白菜素丸子怎么做好吃窍门_白菜素丸子的家常做法

1.素丸子炒圆白菜的做法，素丸子炒圆白菜怎么做

2.素丸子的家常做法窍门

3.素丸子汤怎么做好吃

4.炖煎丸子怎么做好吃，白菜炖煎丸子的家常做法

5.素丸子炒菜怎么做好吃

6.小白菜氽丸子的做法

7.怎么做好吃，素丸子炒圆白菜的家常做法

1.准备食材:炸制好的素丸子半斤,大白菜两片洗干净、空水,香菜4棵去根,洗干净,空水。

2.将洗干净的大白菜切成细丝,待用。将洗干净的香菜切成小段,待用。

3.将下丸子的锅中放三大碗水,开火,将锅中水煮开后,将素丸子放在锅中,再放白菜丝。

4.然后将锅中的白菜和素丸子用勺子搅一下,放适量的盐,适量的胡椒粉,搅拌均匀。

5.继续大火煮3~5分钟即可,关火。放入香菜、适量的醋、少量的味精。

素丸子炒圆白菜的做法，素丸子炒圆白菜怎么做

材料：青菜、胡萝卜、豆腐、包菜、蘑菇另外还有点葱花、一个鸡蛋

做法：

1。所有材料剁碎，放点盐、胡椒粉后就有点出水了，这时拌上面粉适量，搅拌均匀（不用加水）

2。弄成团，放7成热的油锅小火炸吧（我不习惯用手挤丸子，就用筷子直接夹着放的，所以，请忽略丸子形状） ⒈豆腐、面筋均剁碎同藕粉搅拌均匀成馅料，再分成4份，拍成圆形状作丸子料坯；小白菜洗净削根划荚，与笋片同放沸水锅中焯过；老姜拍松，待用；冬笋洗净切片；淀粉加水适量调匀成水淀粉约20克。

⒉火上置锅，加植物油，把丸子料坯下锅中炸至内透外黄捞出，放大碗中，加食盐、酱油、姜片、花椒粒、鲜汤300毫升，放笼中蒸40分钟拿出，待用。

⒊另起锅，同时把蒸好的丸子摆盘中，呈四眼形，配上小白菜荚、笋片，原汤回锅，着水粉上芡，熘香油、料酒，浇丸子面上即成。 豆渣过滤时用小勺子使劲摁，尽量让豆渣干燥点儿，

然后加一个鸡蛋进去，再加点儿自己做的花椒粉，

香葱、姜末、盐、胡萝卜碎，搅拌均匀，

然后再一点点的酌量加面粉，边加边搅拌，直至能用筷子很轻松地挑成团。

油锅加油，油热开炸，炸至两面变色捞出控油 原料

水发发菜50 克，嫩豆腐250 克，香菇末、蘑菇末、烤麸末、笋 末各15 克。料酒、白糖、精盐、姜末、味精、淀粉、素汤、麻油、素油。

做法

⒈豆腐去边皮，香菇、蘑菇、烤麸、笋末，一起放入大碗，加姜末、料 酒和精盐、味精及干淀粉搅拌成豆腐泥。发菜洗净。2.锅内下油至六成热时，将豆腐泥用手结成核桃大小的丸子，入锅炸至 金**时用漏勺捞起沥油。3.锅内留油少许，放入发菜和丸子，加素汤和精盐，收浓汤汁，放入味 精推匀，即将丸子捞出装入盘中，发菜围边，锅内的汤汁用湿淀粉勾稀芡， 淋入麻油，浇在丸子上即成。料酒、白糖、精盐、姜末、味精、淀粉、素汤、麻油、素油。

素丸子的家常做法窍门

食材

主料

圆白菜

500g

素丸子

200g

辅料

油

适量

盐

适量

鸡精

少许

大葱

适量

步骤

1.将圆白菜洗净后用手撒成合适的块

2.素丸子切开（也可不切）

3.锅中放入植物油，稍热放入葱花爆香

4.将圆白菜放入翻炒

5.加入少许精盐

6.放入鸡精，翻炒至圆白菜稍变色

7.放入素丸子

8.翻炒至成熟即可出锅

9.装盘上桌啦

素丸子汤怎么做好吃

而素丸子是一道家常美食，做法也很多，每个地方使用材料不同，味道也不一样。一般用萝卜、白菜、香菇、粉条、淀粉、面粉，豆腐，鸡蛋，青菜等制作而成。做法一般以炸、蒸、煮、烧等做法。口味清淡营养，做法也比较简单，而清蒸就是最有营养的一种做法。

今天和大家分享的这道营养美味的“清蒸素丸子”，是用白萝卜、香菇、粉条为主料的一道非常好吃，味道清香，口感软滑的一道菜，无论从做法上还是口感上，都会给你耳目一新的感觉。当然，这道以白萝卜为主的素丸子丸在做法上的确有点特别，在流程上稍微复杂，但是在口感上确实非常出色。自从学会了这道白萝卜丸子新吃法，我家过年过节都会来吃，正好马上过年了，我就把它交给大家，喜欢的不妨一试！也许会给你带来惊喜哦！具体做法如下。

制作主料：白萝卜1个月1斤、香菇100克、粉条100克、香菜2根、鸡蛋1个、淀粉20克、面粉20克、火腿肠1根

拌馅调料：十三香2克、盐1克、 鸡精2克

制作料汁：蚝油3克、生抽3克、胡椒面2克、大蒜粒2瓣

——制作方法和步骤——

步骤一：先把白萝卜根须和茎去掉，重要事的事情还是要多说一般，我们不要把萝卜的皮打掉，因为萝卜的维生素C基本上在皮里边，营养成分多半都在皮里。然后清洗干净擦成丝，我们要注意安全，不要把手给擦坏了，上次我就不小心把手指擦掉一块皮。然后把丝放在盆中加入2克盐腌制20分钟。

步骤二：锅中放水烧开，我们把粉条放入锅中煮软，然后关火泡上，一般要泡20分钟左右，这样粉条基本上8分熟了，然后我们捞出来放菜板上，用刀剁成小段就可以，不用太碎和米粒大小就可以。

步骤二：把香菇洗净然后切成小丁（香菇最好提前用水泡一下，因为一些杂质和小虫子会留在香菇的缝隙中），香菜我们清洗干净后切成末，还有火腿肠也切成颗粒备用。

步骤三：我们拍两瓣大蒜，然后剁成蒜末一部分留在备用，一部分放入小碗中，然后依次放入蚝油3克、生抽3克、2克胡椒面、3克淀粉、鸡精2克、再放入20克左右的水，用勺子搅匀备用。

步骤四：我们把萝卜丝用手挤干水分，放入盆中（萝卜丝留一点有用），然后把粉条粒、香菇、香菜、火腿肠倒里边，我们打入一个鸡蛋，放入十三香2克、盐1克、 鸡精2克，把淀粉20克、面粉20克也一起放里边。

步骤五：然后我们用筷子给它充分搅拌均匀，也可以用手抓匀，这个过程可能要5分钟左右，一定要把鸡蛋和调料让它们充分吸收融合进去，这样蒸出的丸子口感Q弹好吃。

步骤六：我们把搅拌好的馅料用双手来回团成大小合适的丸子放入准备好的盘子中，盘子中间我们留一小块地方不要放丸子，我们一会有用。我们在团丸子的过程中可能有点粘手，我们可以在手上抹点油或者沾上点水，这样就不会沾手了。

步骤七：我们把做好的丸子放入蒸锅中，开大火烧开，然后开中火蒸20分钟左右。

步骤八：差不多蒸了20分钟了，然后我们取出来，把剩下的白萝卜丝放中间，然后放点红辣椒粒再上边点缀一下。

步骤九：锅中放少许油，把大蒜末倒里边爆香，然后把火腿肠粒倒里边炒一下，倒入准备好的料汁烧开后收浓。

产品图：把收浓的料汁浇到丸子上边，就OK了，一道年味十足的“清蒸素丸子”就做好了，看看好吃不！惊喜不！

——技术总结之“小猫寄语”——

以上就是为大家介绍素丸子的家常做法，相信大家在看完全文之后已经了解了，如何制作出美味的素丸子了吧，多吃素丸子对身体有很大的好处，大家可以在家动手试试哦！过年给家人奉上一道好吃的美味是一件非常开心的事情，但是我们做这道菜，需要我们注意以下几点：

（1）白萝卜我们不要去皮，因为萝卜的营养基本上都在皮里边，再就是里边不用剁碎，直接擦成丝就可以了，如果剁碎了做出的丸子口感就会太实，不好吃。太粗就不易团成丸子，我们用擦子擦成丝正好。

炖煎丸子怎么做好吃，白菜炖煎丸子的家常做法

素丸子汤做好吃方法具体如下：

1、食材：土豆300克、胡萝卜150克、菠菜200克、豆腐300克、香葱适量、香菜适量、蒜适量、小白菜适量、盐适量、食用油适量、芝麻油适量。把土豆和胡萝卜切成小块，然后放入搅拌机搅碎。搅碎后的土豆胡萝卜和菠菜放在一起。拌匀。放入豆腐，拌匀加葱，盐。

2、用手和成自己喜欢的丸子大。放在微波炉盘里。放微波炉高火十分钟。取出备用。锅内放油，放入蒜，炒香。加适量开水，下入丸子，小白菜，最后放上香菜即可。

丸子

《国语·楚语下》记载“天子食太牢，牛羊豕三牲俱全，诸侯食牛，卿食羊，大夫食豕，士食鱼炙，庶人食菜。”意思是只有天子和士大夫才能吃猪肉，普通民众只能看看猪跑。所以以猪肉为原料制作的丸子那会儿普通人可吃不起。

还有就是牛肉丸，作为农耕时代最为重要的耕田工具，牛的重要性不言而喻，商鞅变法中就有规定“盗马者，盗牛者枷”；自秦朝到唐朝，律法中也有规定吃牛肉者罪。到了宋朝，社会经济更为开放，士大夫的餐桌上逐渐出现各种牛肉美食，但是普通百姓依然吃不起。牛肉真正来到普通百姓的餐桌上，还得等到明清时期。

素丸子炒菜怎么做好吃

用料

主料

白菜300g

调料

食盐

适量

葱

适量

姜

适量

调和油

适量

白菜炒丸子的做法

1.买回来的素丸子

2.准备好大白菜

3.把大白菜切好备用

4.锅里热油，把大白菜放进去炒

5.炒熟的大白菜把丸子放进去即可

小白菜氽丸子的做法

用料 ?

白菜 1棵 素丸子 5-6个 豆腐 酱油 盐 葱花 辣椒

素丸子烩白菜的做法 ?

白菜洗净切成丝，素丸子切成丝

豆腐切小

豆腐煎一遍

油锅烧热放干辣椒、葱花炒出香味，下白菜炒稍软酱油烹一下

将豆腐和素丸子放锅里，中火咕嘟

出锅放盐

怎么做好吃，素丸子炒圆白菜的家常做法

小白菜碎加入少许的花椒粉和胡椒粉。

人生要多姿多彩，家里的餐桌上也要丰富多彩，我喜欢吃，喜欢变着花样吃，喜欢让家人吃出美味、吃出健康，我这里是：老百姓的饭菜，普通人的美食。白菜的季节吃白菜，老公买了一把小白菜，用这小白菜做了一些小白菜面小白菜窝窝头，还剩下来一小把小白菜就做一盘小白菜丸子吃吧。说起来做素丸子。

其实，方法非常简单，只需要把小白菜摘干净后用清水清洗干净（最好用淡盐水浸泡半个小时以上），滤干水分后用刀切成小段，然后，剁成白菜碎（剁小白菜的时候加入少量的食盐)，挤出小白菜中的白菜汁（白菜汁可以用来和面做小白菜面条），用剩下的，再加入一勺普通的中筋面粉和一勺面包糠，搅拌均匀后捏成圆球（丸子）。

最后用食用油把丸子炸熟（炸成金**）就可以捞出滤油。炸好的丸子可以直接食用，也可以做成糖醋丸子等丸子的美食来食用。

一般大家都喜欢用肉丸子烩菜，而我经常会用素丸子炒（烩）菜，味道也是很不错的，因为丸子非常的松软，吸收了蔬菜中的水分，而蔬菜也吸收了丸子中的油脂，使得整个菜肴清香好吃。

这款菜肴操作简便，快捷，很适合于上班一族。(收起)

食材

主料

圆白菜

500g

素丸子

200g

辅料

油

适量

盐

适量

鸡精

少许

大葱

适量

步骤

1.将圆白菜洗净后用手撒成合适的块

2.素丸子切开（也可不切）

3.锅中放入植物油，稍热放入葱花爆香

4.将圆白菜放入翻炒

5.加入少许精盐

6.放入鸡精，翻炒至圆白菜稍变色

7.放入素丸子

8.翻炒至成熟即可出锅

9.装盘上桌啦

小贴士

素丸子已经有咸味，并且易吸味，故需在加入前放盐。

素丸子已经是成熟的，因此需要快速翻炒至圆白菜成熟即可