隔水蒸螃蟹的做法_隔水蒸螃蟹的做法大全

隔水蒸螃蟹的做法_隔水蒸螃蟹的做法大全

       如果您对隔水蒸螃蟹的做法感兴趣，那么我可以提供一些关于它的背景和特点的信息，以及一些相关的资源和建议。

1.螃蟹开锅蒸几分钟

2.珍宝蟹的做法清蒸

3.如何蒸螃蟹？

螃蟹开锅蒸几分钟

       3两以下的梭子蟹一般蒸锅烧开后要继续蒸10分钟左右，3～4两重的蒸12分钟左右，4两以上的蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右，常见蒸法如下：

       准备材料：螃蟹2000克、食盐5大勺、清水适量。

       第一步、买回来的螃蟹，去掉绑腿的皮筋，清洗一下，如下图所示：

       第二步、上蒸锅，隔水蒸。肚皮朝上，如下图所示：

       第三步、撒上盐，这样蒸的，能够入盐味，如下图所示：

       第四步、烧开锅之后，再蒸5分钟即可，如下图所示：

       第五步、最后一步是取出即可食用，如下图所示：

珍宝蟹的做法清蒸

       清蒸螃蟹，

       是江南地区传统的汉族名菜。此菜螃蟹原形原味，色泽橙黄，蟹肉鲜美，营养丰富。属于清蒸海鲜类菜系，以其味道醇厚，营养丰富而闻名。盛产地于江苏省兴化市安丰镇。

       步骤1

       1.将大闸蟹蟹身及蟹腿用刷子仔细刷干净；每只用草绳将蟹腿与蟹身绑在一起，放入蒸格内。

       2.蒸锅加水置旺火上，烧开后放上蒸格，将大闸蟹隔水蒸15分钟左右，至蟹壳呈红色，蟹肉熟透，夹出后装盘。

       3.在蒸蟹过程中，将淡色酱油放入小锅内，稍煮1分钟后倒入装有白糖，料酒，芝麻油的小碗里混匀。将醋倒入装有姜末的另一个小碗里混匀。

       4.食用时随配上酱油碟和姜醋碟，边剥蟹肉边蘸酱油和姜醋调料吃。

       步骤2

       1.准备螃蟹。冰冻15-20分钟,清除的爪子,去鳃,清内脏。

       2.结合一小杯酱料。倒入螃蟹的甲壳。混合一点点的料的螃蟹。然后倒在蟹肉。

       3.在锅里，加些水，然后将一个蒸架的中心。把水烧开。把盘子的螃蟹的铁锅。蒸8至10分钟。

       步骤3

       清蒸大闸蟹[3]

       主料：大闸蟹

       辅料：醋、绍酒、姜、盐

       1. 将鲜姜去皮，部分切大片，部分切成姜末待用。

       2. 为了给螃蟹祛除腥味，用姜片码放在蒸屉上。

       3. 将螃蟹用绍酒稍微腌渍一下码放在蒸屉上。

       4. 放好后再在最上面码放一片姜片。

       5. 上锅上汽蒸10分钟即可出锅。

       6. 将姜末用大红浙加醋再加一点点盐调成姜醋汁去腥解腻

如何蒸螃蟹？

       珍宝蟹的清蒸做法如下：

       主料：珍宝蟹500克。

       辅料：姜3片、紫苏末1把。

       1、将买来的珍宝蟹用刷子清理一下。

       2、将姜片切片。

       3、将姜片放入水中，然后面包蟹放在蒸锅架子上，在螃蟹上面放一些姜片。开火将水煮开之后蒸十五分钟左右。

       4、蒸好后出锅即可，配上调味料蘸着吃，味道很好。

       操作方法

       将螃蟹清除内脏，清理干净，用刀将蟹钳轻轻拍裂，装盘备用。姜切成姜丝，留少许切片，葱切成两段备用。

       制作蘸汁：准备一个小碟，倒入少许香醋，放入姜丝。

       锅中倒入温水，将螃蟹隔水放入锅中，加入葱段、姜片和几滴料酒，盖上锅盖，蒸12-15分钟。蒸好后，将姜片和葱段夹出，一道美味的清蒸螃蟹就出锅了。

       螃蟹（pángxiè）：动物界，节肢动物门，甲壳动物亚门，软甲纲，真软甲亚纲，十足目，腹胚亚目，短尾下目。是甲壳类动物（crustacean），身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。螃蟹又称螯毛蟹、梭子蟹、青蟹，属甲壳类动物。螃蟹的种类多达500余种，大体可分为两类：一是海蟹，二是河蟹。河蟹又分辽河水系、黄河水系、长江水系三种。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。它们靠母蟹来生小螃蟹，每次母蟹都会产很多的卵，数量可达数百万粒以上。螃蟹是依靠地磁场来判断方向的。中国食蟹的历史悠久，《逸周书·王会解》《周礼·天官·疱人》中均有记载 。这类生物遗传物质数目复杂且有着很大的差异性，常多达100多对。常见的螃蟹有大闸蟹（河蟹、毛蟹、青蟹）、梭子蟹等。

       今天关于“隔水蒸螃蟹的做法”的讨论就到这里了。希望通过今天的讲解，您能对这个主题有更深入的理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。我将竭诚为您服务。