瑶柱冬瓜海鲜汤_瑶柱冬瓜煲

       好久不见了，今天我想和大家探讨一下关于“瑶柱冬瓜海鲜汤”的话题。如果你对这个领域还不太熟悉，那么这篇文章就是为你准备的，让我们一起来探索其中的奥秘吧。

1.清汤都有哪些?

2.跪求一周晚餐菜谱 公司宿舍四个人 只有晚餐在一起吃 四菜一汤 最好一天在30元左右 谢谢

3.主菜肉类有哪些

4.每次买菜都很头疼，请有心人帮我订一个星期的菜谱，一荤一素一汤即可，材料要很容易买到而且很常见的哦，

5.上海好吃的粥

清汤都有哪些?

       番茄蛋汤

       芥菜汤

       猪骨汤

       大排汤

       牛肉粉丝汤

       羊肉汤

       羊肉萝卜汤

       鱼丸汤

       花生猪骨汤

       清骨汤

       东瓜蜜枣骨汤

       青红罗白南北杏汤

       鲜鱼木瓜汤

       菜干章鱼汤

       酸辣汤

       酸菜鱼汤

       豆腐韭王羹

       酸菜猪肚汤

       紫菜虾米旦花汤

       雪耳猪展汤

       鸡蓉粟米羹

       罗宋汤

       霸王花蜜枣骨汤

       猪脚黄豆汤

       眉豆元肉骨汤

       节瓜姜茉骨汤

       海带绿豆骨汤

       月鱼章鱼骨汤

       节瓜瑶柱汤

       咸旦芥菜汤

       花生凤瓜汤

       萝白排骨汤

       猪肚胡椒汤

       莲藕猪展汤

       雪梨蜜枣扇骨汤

       合掌瓜蜜枣骨汤

       鱼肚火腿旦丝汤

       咸肉白菜姜茉汤

       凉瓜肉片汤

       东菇鸡汤

       鲜百合猪展汤

       木瓜鲩鱼汤

       果皮泥猛汤

       合掌瓜蜜枣骨汤

       发菜排骨汤

       薯仔蕃茄,

       红萝白骨汤

       西洋菜鸭肾骨汤

       白果腐竹咸肉汤

       家常豆花汤

       蕃茄鸡煲

       粉丝香菇蛋汤

       芙蓉海底松

       黄芪汽锅鸡汤

       鸡茸竹荪汤

       鸡汤氽海蚌汤

       吉祥干贝汤

       家常豆腐汤

       菊花鱼丸汤

       箩粉鱼头豆腐汤

       米茸芋丝虾煲汤

       奶油虾仁汤

       牛肉蔬菜浓汤

       茄汁牛肉汤

       清补凉汤

       百合栗子羹

       百合汤

       煲仔鱼丸汤

       冬瓜汤

       秋葵滑汤

       肉片粉丝汤

       砂锅山海汤

       砂锅鱼翅汤

       砂锅鱼头汤

       铁观音粟子排骨汤

       西湖牛肉羹

       仙人掌百合羹

       鲜虾毛豆汤

       鲜鱿鲛鱼茄汁汤

       鲜鱼生菜汤

       星鱼丸汤

       杏仁豆腐羹

       鱼头浓汤

       粤式酸辣汤

       竹笋香菇汤

       八宝斋汤

       淮杞炖兔肉汤

       木耳腐竹兔肉汤

       肉苁蓉芡实兔肉汤

       咸酸菜鸭汤

       金针鸡肉汤

       青蒜鲤鱼汤

       沙参玉竹老鸭汤

       槐花猪肠汤

       三鲜冬瓜汤

       红枣桂园蛋汤

       蕃茄排骨汤

       菊花老鸭汤

       杂菌海鲜汤

       芥菜鲫鱼汤

       西洋菜老火汤

       栗子龙骨汤

       鲜淮山支竹鱼头汤

       乌鸡汤

       田园汤

       青豆鱼头汤

       胡萝卜土豆骨头汤

       口蘑锅巴汤

       清汤素高汤

       排骨酥汤

       竹笋香菇汤

       沙参心肺汤

       复元汤

       杏仁银肺汤

       熟地归芪羊肉汤

       红枣木耳汤

       南瓜奶油汤

       四神素汤

       山药排骨汤

       苦瓜排骨汤

       金针排骨汤

       排骨酥汤

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       排骨汤——抗衰老

       莲藕1节，排骨500克，食盐少许一同煮汤1.5个小时，饮用3-5次后即可以起到清热补气的作用。此外，还可以加入冬瓜、海带等，或者将排骨换成尾龙骨也

       OK。

       排骨里面除了有蛋白质、脂肪、维生素之外，还有大量的磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，这些物质虽然平时比较少听，但都是补钙的好手。通过骨汤中的胶原蛋白可以促进身体的微循环，可以强壮骨骼，减缓身体的老化速度，也就是抗衰老，女人们为了延缓自己的青春，绝对不能忽略了排骨汤了。

       猪蹄汤——养气血

       猪蹄1个，红枣10克，花生30克，然后将猪蹄洗干净后放到火炉上烧干净毛发，然后切成块状，放入砂锅，加入洗干净的红枣、花生，一起熬汤2小时就可以食用了。

       猪蹄具有丰富的胶原质，可以补血养气、润燥补肾。另外此汤还具有养颜护肤、补血丰胸的功效，成为了女人们最喜爱的冬天汤品。

       海带豆腐汤——祛脂降压

       豆腐3块，海带结100克，口蘑50克，虾米10克，鸡粉，鸡汁适量。首先锅中放入500ml清水烧开，加入一大勺浓缩鸡汁，搅拌均匀。然后将切好的豆腐块放入汤中，大火烧开后转小火，将海带片放入汤中，加入洗净沥干水分，加入虾米再加入切片的白蘑菇，搅拌均匀。中火煮3分钟，加入适量鸡粉调味即可。

       具有降低血脂的功用。适合高血压、高脂血症、冠心病、肿瘤、甲状腺病、水肿等患者。

       菜干鸭肉蜜枣汤——润肺止咳

       鸭肉400克，猪瘦肉100克，白菜干250克，蜜枣5个。白菜干用清水浸软，洗净，切段，鸭肉洗净，用温水稍浸，切厚件，瘦猪肉洗净。把全部材料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2-3小时，调味供用。

       鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。此外还可以清燥润肺、止咳生津。适合干咳无痰、咽喉干燥者。

       山药雪梨猪肺汤——助消化

       鲜山药200克，雪梨2个，猪肺1副，陈皮5克。材料洗净，雪梨可带皮，放入炖盅，加水适量，文火炖1小时即可。

       此汤具有清热润肺、化痰止咳、凉血、助消化的作用。适合肝炎、肝硬化、支气管炎及肺炎患者。

       鸡汤——抗感冒

       山东阿胶半块，老母鸡400克，枸杞10克，红枣5颗，一同放入炖盅隔水炖2.5个小时即可。

       阿胶鸡汤对于女性有极好的补血养颜的作用，此外鸡汤还是是女人的滋补品，如孕妇、经期后的女性、抵抗力差的女性都经常炖鸡汤来喝，可以缓解感冒症状，增强人体的免疫功能。但多数具有温补作用，有炎症的女性要少喝。

       子参百合瘦肉汤——补脾益肺

       猪瘦肉150克切块洗净备用，台子参50克，百合50克与半个罗汉果洗净，放入砂锅内，加清水两大碗大火煮滚后，放入瘦肉，改稳火煲一小时，加盐和料酒即可。

       百合有清润肺燥的功效，太子参更能补气益中，益肺生津。加入止咳化痰的罗汉果后，整款汤水的口感趋向清甜，是非常有名的粤菜防治感冒汤水，对感冒后的干咳特别有效。

       鱼汤——健脾开胃

       小葱2条，鲫鱼一尾，然后将鲫鱼刮鳞抠鳃、去内脏、去掉咽喉齿（位于腮后咽喉部位的牙齿），小葱洗干净后切成葱花，一同放入锅内加适量的水煮成汤即可。

       鱼汤具有健脾开胃、止咳平喘的功效。尤其是海鱼具有全面而优质的蛋白质，女性多吃鱼不仅可以增强脑细胞的功能，还能嫩白肌肤，增加皮肤的弹性。此外，鱼汤还能缓解因为压力过大、睡眠不足而导致的皱纹，爱美的女人们，就一定要多喝鱼汤。

主菜肉类有哪些

       推荐几个 你参考一下 也可以自己搭配

       星期一：

       茅根炖老鸭汤

       红烧肉

       凉拌青瓜

       星期二：

       白萝卜瑶柱海鲜汤

       青椒炒回锅肉

       椒乳炒通菜

       星期三：

       番茄鸡蛋汤

       肉末炒茄子

       虾米蒸水蛋

       星期四：

       红萝卜炖龙骨汤

       蒜苗炒腊肠

       红烧鱼块

       星期五：

       清补凉猪肚汤

       节瓜炒肉

       白灼麻虾

       星期六：

       雪耳莲子百合鸡蛋糖水

       黑椒烤鸡（百佳买的）

       麻辣豆腐

       星期日：

       腐竹白果瘦肉汤

       酸菜鱼

       素炒三丝

       第二份

       星期一：

       剁椒鱼块

       老干妈蒸腊肠

       清炒莴笋

       星期二

       豆豉辣椒蒸排骨

       香干炒肉

       煸草头

       星期三

       油豆腐烧肉

       豆腐鲫鱼汤

       韭黄炒鸡蛋

       星期四

       烧茄子

       清蒸带鱼

       清炒生菜

       星期五

       水煮肉片

       青辣椒炒肉

       清炒鸡毛菜

       星期六

       萝卜丝鲫鱼汤

       麻辣青蚕豆

       茄子煲（湖南长沙的做法，长沙茄子煲绝对是全国最好吃的茄子煲）

       对了，星期六中午还吃了豆焖饭，用青蚕豆、香肠和米饭等做的，学的是云南的做法，但是没有火腿，不过也挺好吃的。

       星期天，今天，还没做呢，吃晚餐了再打上来。

       下面这份 很不错

       一周晚餐菜谱推荐（5套）

       一周晚餐菜谱一

       时间 凉菜 素材 荤

       周一 凉豆腐 炒包菜 洋葱炒牛肉（莲藕炒肉）

       周二 黄瓜 炒菜心 西红柿炒鸡蛋（爆炒猪肝）（虎皮青椒）

       周三 凉拌豆芽 炒菠菜 芹菜炒肉（蒜薹炒肉）（红萝卜炒肉）

       周四 西红柿 炒小青菜 白灼虾(清蒸鱼)

       周五 沙拉 家常豆腐 黑木耳炒肉（金针菇炒肉）

       周六周日 另定

       一周晚餐菜谱二

       周一：板粟鸡快（成本5元）、红烧鱼块（4元）、雪菜肉片炒青椒（3元）、蒜泥波菜（2元）、

       火腿冬瓜 汤（2元）

       周二：红烧肉（5）、油爆鸭块（4）、蕃茄炒蛋（3）、炒青菜（2）、紫菜汤（1）

       周三：剁椒鱼头（6）、香干肉丝（3）、荷包蛋（2。5）、香菇菜心（2）、蕃茄蛋汤（2）

       周四：滑炒猪肝（4）、雪菜蒸小黄鱼（4）、鱼香肉丝（3）、木耳菜（2）、窄菜肉丝汤（2）

       周五：尖椒牛肉（6）、雪菜炒尤鱼（4）、麻辣豆腐（2）、清炒大白菜（2）、三鲜汤（3）

       周六：肉沫蒸蛋（4）、红烧鸡块（5）、芹菜炒肉丝（3）、酸辣土豆丝（2）、雪菜豆腐（1）

       周日：糖醋排骨（4）、西芹目鱼（6）、辣子肉丁（3）、九菜炒蛋（2）、汤

       一周晚餐菜谱三

       周一：凉豆腐炒包菜洋葱炒牛肉(莲藕炒肉)

       周二：黄瓜炒菜心西红柿炒鸡蛋(爆炒猪肝)(虎皮青椒)

       周三：凉拌豆芽炒菠菜芹菜炒肉(蒜薹炒肉)(红萝卜炒肉)

       周四：西红柿炒小青菜白灼虾(清蒸鱼)

       周五：沙拉家常豆腐黑木耳炒肉(金针菇炒肉)

       一周晚餐菜谱四

       星期一

       晚餐：绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜。

       星期二

       晚餐：干煸豆角、稀饭、豆沙包、青椒肉丝。

       星期三

       晚餐：炒面、清炒菠菜、青椒土豆丝。

       星期四

       晚餐：豆浆或稀饭、葱花饼、青椒芹菜肉丝。

       星期五

       晚餐：芹菜肉包子、西红柿炒鸡蛋、肉末烧豆腐。

       星期六

       晚餐：馒头，玉米粥、番茄炒蛋、鱼香肉丝。

       星期天

       晚餐：韭菜猪肉饺子、豆豉油麦菜、肉末炒豇豆。

       一周晚餐菜谱五

       周一 肉末炒花菜 香干炒油菜 鲜贝鸡蛋羹 米饭

       周二 红烧鱼 炒土豆丝 菠菜鸡蛋汤 馒头

       周三 菜花炒木耳 梭子蟹豆腐汤 包子

       周四 尖椒牛柳 绿豆芽炒韭菜 米饭

       周五 肉丝炒菠菜 紫菜虾皮汤 蛋炒饭

       周六 干煎带鱼 芹菜海带丝西红柿蛋花汤 米饭

       周日 水饺

       大概参考一下吧 希望对你有帮助

每次买菜都很头疼，请有心人帮我订一个星期的菜谱，一荤一素一汤即可，材料要很容易买到而且很常见的哦，

       问题一：串串都有哪些菜和肉类？ 牛肉、鸡肉、黄腊丁、鲫鱼、鱿鱼、鹌鹑蛋、毛肚、黄喉、肉丸、火腿肠、肫肝、鸭肠、鸡心、蟹柳、豆腐干、豆腐皮、豆筋、土豆、芋儿、青笋尖、大白菜、藕片、木耳、香菇、豌豆尖等，基本能放火锅里的能往竹签上串的都可以。

        问题二：适合盒饭的主菜有什么肉菜 地方不一样 一般情况下 2素1荤+米饭 一般利润在50 %，如果是米饭随便吃的 话 利润会 降低 10%左右

        黑

        适合做盒饭的菜色还真麻烦,

        不能加热的不行,

        菜品一定不要容易出汤水多的，（外卖的菜做的稍微干点）饭菜干一点没有关系,可以免费送汤,现在有密封比较好的盛具可以采用.大蒜洋葱之类味儿大的也不合适.

        做盒饭会选择适合保温的菜来烹调，这才是减少色、香、味损失的关键。

        讲究现杀现吃的河鱼最好不要拿来做盒饭, 加热后会很腥气的.

        素材例如土豆、莲花白、韭菜、鸡蛋（过于凉了对胃不好）、花椰菜、上海青、辣椒、蘑菇等等

        荤菜例如猪肉。

        地三鲜,鸡排,锅包肉,鱼香肉丝,香菇油菜,排骨炖豆角,柿子鸡蛋,..

        很多都很好吃啊,总之就是荤素搭配好,颜色搭配好就可以啦

        比方鸡排加酱汁,配青菜.感觉就很好吃`

        也可以考虑把饭加料炒过,这样再配两种菜就很有食欲啦

        还有一定不要看起来很油,那样会很没胃口.

        问题三：有什么推荐的肉或者肉菜 猪肉的做法 粉蒸肉1 用料： 猪五花肉400g,大米100克，酱油2汤匙（30毫升），花椒1/2茶匙（3克），胡椒粉1/2茶匙（3克），葱1根，姜1块，料酒2茶匙（10毫升），香菜少许，油60克。 做法： 1、中火烧热干炒锅，将大米放入，用锅铲不停地炒拌，随后放入花椒一起炒，超支米色发黄出香味，盛出摊开晾凉，将炒好的大米放入蒜窝捣成粉。 2、大葱切成葱花，姜捣烂后用少许清水浸泡，做成姜水，香菜洗净切碎。 3、五花肉切成薄片，用油、酱油、姜水、胡椒粉、大米粉拌匀，放入碗中。 4、把腌好的肉粘上米粉装碗，蒸锅内加水，大火烧开，将装好生米粉肉的碗放入蒸笼蒸60分钟至熟透，取出后翻扣在盘中，撒上香菜装饰。 粉蒸肉2 原料：五花肉500克，大米粉100克，青豆200克，花椒10粒，姜、葱各10克，豆腐乳水50克，醪糟汁15克，酱油1汤匙，白糖3茶匙，糖色5克。 制作： 1、将青豆淘洗干净滤干。葱、姜、花椒切成细末。猪肉刮洗干净切成9厘米长、4厘米宽、0．5厘米厚的片。 2、将酱油、豆腐乳水、醪糟汁、白糖、盐、姜、葱、花椒细末、糖色放入深碟入内拌匀，下肉片一起调和，最后放入米粉，加少许汤拌和均匀。 3、将拌和好的肉片，皮向下一片片地挨碗底摆整齐，两边再各放两片，最后将青豆倒入碟内和匀，装入肉片碗内上笼，隔水蒸约2小时至熟。吃时翻入碟内即可。 回锅肉 原料：猪后臀尖，青蒜 辅料：豆瓣酱，豆豉，葱，姜，花椒，大料，桂皮，黄酒, 做法： 1、开水下肉，煮20分钟左右，其中放葱，姜，花椒，大料，桂皮，黄酒，撇去浮沫，待筷子能插入肉中，关火，泡5分钟，再出锅。青蒜拍一下，切斜刀段，肉切成大薄片，越薄越好。 2、锅内放少许油，下白肉，煸炒，肥肉变的卷曲，透明后，把肉铲到锅边，下豆瓣酱，煸出红油，下豆豉，姜丝，青蒜，同炒。这个菜炒时不用加盐，因为豆瓣酱已经够咸了。 3、青蒜略变软，淋黄酒，就可以出锅了。 红烧肉 原料：五花肉一块(切成一厘米见方的条状)、酱油、料酒、生姜、白糖、冰糖、盐。 做法： 1、炒锅洗净，烧热，下两汤匙油，放三、四汤匙白糖，转小火。 2、不停地用炒勺搅动，使白糖溶化，变成红棕色的糖液，这也叫炒糖色。 3、把切好的五花肉倒入，炒均匀，使每块肉都沾上糖色。 4、加酱油、料酒、生姜、冰糖、盐少许，烧开，再转小火烧二、三十分钟左右。等汁挥发得差不多，加大火收汁就做好了。 溜肉片 主料：里脊肉400克。 辅料：葱、蒜沫、姜沫、青椒与辣椒、花椒、香菜 、酱油（点色用）、醋、糖、盐、淀粉调成芡汁。 做法： 1、里脊肉顺茬切成薄片，用淀粉、少许面粉、少许盐、蛋清、水抓好。 2、把肉过油炸好，最好不要炸得太老，在炒之前再炸一次。 3、把锅坐到火上，放少许油。待油热之后放入花椒与葱炒香，然后放入芡汁烧。待芡汁稠了之后 放入肉与辅料，最后放蒜末与香菜即成。 梅菜扣肉 主料： 五花猪肉700克，梅菜100克。 调料: 植物油600克(实耗约60克)，大油120克，鸡汤100克，湿淀粉10克，白糖20克，酱油 30克，蒜茸少量。 作法 1、将肉用汤煲在文火上煮到6～7成熟，取出来。用酱油涂抹上色。 2、炒勺倒入植物油，烧到7～8成热，把煮好的肉放入，炸到大红色，捞出来以后，随即放进清水 中漂透(用流动清水漂至没有浮油为准，这是本菜制作的关键环节)。 3、 将肉切成长10厘米、厚0.8厘米的大块薄片，皮向下逐块拚摆在碗里。 4、将梅菜洗干净切碎。炒勺放旺火上倒入大油，爆香蒜茸，下入梅菜、白糖炸匀，取出来放在肉上面。 5、用鸡汤、酱油调......>>

        问题四：关于肉的菜，都有什么？ 以下经验，供参考。

        从简单的做起,边做边总结经验:

        锅里放油,油要烧热,才能放菜下去,小白菜,豆芽之类要大火快炒,快熟的时候放盐,先少放一点,尝一下咸淡,不够再加.酱油要用质量好的,我用了20多年的海天牌,也是一位朋友介绍的,有三个品种,有两个就够了:特级金标生抽王,凉拌炒菜用,色浅味咸鲜;特级草菇老抽,红烧或卤菜时上色用,先少放一点,比你的目标颜色浅一些,因为还要加生抽,烧红烧肉或牛羊肉时,最好不放盐,主要加生抽.再买一瓶张裕牌金奖白兰地,当料酒用,质量很好,本来是做西餐用的,虽然价格贵些,但每次用量很小,一般烧红烧肉(最好用好五花肉),先放油,热,放肉,大火炒至水干,加白兰地,500-750克肉加3/4-1盖子(白兰地瓶盖),炒干,再加老抽-生抽,然后放水,淹没肉,大火烧开,改微火,保持锅里的水似开非开的状态,直到你觉得烂了为止,大火收干水,加胡椒少许味精,即可.

        介绍几个简单的菜和面食,供参考:

        (一)做菜:

        原材料也有一定关系！

        茄子要细长的那种，以刚上市时（嫩）为好。

        一,最简单的茄子做法：

        茄子切斜刀块，放在油锅里炸软，把茄子取出，油倒出来，留少许，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火焖1-2分钟，加胡椒及少许味精。

        省油做法：茄子切斜刀块，放在水里泡几分钟，取出少许漓干一下，锅里加油（量和平时炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒几下，加海天牌生抽，小火多焖几分钟，加胡椒及少许味精。

        二,排骨海带汤：

        生排骨、海带加冷水，用中火烧开。快开的时候，把面上的沫撇掉。开，改微火，保持似开非开的状态，至排骨烂，加盐、即可。吃的时候，在碗里加胡椒、少许味精

        三,新鲜墨鱼与干墨鱼的做法。

        发干墨鱼：先放在冷水里泡软，要几个小时，中间可以换水，这样发的墨鱼有嚼劲。不放碱。

        洗墨鱼：把墨鱼上的薄膜剥下来，骨和内脏拿出来，洗干净。

        新鲜墨鱼的做法：

        青椒墨鱼肉丝：

        墨鱼切丝，锅里烧开水，水少许多一点，把墨鱼丝投入过水，水开捞出备用。水千万别倒掉，可以下面吃，很鲜。

        里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。

        锅里放油，大火，油热放肉丝，炒熟加青椒丝，青椒变色，倒入墨鱼丝炒，加一点点水，加盐、胡椒、少许味精，炒几下即可。

        干墨鱼烧肉：

        -烧五花肉或直排，不放盐。

        墨鱼切成麻将大的块。

        上好的五花肉，切块，锅里放油，先炒肉（排骨），再加入墨鱼，炒干水分，加好料酒，加少许海天老抽上色，加海天生抽，炒几下，加水要淹没鱼肉，用小火烧（保持水似开非开状态）1-2小时，您觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段。结束。

        备注：市场上有一种干墨鱼很咸(质量不好），那只能多泡一下，然后做菜时不能放老抽、生抽。

        四, 炖土豆:

        1 先将厚土豆片放在油锅里炸熟（筷子能穿过），再炖。

        2 少许时间长些。

        西红柿土豆汤：

        先将土豆片（要快，可以切薄一点）放在水里煮，千万不能加盐，水开改微火，至快煮烂时，改大火，加西红柿片，煮出红色，西红柿不能煮黄。加盐、胡椒、一点点味精，即可

        五,虾米做菜:

        先要把虾米放在碗里用料酒把它泡软。

        一、可以烧冬瓜，或煮冬瓜汤。

        二、好豆腐干，切成细丝，放虾米一起煮。

        六,干贝做菜:

        干贝丁放在碗里用料酒泡软，然后隔水蒸烂，或用手捏碎，备用。

        干贝扣萝卜：

        上好的萝卜切成丁，放锅里炒一下，加干贝，小火焖熟，（先不加盐，干贝有盐味），加胡椒、少许味精，即可。

        干贝炒蛋：

        把干贝放在打好......>>

        问题五：肉菜都有什么啊 冒菜超级好吃,我最喜欢吃.冒菜是这样的,把一些菜.比如白菜,土豆,藕片,血,海菜等等放在1个小竹篓里面,然后放进特制的有点象火锅的锅里烫,烫好了就倒进事先加了调料的碗里面.在浇上点锅底.味道棒极了.

        我感觉自己做的话,可能不做不出那种味道.不过你可以尝试一下去超市买火锅底料,然后弄好1锅火锅,准备好你喜欢吃的菜放在竹篓里,然后拿到锅里去冒烫,烫的期间你就可以调味道了.假如符合你自己口味的味精、鸡精、蒜末,酱油、香油、辣椒酱等调料.等菜冒好了就放进去,在淋上点火锅底料.

        问题六：带肉的都有哪些菜谱 京酱肉丝、鱼香肉丝、水煮牛肉、红烧肉、锅包肉、梅干菜扣肉、酱牛肉……

        问题七：含钙多的食物有哪些？蔬菜类，肉类，水果类，分别有哪些？ 含钙丰富的食物有以下几类供选用：

        奶类全脂奶粉：钙含量为1030毫克/100克；奶酪：590毫克/100克；牛奶：120毫克/100克。

        豆制品大豆：367毫克/100克；北豆腐：777毫克/100克；南豆腐：240毫克/100克。

        海产品 鱼粉：7705毫克/100克；鱼松：3970毫克/100克；虾皮：2000毫克/100克；虾米：882毫克/100克；海带：348毫克/100克；海参：285毫克/100克；紫菜：264毫克/100克；熟鱼干：257毫克/100克。

        其它 芝麻酱：870毫克/100克；茶叶：325毫克/100克；金针菜：301毫克/100克；木耳：247毫克/100克；西瓜籽：237毫克/100克；南瓜籽（炒）：235毫克/100克；芹菜：187毫克/100克；花生仁：119毫克/100克。

        含钙高的蔬菜有哪些

        蔬菜中也有许多高钙的品种。雪里蕻100克含钙230毫克；小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克钙含量也在150毫克左右。

        黑木耳含铁最高，100克里含铁97.4毫克，其余鸡血25.0mg/100g,芝麻22.7mg/100g,猪肝22.6mg/100g,鸡肝12.0mg/100g,燕麦片7.0mg/100g,黄豆8.2mg/100g,豇豆7.1mg/100g,绿豆6.5mg/100g,豌豆5.9mg/100g,豆腐干4.9mg/100g,菜花6.4mg/100g,海带4.7mg/100g,花生仁6.9mg/100g,猪血8.7mg/100g,鸡蛋黄6.5mg/100g.豆腐，菠菜，芹菜的含铁量并不高，分别是1.9mg/100g,2.9mg/100g,0.8mg/100g.

        含钙高的水果有哪些

        1、桑葚（干） 622 （毫克） 2、酸枣 435 （毫克）

        3、面蛋 206 （毫克） 4、杏干 147 （毫克）

        5、红果（干） 144 （毫克） 6、桔饼 125 （毫克）

        7、黑枣（无核）[乌枣] 108 （毫克） 8、酸刺 105 （毫克）

        9、沙棘 104 （毫克） 10、柠檬 101 （毫克）

        11、密云小枣 80 （毫克） 12、酒枣 75 （毫克）

        问题八：西餐的菜主要有哪些 西餐菜对许多人来说都还较陌生，以下是西餐上菜顺序，以供学点西餐菜者参考：

        1．头盘

        也称为开胃品，一般有冷盘和热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯。奶油鸡酥盒、局蜗牛等。

        2．汤

        大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤。法式葱头汤。

        3．副菜

        通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴均称为副菜。西餐吃鱼类菜肴讲究使用专用的调味汁，品种有鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁

        等。

        4．主菜

        肉、禽类菜肴是主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排，肉类菜肴配用的调味计主要有西班牙汁、浓烧汁精、蘑菇汁、白尼丝汁等。禽类菜肴的原料取自鸡。鸭、鹅；禽类菜肴最多的是鸡，可煮、可炸、可烤、可炯，主要的调味汁有咖喱汁、奶油汁等。

        5．蔬菜类菜肴

        可以安排在肉类菜肴之后，也可以与肉类菜肴同时上桌，蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉。与主菜同时搭配的沙拉，称为生蔬菜沙拉，一般用生菜、番茄、黄瓜、芦笋等制作。还有一类是用鱼、肉、蛋类制作的，一般不加味汁。

        6．甜品

        西餐的甜品是主菜后食用的，可以算作是第六道菜。从真正意义上讲，它包括所有主菜后的食物，如布丁、冰淇淋、奶酪、水果等等。

        7．咖啡

        饮咖啡一般要加糖和淡奶油。

        ●法国大餐

        巴黎卷心菜 白菜薄荷 白酒法国田螺 槟榔排骨锅 冰冻茄丁 菠菜沙拉 菠萝莴笋 草莓黄瓜 洞房喜汤 多味鱼汤 鹅肝酱煎鲜贝 法国洋葱汤 法式枫糖浆土司 法式枫糖浆吐司 法式花椰浓汤 法式烩土豆 法式烩土豆1 法式火焰薄饼 法式h蜗牛（中式） 法式奶油龙虾汤 法式牛奶甜米粥 法式巧克力土司 法式巧克力吐司 法式土司 法式吐司 法式香培青豆汁浓汤 法式洋葱汤 法式洋葱汤4 法式鱼卷 法式玉米浓汤 翡翠肉汤 海带芥末沙司 海鳗汤 海鲜煲 韩氏鱼炒香菇 核桃鸡汤 黑胡椒牛排 红烩肉杂拌 红汁黄瓜 黄瓜粉皮 灰姑娘南瓜浓汤 鸡蛋番茄沙拉 鸡肉沙拉 鸡肉沙拉1 鸡肉丸于汤 鸡肉丸子汤 煎龙虾肉 煎牛小排 茭白虾冻 茭白虾冻2 芥末拌黄瓜 卷心菜包肉 咖喱油烟虾段 咖哩起司法国面包 烤茄酱法国面包 烤羊肉 冷烤鸡 芦笋浓汤 马乃司拌莴笋 马赛海龙王鲜汤 马郁兰鲑鱼卷 面壳肠子 抹茶轻乳酪蛋糕 拿破仑派 奶油牛肉丁番茄汤

        奶汁海带 牛肉丸子汤 欧式重乳酪蛋糕 苹果炒牛肉片 苹果派 茄子沙拉 圣女翡翠菠菜汁浓汤 束法鸡 素菜泥汤 酸辣肚丝 酸甜莴笋 西红柿花双拼 香茅椰汁鸡 香脂醋风味烤鸡 小龙虾―加莉娜风味 蟹黄活虾 鱼卵黄瓜泡菜 蒸鸡蛋肉卷 中法双松 猪肉冻子

        低脂的简易西餐：

        说几个简单的吧：

        1，土豆泥

        把土豆煮熟或者蒸熟，然后去皮。把土豆用加工机打成泥（也可以不用机器，只要土豆够烂就行）！加入豆蔻,蛋黄，盐，牛奶，黄油，胡椒，奶油！（要是需要低脂肪，就别加黄油和奶油了！）

        2，意大利蔬菜汤

        把洋葱，胡萝卜，芹菜，土豆，茄子，西葫芦，圆白菜

        切成小方片，用黄油把洋葱，胡萝卜，芹菜，茄子，西葫芦，炒香。加入香叶，百里香，加入番茄酱，炒透后，加鸡水（清水也行)。开锅后把圆白菜和土豆片还有碎的意大利面条放到汤里煮熟，加盐调口即可！

        3，爱尔兰烩羊肉

        羊肉切块，洋葱，胡萝卜，芹菜，圆白菜，土豆切块。

        先用热水把羊肉烫一下，然后把烫好的羊肉洗净！再把洗好的羊肉放入清水中煮熟（水中加入洋葱，香叶，盐，胡椒粒，开锅后小火慢慢煮羊肉！）最后，加入百里香,再把其他的蔬菜放入煮熟就行了！

        烤土豆......>>

        问题九：以猪肉为主菜的菜谱 1、红烧肉：

        取带皮精三线肉（或五花肉）一块（分量自己掌握），烙皮（因为皮上有猪毛）、去毛、洗净。锅中倒上油烧热，在猪皮上抹上酱油（或老抽）和白糖（分量根据自己的口感抹）放在热油锅中炸之皮变红色、起锅。锅中炸过的油不要倒掉，将炸好皮的肉切成一口可吃下的大小、放入油锅中炒制片刻，（大约肉没血丝的时候）加上水（要将肉全淹完），放八角、山奈、（茴香、辣椒、花椒根据各人口感放或不放）、酱油（或老抽）、白糖、老姜，大约烧上1小时左右在将水收干淋上点麻油（香油）就可以出锅了。在烧的时候你可以根据自己的喜好在里面放鹌鹑蛋、牙菜、豆径棍等敷料。记住的是敷料之放一种，要不就传味了。皮要炸得稍稍有点起泡；水开后用小火烧。也可以不放敷料，吃纯的红烧肉。

        2、霉干菜炒肉:

        用料:霉干菜,姜丝,干辣椒,猪肉,白糖,酱油

        做法:小半碗霉干菜用水泡洗两到三次,视自己的口味轻重而定,控干水,备用. 买一斤半左右的五花肉(去皮),切成普通大小的肉块,开火,同时就把肉块下锅,加入少许水(注意水一定不能放多了!!),目的是让肉块尽快地煮熟,然后开小火翻炒熬油,等到肉炒到金**,而且肥肉也基本上熬出很多油了,这时候把切好的姜丝和掰碎的干辣椒放入一起翻炒几遍,放入白糖四五勺(依个人口味定量),再倒入酱油,炒到香味弥漫厨房,最后倒入霉干菜同炒,待霉干菜把油都吸收了,OK,起锅,香喷喷的霉干菜炒肉就做好了.

        3、四川回锅肉

        用料：五花肉＼蒜苗＼豆瓣＼姜片\大葱＼生抽＼花椒＼盐＼甜面酱＼味精＼白糖

        做法：选上好的猪PP肉或五花肉,先整段放入水中大火煮至肉内无血丝,煮时水中放老姜.肉煮好后稍冷后切片，锅内放油烧至八成开时放入肉片，加姜，花椒，豆瓣，盐同炒，肉炒出香味后至微卷时（七成熟）放大葱，甜面酱，白糖．最后加入蒜苗，味精，翻炒几下就可出锅装盘。

        4、龙眼甜烧白

        原料：猪肥膘肉500克、 红枣75克、洗沙50克、糯米100克、红糖15克、猪油10克、白糖20克、水豆粉10克。

        做法：红枣在炭火上将皮烧得微微带焦，用清水浸泡20分钟，去掉皮核，卷上洗沙。猪肥膘肉煮熟，捞起晾冷，切成长约7厘米、宽2厘米、厚0.3厘米的片，每片裹上一个枣卷，成圆筒，立放于蒸碗中。糯米经淘洗浸泡后，上笼蒸肥，取出加红糖、猪油拌匀，装入放有肉卷的蒸碗中作底，上笼蒸粑（约半小时）。炒锅内放白糖、清水少许，勾芡成水晶滋汁，取出蒸好的烧白，翻扣于圆盘中，淋上滋汁即成。

        5、小酥肉

        精选里脊肉二斤,洗净,就肉的大小斜切成薄片,放于通风处晾干水气，肉表面没有水气,裹上面衣,在炸的过程不会自动脱落；在等待晾水气的过程活面糊,一半面一半淀粉, 在加入两个鸡蛋,充分搅拌,放盐放五香粉适量,可根据个人口味,一直到面糊均匀没有大颗粒为止；把肉片放入面糊,让其两面都沾上厚厚的面衣,烧油到七成热,一片一片放入裹好的肉片,注意不要叠起来,肉片平平铺在油里,直到表面变的金黄即可。可以做蒸碗也可以炖汤。

        6、东坡肘子

        选猪蹄膀，洗净后放入清水中炖，炖至八分火色， 将肘子捞起来，再上蒸笼蒸。经两次脱脂后，肘子已达肥而不腻、粑而不烂的境地。食用时有两种形式：一是清汤式。即将蒸熟的肘子取出，放碗内，灌以炖鸡的汤，若无鸡汤，白开水也行。加少量盐、少许葱，即可。最好另碗盛酱油，食时蘸点酱油，其味更鲜。二是佐料式：即将蒸熟的肘子取出碗内，将配好的佐料浇上，即可食用。

        7、糖醋排骨

        原料：猪排骨400克。 熟芝麻25克。盐2克、花......>>

        问题十：什么美食一份里面包括主食还有肉和菜 盖饭

上海好吃的粥

       你好，提供几套不同的一周菜谱供选择，不必拘泥形式，具体做什么看当天的心情、口味、时间，还有你当天在市场遇到什么新鲜适合的菜来决定，祝好胃口！

       第一套：

       星期一

       早餐：馒头，牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个、酱黄瓜。

       中餐：米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、丝瓜汤。

       晚餐：绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜。

       星期二

       早餐：窝窝头、牛奶（或豆奶）、卤蛋1个、豆腐乳

       中餐：米饭、肉末茄子、鸭子海带汤。

       晚餐：干煸豆角、稀饭、豆沙包、青椒肉丝。

       星期三

       早餐：肉包子、牛奶（或豆奶）、咸鸭蛋（半个）

       中餐：馒头、黄豆烧牛肉、干煸四季豆、鸡蛋汤。

       晚餐：炒面、清炒菠菜、青椒土豆丝。

       星期四

       早餐：花卷、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个

       中餐：米饭 、黑木耳肉片、红烧平鱼、白萝卜海带排骨汤。

       晚餐：豆浆或稀饭、葱花饼、青椒芹菜肉丝。

       星期五

       早餐：菜包子、牛奶（或豆奶）、

       中餐：米饭、炒菜花、辣子鸡丁，香菇青菜汤。

       晚餐：芹菜肉包子、西红柿炒鸡蛋、肉末烧豆腐。

       星期六

       早餐：面包、牛奶（或豆奶）、煎鸡蛋1个

       中餐：米饭、五香鱼、黄豆芽炒胡萝卜、香菇汤。

       晚餐：馒头，玉米粥、番茄炒蛋、鱼香肉丝。

       星期天

       早餐：花卷、牛奶（或豆奶）、煮鸡蛋1个

       中餐：米饭 黑木耳炒鸡丁、糖醋白菜、南瓜汤。

       晚餐：韭菜猪肉饺子、豆豉油麦菜、肉末炒豇豆。

       第二套：

       周一：

       早餐：牛奶，包子

       中餐：馒头，排骨花生米，芹菜炒香干

       晚餐：紫菜蛋汤，清蒸鲫鱼，尖椒肉丝，米饭

       周二：

       早餐：小米粥+蒸饺

       中餐：米饭，木耳炒肉，鱼头炖豆腐，凉拌黄瓜

       晚餐：米饭，丝瓜汤，洋葱炒肉，肉末炒豆腐

       周三

       早餐：牛奶，面包（或花卷）

       中餐：米饭，清炒四季豆， 凉拌三丝（红、白萝卜、莴笋）

       晚餐：馒头， 土豆烧牛肉，酱牛肉，香菇炒小白菜

       周四：

       早餐：牛奶，鸡蛋饼

       中餐： 馒头，红烧豆腐，醋溜土豆丝，肉末豆角

       晚餐：米饭，排骨炖海带，炸鸡腿， 青椒炒鸡蛋

       周五

       早餐：豆浆，小笼包

       中餐：米饭，清炒空心菜，排骨炖东瓜汤，红烧鱼块

       晚餐：腰果炒菜花， 白菜炒猪肝，茄子烧肉

       周六：

       早餐：牛肉面，豆浆

       中餐：米饭，红烧肉，火爆腰花，鸡蛋汤

       晚餐：馒头，南瓜炖排骨，炒鳝丝，

       周日

       早餐：豆浆，馒头

       中：馒头，苦瓜炖鸡腿，蒸鱼块，豆芽炒粉丝

       晚餐：米饭， 笋尖焖豆腐，烧茄子，炒蒜苗

       第三套：

       周一：

       早餐：米粥，油条，豆浆，鸡蛋

       午餐：花卷，冬瓜紫菜汤，肉丝炒芹菜

       晚餐：米饭，冬瓜紫菜汤，凉拌笋丝

       周二：

       早饭：油饼，鸡蛋，牛奶，饼干

       午餐：米饭，清炒虾仁，蒜茸茄子，凉拌丝瓜

       晚餐：米饭，豆腐汤，肉丝炒豆芽，黄瓜炒鸡蛋。

       周三：

       早饭：稀饭，牛奶，煮蛋，

       午餐：米饭，凉拌皮蛋，肉丝芹菜

       晚餐： 馒头，清蒸鱼，冬瓜汤，香菇炒肉丝。

       周四：

       早饭：牛奶，鸡蛋，粥，

       午餐：馒头，冬瓜汤，烧茄子，番茄炒鸡蛋

       晚餐：米饭，冬瓜紫菜汤，炸虾，毛豆炒豆腐干，

       周五：

       早餐：花卷，米粥，鸡蛋

       中餐： 馒头，香菇炒豆腐，鱼丸汤， 肉末炒豆角

       晚餐：米饭。醋溜土豆丝，炒空心菜，冬瓜骨头汤，

       周六：

       早饭：油条，鸡蛋，豆浆

       午餐： 馒头，尖椒土豆丝，麻辣鸡丝，韭菜炒鱿鱼

       晚餐： 米饭，冬瓜紫菜汤，香酥鸡腿，黄豆炒香干

       周日：

       早餐： 油饼，鸡蛋，豆腐脑

       中餐： 米饭，炖牛肉，炒素什锦、菠菜炒鸡蛋

       晚餐： 馒头，红烧带鱼，糖醋圆白菜，炖海带

       =================================

       星期一：

       茅根炖老鸭汤

       红烧肉

       凉拌青瓜

       星期二：

       白萝卜瑶柱海鲜汤

       青椒炒回锅肉

       椒乳炒通菜

       星期三：

       番茄鸡蛋汤

       肉末炒茄子

       虾米蒸水蛋

       星期四：

       红萝卜炖龙骨汤

       蒜苗炒腊肠

       红烧鱼块

       星期五：

       清补凉猪肚汤

       节瓜炒肉

       白灼麻虾

       星期六：

       雪耳莲子百合鸡蛋糖水

       黑椒烤鸡（百佳买的）

       麻辣豆腐

       星期日：

       腐竹白果瘦肉汤

       酸菜鱼

       素炒三丝

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       上海小吃西米银耳羹的做法详细介绍 所属地区：上海小吃

       工艺：熬煮汆炖烩焖法 西米银耳羹的制作材料：大西米150克，银耳25克，白糖250克，糖桂花少许。 西米银耳羹的特色：色泽洁白，银耳软糯，大西米滑爽，香甜可口。 教您西米银耳羹怎么做，如何做西米银耳羹1.锅内加清水，用旺火烧沸，放入大西米，煮至水发后捞出，再换清水煮沸，待大西米中间3/5是白心时，离火使其自然冷却。

       2.银耳放入冷水中泡软，拣去杂质，再用温水浸泡，放入锅中用小火烧至全部发透、柔软。

       3.锅内加清水一大碗，与银耳、白糖一起烧沸，再放入西米、糖桂花烧沸即成。 西米银耳羹的制作要领：大西米要有白心，如果没有白心要用冷水反复冲洗。 上海小吃栗子粥的做法详细介绍 所属地区：上海小吃

       工艺：熬煮汆炖烩焖法 栗子粥的制作材料：大米200克，栗子150克，白糖175克。 栗子粥的介绍：上海风味点心。近2O年多比较盛行，是老年人四季皆宜的粥品，具有补肾、益腰脚之功效。 栗子粥的特色：栗子酥糯，粥香甜可口。 教您栗子粥怎么做，如何做栗子粥1.将栗子用刀切开，加水烧开后取出，剥去壳及外衣，把栗子肉切成丁块（每个栗子切为四块）。大米淘洗净。

       2.锅内加入大米、栗子、水约750克，用旺火烧开，改用小火煮熟，加糖拌匀即成。 栗子粥的制作要领：栗子要煮至酥烂，大米要煮至开花汤浓稠为宜。 上海小吃核桃仁粥的做法详细介绍 所属地区：上海小吃

       工艺：熬煮汆炖烩焖法 核桃仁粥的制作材料：大米250克，核桃肉100克，白糖200克。 核桃仁粥的介绍：上海风味点心。20多年来较为盛行，是老年人四季皆宜的粥品，具有健脑、补肾、润肺之功效。 核桃仁粥的特色：粥稠浓香，甜而入味。 教您核桃仁粥怎么做，如何做核桃仁粥1.将核桃肉洗净捣碎，大米淘洗净。

       2.锅内放入大米、核桃仁、水约2000克，用旺火烧开，改用中火煮熟，加入白糖拌匀即成。 核桃仁粥的制作要领：大米煮至开花、汤浓稠为宜。 上海小吃腊八粥的做法详细介绍 所属地区：上海小吃

       工艺：熬煮汆炖烩焖法 腊八粥的制作材料：粳米500克，芋艿50克，黄豆25克，白果、地栗（荸荠）、蚕豆肉、栗子各50克，精盐10克，熟猪油150克，桂皮、茴香各5克，青菜500克，味精适量。 腊八粥的介绍：上海风味名点。相传，此粥始于寺院，每逢农历腊月初八烹制腊八粥供奉神佛，后来吃腊八粥沿袭成为一种习俗。从南宋开始，除了用腊八粥供奉神佛外，还作为礼物馈赠亲朋好友。腊八粥全国各地都有，但制法与用料各不相同，上海与江浙一带基本相同。 腊八粥的特色：料丰味异，鲜咸适口。 教您腊八粥怎么做，如何做腊八粥1.将黄豆、蚕豆洗净，放在清水中浸泡14小时，使其涨发。芋艿、地栗去皮。栗子去壳及外衣，切成小方丁。白果去壳，剥去中间的心子。青菜择去老叶洗净，切成丝。

       2.粳米去掉杂质淘洗净，倒入锅内，加黄豆、蚕豆、芋艿、地栗、栗子、白果、熟猪油、桂皮、茴香、清水4千克，用旺火烧沸，改用小火焖煮约90分钟，加入青菜丝、味精煮熟，放入精盐拌匀即成。 腊八粥的制作要领：粳米煮至开花、汤浓稠为宜。 上海小吃羊肉粥的做法详细介绍 所属地区：上海小吃

       工艺：熬煮汆炖烩焖法 羊肉粥的制作材料：粳米1500克，山羊肉6000克，广东酱650克，甜面酱、白酱油各500克，白糖100克，精盐40克，葱、姜各50克。 羊肉粥的介绍：上海冬令风味名点。大多由白切羊肉店及小吃铺经营，口味鲜美，具有滋补功效，颇受人们欢迎。 羊肉粥的特色：滋味鲜美，羊肉片蘸酱，香甜可口。 教您羊肉粥怎么做，如何做羊肉粥1.将羊肉用水浸泡2小时去血水，放入锅内，加水15千克煮熟，取出趁热拆去骨，放在熟食砧板上冷却。

       2.葱、姜洗净，均切成细末。白酱油煮熟。广东酱、甜面酱、白糖加清水750克拌匀，用漏勺除去杂质，熬成甜酱。

       3.粳米去杂质淘洗净，沥干水分。羊肉汤去净杂质及浮沫，倒入锅内，加水适量，放入粳米，用旺火烧沸，改用小火熬煮至熟即成羊肉粥。羊肉粥盛入碗内，撒上葱末、姜末、精盐，浇上白酱油即成。

       4.熟羊肉切片装盘，另用小碟盛入甜酱作料即可。 羊肉粥的制作要领：粳米煮至开花、汤浓稠有韧劲为宜。 上海小吃肉骨头粥的做法详细介绍 所属地区：上海小吃

       工艺：熬煮汆炖烩焖法 肉骨头粥的制作材料：猪骨500克，大米250克，花生仁75克，熟猪油50克，精盐、味精各1克，姜片、芝麻油、胡椒粉各少许。 肉骨头粥的特色：粥稠汤浓，口味鲜美。 教您肉骨头粥怎么做，如何做肉骨头粥1.将猪骨头洗净后敲碎，放入沸水中烫一下。

       2.锅内加水2500克，放入猪骨头、姜片、花生仁，用旺火烧开，撇去浮沫，加盖焖煮，再放入淘洗净的大米煮成粥，加入上述各种调料拌匀即成。 肉骨头粥的制作要领：骨头汤煮至乳白略稠后加大米煮成粥。 上海小吃绿豆粥的做法详细介绍 所属地区：上海小吃

       工艺：熬煮汆炖烩焖法 绿豆粥的制作材料：大米250克，绿豆150克，白糖200克。 绿豆粥的介绍：上海夏季常用的家常名点。创始于20世纪40-50年代，由经营冷面的食品店作为夏令点心供应，也是夏令消夜点心品种之一，极为盛行。 绿豆粥的特色：豆米酥烂，粥稠香甜，清凉解暑。 教您绿豆粥怎么做，如何做绿豆粥1.将大米淘洗净，绿豆去杂质洗净。

       2.锅内加清水1750克，放入绿豆，用旺火烧滚，改用小火焖煮约40分钟，放入大米用中火烧煮约30分钟即成。冷却后，加白糖拌和食用。 绿豆粥的制作要领：绿豆要煮至酥烂，米要煮至开花、粥稠浓为宜。 上海小吃百合糯米粥的做法详细介绍 所属地区：上海小吃

       工艺：熬煮汆炖烩焖法 百合糯米粥的制作材料：糯米、百合各250克，小红枣100克，白糖200克。 百合糯米粥的介绍：上海风味名点。20世纪4O年代由食摊经营者始创，大多采用优质百合加糯米烹制而成，是夏秋季节的消夜名点。 百合糯米粥的特色：粥粘稀薄，香甜入味，清心安神，润肺止咳。 教您百合糯米粥怎么做，如何做百合糯米粥1.将百合去掉老叶片，剥下嫩叶片洗净，糯米淘净。

       2.锅内放入小红枣，加水500克先烧30分钟，待红枣涨发后，再加水1250克，同时放入糯米、百合，用旺火烧开，改用小火煮至红枣、百合酥烂、米汤稀稠时，加入白糖搅匀即成。 百合糯米粥的制作要领：若用干百合应先放入清水中泡软后再入锅煮制。 上海小吃白糖莲心粥的做法详细介绍 所属地区：上海小吃

       工艺：熬煮汆炖烩焖法 白糖莲心粥的制作材料：大米250克，莲子75克，绵白糖200克，碱少许。 白糖莲心粥的介绍：上海风味名点。它最早由上海流动摊点经营，为夏令消夜点心。在20世纪三四十年代非常盛行，每到夏季深夜，人们就可以听到走街串巷经营者的叫卖声。 白糖莲心粥的特色：粥稠微甜，莲心软糯。 教您白糖莲心粥怎么做，如何做白糖莲心粥1.锅内放入莲子、开水500克、少许碱一起略煮，随即捞出莲子，用竹帚将外皮刷去，再用小刀将两头削去，用小竹签将莲子心剔出。

       2.大米淘净，放入锅内，加莲子、清水2000克，用旺火烧开，改用小火焖煮约90分钟，加入白糖，煮至莲子软糯即好。 白糖莲心粥的制作要领：1.加碱煮过的莲子，捞出后一定要用清水冲去碱味；

       2.大米要煮烂，汤要浓稠。 上海小吃鸡粥的做法详细介绍 所属地区：上海小吃

       工艺：熬煮汆炖烩焖法 鸡粥的制作材料：活嫩鸡1只（约1500克），大米250克，熟猪油50克，熟酱油100克，精盐、芝麻油、葱花、姜末各少许。 鸡粥的介绍：上海最著名的点心。20世纪20年代初，由上海东新桥和大世界附近的小吃摊始创，因滋味非常鲜美，到了30年代已经出名，40年代盛行。当时经营鸡粥最有名的是大世界老公兴、福建路林福斋和云南南路小绍兴等。现在以小绍兴的鸡粥为最佳，驰名中外。 鸡粥的特色：肉鲜嫩，粥味美，营养丰富。 教您鸡粥怎么做，如何做鸡粥1.将活鸡宰杀，去净毛及内脏洗净，入锅加水3000克烧开，以小火煮全鸡断生取出（一般嫩鸡煮35分钟左右），放入冷开水中冷却，捞出沥干水，在鸡身上抹一层芝麻油。

       2.大米淘洗干净，倒入热鸡汤中，加熟猪油用旺火烧沸，改用小火焖1小时，待米粒开花、粥汤浓稠时，放入精盐即成鸡粥。

       3.鸡粥盛入碗内，撒上葱花、姜末，并加1/2汤匙熟酱油。食用时，将鸡切成小条块装盘，随带熟酱油一小碟即可。 鸡粥的制作要领：1.煮好的鸡全身要抹一层芝麻油，以便于保持鸡的金**；

       2.米粥煮至浓稠为佳；

       3.切好的鸡条鸡皮朝上放入小碟内。 上海小吃小绍兴鸡粥的做法详细介绍 所属地区：上海小吃

       工艺：熬煮汆炖烩焖法 小绍兴鸡粥的制作材料：精粳米500克，新鲜鸡肉500克，酱油115克，葱末、姜末各25克，熟鸡油20克，精盐15克，味精5克，白糖、芝麻油各少许。 小绍兴鸡粥的特色：粥稠糯滑润，与葱姜拌食，其味别致。鸡肉黄白相间，光亮油润，皮脆肉嫩，鲜美可口。 教您小绍兴鸡粥怎么做，如何做小绍兴鸡粥1.锅中加入冷水4500克烧沸，放入鸡肉，随后加一点冷水，加盖，用小火煮20分钟，待鸡肉浮起取出，放入冷水中洗净，沥干水分，擦上一层芝麻油，切成整齐的长条块，按原样装在盘内。

       2.粳米淘净，倒入锅内，加入煮鸡的汤4000克，用旺火煮沸，再用小火焖约1小时，至粥稠为止。

       3.酱油15克、白糖、味精及少量水调合，并加入葱末、姜末煮沸制成鸡肉的调料。

       4.另取酱油、精盐、味精调和煮沸，即成鸡粥的调料。

       5.食时，鸡粥盛入10只碗中，加鸡粥调料、熟鸡油，撒上葱未、姜末即成。1盘鸡肉伴1小碟鸡肉作料由客人需要而定。 小绍兴鸡粥的制作要领：煮好沥干水分的鸡肉要刷上一层芝麻油，以便保持鸡的色泽。 上海小吃桂花糖粥的做法详细介绍 所属地区：上海小吃

       工艺：熬煮汆炖烩焖法 桂花糖粥的制作材料：精糯米300克，赤豆150克，白糖240克，桂花少许。 桂花糖粥的介绍：上海风味名吃。相传，在100多年以前，由上海城隍庙大殿前的一位姓张的食摊经营者首创，原料采用精糯米、赤豆、白糖、桂花经熬制而成，香甜可口，很受食客欢迎。如今已成为城隍庙著名的特色小吃之一。 桂花糖粥的特色：绵糯滑润，香甜可口。 教您桂花糖粥怎么做，如何做桂花糖粥1.将赤豆拣去杂质，洗净，倒入铁锅中，加水浸没，先用旺火烧沸，后改用小火焖2小时取出。

       2.白糖放入锅中，加沸水250克制成糖水。

       3.锅内加水3000克烧沸，倒入洗净的糯米烧沸，再倒入烧熟的赤豆，边煮边用手勺搅动，然后加入糖水，见米粒开花时，放入桂花搅动，再用小火熬10分钟，分别装入10只碗中。

       4.如需双色糖粥，可以上法做1锅不放赤豆的纯糯米糖粥，装碗时，先装白色的粥，再用手勺慢慢地倒入赤豆糯米粥，即成半红半白的太极图形粥。 桂花糖粥的制作要领：1.赤豆要煮至皮裂开为宜；

       2.糯米煮至有粘性时再加糖水。

       好了，今天关于“瑶柱冬瓜海鲜汤”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“瑶柱冬瓜海鲜汤”有更全面的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。