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干锅土豆片的做法_川菜干锅土豆片的做法
tamoadmin 2024-09-16 人已围观
简介每天更新各种家常菜、农家菜的做法，让您吃好每一天 大家好，我是乡村潘哥，来自农村的一个爱做菜的乡厨 干锅土豆片是一道常见的家常菜，味道也非常的不错，开胃下饭又解馋，天冷的时候吃起来，全身都暖和和的，我们一起来看看干锅土豆片的制作过程吧！ 1、准备一个土豆和一块五花肉，洋葱半个等。 2、把土豆削掉片，清洗干净切成厚度差不多的片，装入碗中加入清水浸泡一下，把土
每天更新各种家常菜、农家菜的做法，让您吃好每一天
大家好，我是乡村潘哥，来自农村的一个爱做菜的乡厨
干锅土豆片是一道常见的家常菜，味道也非常的不错，开胃下饭又解馋，天冷的时候吃起来，全身都暖和和的，我们一起来看看干锅土豆片的制作过程吧！
1、准备一个土豆和一块五花肉，洋葱半个等。
2、把土豆削掉片，清洗干净切成厚度差不多的片，装入碗中加入清水浸泡一下，把土豆里的淀粉泡出来，这样不容易粘锅。
3、把清洗干净的五花肉切成薄片备用。
4、大蒜和生姜切成片备用。
5、青红辣椒切成滚刀，大蒜叶拍一拍切成斜刀。
6、把提前泡好的黑木耳改一下刀备用。
7、准备半个洋葱，切成丝，放入干锅里打底。
8、起锅，把油烧至七成热，把洗干净的土豆片放下去过油，土豆片刚好熟就打出，沥干油备用。
9、锅里留少许油，把切好的五花肉放下去煸炒出油，炒至金**。
10、把大蒜和生姜片放下去炒香，放一勺豆瓣酱炒出红油。
11、把青红辣椒和木耳放下去翻炒。
12、土豆倒下去翻炒，放点盐，放点生抽继续翻炒至入味即可。
13、最后把切好的大蒜叶放下去翻炒一下即可出锅。
14、把炒好的土豆片打入干锅里，干锅放在酒精锅上，开一点点小火，这样越吃越香，喜欢的朋友可以试试哦！
干锅土豆片家常做法如下：
主料：土豆500克、腊肉100克。
辅料：洋葱1个、青红椒1个、香葱适量、油适量、蒜片适量、老干妈5g、盐1勺、鸡精半勺、香油半勺。
1、首先在炒锅倒入适量水后，放入切好的腊肉蒸10分钟左右。
2、把土豆切片后放入水中清除表面的淀粉。
3、在炒锅中倒入适量的油，加热至七成，下入土豆片，炸至表面微黄后捞出备用。
4、重新起锅加入植物油，倒入切好的洋葱片炒熟后出锅，铺在盘子底部。
5、再倒入腊肉、蒜片、辣椒和老干妈煸香。
6、加入土豆片翻炒均匀，放入适量的盐、鸡精、香油调味后放入香葱即可出锅食用。
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