新鲜海带的做法_海带做法

1.怎么新鲜海带炖汤这么咸

2.新鲜海带怎么处理

新鲜海带用温水、白醋、碱面浸泡清洗后才能吃。

海带由于所生长的环境，含有较多的沙子和盐等，因此在海带清洗的时候，首先要抖掉海带上的沙子和盐粒。接着把海带放到盆中用温水浸泡，放入白醋碱面，浸泡4小时。接着用手轻轻抓洗，去除其余的杂质这样反复几次即可，这样清洗出来的海带，就可以烹饪了。如果发现洗后的水有异常，如变成绿色，说明是染色的，不宜继续使用。

鲜海带处理方法以及海带做法：

1、在清水中简单清洗，洗去泥沙和灰尘等杂质。不要用力搓洗，也不要在水中长时间浸泡，因为长时间浸泡。

2、放入锅中加适量清水，烧开后保持3-5分钟，时间没必要太长的，时间太长不仅容易导致海带煮发，粘了就不可口了。

3、将海带捞出，放入清水中再稍微洗一下就可以。然后可以根据自己的意愿，或凉拌或炒菜或炖汤了。如果是凉拌的话，放一点香油进去味道是很美的。

怎么新鲜海带炖汤这么咸

1、准备：海带、蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻。

2、干海带在高压锅中蒸4分钟;

3、洗干净后水发，勤换水;

4、取泡发好的柔软的海带切丝，在开水中焯一下，沥干水分;

5、加蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌匀;

6、另起油锅，下入切好的红椒，油热后迅速离火，把热油和辣椒浇入拌好的海带上。

新鲜海带怎么处理

新鲜的海带内部还有很多海里的盐分，所以会咸。新鲜的海速炖汤的时候用水浸泡一段时间，这样炖出来的汤就不会很咸，具体做法如下：

1、准备材料：排骨：1000克、新鲜海带：100克、姜：3克、葱：5克、料酒：5克、盐：2克。

2、姜洗净切片，葱洗兆切段备用

3，把新鲜的海带放到容器里，然后加水直至没过海带，浸泡3小时

4、排骨焯水去腥去血沫

5、另起一锅倒入适量的清水烧开，然后加入姜片、葱段、排骨

6、放料酒，倒入海带，放盐

7、小火煲1个小时，盛出装盘即可

新鲜海带的处理方法：

如果想吃新鲜的海带，最好是不要用淡水洗，直接要锅里蒸烂，然后再拿出来洗净，凉拌或炒肉丝。

如果要储藏海带，那么就把新鲜的海带晒干，然后就可以储藏了，只要不被潮湿就可以保存一两年没事，吃的时候用淡水泡半天就可以。

还可以用新鲜的海带做成海带结，然后蒸熟放在冰箱里，随吃随取。

凉拌海带丝

食材:新鲜海带 半条

糖 两勺(个人口味）、生姜、蒜头 、醋、酱油、辣椒

1、新鲜海带，水煮开了一下，切成丝。

2、所有调料加入海带中，青椒和红尖椒是配色用的，事前开水烫一下或是炒一下。

蒜香海带丝

食材：新鲜海带200克、蒜头2瓣、熟花生适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、热油1调羹

1、海带洗净，切丝。

2、放开水焯8分钟。

3、捞出，用凉水冲过。

4、放入大盆，加上蒜末

5、加盐，鸡精，胡椒粉，浇上热油，搅拌好。

6、撒上花生碎

肉末海带丝

原料：

新鲜海带丝300克、猪瘦肉80克。

配料：生姜、大蒜、剁辣椒、葱、蚝油、鸡粉、生抽、淀粉、米醋各适量。

做法：1、瘦肉剁碎成肉末，加入少许淀粉腌制拌匀；海带丝用清水浸泡一两个小时（期间最好换几次水）后洗净捞出沥干，切成约4厘米长的段，生姜切丝，大蒜切片，葱切花；

2、热锅放油，下入肉末炒散至变色后舀出待用；

3、锅内再加入适量的油，下入姜蒜与剁椒，炒出香味后放入海带丝炒匀；

4、加入适量的水，滴入几滴米醋，盖上锅盖，小火煮约8分钟；

5、放入先前炒好的肉末，再放入适量的蚝油、鸡粉、盐，充分地炒匀；

6、最后放入葱花与生抽，炒匀即可。