粉皮靠肉的做法是什么_粉皮靠肉的做法大全家常

1.粉皮靠肉的做法一道美味的肉汁浸润大米粉皮佳肴

2.粉皮靠肉的做法

3.粉皮靠肉的家常做法

4.粉皮靠肉的做法 怎样做美味养生

5.粉皮靠肉的家常做法 粉皮靠肉怎样做好吃

需要材料：粉皮、红辣椒、芹菜、盐、生抽、鸡精

1、将粉皮切成条状，芹菜切段备用

2、将红辣椒切成圈状，放旁边备用

3、起锅烧油，先加入芹菜，切好的辣椒圈，炒出香味

4、接着放入粉皮，快速翻炒2分钟左右

5、加入适量的盐，然后翻炒均匀

6、最后加适量生抽，撒上鸡精

7、放一点点高汤大火烧开，再翻炒2分钟左右即可出锅

粉皮靠肉的做法一道美味的肉汁浸润大米粉皮佳肴

将葱、姜、蒜、辣椒切成段或丝；把粉丝用热水浸泡着；切成小长块；熟牛肉改刀切成薄片。加入生抽，老抽调颜色，加入开水，没过牛腩，盐味精调味，加入两片香叶一小段桂皮，两片白芷，然后倒入高压锅内，上汽压十分钟，放气备用。2选用黄心大一棵，洗加水，放进粉皮，水要没过粉皮才好（因为粉皮吃水所以水要多），放点酱油然后盖上盖子焖。水少时要注意防止粉皮粘锅，水不够可以再加。

简单粗暴最好:高压锅直接上火30分钟无需过度复杂，粉皮上碟摆好，飞水一并摆起，牛肉开锅，连带汤汁一起淋上，搞定绿豆粉皮是粉皮中的精品，它和红薯和玉米淀粉制成的粉皮相比，由于绿豆本身价位高而成本要高出许多，它不仅口感好，还有清热降火的药用价值，是很多人喜欢的食材。

绿豆粉皮，北方居多，它属一种佐料吃法，夏季降温防暑，秋季滋肺平喘安神。可凉拌，汤烫，可入菜三种吃法。凉拌者，温水泛开，有筋软之象，绿野原味，切一指宽，用黄瓜丝，绿我们这里做法很简单，用温水泡一会，然后做豆腐的时候放一点或者做骨头汤肉丸汤的时候放点，溜滑，老人孩子都爱吃，不能长时间煮，现做现吃最美味！

首先要有绿豆粉皮，市场上有销售的，一般夏天比较盛兴这个小吃。买回来的绿豆粉皮，要使用70°的温热水浸泡大约10分钟左右，控干水，用自己喜欢的调料凉拌一下，适合自己的口味就行了！整张绿豆粉皮放锅里焯一下，放到凉白开涮一下，切条之后装盘！起锅烧油，放进葱姜蒜花椒辣椒，油冒烟之后捞出作料，把油倒入盘里，再倒入味极鲜酱油和盐，耗油搅拌均匀！

粉皮靠肉的做法

粉皮，是一种广泛流传于中国南方的传统食品，也是一种极为受欢迎的美食。它是由米粉加工而成，外观呈白色半透明状，口感柔软，具有很好的吸收性，能够吸收肉汁等食材的味道，因而常被用来做成各种美食，如粉皮卷、粉皮肉、粉皮汤等等。而粉皮靠肉，则是其中一道最为经典的佳肴，下面就来介绍一下如何制作一道美味的肉汁浸润大米粉皮佳肴。

材料准备

1.粉皮：250克

2.瘦肉：250克

3.豆腐干：100克

4.葱姜蒜：适量

5.料酒：适量

6.生抽：适量

7.老抽：适量

8.盐：适量

9.糖：适量

10.花椒：适量

11.清水：适量

步骤介绍

1.将粉皮放入清水中浸泡约半小时，使其软化。

2.将瘦肉切成小块，豆腐干切成小条。

3.将葱姜蒜切成末，备用。

4.热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入瘦肉煸炒至变色。

5.加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、花椒翻炒均匀。

6.倒入适量清水，加入豆腐干，煮开后转小火炖煮约半小时。

7.将泡软的粉皮放入锅中，煮至粉皮软烂，汤汁浸润入粉皮中。

8.起锅前加入适量的胡椒粉和香菜末，搅拌均匀即可。

小贴士

1.粉皮的软化时间不宜过长，否则会影响口感。

2.煮粉皮时要不断搅拌，以免粘连在一起。

3.瘦肉可以用猪肉或牛肉代替，口感更加丰富。

结尾

粉皮靠肉是一道美味可口的传统佳肴，其特点是口感柔软，汤汁浸润，肉香味浓郁。制作起来也非常简单，只需要准备好材料，按照上述步骤一步一步操作，就能轻松制作出一份美味的粉皮靠肉。

粉皮靠肉的家常做法

粉皮炖肉的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱

口味：咸鲜味 工艺：原炖粉皮炖肉的制作材料： 主料：猪肋条肉（五花肉）500克,粉皮150克

调料：色拉油30克,料酒10克,白砂糖5克,大葱10克,姜5克,花椒5克,八角3克,盐5克,味精3克粉皮炖肉的特色： 肉质酥烂，粉皮滑润。教您粉皮炖肉怎么做，如何做粉皮炖肉才好吃1. 将五花肉切成大块。粉皮切成1.5厘米的条。葱切段，姜切片。

2. 锅内加底油烧热，放入肉块，炒至变色时加入调料和汤，烧开，用小火炖至五花肉酥烂时，再加入粉皮，炖至入味，拣去葱、姜、花椒、大料，装盘即可。 粉皮炖肉的制作要诀： 掌握好五花肉、汤与粉皮的比例，以粉皮入味熟透后汤浓稠为度。 粉皮拌白肉的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 低温环境作业人群食谱 滋阴食谱 壮腰健肾食谱

口味：清香味 工艺：拌粉皮拌白肉的制作材料： 主料：猪肉(肥瘦)300克,粉皮200克

调料：盐3克,白砂糖5克,姜5克,料酒3克,香油5克,香菜2克,酱油5克,大蒜（白皮）10克粉皮拌白肉的特色： 清爽适口，味道鲜美。教您粉皮拌白肉怎么做，如何做粉皮拌白肉才好吃 1.将猪肉（最好选用猪后腿肉）洗净切成两长条；香菜切成小段；鲜姜切成薄片。

2.锅里加适量水和盐，置火上烧开，放入猪肉条、姜片、料酒，盖上锅盖，煮熟捞出，晾凉，切成薄片，放盘内，加入酱油、香油、白糖、拌匀腌10分钟。

3.大蒜剥去蒜皮衣，洗净，拍碎捣烂成泥待用；粉皮切成小菱形，放入沸水锅中烫一下捞出沥水，再放入盘内，用盐拌匀；再将腌好的肉一片一片码在粉皮上，浇上蒜泥，拌匀即可。

粉皮靠肉的做法 怎样做美味养生

粉皮靠肉的家常做法如下：

准备食材：五花肉、粉皮、香菜、葱花、蒜头等。

将五花肉切片，葱姜蒜花椒大料炒香，放入五花肉煸炒，倒入料酒去腥，加生抽、老抽、耗油、盐、调味。粉皮洗洗备用，加水。去浮沫，倒入粉皮，煮十分钟。起锅，倒入汤盆中，撒点香菜或小葱。

粉皮靠肉的家常做法 粉皮靠肉怎样做好吃

主料里脊肉150克绿豆粉皮1张木耳8颗黄瓜1段辅料葱3段姜3片蒜1颗干辣椒1个鸡精1匙香油5滴香菜3根大料1颗生抽1匙水淀粉1勺热水500毫升鸡蛋清1个料酒1匙

步骤

粉皮靠肉的做法步骤11.备料：里脊肉切大而薄的片，放入碗中，加料酒、水淀粉、盐、鸡精、鸡蛋清拌匀，黄瓜切钉，香菜切段待用

粉皮靠肉的做法步骤22.锅里放油，九成油热，放入大料、葱、姜、蒜、干辣椒炝锅，放生抽，加水

粉皮靠肉的做法步骤33.依次放入腌制的肉片，绿豆粉皮、木耳

粉皮靠肉的做法步骤44.大火烧开，中火炖5分钟，放入黄瓜、香油、香菜调味即可出锅

粉皮靠肉的做法步骤55.出锅装盆

水滑肉大概很多人没吃过、这是我们河南大信阳的特色菜。也是我从小最爱吃的妈妈菜。

食材

主料

里脊肉

半斤

粉皮

一张

西红柿

一个大的

辅料

鸡蛋

一个

香葱

少许

步骤

1.将里脊肉洗干净备用、加入生姜5片切丝。淀粉，老抽、五香粉，少许盐、鸡蛋清。（图中是因为我们家乡味道很少要加料酒的、所以怕腥的同学可以自己加）腌制30分钟待用。

2.沸水备用

3.将粉批、西红柿切好备用。

4.沸水将腌制好的肉下入沸水中、煮开在将西红柿粉皮煮开5分钟。以后扑上鸡蛋。

5.可以加草菇、胡椒粉，香葱。汤的特色一定要多放点生姜，西红柿才能煮出那种酸酸辣辣的味道。有点荆芥菜就更完美了。