杏鲍菇的做法有哪些做法_杏鲍菇的做法大全家常做法大全

1.家常杏鲍菇的做法

2.家常炒杏鲍菇的做法

3.杏鲍菇怎么炒好吃 家常做法

4.杏鲍菇怎么做好吃 杏鲍菇的家常做法

杏鲍菇是我们经常吃的一种菌类，营养丰富，富含多种人体需要的营养元素，而且杏鲍菇口感还很好，蒸、炒、凉拌都好吃，今天介绍杏鲍菇的12种家常做法，都是素菜，不放肉更好吃，这样做特别下饭，美味可口，试试吧！

酱汁杏鲍菇，比肉还好吃

食材：

杏鲍菇2个、蒜3瓣、小葱1根

做法：

调酱汁：1勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽，适量白糖，1勺淀粉，半碗清水，搅拌均匀备用

杏鲍菇洗净，切圆片，划十字花刀

热锅入适量油，下杏鲍菇煎至两面金黄，捞出备用

热锅烧适量油，下蒜末炒香，倒入酱汁煮开、再倒入杏鲍菇，小火焖煮5分钟左右

口重可加少许盐调味，大火收汁即可，出锅前撒葱花

是不是超简单呢？赶快试试吧

蚝油杏鲍菇

食材：

杏鲍菇300克、蚝油1勺半左右、姜蒜适量、青红小米椒各两个、生抽1小勺、小香葱2根

做法：

切好食材，杏鲍菇切成丝。

姜蒜在油锅里爆香，倒入杏鲍菇翻炒至杏鲍菇稍软。

加入1勺多点，约1勺半左右的蚝油，翻炒均匀。

加入一点点生抽翻炒均匀。

加入小米椒翻炒。

最后出锅前撒上小香葱装盘。

干煸手撕杏鲍菇

食材：

杏鲍菇2个约一斤、大蒜5~6瓣、姜1块、辣椒粉适量、孜然粉适量、生抽或味极鲜酱油1~2汤匙、盐适量、白糖1/4汤匙、玉米油适量、芝麻适量

做法：

两个胖胖的杏鲍菇，洗干净。

手撕成粗丝备用，别太细了，炒了以后会缩水哦！

准备好姜蒜洗净。

拍扁后剁碎成细末儿。一定要剁细细的！

锅烧热后放玉米油，放姜蒜末儿爆香。

把撕好的杏鲍菇条倒进去翻炒，你会发现，油变没了。

继续翻炒，杏鲍菇会开始收缩，慢慢出来点汤汁。

淋入生抽或味极鲜酱油，继续翻炒，让杏鲍菇再收缩点。

大概翻炒10分钟左右，杏鲍菇体积缩小到之前的一半儿，锅里汤汁也收没了，比较干了，撒上辣椒粉和孜然粉翻匀。

翻匀后再把熟芝麻、白糖、盐撒上翻匀关火。

关火前，尽量把锅里杏鲍菇摊平，关火后，不要盖锅，也不要急于盛出来，让余温继续热1~2分钟最好了。好吃！

家常杏鲍菇的做法

我知道的有：

可以做蜜汁杏鲍菇，需要把杏鲍菇清洗干净切成片状，放到平底锅中，浇上一些酱汁腌制15分钟，等到汁液收干就可以了，

香辣杏鲍菇：准备青椒、胡萝卜、杏鲍菇、蚝油、鸡精、盐。将杏鲍菇撕成小细条，用不粘锅大火翻炒至变软并出现香味。热锅凉油爆香香葱和甜辣酱，加入胡萝卜和炒熟的杏鲍菇，最后加入青椒和鸡精翻炒即可。

鱼香杏鲍菇：准备青椒、猪肉、杏鲍菇、辣椒油、香醋、食用油、食用盐。先将胡萝卜和杏鲍菇翻炒至变软，加入青椒和木耳继续翻炒均匀备用。锅中留底油，炒香姜末、蒜粒和剁椒，加入淀粉、白糖、精盐、酱油和陈醋调成酱汁。倒入炒好的杏鲍菇、青椒条、木耳条和胡萝卜条，快速用大火收汁即可。

家常炒杏鲍菇的做法

　杏鲍菇营养丰富，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。是很多爱美人士所喜爱的一种食材。那么，如何用杏鲍菇做出各种美食呢?下面我给大家带来杏鲍菇的做法，希望对你有帮助。

　 手撕杏鲍菇的做法

　 食材准备

　杏鲍菇、姜、香葱、蒜、小米椒、芝麻油、鲜酱油、米醋、白糖、盐。

　 做法步骤

　1、原料

　2、姜切丝，干辣椒切丝，蒜拍碎辗一下;

　3、杏鲍菇用手先掰盛四瓣，然后撕成丝。木耳切丝;

　4、青椒切丝;

　5、锅中倒一点油，把姜蒜干辣椒，炒一下;

　6、下入蘑菇[1] 和木耳，炒软，放盐，胡椒粉，和少许蚝油调味;

　7、放入青椒炒断生;

　8、出锅放点鸡精香油提味即可。

　 小帖士

　1、杏鲍菇手撕[2] 的口感特别棒，像猪肚。蘑菇比较怪，开始的时候很干，小火慢慢炒久出水了。所以，开始的时候中火，后来就要大火了，这个菜的要求就是成品菜出的水越少越好。因为汁收干才会口感好;

　2、蚝油放一点点就好了，提鲜的.，没有蚝油就用白糖和生抽代替，白糖一茶匙，生抽一汤匙。

　 香辣杏鲍菇的做法

　1.杏鲍菇切丝，香菜去叶切段

　2.锅内放植物油，烧5成热，放入辣椒丝煸炒

　3.煸炒至辣椒丝微色，炒出香辣味，倒入杏鲍菇丝，大火煸炒杏鲍菇，放入盐调味

　4.放海鲜酱油调味，煸炒至杏鲍菇丝变软，颜色变深，放入香菜

　5.放鸡精调味，稍加炒匀出锅

　 烹饪技巧

　1、香菜选用比较粗壮的，去掉叶子，不要浪费，可以做凉菜;

　2、杏鲍菇一定大火煸炒，炒去水汽;

　3、放入香菜，即可放入鸡精，稍加煸炒即可出锅，预热可以把香菜的香味逼出，香菜炒软就不好吃了!

　 爆炒杏鲍菇的做法

　1.杏鲍菇洗净

　2.切成1.5-2厘米的见方小块

　3.准备好花椒，干辣椒，花生

　4.葱姜蒜切片

　5.锅内放油，放入鸡腿菇中火煸炒

　6.倒入黄酒烹香，再放入素蚝油翻炒均匀

　7.盛出备用

　8.锅内放油，放入花椒粒炸香(也可捞出花椒粒)，再放入干红辣椒，

　9.待变色后放入葱姜蒜

　10.放入鸡腿菇煸炒

　11.酱油，糖，盐，淀粉放入小碗搅拌均匀

　12.调料汁倒入锅内搅拌均匀，撒上花生炒均即可

　鸡腿杏鲍菇的做法

　材料:

　鸡腿，盐，酱油，生粉，杏鲍菇，香菜，生抽

　做法:

　1.鸡腿去骨切薄片拿盐，酱油，生粉抓匀;

　2.杏鲍菇切片，香菜切段;

　3.热锅烧油下鸡腿滑熟捞出，余油下杏鲍菇炒软，倒入鸡腿，撒香菜段充分拌匀调点生抽。

杏鲍菇怎么炒好吃 家常做法

家常炒杏鲍菇的做法如下：

材料：杏鲍菇、青椒、红椒、盐、白糖、料酒、生抽、鸡精、蒜片。

工具：刀、锅、锅铲。

1、杏鲍菇切片。

2、青红椒切丝、蒜切片。

3、锅中加水烧开、倒入杏鲍菇焯水后捞出，然后用流动水冲洗一下焯水后的杏鲍菇、挤掉水分。

4、热锅凉油烧热、下蒜片炒香。

5、然后下杏鲍菇片，用锅铲翻炒片刻。

6、再下青红椒丝，加料酒、生抽、盐、白糖、鸡精等，翻炒即可出锅。

杏鲍菇怎么做好吃 杏鲍菇的家常做法

杏鲍菇好吃的做法如下：

材料准备：杏鲍菇250g、蒜3瓣、蚝油1勺、六月鲜轻盐牡蛎酱油1勺、老抽酱油1/2小勺、糖3克、小辣椒1/2个、植物油适量、白芝麻3克。

1、杏鲍菇冲洗干净。

2、刨长片

3、葱蒜切末，小辣椒切末，准备好调料汁。

4、锅内放油烧热倒入蒜末和辣椒炒香，倒入杏鲍菇炒到柔软。

5、加入调料汁翻炒均匀，撒上白芝麻继续伴炒。

6、起锅前撒入香葱。

7、出锅装盆。

辣炒杏鲍菇

配料:杏鲍菇、小米椒、辣椒、大蒜、红烧酱油、盐、猪油。

[练习]:

第一步:杏鲍菇洗净，斜刀切片，辣椒去籽去蒂，洗净切丝，小米椒洗净切段，大蒜去皮切片。

第二步:锅里倒油烧热，挖入猪油烧至融化，再放入大蒜和小米椒使其变香。

第三步:将杏鲍菇翻炒均匀，加入红烧酱油上色。

第四步:将辣椒丝翻炒均匀，加盐调味，即可食用。

[酱烤杏鲍菇片]

配料:杏鲍菇、大蒜、小米椒、淀粉、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、油。

[练习]:

第一步:杏鲍菇清洗干净，切成较厚的片，用井字标记。大蒜去皮切碎，小米椒洗净切碎。

第二步:取一碗，加入淀粉、生抽、老抽、蚝油、盐和水，搅拌均匀，加入杏鲍菇，拌匀，腌制10分钟。

第三步:锅中倒入油，烧热，放入小米椒和蒜末，翻炒均匀，倒入杏鲍菇片。

第四步:盖上盖子，小火煨3分钟左右，加入白糖调味，大火收汁后出锅。

青椒炒杏鲍菇

配料:杏鲍菇、青椒、大蒜、盐、鲜味、油。

[练习]:

第一步:杏鲍菇清洗干净切成条状，青椒清洗干净用斜刀切，大蒜去皮压平。

第二步:锅中倒入清水，烧开，加盐拌匀。将杏鲍菇条放入锅中，煮1分钟左右，捞出。

第三步:锅里倒油，烧热，放入大蒜炒香，放入青椒块炒至变色。

第四步:倒入沥干的杏鲍菇条，翻炒均匀，加盐，味道很鲜即可食用。

[菜花杏鲍菇]

配料:杏鲍菇、花菜、红辣椒、大蒜、酱油、蚝油、盐、糖、水淀粉、油。

[练习]:

第一步:将菜花切成小花，用盐水浸泡10分钟左右，捞出沥干。

第二步:杏鲍菇洗净，切成小方块。大蒜去皮，切块。红辣椒洗净，切块。

第三步:锅中加入适量清水烧开，放入花菜煮3分钟左右，捞出沥干，再放入杏鲍菇丁煮2分钟捞出。

第四步:锅中倒油，烧热，放入蒜末和红辣椒，炒香，放入杏鲍菇丁，翻炒。

第五步:加入生抽、蚝油、盐、糖、水淀粉，翻炒均匀，然后倒入花菜，即可食用。

豌豆炖杏鲍菇

配料:豌豆、杏鲍菇、红辣椒、蚝油、盐、鸡精、油。

[练习]:

步骤一:新鲜豌豆洗净沥干水分，杏鲍菇洗净切块，红辣椒去籽去蒂，洗净切块。

第二步:锅中倒油，烧热，放入豌豆，翻炒至变色，放入红椒丁和杏鲍菇丁，翻炒。

第三步:加入蚝油、盐和水，拌匀，小火炖2~3分钟。

第四步:炖煮好后加入鸡精调味，然后出锅。

[蚝油杏鲍菇片]

配料:杏鲍菇、青椒、大蒜、蚝油、盐、油。

[练习]:

第一步:杏鲍菇清洗干净，切片，青椒去籽去蒂，清洗干净切片，大蒜去皮切片。

第二步:锅中烧开水，将杏鲍菇片焯至软嫩，捞出沥干。

第三步:锅里倒油，大火烧热，放入蒜爆香，放入杏鲍菇片翻炒。

第四步:加入青椒片，翻炒均匀，加入蚝油和盐调味，即可食用。