，用来上色哦，会看起来更有食欲。还有还有最重要的花椒，麻麻的，口感很好~吃起来会很鲜炒锅内留少许油，放入切断的干辣椒煸炒出香味后，放入葱姜蒜，少许后加入香菇、萝卜丁，盐、等（喜欢吃辣的可以多放点辣椒）.

花生油下锅烧热，肉馅放入锅中翻炒，烧2分钟后加入葱花、姜沫、五香粉，再翻炒2分钟 后加入香菇馅，继续翻炒3分钟香菇、黄豆、花生米、白芝麻、姜末、红辣椒面、小茴香、花椒、八角、香叶、盐、白糖、甜面酱、豆瓣酱香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。

怎么制作香菇酱 家庭自制香菇酱的做法

香菇酱的做法如下：

用料：香菇适量、葱、姜、蒜适量、花生碎适量、干黄酱一袋、红色螺丝椒两个。

步骤：

1、我用的是新鲜的香菇，先把香菇清洗干净，把香菇的头和尾分开，尾部不要扔，这样吃起来很有口感，水分沥干。

2、水分沥干以后把香菇切成丁，不能切太碎，差不多就行。

3、葱、姜、蒜、红色螺丝椒全部都切碎，备用。

4、然后炒锅内倒入适量的油，油快热的时候将葱、姜、蒜和红色螺丝椒放入翻炒，待到香味出来，紧接着倒入香菇，炒到香菇的味道香飘四溢的时候，依据个人口味加入如所示的王致和的干黄酱，我用的是一整袋。

5、花生过油，一定要是在凉油的时候倒入花生，这样不容易糊，花生出锅晾凉去皮，用擀面杖碾碎些炒锅里的菜翻炒到一定程度再加适量水，中小火滚上15分钟左右。

6、收汁出锅咯！香飘四溢的香菇酱就做成了～。

自己在家制作香菇酱怎么做？

1、做香菇酱要用到洋葱、葱、姜、花椒等材料，要提前准备好这些东西。

2、将洋葱洗干净之后，切成极小的颗粒。再把香菇身上的泥洗掉，用清水冲洗干净，用力将其中的水分挤干，再将其切成丁状。将葱切成段状，将姜切成片状。

3、先将葱和八角、花椒放进油锅内炒香，捞出来。再把洋葱放进油锅内，加入少量的盐，翻炒均匀。接着倒入香菇，翻炒几分钟之后，加入豆瓣酱，用中小火不断翻炒，这样可以防止糊锅，待到水分都炒干之后，将炒好的香菇酱盛出来放到玻璃瓶里面。

家庭自制香菇酱的做法：

1、先将准备的姜去皮，切成碎末，将蒜剥掉皮，也切成碎末。将新鲜的香菇洗干净之后，切成小小的丁状。还要准备一些五花肉，将五花肉洗净后，也切成小小的丁状。将胡椒粉、料酒加入到五花肉里面，搅拌好。再加入豆瓣酱和料酒。

2、在锅子里加入适量的油，将花生放进去，用小火炸至变色，就将花生捞出来，将油控制掉。将花生用擀面杖压碎。将五花肉倒进国内煸炒，肉变色后，加入姜和蒜，再加入料酒，待肉微黄后，加入香菇，用小火翻炒。

用另外的锅子，加入油和豆瓣酱，炒出红油后，加入酱汁和白糖，熬好之后，再加入炒好的香菇，继续熬煮，待到完全收汁即可。