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腐竹的做法大全腐竹炒木耳_腐竹炒木耳的做法大全窍门
ysladmin 2024-05-01 人已围观
简介腐竹的做法大全腐竹炒木耳_腐竹炒木耳的做法大全窍门 欢迎大家加入这个腐竹的做法大全腐竹炒木耳问题集合的讨论。我将充分利用我的知识和智慧,为每个问题提供
欢迎大家加入这个腐竹的做法大全腐竹炒木耳问题集合的讨论。我将充分利用我的知识和智慧,为每个问题提供深入而细致的回答,希望这能够满足大家的好奇心并促进思考。
1.腐竹和木耳可以一起吃吗?
2.腐竹和木耳可以一起吃吗
3.腐竹炒木耳的家常做法是什么?
腐竹和木耳可以一起吃吗?
可以一起吃。油焖腐竹的做法
主料:腐竹200g、水发木耳50g、胡萝卜50g
辅料:油适量、盐适量、葱碎适量、鸡精适量、高汤适量、麻油适量、芝麻适量。
1、腐竹用温水浸泡,泡至没有硬芯。看购买的腐竹的情况,时间自己撑握,大约1.5小时左右。
2、准备好腐竹木耳胡萝卜。
3、把腐竹用凉水泡两小时以上后切成段备用。
4、胡萝卜切成片,木耳撕成小朵。
5、锅中加入适量的油,爆香葱碎。
6、下入泡发的腐竹煸炒。
7、再下入木耳和胡萝卜片一同煸炒均匀。
8、加入高汤,烧开后改用小火焖烧5分钟。
9、加入盐鸡精调味后再用旺火收汁,用湿淀粉勾芡。
10、撒上芝麻,淋入麻油。搅拌均匀即可。
腐竹和木耳可以一起吃吗
腐竹做法有很多,常见的有腐竹炒木耳,牛肉炒腐竹,青椒炒腐竹等。
一、腐竹炒木耳
材料:腐竹2片,木耳3朵,蒜末适量,干贝汁适量,盐适量
制作步骤:
1.腐竹用清水浸软后剪成小块;木耳用清水浸软摘洗干净后剪成小朵。
2.锅内放少量油,烧热后加入蒜末,爆香后加入木耳翻炒。
3.加入腐竹炒均匀,然后加入适量盐、干贝汁及清水,盖上锅盖焖2分钟即可。
二、牛肉炒腐竹
材料:牛里脊300克,大蒜3-4瓣,腐竹1把,葱段适量,料酒1勺,老抽半勺,白胡椒粉1勺,干淀粉1勺,盐适量,香油,白芝,蚝油2勺
制作步骤:
1.牛里脊切薄片后放在容器内,调入料酒、老抽、白胡椒粉、干淀粉,搅拌均匀后腌制10分钟;
2.腐竹用水泡开,只要泡到没有深色的硬块即可,泡好的腐竹斜刀切段;
3.大蒜切片,葱切段,大火将油稍至7成热后,把蒜片和葱段放入;
4.出香味后,把牛肉倒入锅中,翻炒至变色,中间可以加一点点水,然后把切好的腐竹段放入;
5.腐竹很容易熟,翻炒几下后倒入蚝油、盐调味,最后淋水淀粉勾芡,约十秒钟左右,待汤汁变浓稠即可关火,出锅前淋几滴香油。
三、青椒炒腐竹
材料:水发腐竹,青椒各250克,水发香菇100克,葱花,姜片,盐,酱油,料酒,味精,花生油,香油各适量
制作步骤:
1、将腐竹洗净切小段,香菇洗净切片,青椒洗净切丁。
2、炒锅注油烧热,下入葱花、姜片爆锅,放入腐竹、香菇、青椒翻炒数下,加入盐、酱油、料酒、味精及少许鲜汤,炒至变软变色,淋上香油,出锅即可。
腐竹炒木耳的家常做法是什么?
滑炒腐竹木耳
〖口味〗色彩淡雅,口味清鲜
〖主料〗腐竹100克、木耳100克、红辣椒1个、青辣椒2个、冬笋40克、淀粉适量
〖调料〗食用油400克(实耗50克)、酱油1小匙、高汤1大匙、精盐1小匙、白糖1小匙、味精1/2小匙
〖做法〗把腐竹、木耳泡软、洗净;腐竹切成段,投入沸水中烫熟透捞出,沥干水分;
2、木耳洗净,撕成片,投入沸水内略烫,沥去水分。冬笋、青辣椒切片;红辣椒切成环状;
3、锅内倒入油,烧热,投入腐竹发散滑透,盛出沥干油;
4、锅内留底油,烧热,投入腐竹、木耳片、冬笋片、青辣椒片、红辣椒略煸,加酱油、白糖、精盐、味精、高汤、煮开、用水淀粉勾芡,炒匀装盘即成。
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腐竹银芽黑木耳
〖主料〗腐竹150克,绿豆芽、水发黑木耳各100克,
〖调料〗花生油20克,香油、盐各5克,味精2克,水淀粉15克,姜10克,黄豆芽汤200克。
〖特色〗此菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁、锌、维生素C等多种营养素,具有补气健胃、润燥、利水消肿,可治疗高血压
〖做法〗腐竹放在盆内,倒入开水盖严,浸泡至无硬心时捞出,切成3-4厘米长的段。
2、 姜洗净,切成末;绿豆芽择洗干净,放开水内氽一下捞出;黑木耳择洗干净,将大朵撕成小朵,也可在开水中过一下捞出。
3、 炒锅上火,放油烧热,下姜末略炸,放入绿豆芽、黑木耳煸炒几下,加黄豆芽汤、精盐、味精,倒入腐竹,用小火慢烧3分钟,转大火收汁,用水淀粉勾芡,淋入香油,盛入盘内即成。
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凉拌腐竹木耳
〖材料〗木耳80g、豆腐皮80g
〖辅材〗芝麻油、盐、醋 、生抽酱油、白糖、圆葱 、丝瓜
〖做法〗最先用温开水把黑木耳和豆腐皮泡好。
2、把豆腐皮排水焯一下。
3、黑木耳也排水焯一下。
4、焯山泉水的豆腐皮切割成小段。
5、把黑木耳、豆腐皮、圆葱、黄瓜切片都放进一个器皿中。
6、添加适量的盐、白糖、醋、生抽酱油,最终淋入一些芝麻油。
7、搅拌均匀,随后腌10分钟进味就可以吃完。
〖营养价值〗腐竹是豆制品的营养冠军。腐竹中含有的卵磷脂有助去除附在血管壁上的胆固醇,可防止血管硬化,保护心脏,预防心血管疾病。
2、木耳是“素中之荤”。木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。还有木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用。
腐竹炒木耳
前言
木耳和腐竹如果放在一起做个菜感觉会是怎样的呢——配上胡萝卜丝儿感觉颜色就好多了。
〖主料〗木耳10g、腐竹20g;
〖辅料〗油适量、盐适量、胡萝卜适量、十三香适量、鸡精适量
〖做法〗木耳泡发一个晚上,腐竹用温开水浸泡,胡萝卜切丝儿,大蒜切片。
2.木耳用手撕成小片。
3.热锅冷油,倒入大蒜和胡萝卜丝儿煸炒。
4.倒入木耳,煸炒一会儿。
5.将腐竹连同浸泡的水一起倒入。
6.炒至木耳熟透,加入调味料调味即可,装盘。
〖贴士〗木耳要炒熟透哦。
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主料:腐竹150克、干黑木耳30克、青椒2个、红椒3个。辅料:生姜3克、香葱2根、辣酱15克、蚝油10毫升、精盐2克、食用油20毫升。
1、主要原材料准备。
2、腐竹,掰成寸段后放深碗中,加清水浸泡1小时左右。
3、干黑木耳,加清水浸泡1小时左右。
4、泡发好的黑木耳,腐竹,全部清洗干净。
5、青红椒去籽切块,香葱切小段,生姜切细丝。
6、锅中烧水,水开后下腐竹焯烫1分钟左右捞起。
7、接着下黑木耳,焯烫2分钟左右捞起。
8、热锅凉油,下姜丝,辣酱,炒出红油。
9、下腐竹,快速翻炒。
10、接着下黑木耳。
11、快速炒匀后下蚝油翻炒。
12、下青红椒,快速翻炒断生。
13、加入精盐炒匀后下香葱段。
14、最后,快速颠锅翻炒几下,关火即成。
15、成品图如下。
好了,今天关于“腐竹的做法大全腐竹炒木耳”的话题就到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“腐竹的做法大全腐竹炒木耳”有更全面、深入的了解,并且能够在今后的生活中更好地运用所学知识。
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