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炸猪排的做法(炸猪排的做法和腌制法)

佚名 2024-04-24 人已围观

简介炸猪排要炸几分钟?一般5-6分钟即可。5-6分钟的炸制过程能够让肉彻底熟,肉内部的脂肪溶解形成“汁水”。而低温在能够让肉保持嫩而不干的同时,又使到外壳凝固,锁住肉的汁水不外流,且不会在肉还没熟时就炸焦外壳。这就是我们想要的”内嫩而多汁“。炸猪排的做法如下:1、猪排5块,鸡蛋2个,面包糠200克,面粉50克,

炸猪排要炸几分钟?

一般5-6分钟即可。5-6分钟的炸制过程能够让肉彻底熟,肉内部的脂肪溶解形成“汁水”。而低温在能够让肉保持嫩而不干的同时,又使到外壳凝固,锁住肉的汁水不外流,且不会在肉还没熟时就炸焦外壳。这就是我们想要的”内嫩而多汁“。

炸猪排的做法如下:

1、猪排5块,鸡蛋2个,面包糠200克,面粉50克,料酒1勺,椒盐10克。

2、猪里嵴肉切成2cm的厚片,用松肉锤或刀背拍打至两倍大,加料酒、椒盐抓匀腌制10min。.将猪排沾上干面粉,并拍去多余的粉。

3、放入打好鸡蛋液中,两面均匀的裹上蛋液。

4、将猪排放入面包糠中,用手将面包糠压紧。

5、炸猪排的半成品就完成了。如果做多了,一次吃不掉,可以讲半成品放入冷冻室冷冻,要吃的时候直接下锅油炸,无需解冻。不过要把每两块猪排隔开存放,不然就冻在一块了。

6、锅中放宽油,油温升至170度下猪排炸制,中小火2min,等猪排表面金黄,用筷子能轻松穿过猪排即可。

炸猪排的做法和腌制法是什么?

具体方法如下:

1、准备好食材。猪排洗净沥干水,用刀背横竖剁松。

2、剁松的猪排调入料酒、盐、少许酱油、胡椒粉拌。

3、盖上保鲜膜,温度高的夏天要放进冰箱保鲜腌制30分钟左右,冬天的话就在温室中腌制。

4、腌制好的猪排裹一层面粉。

5、鸡蛋敲破划散,把黏有面粉的猪排放进蛋液中滚几下。

6、再两面都裹上面包糠。

7、烧热油,放入猪排炸至两面稍微焦黄色。

8、夹起控油,稍稍放凉后再复炸一次,捞起,用厨房吸油纸吸干多余油,切块摆盆。

炸猪排的做法和腌制法是什么?

具体方法如下:

1、准备好食材。猪排洗净沥干水,用刀背横竖剁松。

2、剁松的猪排调入料酒、盐、少许酱油、胡椒粉拌。

3、盖上保鲜膜,温度高的夏天要放进冰箱保鲜腌制30分钟左右,冬天的话就在温室中腌制。

4、腌制好的猪排裹一层面粉。

5、鸡蛋敲破划散,把黏有面粉的猪排放进蛋液中滚几下。

6、再两面都裹上面包糠。

7、烧热油,放入猪排炸至两面稍微焦黄色。

8、夹起控油,稍稍放凉后再复炸一次,捞起,用厨房吸油纸吸干多余油,切块摆盆。

炸猪排要炸几分钟?

一般5-6分钟即可。5-6分钟的炸制过程能够让肉彻底熟,肉内部的脂肪溶解形成“汁水”。而低温在能够让肉保持嫩而不干的同时,又使到外壳凝固,锁住肉的汁水不外流,且不会在肉还没熟时就炸焦外壳。这就是我们想要的”内嫩而多汁“。

炸猪排的做法如下:

1、猪排5块,鸡蛋2个,面包糠200克,面粉50克,料酒1勺,椒盐10克。

2、猪里嵴肉切成2cm的厚片,用松肉锤或刀背拍打至两倍大,加料酒、椒盐抓匀腌制10min。.将猪排沾上干面粉,并拍去多余的粉。

3、放入打好鸡蛋液中,两面均匀的裹上蛋液。

4、将猪排放入面包糠中,用手将面包糠压紧。

5、炸猪排的半成品就完成了。如果做多了,一次吃不掉,可以讲半成品放入冷冻室冷冻,要吃的时候直接下锅油炸,无需解冻。不过要把每两块猪排隔开存放,不然就冻在一块了。

6、锅中放宽油,油温升至170度下猪排炸制,中小火2min,等猪排表面金黄,用筷子能轻松穿过猪排即可。

炸猪排的做法和腌制法是什么?

具体方法如下:

1、准备好食材。猪排洗净沥干水,用刀背横竖剁松。

2、剁松的猪排调入料酒、盐、少许酱油、胡椒粉拌。

3、盖上保鲜膜,温度高的夏天要放进冰箱保鲜腌制30分钟左右,冬天的话就在温室中腌制。

4、腌制好的猪排裹一层面粉。

5、鸡蛋敲破划散,把黏有面粉的猪排放进蛋液中滚几下。

6、再两面都裹上面包糠。

7、烧热油,放入猪排炸至两面稍微焦黄色。

8、夹起控油,稍稍放凉后再复炸一次,捞起,用厨房吸油纸吸干多余油,切块摆盆。

炸猪排要炸几分钟?

一般5-6分钟即可。5-6分钟的炸制过程能够让肉彻底熟,肉内部的脂肪溶解形成“汁水”。而低温在能够让肉保持嫩而不干的同时,又使到外壳凝固,锁住肉的汁水不外流,且不会在肉还没熟时就炸焦外壳。这就是我们想要的”内嫩而多汁“。

炸猪排的做法如下:

1、猪排5块,鸡蛋2个,面包糠200克,面粉50克,料酒1勺,椒盐10克。

2、猪里嵴肉切成2cm的厚片,用松肉锤或刀背拍打至两倍大,加料酒、椒盐抓匀腌制10min。.将猪排沾上干面粉,并拍去多余的粉。

3、放入打好鸡蛋液中,两面均匀的裹上蛋液。

4、将猪排放入面包糠中,用手将面包糠压紧。

5、炸猪排的半成品就完成了。如果做多了,一次吃不掉,可以讲半成品放入冷冻室冷冻,要吃的时候直接下锅油炸,无需解冻。不过要把每两块猪排隔开存放,不然就冻在一块了。

6、锅中放宽油,油温升至170度下猪排炸制,中小火2min,等猪排表面金黄,用筷子能轻松穿过猪排即可。